Aanbiedingen

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Dankzij het Gastronorm formaat 2/3 GN is deze bak breed inzetbaar in uiteenlopende horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen en bain-maries. De perforatie maakt het mogelijk om producten gecontroleerd te laten uitlekken tijdens bereiding, spoelen of opslag. Deze uitvoering is geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens.

De bak is onderdeel van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op de gangbare Gastronorm standaard. Hierdoor werkt u efficiënt binnen bestaande werkprocessen en voorkomt u maatverschillen bij opslag en bereiding. De geperforeerde bodem ondersteunt toepassingen zoals het wassen van groenten, het laten uitlekken van ingrediënten en gecontroleerde voedselverwerking.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor het scheiden van vocht en product. Dit is met name relevant bij verse groenten, pasta of andere ingrediënten die na spoelen of garen moeten uitlekken. Door de uniforme maatvoering past de bak probleemloos in professionele apparatuur en werkstations.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal en uitgevoerd volgens RVS AISI 304 kwaliteit. Dit materiaal is bestand tegen intensief gebruik, temperatuurschommelingen en frequent reinigen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan stabiliteit en veilig werken.

Praktische voordelen voor de horeca

Dankzij het gladde oppervlak en de perforatie is de bak eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Stapelbaarheid ondersteunt een overzichtelijke opslag en een efficiënte workflow binnen de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 2/3 GN
• Diepte: 65 mm
• Inhoud: circa 5,5 liter
• Materiaal: RVS AISI 304
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar gecontroleerde afwatering en hygiënisch werken centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca-apparatuur en werkprocessen, van voorbereiding tot opslag. De uitvoering in RVS ondersteunt intensief dagelijks gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

De bak is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de Gastronorm standaard. Hierdoor combineert u deze geperforeerde gastronorm bak eenvoudig met ovens, koelingen, bain maries en regaalwagens zonder maatwerk of aanpassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze bak ingezet voor het uitlekken en wassen van groenten, pasta of andere producten waarbij vocht moet worden afgevoerd. De geperforeerde bodem en zijkanten zorgen voor gelijkmatige afwatering, wat bijdraagt aan consistente productkwaliteit en efficiënte voedselverwerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van professionele kwaliteit en geschikt voor gebruik binnen een breed temperatuurbereik. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stabiliteit en maken het stapelen veilig en praktisch. De materiaalkeuze ondersteunt hygiëne en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de vaste Gastronorm afmetingen werkt u efficiënt binnen bestaande workflows. De geperforeerde uitvoering vermindert extra handelingen zoals overgieten of naspoelen. Het gladde RVS oppervlak is geschikt voor reiniging in de vaatwasser en draagt bij aan voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 150 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en bereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het dagelijks verwerken, bewaren en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de vaste GN-maatvoering is dit type bak breed inzetbaar binnen restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiënt werken en uniforme afmetingen essentieel zijn. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor intensief gebruik binnen uiteenlopende processen van voedselbereiding en opslag.

De gastronorm bak van Maxima sluit naadloos aan op gangbare horeca apparatuur zoals ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, vitrines en regaalwagens. Door de gestandaardiseerde gastronorm maten kan deze bak eenvoudig worden gecombineerd met andere GN bakken en accessoires binnen dezelfde norm.

Gebruik en toepassing in professionele keukens

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, voorbereiden, opslaan en warmhouden van ingrediënten en bereidingen. De bak is geschikt voor hoge temperaturen in ovens en voor gekoelde of diepgevroren opslag. Hierdoor behoudt u controle over processen en kunt u flexibel schakelen tussen bereiding en opslag zonder over te hoeven scheppen.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze GN bak is vervaardigd uit hoogwaardig rvs dat bestand is tegen intensief gebruik en temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig hanteren en eenvoudig reinigen. De gladde afwerking voorkomt ophoping van vuil en ondersteunt hygiënisch werken binnen de professionele keuken.

Praktische voordelen voor de horeca

Het gebruik van gastronormbakken met vaste afmetingen bevordert een efficiënte workflow en overzichtelijke opslag. De bak is stapelbaar, geschikt voor interne transportmiddelen en eenvoudig te combineren met bakhouders en opbergsystemen. Dit ondersteunt een gestructureerde werkomgeving met aandacht voor veiligheid en voedselveiligheid.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/4 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 265 x 162 mm
• Inhoud: 0,55 liter
• Temperatuurbestendig voor oven, koeling en bain marie
• Vaatwasmachinebestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en efficiënt werken centraal staan. Het betreft een GN 2/3 bak met een diepte van 15 cm, geschikt voor uiteenlopende toepassingen zoals voedselbereiding, opslag en presentatie. Dankzij de vaste gastronorm maat past deze bak probleemloos in professionele ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken.

In restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, bewaren en warmhouden van ingrediënten en bereide producten. Door de uniforme afmetingen sluit de bak naadloos aan op andere GN bakken en accessoires, wat bijdraagt aan een overzichtelijke en gecontroleerde werkwijze in drukke keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gastronorm bak ondersteunt dagelijkse processen zoals mise en place, tijdelijke opslag en interne logistiek. De bak is geschikt voor gebruik bij hoge en lage temperaturen en kan worden ingezet in ovens, koelingen en bain maries. Hierdoor blijft de voedselbereiding consistent en beheersbaar, ook bij wisselende volumes.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrij staal en biedt een stabiele constructie voor intensief gebruik. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken verhogen de veiligheid tijdens het hanteren en dragen bij aan eenvoudig reinigen. De gegraveerde GN maat zorgt voor snelle herkenning in opbergsystemen en regaalwagens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt reiniging in de vaatwasser mogelijk. Dankzij de stapelbare vorm neemt de bak weinig ruimte in tijdens opslag in koelkasten of vitrines. Dit draagt bij aan een efficiënte workflow en een overzichtelijke keukeninrichting.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en warmhouden
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Een bordenwarmer is bedoeld om servies gecontroleerd op temperatuur te brengen zodat warme gerechten direct op warme borden kunnen worden geserveerd. Deze bordenwarmer met capaciteit voor 30 borden is geschikt voor professioneel gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens waar consistentie en tempo belangrijk zijn. Dankzij de ruime opening kunnen borden met een diameter tot 32 cm eenvoudig worden geplaatst.

