Elektrische combisteamer 7x GN 1/1, touch/digitaal, automatische reiniging, Diamond DFV711/CTD

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI LINE EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zeven GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), gewicht 137 kg en elektrisch vermogen 11 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. Het inschuiven gebeurt in de breedte (“crosswise”) met 69 mm tussenruimte tussen de niveaus. De deur is voorzien van LED-verlichting en de reiniging kent vier verschillende programma’s. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI LINE EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Laadrichting: Dwars inschuiven, 69 mm tussenruimte
• Turbines: 2, met autoreverse
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTD