Snijplanken

Professionele snijplanken vormen een essentieel onderdeel van iedere horecakeuken. Ze bieden een hygiënische en stabiele ondergrond voor het bereiden van ingrediënten en ondersteunen een efficiënte workflow in onder meer restaurants, hotels, bakkerijen en cateringomgevingen. Afhankelijk van het materiaal en formaat kunnen ze worden ingezet voor groente, vlees, vis of patisserie en sluiten ze aan op diverse keukenstijlen.

✔️ Geschikt voor intensief dagelijks gebruik
✔️ Hygiënische oppervlaktes die reinigen eenvoudig maken
✔️ Materialen die mesvriendelijk en duurzaam zijn

Ontdek welke uitvoering het beste past bij uw professionele keuken.

-
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Snijplank 40x30 W
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€19,36
-25%
€14,52 incl. BTW
€12,00 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 600x400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€40,54
-14%
€34,86 incl. BTW
€28,81 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP 450x300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€13,61
-14%
€11,71 incl. BTW
€9,68 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP Gastronorm 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€25,35
-14%
€21,80 incl. BTW
€18,02 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP Gastronorm 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€25,35
-14%
€21,80 incl. BTW
€18,02 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP Gastronorm 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€25,35
-14%
€21,80 incl. BTW
€18,02 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP Gastronorm 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€25,35
-14%
€21,80 incl. BTW
€18,02 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank HACCP Gastronorm 1/1
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€25,35
-14%
€21,80 incl. BTW
€18,02 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€22,93
-14%
€19,72 incl. BTW
€16,30 excl. BTW
Op voorraad
Snijplank
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€42,29
-14%
€36,37 incl. BTW
€30,06 excl. BTW
Op voorraad
KUNSTSTOF HAKBLOK 500X600  100MM DIKTE
Combisteel
€629,20
-28%
€449,88 incl. BTW
€371,80 excl. BTW
Bijna uitverkocht
KUNSTSTOF HAKBLOK 400X400  100MM DIKTE
Combisteel
€544,50
-28%
€389,32 incl. BTW
€321,75 excl. BTW
Bijna uitverkocht
KUNSTSTOF HAKBLOK 80MM DIKTE
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€484,00
-29%
€346,06 incl. BTW
€286,00 excl. BTW
Op voorraad
KUNSTSTOF HAKBLOK 50MM DIKTE
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€393,25
-28%
€281,18 incl. BTW
€232,38 excl. BTW
Op voorraad
snijblad 35x25cm
Afbeeldingsbeschrijving
EMGA
€10,77
-21%
€8,51 incl. BTW
€7,03 excl. BTW
Op voorraad
haring snijblad
EMGA
€32,07
-21%
€25,34 incl. BTW
€20,94 excl. BTW
Op voorraad
broodsnijplank 42x28cm
Zassenhaus
€35,09
-21%
€27,72 incl. BTW
€22,91 excl. BTW
Bijna uitverkocht
snijblad 40x25cm
CaterChef (niet ster)
€20,21
-21%
€15,96 incl. BTW
€13,19 excl. BTW
Bijna uitverkocht

330/414 weergegeven

Veelgestelde vragen over Snijplanken

Waar moet ik op letten bij het kiezen van professionele snijplanken?

Let bij het kiezen van snijplanken op materiaal, formaat en de manier waarop u ze in de keuken inzet. Kunststof is geschikt voor intensieve hygiënische toepassingen, terwijl hout prettig werkt voor droge bereidingen. Denk ook aan stabiliteit, dikte en eventuele antislipvoorzieningen. De juiste keuze hangt af van uw workflow en de producten die dagelijks worden verwerkt.

Zijn houten snijplanken geschikt voor horeca?

Houten snijplanken worden veel gebruikt in horecakeukens doordat ze mesvriendelijk en stevig zijn. Ze vragen wel om regelmatig onderhoud met olie om het oppervlak te beschermen. Ze zijn geschikt voor droge bereidingen en presentatie. Voor rauwe producten kiezen veel keukens voor kunststof uitvoeringen. Beide materialen kunnen professioneel worden ingezet afhankelijk van de toepassing.

Hoe voorkom ik kruisbesmetting bij gebruik van snijplanken?

Kruisbesmetting voorkomt u door verschillende snijplanken te gebruiken voor vlees, vis, groente en bereide producten. Veel horecakeukens werken met kleurcodering om dit proces overzichtelijk te maken. Regelmatige reiniging en het tijdig vervangen van versleten planken dragen ook bij aan een hygiënische werkwijze. Een goede organisatie van de werkplek is essentieel.

Welke materialen zijn het meest hygiënisch voor snijwerk?