Deze uitvoering van Maxima ondersteunt het voorverwarmen van borden vóór service, buffet of uitgifte. Het gesloten kastmodel met deur helpt om warmte vast te houden en zorgt voor een gelijkmatige temperatuur in de gehele binnenruimte.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bordenwarmer wordt ingezet voorafgaand aan service of tijdens piekmomenten om borden op temperatuur te houden. Keuken- en bedieningspersoneel kan borden snel wisselen zonder warmteverlies, wat bijdraagt aan een constante presentatie en temperatuur van gerechten. De draaiknop maakt het instellen van de gewenste temperatuur overzichtelijk en reproduceerbaar.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat past bij intensief dagelijks gebruik en eenvoudige reiniging. Het in hoogte verstelbare tussenschap maakt het mogelijk om verschillende bordformaten efficiënt te plaatsen. De deur aan de voorzijde opent soepel en sluit betrouwbaar.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bordenwarmer ondersteunt een gestroomlijnde workflow door borden centraal en veilig warm te houden. De thermostatische regeling draagt bij aan controle en energie-efficiënt gebruik. Het compacte formaat maakt plaatsing op of naast een werktafel mogelijk zonder de werkruimte te belasten.

Productspecificaties

• Producttype: bordenwarmer
• Toepassing: warmhouden en voorverwarmen van borden
• Capaciteit: maximaal 30 borden
• Geschikte borddiameter: tot Ø 32 cm
• Temperatuurbereik: 30 °C tot 85 °C
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 400 x 450 x 475 mm
• Netto gewicht: 21 kg
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz, 1 fase
• Vermogen: 400 W
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1600 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1400 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Deze professionele drink mixer is ontworpen voor het snel en gecontroleerd mixen van dranken in uiteenlopende horecaomgevingen zoals cafés, bars, hotels, ijssalons en restaurants. Met twee afzonderlijke mengstations is dit apparaat geschikt voor gelijktijdig gebruik, waardoor wachttijden aan de bar worden beperkt. De drink mixer van Maxima is ontwikkeld voor dagelijks professioneel gebruik waarbij betrouwbaarheid en consistente resultaten centraal staan.

Dankzij de dubbele roestvrijstalen beker van elk 1 liter bereidt u eenvoudig milkshakes, smoothies, koffiedranken en diverse cocktails. De drink mixer ondersteunt een efficiënte werkwijze tijdens piekmomenten, omdat twee verschillende drankjes achter elkaar of tegelijk kunnen worden gemixt zonder tussentijds spoelen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze drink mixer wordt veel ingezet voor het mengen en opschuimen van koude dranken zoals milkshakes en whisky cocktail mixers, maar is ook geschikt als coffee drink mixer. Elke beker beschikt over een eigen motor met twee snelheden, zodat u de mengintensiteit afstemt op het type drank en de gewenste textuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en bekers zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit, hygiëne en eenvoudige reiniging. De stevige aandrijfas en krachtige motoren zijn afgestemd op intensief gebruik in de horeca. Door de solide bouw blijft de drink mixer stabiel tijdens het mixen, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens en bars biedt deze drink mixer een combinatie van snelheid, controle en onderhoudsgemak. De vaatwasbestendige bekers en uitneembare mixerbladen ondersteunen een hygiënische werkwijze en beperken stilstand tussen bereidingen.

Productspecificaties

• Producttype: professionele drink mixer
• Uitvoering: dubbele beker
• Inhoud per beker: 1 liter
• Materiaal bekers en behuizing: roestvrij staal
• Snelheden: 2 standen
• Toepassing: mixen van koude dranken en cocktails
• Geschikt voor professioneel horeca gebruik

Deze werktafel rvs 80x70 is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar een stabiel en hygiënisch werkoppervlak essentieel is. De tafel biedt voldoende ruimte voor voedselbereiding, mise en place en het plaatsen van keukenapparatuur. Door de compacte afmetingen is deze werktafel geschikt voor zowel grote als kleinere werkruimtes.

Het werkblad is uitgevoerd in roestvrij staal en sluit goed aan bij de eisen van dagelijks professioneel gebruik. Deze uitvoering van Maxima wordt veel toegepast in restaurants, productiekeukens en cateringomgevingen waar betrouwbaarheid en eenvoud in onderhoud belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze werktafel gebruikt als vast werkstation voor snijden, portioneren en voorbereiden van ingrediënten. Ook is het mogelijk om keukenapparaten zoals snijmachines of vacumeerapparatuur stabiel te plaatsen. Dankzij de verstelbare poten kan de werkhoogte worden aangepast aan de werksituatie en werkhouding van het personeel.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het RVS werkblad is voorzien van omgevouwen randen die netjes zijn afgewerkt. De poten zijn vervaardigd uit roestvrij staal en hebben een vierkante vorm voor extra stabiliteit. De hoogteverstelling maakt het mogelijk de tafel nauwkeurig waterpas te plaatsen op verschillende vloeren. De uitvoering is gericht op duurzaamheid en langdurig dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze RVS werktafel ondersteunt een efficiënte workflow doordat hij eenvoudig te reinigen is en bestand is tegen vocht en intensief gebruik. Het open onderstel biedt ruimte om materialen binnen handbereik te houden zonder het werkblad te belasten. De verstelbare hoogte draagt bij aan ergonomisch werken en een veilige werkplek.

Productspecificaties

• Producttype: RVS werktafel
• Toepassing: professionele keuken en horeca
• Materiaal werkblad: roestvrij staal
• Afmetingen werkblad: 800 x 700 mm
• Hoogte: verstelbaar
• Uitvoering: zonder opstaande rand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Producten op een mooie wijze presenteren in de viskraam, versgemaakte salades koel houden of etenswaren op de juiste temperatuur vervoeren. Schilferijs is voor veel doeleinden geschikt. Deze compacte schilferijsmachine produceert 85 kg ijs per 24 uur. Dankzij de opbergruimte in het apparaat houd je snel en makkelijk 20 kg schilferijs bij de hand. Met behulp van de bijgeleverde ijsschep kun je eenvoudig de juiste hoeveelheden crushed ice serveren. Een ander voordeel van deze ijsmachine is dat deze zeer goed onder de counter of onder een werkbank is te plaatsen voor optimaal gebruik.

Automatische watertoevoer

Via de achterkant wordt deze crushed ice machine luchtgekoeld. Omdat het apparaat voldoende ruimte nodig heeft voor de aan- en afvoer van lucht kan deze niet ingebouwd worden. Verder is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo weet je zeker dat de machine niet overbelast raakt en dat je er veilig mee kunt werken. Om de schilferijsmachine aan te sluiten op de watertoevoer maak je gebruik van de bijgeleverde toevoerslangen. De ijsmachine wordt automatisch voorzien van water voor het produceren van ijs zodat je er verder geen omkijken naar hebt. De ijsblokjesmachine is niet uitgerust met een afvoerpomp. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Om het apparaat te koelen wordt gebruik gemaakt van een efficiënt koelsysteem dat is voorzien van koudemiddel R290. Aan de voorkant bevindt zich een bedieningspaneel met waarschuwingslampjes. Deze geven aan wanneer er een storing is, de voorraadbak vol is en het waterniveau te laag is.

