Snelkoeler / Blast Chiller - 2 x 2/3 GN + 1 x 1/2 GN

Deze blast chiller horeca is ontwikkeld voor het snel terugkoelen en invriezen van bereide gerechten in professionele keukens. Het apparaat ondersteunt voedselveilig werken door producten snel naar een veilige bewaartemperatuur te brengen, waardoor kwaliteit, structuur en smaak behouden blijven. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, catering en andere horecazaken waar controle en consistentie essentieel zijn.

Het model is afkomstig van Maxima en is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik. Door het snelkoel en snelvriesproces wordt bacteriegroei beperkt en sluit de werkwijze aan op HACCP-normen binnen de horeca.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze blast chiller ingezet na bereiding of regeneratie. Gerechten worden direct geplaatst om snel te koelen of te vriezen, wat ideaal is voor voorraadbeheer en productplanning. Dankzij meerdere programma’s kan de gebruiker nauwkeurig sturen op tijd en temperatuur, afhankelijk van het type voedsel en de gewenste eindtemperatuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en binnenzijde zijn volledig uitgevoerd in RVS, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en eenvoudige reiniging. Afgeronde binnenhoeken voorkomen ophoping van vuil. Het koelsysteem werkt met een waterverdamper en milieuvriendelijk koelmiddel R290. De geïntegreerde kernvoeler maakt nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk tijdens het proces.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze blast chiller horeca ondersteunt een efficiënte workflow door snelle productverwerking en betrouwbare temperatuurbeheersing. De zelfsluitende deur en goede isolatie zorgen voor stabiele prestaties en beperkt energieverlies. Het compacte formaat maakt plaatsing mogelijk in uiteenlopende keukenopstellingen.

Productspecificaties

• Producttype: blast chiller horeca
• Capaciteit: 2 x 2/3 GN + 1 x 1/2 GN
• Materiaal: RVS behuizing en binnenzijde
• Voorzien van kernthermometer
• Automatische ontdooifunctie
• Geschikt voor professioneel gebruik