Maxima
Combisteamer - 4 Bakken (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analoog - 400V
Deze combisteamer is een professionele stoom- en heteluchtoven voor het bereiden van uiteenlopende gerechten in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. Door de combinatie van convectiewarmte en stoom is het mogelijk om te bakken, stomen, braden en regenereren met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Dit model is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan vier niveaus. Het apparaat wordt geproduceerd door Maxima en is bedoeld voor dagelijks professioneel gebruik.
In de praktijk ondersteunt deze combisteamer een consistent bereidingsproces waarbij tijd, temperatuur en stoom nauwkeurig worden ingesteld. De analoge bediening maakt het instellen van kookmodi overzichtelijk, waardoor gerechten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Dit is relevant bij het bereiden van vlees, vis, groenten en deegproducten waarbij controle over vochtigheid en convectie essentieel is.
Constructie en uitvoering
De binnenruimte, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken voor hygiënisch werken. Twee ventilatoren met omkeerfunctie zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie. De combisteamer is voorzien van krachtige verwarmingselementen, een stoomgenerator met wateraansluiting en een duidelijke temperatuurindicatie. De deur is voorzien van dubbele beglazing en een siliconen afdichting voor veilig gebruik.
Praktische voordelen in de keuken
Voor professionele keukens biedt dit apparaat een efficiënte workflow doordat meerdere bereidingsmethoden in één oven worden gecombineerd. De capaciteit van vier GN-bakken maakt het geschikt voor middelgrote producties, terwijl het gladde RVS-oppervlak het dagelijkse schoonmaken vereenvoudigt.
Productspecificaties
- Producttype: elektrische combisteamer
- Capaciteit: 4 x 1/1 GN of 4 x 60 x 40 cm
- Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
- Materiaal: roestvast staal
- Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
- Geschikt voor professioneel gebruik
Combisteamer - 4 Bakken (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analoog - 400V
Verwachte levering: 1 - 2 werkdagen
Onze experts staan voor je klaar
Lease of advies nodig?
Heb je vragen over lease, een complete keuken of een specifiek apparaat? Neem eenvoudig contact op.
Specificaties
-
Modeltype
Tafelmodel
-
Kleur
Roestvrij staal
-
Hoogte (cm)
57.0
-
Breedte (cm)
86.0
-
Diepte (cm)
77.0
-
Afstand tussen trays (cm)
7.0
-
Dubbel athermisch glas
Ja
-
Materiaal behuizing
Roestvrij staal
-
Materiaal deur
Glas
-
Gewicht (kg)
56.0
-
Aantal stekkers
1
-
Spanning (Volt)
400V
-
El. vermogen (kW)
6.5
-
Stoomfunctie
Ja
-
Stoomregeling (%)
0-100
-
Ingebouwde timer
Ja
-
Type display
Analoog
-
Interne verlichting
Ja
-
Type watertoevoer
Automatische watertoevoer
-
Type afvoer
Zwaartekracht
-
Type oven
Combistoomoven
-
Minimale temperatuur (°C)
50
-
Maximale temperatuur (°C)
270
-
Ventilatoren met omkeerfunctie
Ja
-
Maat bakplaten en roosters
1/1 GN/60 x 40 cm
-
Aantal deuren
1
-
Aantal roosters
1
-
Overbelastingsbeveiliging
Ja
-
Uitneembare deur
Nee
-
Verstelbare poten
Ja
-
Type deur
Scharnierend
Bekijk meer
Productomschrijving
Deze combisteamer is een professionele stoom- en heteluchtoven voor het bereiden van uiteenlopende gerechten in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. Door de combinatie van convectiewarmte en stoom is het mogelijk om te bakken, stomen, braden en regenereren met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Dit model is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan vier niveaus. Het apparaat wordt geproduceerd door Maxima en is bedoeld voor dagelijks professioneel gebruik.
In de praktijk ondersteunt deze combisteamer een consistent bereidingsproces waarbij tijd, temperatuur en stoom nauwkeurig worden ingesteld. De analoge bediening maakt het instellen van kookmodi overzichtelijk, waardoor gerechten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Dit is relevant bij het bereiden van vlees, vis, groenten en deegproducten waarbij controle over vochtigheid en convectie essentieel is.
Constructie en uitvoering
De binnenruimte, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken voor hygiënisch werken. Twee ventilatoren met omkeerfunctie zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie. De combisteamer is voorzien van krachtige verwarmingselementen, een stoomgenerator met wateraansluiting en een duidelijke temperatuurindicatie. De deur is voorzien van dubbele beglazing en een siliconen afdichting voor veilig gebruik.
Praktische voordelen in de keuken
Voor professionele keukens biedt dit apparaat een efficiënte workflow doordat meerdere bereidingsmethoden in één oven worden gecombineerd. De capaciteit van vier GN-bakken maakt het geschikt voor middelgrote producties, terwijl het gladde RVS-oppervlak het dagelijkse schoonmaken vereenvoudigt.
Productspecificaties
- Producttype: elektrische combisteamer
- Capaciteit: 4 x 1/1 GN of 4 x 60 x 40 cm
- Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
- Materiaal: roestvast staal
- Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
- Geschikt voor professioneel gebruik
Veelgestelde vragen over Combisteamer - 4 Bakken (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analoog - 400V
Waarvoor wordt deze combisteamer in de horeca gebruikt?
Welke GN-maten zijn geschikt voor deze combisteamer?
Is deze combisteamer geschikt voor dagelijks intensief gebruik?
Hoe wordt de temperatuur en stoom ingesteld?
Hoe onderhoudt u deze combisteamer?
U heeft onlangs bekeken
- Een selectie maken veroorzaakt een volledige pagina-vernieuwing.
- Opent in een nieuw venster.