Snel en hygiënisch schoon

De crushed ice machine is voorzien van verstelbare pootjes zodat het apparaat veilig en stabiel geplaatst kan worden. De 18/8 RVS-behuizing en de ABS-binnenwanden maken het schoonmaken heel makkelijk. Het enige dat je nodig hebt is een vochtige doek om de gladde wanden af te nemen. Na het reinigen gebruik je een zachte droge doek om alle onderdelen en de buitenkant droog te vegen.

• Compacte schilferijsmachine / crushed ice machine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 20 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 46 kg
• Afmetingen apparaat: B398 x D510 x H832 mm
• Productiecapaciteit: 85 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 470 Watt

Producten kun je langer bewaren door deze snel in te vriezen in bijvoorbeeld deze digitale deluxe vrieskist. Deze horeca diepvriezer heeft een capaciteit van 140 liter en is voorzien van een handige hangende mand.

Wanneer je de deksel opendoet gaat de LED-verlichting branden zodat je altijd goed zicht hebt op de producten die in de vrieskist liggen. Het handvat waarmee je de vrieskist openmaakt, is voorzien van een slot. Verder is deze professionele vrieskist zeer netjes afgewerkt en ideaal voor elke horecagelegenheid.

Digitale temperatuur thermostaat

De metalen behuizing van de vrieskist is voorzien van een witte coating. Het deksel heeft een antibacterieel rubber zodat je hygiënisch producten kunt bewaren in de diepvries.

Met de digitale thermostaat stel je temperaturen in tussen de -14 en -24 graden Celsius. De diepvriezer is te gebruiken bij een omgevingstemperatuur van minimaal 3 en maximaal 38 graden Celsius. Aan de binnenkant van de vrieskist bevindt zich een vochtafvoer. Het koelsysteem met ventilator bevat koelmiddel R600a zonder CFC.

Handmatig ontdooien

De vrieskist is voorzien van twee wielen en twee stelpoten zodat deze eenvoudig verplaatst kan worden, ook als deze is gevuld met producten en ingrediënten.

Deze stille en zuinige diepvries kan handmatig ontdooid worden. Ook het reinigen van de vrieskist is eenvoudig. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de vriezer leeg. Het smeltwater wordt afgevoerd door de vochtafvoer. Na het ontdooien reinig je de binnenkant met warm water en een doekje. Voordat je de stekker weer insteekt, droog je alles goed na.

Kenmerken van de vrieskist

• Metalen behuizing met witte coating
• Verchroomde hoeken en handvat
• Handvat voorzien van slot
• Aluminium beklede binnenzijde
• Zeer netjes afgewerkt
• Deksel met antibacterieel rubber
• LED verlichting in het deksel
• Voorzien van 1 hangende mand
• Digitale temperatuur thermostaat
• Temperatuur -14° tot -24° graden Celsius
• Omgevingstemperatuur minimaal 3° / maximaal 38° Celsius
• Koelsysteem met ventilator
• Handmatig ontdooien
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Voorzien van 2 wielen, en 2 stelpoten
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• Vochtafvoer in de binnenkant
• Stille en zuinige diepvries

Productspecificaties

• Netto gewicht: 30 kg
• Afmetingen binnen: B610 x D380 x H660 mm
• Afmetingen buiten: B754 x D564 x H845 mm
• Capaciteit: 140 liter
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 110 Watt, 0.8A

Neem je personeel veel werk uit handen met deze professionele spiraalkneder voor het kneden van 13 kg brooddeeg. Dankzij de krachtige motor kan deze spiraalmixer grote hoeveelheden ingrediënten aan. Er kan maar liefst 20 liter aan ingrediënten geplaatst worden in de grote mengkom. Zo maak je een soepel deeg voor het bakken van brood of pizzabodems. Je kunt maximaal 8 kg meel verwerken met deze deegkneder of 13 kg brooddeeg. Kleinere hoeveelheden zijn ook mogelijk: een minimale hoeveelheid van 6 kg kan in dit apparaat verwerkt worden tot een soepel deeg.

Beschikt over twee snelheden

Deze krachtige deegkneder is zeer makkelijk te bedienen dankzij de gebruiksvriendelijke knoppen. Je kunt twee snelheden instellen op de spiraalkneder: langzaam en snel. Daarnaast is dit apparaat zeer veilig in gebruik. Dankzij de veiligheidsschakelaar wordt voorkomen dat de motor oververhit raakt. Zodra dit gebeurt, schakelt de deegkneder automatisch uit. De mengkom wordt beschermd door een speciaal beschermtralie zodat er geen voorwerpen, handen of haren tussen de draaiende deeghaak kunnen komen. Niet alleen de deeghaak draait om zijn as, ook de mengkom draait rond zodat alle ingrediënten goed worden gemengd. Verder is de deegkneder voorzien van een bescherming tegen overbelasting zodat de mengkom nooit te vol geladen kan worden.

Makkelijk en snel schoon te maken

Wil je deze professionele spiraalkneder schoonmaken, dan is dat een makkelijke klus. De behuizing is gemaakt van metaal met een duurzame coating en de deeghaak en mengkom van RVS. Beide materialen lenen zich uitstekend om snel schoon gemaakt te worden met een licht vochtige doek, water en een mild schoonmaakmiddel. Deze materiaalkeuze heeft als extra voordeel dat de mixer lang mooi blijft zonder krassen. Dankzij de vier rubberen pootjes staat de spiraalmixer stabiel op zijn plek.

• Professionele spiraalkneder
• Deegmenger met zeer sterke motor
• Aandrijving met ketting en snaren
• Metalen behuizing met duurzame coating
• As en kneedarm van RVS
• Metalen beschermtralie
• Met veiligheidsschakelaar
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 90 kg
• Netto capaciteit mengkom: 20,5 L
• Afmetingen: B427 x D675 x H853 mm
• Afmetingen mengkom 36 ø x 20 (h) cm
• Snelheden spiraal: 115 & 187 omwentelingen per minuut
• Snelheden mengkom: 11 & 18 omwentelingen per minuut
• 230V/50Hz/1Phase 1100 Watt

Productie capaciteit

• Max. hoeveelheid meel: 8 kg
• Max. hoeveelheid deeg: 13 kg (brooddeeg)
• Min. hoeveelheid deeg: 6 kg

Let op: Kuip zit vast en is niet te verwijderen.

