Elektrische combisteamer 5x GN 1/1, touchscreen en automatische reiniging, Combi Line, Diamond DFV-511/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 71 x 77 x 60 cm (b x d x h), weegt 90 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 60 cm
• Gewicht: 90 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594347
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-511/PTS