Fornuizen en kookplaten

Fornuizen en kookplaten vormen het hart van elke professionele horecakeuken, waar prestaties, betrouwbaarheid en controle essentieel zijn. Deze apparatuur ondersteunt uiteenlopende bereidingsprocessen, van intensief wokken tot nauwkeurig sudderen, en biedt horecaprofessionals in restaurants, hotels, bakkerijen en andere keukens de stabiliteit die nodig is voor een consistent kookproces. Een passend fornuis of een geschikte kookplaat maakt het mogelijk om efficiënt te werken, ongeacht de dagelijkse drukte of het type gerecht.

✔️ Hoge betrouwbaarheid voor intensieve horeca-inzet
✔️ Efficiënte warmteoverdracht en nauwkeurige temperatuurregeling
✔️ Uitgebreid assortiment voor diverse kookbehoeften

Kies de uitvoering die het best aansluit op uw keukenomgeving en professionele kookstijl.

Subcategorieën van Fornuizen en kookplaten

Professioneel fornuis met meerdere kookzones en oven, geschikt voor intensief gebruik in de horeca.
Fornuizen

168 items

Professionele kookplaat met meerdere kookzones, geschikt voor gas, elektrisch of inductie in de horeca.
Kookplaten

96 items

Professionele wokbrander met hoge capaciteit voor intensief wokken in de horecakeuken.
Wokbranders

21 items

Filter

423 producten

€
-
€
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
6 platen elektrisch fornuis, EBO 2/1GN
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
6 platen elektrisch fornuis, EBO 2/1GN
€10.223,29
-25%
€7.667,47 incl. BTW
€6.336,75 excl. BTW
Niet op voorraad
El. fornuis 900, B900, 4-pits, EO
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
El. fornuis 900, B900, 4-pits, EO
€7.620,58
-25%
€5.715,44 incl. BTW
€4.723,50 excl. BTW
Niet op voorraad
Cer. Fornuis 4-randers, EO 2/1GN
Bartscher
Cer. Fornuis 4-randers, EO 2/1GN
€8.225,58
-25%
€6.169,19 incl. BTW
€5.098,50 excl. BTW
Niet op voorraad
Gasfornuis 600, B600, 4-pits, TA
Bartscher
Gasfornuis 600, B600, 4-pits, TA
€2.188,89
-25%
€1.641,67 incl. BTW
€1.356,75 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis 600, 2-pits
Bartscher
Gasfornuis 600, 2-pits
€1.402,39
-25%
€1.051,79 incl. BTW
€869,25 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis MFG 7340
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Gasfornuis MFG 7340
€3.748,58
-25%
€2.811,43 incl. BTW
€2.323,50 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis MFG 7340
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Gasfornuis MFG 7340
€5.383,29
-25%
€4.037,47 incl. BTW
€3.336,75 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 650, B400, 2-pits, TA
Bartscher
El. fornuis 650, B400, 2-pits, TA
€1.449,58
-25%
€1.087,19 incl. BTW
€898,50 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 650, B700, 4-pits, TA
Bartscher
El. fornuis 650, B700, 4-pits, TA
€2.175,58
-25%
€1.631,69 incl. BTW
€1.348,50 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 650, B700, 4-pits, EO
Bartscher
El. fornuis 650, B700, 4-pits, EO
€4.716,58
-25%
€3.537,43 incl. BTW
€2.923,50 excl. BTW
Op voorraad
Elektr. fornuis 650, B700, 4 velden, EBO
Bartscher
Elektr. fornuis 650, B700, 4 velden, EBO
€6.047,58
-25%
€4.535,68 incl. BTW
€3.748,50 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 700, B800, 4-pits, EO
Bartscher
El. fornuis 700, B800, 4-pits, EO
€5.141,29
-25%
€3.855,97 incl. BTW
€3.186,75 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis 650, B700, 4-pits, EO
Bartscher
Gasfornuis 650, B700, 4-pits, EO
€4.536,29
-25%
€3.402,22 incl. BTW
€2.811,75 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 700, B400, 2-pits, OO
Bartscher
El. fornuis 700, B400, 2-pits, OO
€1.825,89
-25%
€1.369,42 incl. BTW
€1.131,75 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 700, B800, 4-pits, OO
Bartscher
El. fornuis 700, B800, 4-pits, OO
€2.684,99
-25%
€2.013,74 incl. BTW
€1.664,25 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 700, B1200, 6-pits, OO
Bartscher
El. fornuis 700, B1200, 6-pits, OO
€3.483,59
-25%
€2.612,69 incl. BTW
€2.159,25 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis 600, B600, 4-pits, EO
Bartscher
Gasfornuis 600, B600, 4-pits, EO
€3.810,29
-25%
€2.857,72 incl. BTW
€2.361,75 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 600, B600, 4-pits, TA
Bartscher
El. fornuis 600, B600, 4-pits, TA
€1.691,58
-25%
€1.268,69 incl. BTW
€1.048,50 excl. BTW
Op voorraad
El. fornuis 600, B600, 4-pits, EO
Bartscher
El. fornuis 600, B600, 4-pits, EO
€3.385,58
-25%
€2.539,19 incl. BTW
€2.098,50 excl. BTW
Op voorraad
Gaskooktoestel 2K1100-N
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Gaskooktoestel 2K1100-N
€1.777,49
-25%
€1.333,12 incl. BTW
€1.101,75 excl. BTW
Op voorraad
Gaskooktoestel 1K650
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Gaskooktoestel 1K650
€1.148,29
-25%
€861,22 incl. BTW
€711,75 excl. BTW
Op voorraad
Gaskooktoestel 1K750
Bartscher
Gaskooktoestel 1K750
€239,58
-25%
€179,69 incl. BTW
€148,50 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis - 5 pits, met open frame
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis - 5 pits, met open frame
€1.724,25
-14%
€1.482,86 incl. BTW
€1.225,50 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis 4-pits Kitchen Line - tafel model
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis 4-pits Kitchen Line - tafel model
€1.784,75
-14%
€1.534,89 incl. BTW
€1.268,50 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gasfornuis 6-pits open standaard
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis 6-pits open standaard
€2.897,95
-14%
€2.492,24 incl. BTW
€2.059,70 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis Kitchen Line 6-pits met convectieoven GN 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis Kitchen Line 6-pits met convectieoven GN 1/1
€3.811,50
-14%
€3.277,89 incl. BTW
€2.709,00 excl. BTW
Niet op voorraad
Gasfornuis - 5 pits met elektrische oven
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis - 5 pits met elektrische oven
€2.413,95
-14%
€2.076,00 incl. BTW
€1.715,70 excl. BTW
Op voorraad
Gasfornuis 4-pits met convectieoven GN 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis 4-pits met convectieoven GN 1/1
€3.139,95
-14%
€2.700,36 incl. BTW
€2.231,70 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gasfornuis Kitchen Line 4-pits open standaard
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Gasfornuis Kitchen Line 4-pits open standaard
€2.776,95
-14%
€2.388,18 incl. BTW
€1.973,70 excl. BTW
Bijna uitverkocht
BASE 600 KOOKTAFEL EL. 4 PL.
123HorecaDiscounter
BASE 600 KOOKTAFEL EL. 4 PL.