De planeetmenger 7 liter roze is een professionele keukenmachine voor het mengen, kneden en kloppen van deeg en beslag in horeca-omgevingen. Dit apparaat wordt ingezet in bakkerijen, patisserieën, horecakeukens en andere professionele keukens waar consistent resultaat en gecontroleerde verwerking belangrijk zijn. De mengkom met een inhoud van 7 liter biedt voldoende capaciteit voor dagelijkse bereidingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en cakebeslag. Het product is ontwikkeld door Maxima en afgestemd op intensief professioneel gebruik.

Dankzij het planetaire mengsysteem worden ingrediënten gelijkmatig gemengd doordat het hulpstuk zowel om zijn as draait als langs de rand van de kom beweegt. Hierdoor ontstaat een homogeen beslag of deeg zonder handmatig ingrijpen. De variabele snelheden maken het mogelijk om de werksnelheid af te stemmen op het type bereiding, van rustig kneden tot gecontroleerd kloppen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze professionele planeetmenger ondersteunt dagelijkse keukenprocessen zoals het kneden van brooddeeg en pizzadeeg, het mengen van beslag voor taarten en cakes en het kloppen van room en eiwitten. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires en het plaatsen of verwijderen van de mengkom eenvoudig. Via de vulopening in de beschermkap kunnen ingrediënten worden toegevoegd tijdens het draaien, zonder het proces te onderbreken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit sterk aluminium met een krasvaste coating in pastel roze. De overbrenging met metalen tandwielen zorgt voor een stabiele en duurzame werking. De RVS mengkom en RVS accessoires zijn geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De Maxima planeetmenger is voorzien van een veiligheidsschakelaar die het apparaat automatisch stopt wanneer de kop wordt opgeklapt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De stille werking draagt bij aan een aangename werkomgeving in de keuken. De vaste plaatsing en het gewicht zorgen voor stabiliteit tijdens het mengen en kneden. Dankzij de duidelijke bediening met start- en stopknop werkt de planeetmenger overzichtelijk en veilig. Onderhoud en reiniging zijn eenvoudig doordat de RVS onderdelen vaatwasserbestendig zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele planeetmenger
• Inhoud mengkom: 7 liter
• Maximale deegcapaciteit: 2 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegcapaciteit: 0,2 kg
• Materiaal behuizing: aluminium met krasvaste coating
• Materiaal mengkom en accessoires: RVS
• Variabele snelheden
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Op zoek naar een professioneel gekoelde pizzawerkbank voorzien van een koeling en handige lades om pizzadeeg in te laten rijzen? Deze pizzatafel met luxe design is onmisbaar in de professionele horecakeuken. De RVS-constructie is voorzien van een groot granieten werkblad met veel ruimte voor het uitrollen en beleggen van pizzabodems.

Aan de rechterzijde van deze pizzatafel bevindt zich een extra krachtig koelsysteem voor de koeling met een capaciteit van 580 liter. De ventilatorkoeling zorgt ervoor dat de temperatuur overal in de koeling gelijk is. Naast de koeling bevinden zich maar liefst zeven lades voor deeg die niet actief worden gekoeld. Ideaal voor het laten rijzen van pizzadeeg.

Voorzien van twee deuren

Verder is de pizzawerkbank voorzien van twee robuuste deuren met achter elke deur een rooster dat in hoogte verstelbaar is. De koeling kan worden uitgebreid met meerdere roosters die apart te bestellen zijn.

Om de pizzatafel compleet te maken, is het mogelijk om een losse opzetkoelvitrine bij te bestellen zodat je ook alle toppings voor je pizza bij de hand hebt. Temperaturen zijn digitaal af te lezen en in te stellen met de digitale temperatuurcontroller. Zo kies je temperaturen tussen de -2 en 10 graden Celsius. Verder beschikt de pizzatafel over een ingeschuimde verdamper aan drie zijden en een unieke koelcyclus die zorgt dat ijsvorming wordt verminderd.

Snel en makkelijk schoonmaken

Het koelmiddel dat wordt gebruikt in dit pizzastation is R290 en vrij van CFC. Zorg ervoor dat de omgevingstemperatuur in de ruimte waar je de pizzawerkbank plaatst maximaal 32 graden Celsius is. Zo garandeer je een optimale werking van de gekoelde pizzatafel.

Verder is de pizzawerkbank voorzien van een beschermende isolatielaag en een compressor van Zanussi. Schoonmaken van de pizzawerkbank is eenvoudig. De RVS-oppervlakken zijn glad en makkelijk af te vegen met een vochtige doek, warm water en mild schoonmaakmiddel. Ook het granieten werkblad maak je hiermee schoon. Met een zachte doek droog je alle onderdelen goed af na het schoonmaken. De pizzawerkbank is voorzien van wielen met rem voor een eenvoudige verplaatsing.

Kenmerken

• Groot granieten werkblad
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Binnen en buiten uit roestvrij staal AISI 304
• Voorzien van verstelbare roosters (1 per deur)
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Compacte beschermende isolatie van 60 mm

Product specificaties

• Netto gewicht: 332 kg
• Afmetingen binnen: B96 x D68 x H56 cm
• Afmetingen buiten: B202 x D80 x H100 cm
• Afmetingen lade: B40 x D63 x H7 cm
• Werkhoogte: 86 cm
• Capciteithoud van 580L
• 230V/50Hz/1Phase 350 Watt

Bij het bereiden van cocktails, likeuren of andere mixdrankjes zijn ijsblokjes in het glas de finishing touch. Een ijsblokjesmachine is onmisbaar voor cafés, terrassen, hotelbars en restaurants voor het koel houden van producten. Deze veelzijdige ijsblokmachine is een semi-professioneel tafelmodel en kan zowel thuis als professioneel gebruikt worden. Je plaatst de machine eenvoudig op het aanrechtblad in je thuiskeuken, achter de bar of op de werkbank in je professionele keuken. De productiecapaciteit is 15 kg ijs in 24 uur. Daarnaast kun je 1 kg ijsblokjes bewaren in de ijsmachine voor het snel serveren van drankjes en andere producten.

IJsblokjes van elk formaat

Deze professionele ijsblokmachine is luchtgekoeld aan de achterkant en daardoor geschikt voor binnenshuis in niet al te warme ruimtes. Het apparaat beschikt over een efficiënt koelsysteem. Het koudemiddel dat gebruikt wordt in de ijsblokjesmachine is R600a en vrij van CFC. Dankzij het gebruiksvriendelijke bedieningspaneel maakt de machine snel het juiste formaat ijsblokjes. Om te beginnen verwijder je het ijsmandje en vul je het waterreservoir – er kan maximaal 2,2 liter water in.
Plaats het ijsmandje terug en kies de grootte met behulp van de Select-knop. Je kunt kiezen tussen kleine, middelgrote en grote ijsklontjes. Als je de ijsblokjes uit het apparaat haalt, zal deze automatisch weer nieuwe blokjes produceren.

