Vacuümkookzakken

De grootste vacuümkookzakken in deze HENDI-reeks meten 300 x 400 mm en zijn bedoeld voor volumineuze producten en batchbereiding. Een verpakking bevat 100 zakken. Geschikt voor grootkeukens, cateraars en productiekeukens die met sous vide werken.

Het 2-laagse materiaal van 65 µm biedt een betrouwbare vacuümverpakking en beschermt ingrediënten tijdens garen, koelen en invriezen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In deze zakken worden hele stukken vlees, grote vispartijen of complete batches groenten sous vide gegaard. Ook voor vacuüm bewaren van voorraad in de koel- of vriescel is dit formaat praktisch.

Constructie en uitvoering

De zakken bestaan uit een binnenlaag van 50 µm polyethyleen, goedgekeurd voor contact met levensmiddelen, en een buitenlaag van 15 µm polyamide (nylon), met een totale dikte van 65 µm. Ze zijn temperatuurbestendig van -20 °C tot 100 °C en geschikt voor kamervacuümmachines.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Batchgewijs garen en opslaan helpt bij een constante kwaliteit en efficiënte productie. De zakken zijn niet geschikt voor oven, magnetron of vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Vacuümkookzakken 300x400 mm (100 stuks)
• Toepassing: Sous vide garen en vacuüm bewaren van grote producten
• Materiaal: Plastics, PE (Polyethyleen),Nylon
• Kleur: Transparant
• Aantal per verpakking: 100
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 550922