Whetstone

Botte of beschadigde messen kunnen met deze dubbelzijdige HENDI slijpsteen weer op scherpte worden gebracht. De blauwe zijde met #280 korrel is bedoeld voor het herstellen van beschadigde of zeer botte lemmeten, de witte #1000-zijde voor regelmatig slijpen en onderhoud van de snede. De steen is geschikt voor messen, beitels en scharen in de professionele keuken.

Met twee korrelgroottes op één steen is veelzijdig messenonderhoud mogelijk zonder te wisselen van gereedschap. De harde binding zorgt voor extra duurzaamheid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In restaurant- en hotelkeukens worden messen intensief gebruikt en neemt de scherpte geleidelijk af. Bij flinke slijtage begint het slijpen op de blauwe #280-zijde, waarna de witte #1000-zijde de snede verfijnt. Tussendoor kan de witte zijde worden gebruikt om de snede op peil te houden. Tijdens het slijpen wordt de steen met water gebruikt.

Constructie en uitvoering

De steen is gemaakt van slijpmateriaal van wit aluminiumoxide (korund) met een harde binding voor extra duurzaamheid. De afmetingen bedragen 234 x 95 x 41 mm. De slijpsteen wordt geleverd met een beschermende opbergdoos.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Goed onderhouden messen werken sneller en veiliger, wat de voorbereiding ten goede komt. De opbergdoos beschermt de steen tussen gebruik door. De slijpsteen is niet geschikt voor de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Slijpsteen (whetstone), dubbelzijdig
• Toepassing: Slijpen en onderhouden van messen, beitels en scharen
• Materiaal: Plastics, ABS (Acrylonitril-butadieen-styreen),Siliconen
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 820698