Goed geïsoleerd

De behuizing van deze handige ijsblokjesmachine is gemaakt van kunststof met een binnenwand van ABS voor een goede isolatie en hygiëne. Het apparaat is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. Na het schoonmaken is het belangrijk dat je de ijsmachine even goed nadroogt met een zachte doek. Dankzij de vier pootjes stel je de hoogte van de ijsblokjesmachine naar wens in.

• Compacte ijsblokjesmachine
• Kunststof behuizing en deur
• Semi-professioneel tafelmodel
• 2.2L water reservoir
• 1 kg opslagcapaciteit ijs
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Verschillende maten ijsblokjes
• Efficiënt koelsysteem met R600a
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting ijsblokjes circa: ø20-30 x H30-40 mm
• Afmetingen apparaat: B275 x D370 x H335 mm
• Productiecapaciteit: 15 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 180 Watt

Deze handmatige worstenvuller met een capaciteit van 3 liter is ontworpen voor het gecontroleerd vullen van worsten in professionele omgevingen zoals slagerijen, restaurants en delicatessenwinkels. Het apparaat is geschikt voor het verwerken van verschillende vleesmengsels en wordt gebruikt in combinatie met natuurlijke darmen of kunstdarmen. Dankzij de horizontale uitvoering is deze worstenvuller praktisch in gebruik bij kleinere tot middelgrote producties.

Het model is ontwikkeld door Maxima en biedt een stabiele en betrouwbare oplossing voor wie handmatig worsten wil maken met maximale controle over vulling en dosering. De inhoud van 3 liter maakt het mogelijk om efficiënt te werken zonder het reservoir continu bij te vullen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De worstenvuller wordt bediend met een handslinger waarmee het vleesmengsel gelijkmatig in de vulbuis wordt geperst. Afhankelijk van het type worst en gewenste diameter kan een passende vulbuis worden gekozen. Tijdens het vullen houdt u het omhulsel gecontroleerd vast, zodat de worst gelijkmatig wordt gevormd en luchtinsluiting wordt beperkt. De aanwezigheid van twee snelheden ondersteunt zowel het vullen als het terughalen van de drukplaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze worstenvuller is grotendeels uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiënisch werken. De cilinder, drukplaat, as en vulbuizen zijn vervaardigd uit RVS en geschikt voor intensief gebruik. De drukplaat is voorzien van een ontluchtingsopening en een afdichting, zodat het vleesmengsel gelijkmatig wordt verwerkt. De horizontale constructie maakt het vullen van het reservoir overzichtelijk en praktisch.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens en slagerijen biedt deze handmatige worstenvuller een combinatie van controle, eenvoud en onderhoudsgemak. Afneembare onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en meerdere componenten zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasser. De rubberen voeten zorgen voor stabiliteit tijdens gebruik, wat bijdraagt aan veilig en efficiënt werken.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige worstenvuller
• Uitvoering: horizontaal
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Aantal snelheden: 2
• Inclusief: 4 RVS vulbuizen
• Diameters vulbuizen: 16 mm, 22 mm, 32 mm en 38 mm
• Reiniging: onderdelen deels vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele heteluchtoven is ontwikkeld voor dagelijks gebruik in bakkerijen, restaurants en andere professionele keukens waar consistente resultaten en controle over het bakproces essentieel zijn. Door de combinatie van hete lucht, grillfunctie en stoomondersteuning is deze oven geschikt voor uiteenlopende bereidingen zoals broodproducten, patisserie, ovenschotels en gegrilde gerechten. De heteluchttechniek verkort de bereidingstijd ten opzichte van een conventionele oven en zorgt voor een gelijkmatige garing op meerdere niveaus.

In de praktijk ondersteunt deze heteluchtoven een stabiel en reproduceerbaar bakproces. Dankzij de geïntegreerde ventilatoren circuleert de warme lucht continu door de ovenruimte, waardoor bakplaten gelijkmatig worden verhit. Dit maakt het mogelijk om meerdere bakplaten tegelijk te gebruiken zonder kwaliteitsverlies. De regelbare temperatuur en ingebouwde timer bieden controle over baktijd en garing, wat vooral belangrijk is bij precisiewerk zoals patisserie en broodbereidingen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze heteluchtoven van Maxima wordt ingezet voor bakken, braden, grillen en stomen binnen één compact apparaat. De stoomfunctie met vochtinjectie ondersteunt het bakproces bij producten die baat hebben bij een gecontroleerde luchtvochtigheid. Denk hierbij aan brood en deegwaren waarbij een goede ovenrijs gewenst is. De oven is geschikt voor intensief gebruik en sluit aan bij workflows waarin snelheid, betrouwbaarheid en constante kwaliteit centraal staan.

Constructie en uitvoering

De oven is uitgevoerd met een RVS behuizing en een geëmailleerde binnenkamer, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De uitneembare deur met dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en verhoogt de veiligheid tijdens gebruik. De analoge bediening is overzichtelijk en praktisch, wat de kans op bedieningsfouten verkleint in drukke werkomgevingen.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze heteluchtoven voordelen op het gebied van efficiëntie en onderhoud. De gelijkmatige warmteverdeling vermindert uitval en nabewerking, terwijl de stoomreinigingsmethode helpt om aangekoekte resten los te weken. De oven staat stabiel op rubberen voetjes en is geschikt voor plaatsing op een werkbank of onderstel.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven
• Toepassing: bakken, grillen en stomen
• Materiaal: RVS behuizing met geëmailleerde binnenkamer
• Capaciteit: 4 bakplaten
• Temperatuurbereik: tot 300 graden Celsius
• Timer: instelbaar tot 120 minuten
• Geschikt voor professioneel gebruik

De salamander grill 3600W is een elektrische salamander grill voor professioneel gebruik in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. Dit type grill wordt ingezet voor grillen, gratineren, afwerken en warmhouden van bereide gerechten. Dankzij het krachtige vermogen en de compacte afmetingen is deze salamander geschikt voor plaatsing op een werkbank of in een bakwand. Het model is ontwikkeld voor dagelijks gebruik in keukens waar controle over temperatuur en resultaat essentieel is.

Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en is voorzien van een liftsysteem waarmee de afstand tussen het gerecht en de verwarmingselementen nauwkeurig kan worden ingesteld. Hierdoor is het mogelijk om verschillende producten gelijkmatig te grillen of te gratineren zonder het rooster te verplaatsen. De temperatuur wordt geregeld via een draaiknop, wat directe aanpassing tijdens het werkproces mogelijk maakt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt een salamander grill gebruikt voor het afwerken van gerechten zoals gegratineerde schotels, vlees, vis en groenten. Ook is het apparaat geschikt voor het warmhouden van gerechten vóór uitgifte. Door de liftfunctie kan snel worden geschakeld tussen intensief grillen en gecontroleerd verwarmen. Dit maakt de salamander grill inzetbaar tijdens piekmomenten in de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en het grillrooster zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat bijdraagt aan hygiëne en duurzaamheid. De RVS-constructie is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De verwarmingselementen zijn ontworpen voor een gelijkmatige hitteverdeling over het kookoppervlak. De handgreep is uitgevoerd in hitte-isolerend bakeliet voor veilig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze RVS salamander grill ondersteunt een efficiënte workflow doordat gerechten snel kunnen worden afgewerkt zonder extra apparatuur. De kruimeltray vangt etensresten op en draagt bij aan een schone werkomgeving. Dankzij de stabiele rubberen poten staat het apparaat stevig opgesteld, ook bij intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische salamander grill met lift
• Toepassing: grillen, gratineren, warmhouden
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen grilloppervlak: 59 x 32 cm
• Afmetingen apparaat: H530 x B600 x D450 mm
• Aansluiting: 230V, 3600W
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacumeerzakken - 80 μm - 40 x 50 cm - 100 Stuks

Geschikt voor MVAC verpakkingsmachines.

Capaciteit: ca. 6,5L

Vacumeerzakken - 80 μm - 25 x 40 cm - 100 Stuks

Geschikt voor MVAC verpakkingsmachines.

Capaciteit: ca. 3L

Deze elektrische bain marie is ontworpen voor het gecontroleerd verwarmen en warmhouden van gerechten in professionele keukens. Door te werken met een warmwaterbad blijft de temperatuur stabiel, waardoor producten zoals sauzen, soepen, chocolade en bereidingen au bain-marie gelijkmatig worden verhit zonder risico op aankoeken of uitdrogen. Dit maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringomgevingen en grootkeukens waar constante kwaliteit vereist is.

Dit model van Maxima is uitgevoerd met een geïntegreerde tapkraan, waarmee het waterreservoir veilig en hygiënisch kan worden geleegd. De bain marie is geschikt voor gastronormbakken en wordt geleverd zonder GN-bakken, zodat u de indeling kunt afstemmen op uw eigen werkwijze en menu.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een bain marie wordt gebruikt om gerechten indirect te verwarmen via water, wat zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. In de professionele keuken is dit ideaal voor het warmhouden tijdens service of het voorzichtig verwarmen van gevoelige producten zoals custard, sabayon of sauzen. De temperatuurregeling maakt het mogelijk om gerechten langdurig op serveertemperatuur te houden zonder kwaliteitsverlies.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid, eenvoudige reiniging en voedselveiligheid. Het verwarmingselement zorgt voor een gelijkmatige verhitting van het waterbad, terwijl de thermostaat nauwkeurige temperatuurinstelling mogelijk maakt. De tapkraan is stevig geïntegreerd en vergemakkelijkt het onderhoud na gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze elektrische bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gerechten constant op temperatuur te houden tijdens piekmomenten. Het gesloten waterbad bevordert hygiëne en beperkt directe hitte op het product. Dankzij de GN-maatvoering is het apparaat eenvoudig te combineren met bestaande gastronormbakken en accessoires binnen de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden en verwarmen via waterbad
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met geïntegreerde tapkraan
• Geschikt voor: professioneel gebruik
• Compatibel met: gastronormbakken

Deze aluminium rasp van 4 mm is geschikt voor de Groentesnijmachine VC450. Met deze rasp kun je groenten en fruit raspen. De rasp kan in de groentesnijmachine worden geplaatst. Als je klaar bent, kun je de raspschijf verwijderen en schoonmaken met een warm sopje. Zorg ervoor dat je de raspschijf goed droogmaakt en breng een beetje plantaardige olie aan op de raspschijf voor goed onderhoud.  

Deze professionele groentesnijmachine is ontworpen voor het snel en nauwkeurig verwerken van grote hoeveelheden groenten en fruit in de horeca. In restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en productiekeukens ondersteunt dit apparaat een constante snijkwaliteit bij dagelijkse voedselbereiding. Dankzij de hoge verwerkingscapaciteit en de meegeleverde snijschijven is deze groentesnijmachine geschikt voor uiteenlopende snijvormen zoals plakjes, rasp en julienne. Het model van Maxima sluit aan bij keukens waar tempo, uniformiteit en betrouwbaarheid essentieel zijn.

De groentesnijmachine is ontwikkeld voor continu gebruik en helpt handmatig snijden te vervangen door een efficiënte en reproduceerbare werkwijze. Hierdoor behoudt u controle over porties en presentatie, terwijl de voorbereidingstijd aanzienlijk wordt verkort.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze groentesnijmachine ingezet voor het snijden en raspen van groenten zoals wortel, kool, ui en aardappel. De ruime invoeropening en de doordrukker maken het mogelijk om zowel grote als kleinere producten veilig te verwerken. Met één vaste snelheid levert de machine consistente resultaten, wat belangrijk is voor uniforme garing en presentatie in gerechten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in een combinatie van aluminium en roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit en een lange levensduur. De robuuste constructie is bestand tegen intensief dagelijks gebruik. De veiligheidsvoorzieningen, zoals de veiligheidsschakelaar in het deksel, ondersteunen gecontroleerd werken in drukke keukens. Maxima past hierbij een functionele en onderhoudsvriendelijke opbouw toe.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze groentesnijmachine draagt bij aan een efficiënte workflow doordat grote volumes in korte tijd verwerkt kunnen worden. De losse onderdelen zijn eenvoudig te reinigen, wat de hygiëne ten goede komt. Het tafelmodel neemt beperkt ruimte in beslag en is geschikt voor vaste opstellingen in de voorbereidingszone.

Productspecificaties

• Producttype: professionele groentesnijmachine
• Toepassing: snijden en raspen van groenten en fruit
• Capaciteit: circa 50 tot 450 kg per uur
• Snelheid: 270 omwentelingen per minuut
• Materiaal behuizing: aluminium en roestvrij staal
• Afmetingen: B29 x D54 x H40 cm
• Netto gewicht: 22,46 kg
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken.

Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting. De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1200 x 600 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

De werktafel rvs 140x60 is een functionele werkoplossing voor professionele keukens waar betrouwbaarheid, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Deze RVS-werktafel is geschikt voor dagelijkse voorbereidende werkzaamheden en het plaatsen van keukenapparatuur in horecakeukens, bakkerijen en grootkeukens. Door het robuuste ontwerp en het praktische formaat vormt deze tafel een vaste basis binnen de keukeninrichting.

Deze uitvoering is afkomstig uit het assortiment van Maxima en is ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Het RVS-werkblad biedt voldoende werkruimte voor snijwerk, mise en place en ondersteunende werkzaamheden tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze werktafel ingezet als centraal werkoppervlak of als extra werkstation naast kook- en koelapparatuur. Het onderschap zorgt voor extra opbergruimte voor keukengerei, bakken of kleine apparatuur, waardoor het werkblad overzichtelijk blijft. De verstelbare poten maken het mogelijk de werkhoogte af te stemmen op ergonomisch werken.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het werkblad is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van omgevouwen randen. De hoeken zijn dichtgelast en gepolijst, wat zorgt voor een veilige afwerking zonder scherpe randen. Het blad is verstevigd met bruggen voor extra stabiliteit. Het frame, de poten en het onderschap zijn eveneens uitgevoerd in RVS, geschikt voor dagelijks schoonmaken en intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze Maxima werktafel ondersteunt een efficiënte workflow door de combinatie van werkruimte en opslag. Het gladde RVS-oppervlak is eenvoudig te reinigen en draagt bij aan hygiënisch werken. Dankzij de verstelbare hoogte is de tafel breed inzetbaar binnen verschillende keukenopstellingen en voor uiteenlopende werkzaamheden.

Productspecificaties

• Producttype: RVS werktafel met onderschap
• Toepassing: professionele keuken en horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen werkblad: 1400 x 600 mm
• Hoogte: verstelbaar circa 850 tot 900 mm
• Uitvoering: zonder achteropstand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dankzij een goede keukeninrichting kan personeel efficiënt en veilig werken in de professionele keuken. Daarbij vormen stevige werktafels van hoge kwaliteit een onmisbaar onderdeel. Deze deluxe werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen en een draagkracht heeft van 150-200 kg.

Naast het bereiden van voedsel is de werktafel ook geschikt om lichte en zwaardere keukenapparaten op te plaatsen. Ergonomisch werken is ook belangrijk in de keuken daarom zijn de vierkante poten met een afmeting van 40 x 40 mm in hoogte verstelbaar.

Zeer eenvoudig in elkaar te zetten

Deze hoogwaardige werktafel heeft een werkblad met omgevouwen randen. De randen zijn daarnaast dichtgelast en gepolijst. Een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen voor een veilige werkomgeving. Deze werktafel beschikt niet over een opstaande rand aan de achterkant.

Het onderschap biedt ruimte voor extra opslag en is ideaal om keukengerei op te ruimen. Zo blijft het werkblad schoon en leeg voor je werkzaamheden. Je kunt het onderschap niet in hoogte verstellen. De werktafel wordt geleverd in een zogenaamd ‘flat package’ wat betekent dat de tafel nog in elkaar gezet moet worden. Dit is geen enkel probleem met het bijgeleverde gereedschap en de zeer eenvoudige montage. Binnen 10 minuten staat de RVS-werktafel in de keuken klaar voor gebruik.

Makkelijk schoon te maken

Aangezien deze werktafel volledig is gemaakt van RVS zonder scherpe randen is schoonmaken een zeer makkelijke klus. Je hebt hiervoor een vochtige doek nodig, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel. Nadat je de werktafel hebt schoongemaakt, droog je deze na met een zachte en droge doek.

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Zonder opstaande rand aan de achterkant

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 600 x 600 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Deze serveerwagen met 3 werkbladen is ontworpen voor het efficiënt verplaatsen van servies, gerechten en keukengerei binnen professionele horeca-omgevingen zoals restaurants, hotels, kantines en grootkeukens. De indeling met drie niveaus biedt overzicht en maakt gelijktijdig transport mogelijk. Hierdoor wordt loopafstand beperkt en blijft het werktempo in de keuken en bediening constant. Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en sluit aan bij dagelijks intensief gebruik.

De serveerwagen 3 werkbladen wordt ingezet voor zowel uitserveren als het afruimen van gebruikte vaat. Door de stabiele constructie en gelijkmatige verdeling van het gewicht blijft de wagen goed bestuurbaar, ook wanneer alle werkbladen volledig zijn belast. Dit maakt de wagen geschikt voor gecontroleerde verplaatsing tussen keuken, spoelruimte en zaal.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk functioneert deze serveerwagen als mobiele werk- en transportoplossing. De drie werkbladen bieden ruimte voor borden, gastronormbakken of keukentools. Dankzij de zwenkwielen kan de wagen eenvoudig manoeuvreren in smalle doorgangen en tussen werkstations. Twee geremde wielen zorgen ervoor dat de wagen stabiel blijft staan tijdens laden en lossen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënisch oppervlak en een lange levensduur. De werkbladen zijn voorzien van omgevouwen randen en verstevigde hoeken. De vierkante buizen dragen bij aan de structurele stevigheid. De hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst, wat vuilophoping beperkt en het schoonmaken vereenvoudigt. Maxima past deze afwerking toe voor betrouwbaar gebruik in professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze serveerwagen ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verplaatsing en duidelijke indeling. Het RVS-oppervlak is bestand tegen gangbare schoonmaakmiddelen en geschikt voor dagelijks reinigen. De stootranden beschermen muren en apparatuur tijdens verplaatsing. Door de vaste afstand tussen de werkbladen blijft de inhoud overzichtelijk en goed toegankelijk.

Productspecificaties

• Producttype: serveerwagen 3 werkbladen
• Toepassing: transport en uitserveren in professionele keukens
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: B950 x D510 x H940 mm
• Netto gewicht: 22 kg
• Draagvermogen per werkblad: 40 kg
• Totale draagkracht: 120 kg
• Diameter buizen: 20 mm
• Afstand tussen werkbladen: 285 mm
• Zwenkwielen: 4 stuks, waarvan 2 met rem
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele vleesmolen met een capaciteit tot 320 kg per uur is ontworpen voor intensief gebruik in slagerijen, grootkeukens en horecagelegenheden waar continu en gecontroleerd vleesverwerking nodig is. Het apparaat is geschikt voor het malen van verschillende soorten vlees en ondersteunt een gelijkmatig resultaat bij grote volumes. Door de combinatie van hoge capaciteit en stabiele constructie is deze vleesmolen inzetbaar voor dagelijkse productie van gehakt, vullingen en andere vleesbereidingen. Het merk Maxima staat hierbij voor een functionele en robuuste uitvoering die aansluit bij professioneel keukenwerk.

De ruime invoeropening maakt het mogelijk om grotere stukken vlees efficiënt te verwerken zonder onnodige voorbewerking. Dit draagt bij aan een vlot werkproces en vermindert handmatige handelingen tijdens drukke productiemomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze vleesmolen gebruikt voor het snel malen van vlees voor gehakt, hamburgers, worsten en andere toepassingen binnen de vleesverwerking. Dankzij de vooruit- en achteruitfunctie kan verstopping worden voorkomen en blijft de doorvoer constant. De bediening is overzichtelijk, waardoor de gebruiker eenvoudig de juiste plaat en messen kan plaatsen en het maalproces kan starten. De voedseldoordrukker zorgt ervoor dat het vlees veilig richting de messen wordt geleid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing, schaal, worm en schroefring zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De messen en gatenschijven zijn gemaakt van gehard staal en geschikt voor nauwkeurig en gelijkmatig malen. Deze constructie maakt de vleesmolen geschikt voor langdurig gebruik in professionele keukens waar betrouwbaarheid vereist is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze vleesmolen een hoge verwerkingscapaciteit in combinatie met een stabiele werking. Het afneembare maalgedeelte vereenvoudigt het schoonmaken en ondersteunt hygiënisch werken. De rubberen pootjes zorgen voor een vaste opstelling tijdens gebruik, wat bijdraagt aan veilig en gecontroleerd werken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele vleesmolen
• Capaciteit: tot 320 kg per uur
• Model: 32
• Materiaal behuizing en schaal: roestvrij staal
• Messen en schijven: gehard staal
• Diameter invoeropening: 80 mm
• Diameter gatenschijf: 100 mm
• Afmetingen apparaat: B34 x D67 x H57 cm
• Afmetingen schaal: B34,5 x D44,5 x H4,5 cm
• Netto gewicht: 55 kg
• Aansluiting: 220V / 50Hz / 1 fase
• Vermogen: 1500 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele hamburgerpers is ontwikkeld voor het gelijkmatig vormen van hamburgers in een horeca-omgeving. Met een vaste persdiameter van 13 cm maakt u snel en gecontroleerd burgers met een consistente vorm en dikte. De hamburgerpers is geschikt voor gebruik in restaurants, snackbars, slagerijen, cateringbedrijven en andere professionele keukens waar efficiënt portioneren belangrijk is. Het handmatige systeem geeft volledige controle over het persproces en zorgt voor een strak hamburgerprofiel.

De hamburgerpers van Maxima ondersteunt het maken van hamburgers van gehakt, gevogelte, vis of plantaardige ingrediënten. Door de druk gelijkmatig te verdelen ontstaat een stevige structuur, waardoor de burgers hun vorm behouden tijdens bakken of grillen. De dikte van de hamburger bepaalt u zelf door de hoeveelheid product in de pers, wat flexibiliteit biedt bij uiteenlopende toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt de hamburgerpers gebruikt om snel meerdere identieke hamburgers te maken. Het handmatige mechanisme maakt nauwkeurig werken mogelijk zonder afhankelijk te zijn van stroom. Dit is ideaal voor werkbladen in productieruimtes of open keukens waar overzicht en controle essentieel zijn. De pers ondersteunt een constant werktempo en voorkomt variatie in portiegrootte.

Constructie en materiaal

De constructie bestaat uit een stevige aluminium behuizing met RVS onderdelen op plaatsen waar hygiëne en duurzaamheid cruciaal zijn. De persplaat en hendel zijn ontworpen voor gelijkmatige drukverdeling, wat zorgt voor een uniforme structuur van het product. De robuuste uitvoering van Maxima is geschikt voor intensief dagelijks gebruik in professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze hamburgerpers draagt bij aan een efficiënte workflow door snel en consistent te portioneren. De losse onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser, wat bijdraagt aan hygiënisch werken. Dankzij de stabiele voetjes blijft het apparaat stevig op het werkblad staan, ook bij herhaald gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige hamburgerpers
• Toepassing: vormen en portioneren van hamburgers
• Materiaal: aluminium en RVS
• Diameter hamburger: 13 cm
• Dikte hamburger: circa 1,2 cm
• Afmetingen: B21,1 x D28,8 x H27,5 cm
• Netto gewicht: 6,22 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze planeetmenger 10 liter is ontwikkeld voor het professioneel mengen, kneden en kloppen van uiteenlopende ingrediënten binnen de horeca. Het apparaat wordt toegepast in restaurants, bakkerijen, bedrijfsrestaurants, kantines en grootkeukens waar consistente resultaten en gecontroleerde verwerking belangrijk zijn. Dankzij de vaste mengkom en planeetwielenaandrijving worden deeg en beslag gelijkmatig verwerkt, ook bij zwaardere toepassingen.

Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor het verwerken van brooddeeg, pizzadeeg, cakebeslag, sauzen en andere mengtoepassingen. De mengkom met een inhoud van 10 liter biedt ruimte voor kleinere tot middelgrote producties, waarbij nauwkeurige controle over het mengproces centraal staat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De planeetmenger ondersteunt meerdere bereidingsprocessen zoals kneden, mengen en kloppen. Door de planeetvormige draaibeweging bereikt de mengarm alle delen van de RVS mengkom, wat zorgt voor een homogeen eindresultaat. De drie instelbare snelheden maken het mogelijk om de mengintensiteit af te stemmen op verschillende producten, van stevig brooddeeg tot luchtig beslag.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is opgebouwd uit een gietijzeren behuizing met krasvaste coating en metalen tandwielen voor een stabiele overbrenging. De RVS mengkom is uitneembaar en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. De planeetmenger wordt geleverd met een deeghaak, garde en beslagvleugel, zodat meerdere toepassingen met één machine mogelijk zijn.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professioneel gebruik biedt deze planeetmenger een betrouwbare workflow, duidelijke bediening en een hoge mate van veiligheid. De veiligheidsrooster met magnetische veiligheidsschakelaar voorkomt inschakelen bij open stand. Dit ondersteunt veilig werken in drukke keukens en draagt bij aan gecontroleerde productie.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Inhoud mengkom: 10 liter
• Maximale deegcapaciteit: 5 kg
• Snelheden: 3 standen
• Spanning: 230V
• Vermogen: 550 Watt
• Materiaal mengkom: RVS
• Behuizing: gietijzer met coating
• Veiligheid: veiligheidsrooster met schakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik