Vacuümkookzakken

De vacuümkookzakken van HENDI in het formaat 200 x 300 mm zijn geschikt voor sous vide koken, vacuüm verpakken, koelen en invriezen. De verpakking bevat 100 stuks. Een veelzijdige middenmaat voor restaurantkeukens, hotels en cateraars.

Het meerlaagse materiaal beschermt ingrediënten tijdens voorbereiding, garing en opslag, en de 2-laagse opbouw van 65 µm zorgt voor een betrouwbare vacuümafsluiting.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dit formaat passen bijvoorbeeld meerdere stukken kippendij, een portie varkensbuik of groenten met boter en kruiden. Na het garen in het waterbad kunnen de zakken worden teruggekoeld en tot de service bewaard.

Constructie en uitvoering

De zakken bestaan uit een binnenlaag van 50 µm polyethyleen, goedgekeurd voor contact met levensmiddelen, en een buitenlaag van 15 µm polyamide (nylon), met een totale dikte van 65 µm. Ze zijn temperatuurbestendig van -20 °C tot 100 °C en geschikt voor kamervacuümmachines.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Werken met vooraf gegaarde componenten maakt de planning in de keuken overzichtelijker. De zakken zijn niet geschikt voor oven, magnetron of vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Vacuümkookzakken 200x300 mm (100 stuks)
• Toepassing: Vacuüm verpakken en sous vide koken
• Materiaal: Plastics, PE (Polyethyleen),Nylon
• Kleur: Transparant
• Aantal per verpakking: 100
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 550885