€1.155,55 incl. BTW

€955,00 excl. BTW

Niet op voorraad

420/423 weergegeven

Veelgestelde vragen over Fornuizen en kookplaten

Waar moet ik op letten bij het kiezen van fornuizen en kookplaten?

Het is belangrijk om te bepalen welke warmtebron het beste bij uw keuken past. Gas geeft directe controle, terwijl inductie bekend staat om snelheid en efficiënt energiegebruik. Houd ook rekening met de beschikbare ruimte, het gewenste aantal kookzones en uw kookstijl. Daarnaast speelt het onderhoudsgemak een rol in een hygiënische werkomgeving.

Zijn inductiefornuizen geschikt voor drukke horecakeukens?

Inductiefornuizen zijn zeer geschikt voor intensief gebruik vanwege hun snelle opwarmtijd en nauwkeurige temperatuurregeling. Ze bieden een efficiënte workflow, vooral in keukens waar snelheid en precisie belangrijk zijn. Daarnaast zijn ze eenvoudig schoon te houden, wat bijdraagt aan een hygiënische en georganiseerde werkruimte.

Wat is het voordeel van een gasfornuis in de horeca?

Een gasfornuis biedt directe controle over de vlam en is daardoor ideaal voor chefs die snel moeten schakelen tussen verschillende kooktechnieken. De responsiviteit maakt het mogelijk om gerechten nauwkeurig af te werken. Veel horecaprofessionals waarderen bovendien de consistente warmteverdeling en de geschiktheid voor intensieve kookprocessen.

Hoe bepaal ik de juiste breedte van mijn fornuis of kookplaat?

De breedte hangt af van de beschikbare ruimte en de hoeveelheid gerechten die gelijktijdig worden bereid. Drukke keukens kiezen vaak bredere modellen om meerdere pannen tegelijk te kunnen gebruiken. Bedenk hoeveel kookzones u nodig heeft en stem dit af op uw workflow. Ook de indeling van uw keuken beïnvloedt de keuze.

Hoe houd ik mijn fornuis en kookplaat het beste schoon?

Regelmatig schoonmaken voorkomt ophoping van voedselresten en behoudt de uitstraling van uw apparatuur. Gebruik een zachte spons en een mild reinigingsmiddel om vlekken en resten te verwijderen. Reinig ook knoppen en randen zorgvuldig. Een consequente schoonmaakroutine draagt bij aan hygiëne en een langere levensduur van de apparatuur.

Fornuizen en kookplaten binnen de horeca

Fornuizen en kookplaten zijn onmisbaar in elke professionele keuken en bepalen in grote mate de workflow, snelheid en kwaliteit van het kookproces. Of het nu gaat om een gasfornuis met krachtige branders of een inductie kookplaat met nauwkeurige temperatuurregeling, deze apparatuur vormt de basis voor een efficiënte en consistente bereiding. In horecakeukens waar snelheid en betrouwbaarheid centraal staan, is de juiste keuze van belang voor een optimale uitvoering van uiteenlopende kooktaken.

Werkingsprincipes en belangrijke eigenschappen

Een professioneel fornuis of een hoogwaardige kookplaat onderscheidt zich door stabiliteit, duurzame materialen en een constante warmteverdeling. Gasfornuizen bieden directe controle over vlammen en zijn populair in keukens waar intensieve kooktechnieken worden toegepast. Inductiefornuizen staan bekend om hun efficiënter energieverbruik en snelle opwarmtijd, terwijl elektrische fornuizen een gelijkmatige warmteafgifte bieden voor consistente bereidingen. Horecaprofessionals kunnen kiezen uit varianten met meerdere kookzones, verschillende breedtes, diverse oveninhouden en uiteenlopende configuraties, afhankelijk van de culinaire vereisten.

Typen en varianten

In het assortiment voor de horeca vindt u onder andere gasfornuizen, inductiefornuizen, elektrische fornuizen en combinaties die zowel een kookplaat als een geïntegreerde oven bieden. Ze zijn verkrijgbaar in uiteenlopende materialen, waaronder RVS dat bekend staat om duurzaamheid en eenvoudig onderhoud. Kookplaten variëren van compacte modellen tot brede uitvoeringen met meerdere zones, waarbij nauwkeurige temperatuurregeling en efficiënt gebruik centraal staan.

Selectiecriteria voor de juiste keuze

Bij het selecteren van een fornuis of kookplaat is het belangrijk om rekening te houden met capaciteit, warmtebron, kookstijl en de beschikbare ruimte in de keuken. Drukke keukenomgevingen vereisen apparatuur die snel reageert en hoge temperaturen aankan. Voor delicate gerechten kan nauwkeurige controle boven snelheid komen te staan. Ook het onderhoud speelt een rol, waarbij kookplaten en fornuizen met gladde oppervlakken sneller schoon te houden zijn en helpen om voedselresten en vuilophoping te beperken. Een goede schoonmaakroutine met geschikte middelen behoudt de frisse uitstraling van de apparatuur en bevordert een hygiënische werkomgeving.

Efficiëntie en workflow in een professionele keuken

Fornuizen en kookplaten dragen bij aan een consistente kookervaring en helpen chefs om met precisie te werken. Ze ondersteunen een breed scala aan horecatoepassingen, van het bereiden van grote hoeveelheden tot het nauwkeurig afwerken van gerechten. De juiste apparatuur verhoogt de efficiëntie en maakt het mogelijk de dynamiek van een drukke service soepel te ondersteunen.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij de aanschaf van professionele apparatuur is betrouwbaarheid essentieel. 123HorecaDiscounter biedt een groot assortiment hoogwaardige oplossingen die aansluiten bij de veeleisende behoeften van horecaprofessionals. De focus ligt op kwaliteit, deskundig advies en een aanbod dat geschikt is voor uiteenlopende keukenomgevingen, van kleine horecazaken tot grotere instellingen.

Praktische toepassingen

Of u nu een nieuw fornuis zoekt voor een restaurant, een inductie kookplaat voor een efficiëntere workflow of een uitbreiding van een bestaande keukenopstelling, er is altijd een passende oplossing beschikbaar. Dankzij de variëteit in modellen kunt u het kookproces afstemmen op de specifieke gerechten die u bereidt en de intensiteit van uw dagelijkse werkzaamheden.