Salamander 600-2Z

Salamander 600-2Z – gerichte bereiding in de professionele keuken

Door twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones biedt deze salamander van Bartscher ruimte voor gelijktijdige afwerking van verschillende gerechten. Het grillrooster meet 640 x 300 mm en is in hoogte verstelbaar, zodat je de afstand tot de warmtebron aanpast. Twee infraroodverwarmingselementen van Incoloy leveren samen 4,4 kW. Dit formaat past bij restaurants en grootkeukens met meerdere borden per uitgiftemoment.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met twee energieregelaars stel je de zones onafhankelijk van elkaar in. Controlelampjes tonen het opwarmen, de aanstand en de werking van de energieregelaar. De CNS 18/10 salamander werkt op 400 V met 3 NAC. Een vetopvangbak verzamelt resten onder het rooster. Het meegeleverde grillrooster neem je uit voor reiniging, terwijl de vaste warmtebron boven de bereidingsruimte blijft en je zonder timer of warmhoudfunctie het proces tijdens gebruik zelf bewaakt.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Het grillrooster meet 640 x 300 mm en is in hoogte verstelbaar, zodat je de afstand tot de warmtebron aanpast
• Twee infraroodverwarmingselementen van Incoloy leveren samen 4,4 kW
• De CNS 18/10 salamander werkt op 400 V met 3 NAC
• Door twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones biedt deze salamander van Bartscher ruimte voor gelijktijdige afwerking van verschillende gerechten
• Dit formaat past bij restaurants en grootkeukens met meerdere borden per uitgiftemoment
• Met twee energieregelaars stel je de zones onafhankelijk van elkaar in
• Controlelampjes tonen het opwarmen, de aanstand en de werking van de energieregelaar

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.