Whetstone

Deze uitvoering van HENDI is een dubbelzijdige slijpsteen met korrel #220 en #1000, ontworpen voor het repareren en slijpen van snijranden. De groene zijde met #220 korrel herstelt beschadigde en botte lemmeten, terwijl de witte #1000-zijde dient voor regelmatig slijpen en onderhoud van de snede. De steen is bedoeld voor koks en keukenteams in restaurants, hotels en grootkeukens.

Door de combinatie van een grove en een middelfijne korrel kan met één steen zowel hersteld als onderhouden worden. De harde binding maakt de steen duurzaam bij veelvuldig gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een mes met een beschadigde of zeer botte snede wordt eerst op de groene #220-zijde in vorm gebracht. Daarna volgt de witte #1000-zijde om de snede te verfijnen en scherp te maken. Voor het periodieke onderhoud van messen volstaat vaak alleen de witte zijde. De steen wordt tijdens het slijpen met water gebruikt.

Constructie en uitvoering

De steen is gemaakt van slijpmateriaal van wit aluminiumoxide (korund) met een harde binding voor extra duurzaamheid. De afmetingen bedragen 234 x 95 x 41 mm. De slijpsteen wordt geleverd met een beschermende opbergdoos.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Goed onderhouden messen werken sneller en veiliger, wat de voorbereiding ten goede komt. De opbergdoos beschermt de steen tussen gebruik door. De slijpsteen is niet geschikt voor de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Slijpsteen (whetstone), dubbelzijdig
• Toepassing: Slijpen en onderhouden van messen, beitels en scharen
• Materiaal: Plastics,Overige, ABS (Acrylonitril-butadieen-styreen),Siliconen
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 820681