Kunststofmaterialen zoals HDPE of polypropyleen worden vaak als meest hygiënisch beschouwd omdat ze eenvoudig te reinigen zijn. Ze zijn vormvast en geschikt voor intensief gebruik. Houten varianten bieden een natuurlijke en stevige snijstructuur maar vragen meer onderhoud. Beide opties kunnen veilig worden gebruikt zolang ze goed worden schoongehouden en tijdig worden vervangen.

Wanneer moet een snijplank worden vervangen?

Een snijplank moet worden vervangen wanneer diepe groeven ontstaan die lastig schoon te maken zijn. Deze groeven kunnen vocht en bacteriën vasthouden. Let op verkleuringen of vervorming die het gebruik beïnvloeden. In een professionele keuken is tijdig vervangen belangrijk om hygiëne en veiligheid te waarborgen. Het juiste onderhoud kan de levensduur verlengen.

Snijplanken voor professionele horecakeukens

Snijplanken zijn onmisbaar in de horeca omdat ze bijdragen aan hygiëne, veiligheid en een vlotte keukenorganisatie. Ze bieden een stabiele en mesvriendelijke ondergrond voor het verwerken van ingrediënten en helpen kruisbesmetting te voorkomen wanneer er volgens HACCP wordt gewerkt. In restaurants, hotels, bakkerijen en andere professionele keukens zijn geschikte snijoppervlakken essentieel om efficiënt en verantwoord te kunnen koken.

Materialen en eigenschappen

De keuze voor een snijplank hangt sterk af van de werkwijze in de keuken en het type gerecht. Kunststofplanken van polyethyleen of HDPE zijn populair vanwege hun hygiënische eigenschappen en omdat ze vaatwasmachinebestendig zijn. Ze worden vaak kleurgecodeerd gebruikt om een duidelijke scheiding tussen vlees, vis en groente te waarborgen. Houten uitvoeringen zoals beukenhout of acaciahout zijn mesvriendelijk en geliefd vanwege hun natuurlijke uitstraling en stevige structuur. Varianten van houtvezel bieden een hittebestendige en gladde snijoppervlakte die geschikt is voor zowel bereiding als serveren.

Professionele snijplanken kunnen beschikken over antislipvoeten, sapgeulen of een extra dik profiel dat stabiliteit bevordert. In intensieve keukens is een stevig en slijtvast snijvlak essentieel om snel en nauwkeurig te werken, zeker bij het gebruik van een chef's knife of ander professioneel mes. Voor grotere producties worden robuuste modellen gebruikt die ruimte bieden voor meerdere handelingen tegelijk.

Toepassing en workflow in de horeca

Een goed georganiseerde mise en place begint bij het gebruik van de juiste snijoppervlakken. Door met kleurgecodeerde of materiaalgecodeerde snijplanken te werken, wordt de workflow overzichtelijker en minimaliseert u het risico op bacteriën en kruisbesmetting. Een grote snijplank of een plank met sapreservoir ondersteunt het verwerken van vleessappen, groentevocht of deegresten. Voor patisserie of broodbereiding zijn vlakke, stabiele oppervlaktes gewenst om precies te kunnen werken.

Naast de functionele eigenschappen speelt duurzaamheid een belangrijke rol. Materialen zoals HDPE of hardhout blijven vormvast en behouden een consistente snijstructuur, ook bij intensief gebruik. Dit maakt ze geschikt voor dagelijks gebruik in professionele keukens waar betrouwbaarheid centraal staat.

Selectiecriteria voor de juiste snijplank

Bij het selecteren van een passende snijplank is het belangrijk rekening te houden met materiaal, formaat, hygiëne-eisen en de manier waarop de plank wordt gebruikt. Kunststofplanken zijn ideaal voor keukens die veel met rauwe producten werken, terwijl houten varianten geschikt zijn voor presentatie of droge bereidingen. Het gewicht, de dikte en de stabiliteit bepalen in sterke mate hoe prettig een plank in het dagelijks werk functioneert.

Ook het onderhoud verschilt per materiaal. Kunststof is eenvoudig te reinigen en behoudt zijn vorm, terwijl hout periodiek behandeld kan worden met olie om het oppervlak te beschermen. Beide opties bieden voordelen afhankelijk van de keukenstijl en het volume van de werkzaamheden.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

123HorecaDiscounter biedt een groot assortiment snijplanken voor uiteenlopende horecatoepassingen. U vindt er zowel kunststof als houten modellen, aangevuld met varianten voor specifieke workflows zoals kleurgecodeerde sets. Het assortiment is afgestemd op professionele gebruikers die waarde hechten aan kwaliteit, duurzaamheid en efficiënt werken. Met deskundig advies en betrouwbare producten ondersteunt de webshop u bij het maken van een passende keuze voor uw horecazaak.