Vacuümkookzakken

Met een formaat van 250 x 350 mm bieden deze HENDI vacuümkookzakken ruimte voor grotere stukken en meerdere porties. Ze zijn geschikt voor sous vide koken, gekoelde opslag en invriezen, en worden per 100 stuks geleverd. Bedoeld voor restaurants, banqueting en productiekeukens.

De stevige 2-laagse zak van 65 µm sluit betrouwbaar af en beschermt het product tijdens het garen in een waterbad.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit formaat wordt gebruikt voor het langzaam garen van grotere stukken vlees, zoals een rollade of runderwang, of voor het in één keer verpakken van meerdere porties voor banqueting.

Constructie en uitvoering

De zakken bestaan uit een binnenlaag van 50 µm polyethyleen, goedgekeurd voor contact met levensmiddelen, en een buitenlaag van 15 µm polyamide (nylon), met een totale dikte van 65 µm. Ze zijn temperatuurbestendig van -20 °C tot 100 °C en geschikt voor kamervacuümmachines.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door in grotere zakken per batch te werken, wordt de voorbereiding efficiënter. Niet geschikt voor oven, magnetron of vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Vacuümkookzakken 250x350 mm (100 stuks)
• Toepassing: Sous vide garen van grotere stukken en batches
• Materiaal: Plastics, PE (Polyethyleen),Nylon
• Kleur: Transparant
• Aantal per verpakking: 100
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 550892