Dry-aging-rijpingskast 130 liter met glasdeur, model DA 127 G, Saro 446-2001

De Saro dry-aging-kast DA 127 G is bedoeld voor het gecontroleerd rijpen en bewaren van vlees in restaurants, steakhouses, slagerijen en voedselverwerking. Achter de glasdeur is het rijpende vlees goed zichtbaar voor gasten of klanten.

De kast meet 59,5 x 57 x 82 cm (b x d x h) en heeft een binnenruimte van 51,2 x 44,3 x 61,2 cm met een inhoud van 130 liter. De temperatuur is instelbaar van 1 tot 25 °C en de luchtvochtigheid van 60 tot 85 %. De aansluiting is 230 V, 50 Hz met 0,14 kW; energieklasse B.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met één rooster, drie vleeshaken en een zoutbak is de compacte kast geschikt voor kleinere hoeveelheden vlees, bijvoorbeeld als blikvanger in de zaal.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van mat zwart gepoedercoat staal. De zelfsluitende deur is dubbel beglaasd en afsluitbaar. Temperatuur en luchtvochtigheid worden digitaal geregeld; een uv-systeem en een apart schakelbare LED-verlichting van 0,8 W zijn aanwezig. Koudemiddel R600a.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de zichtbare opstelling wordt dry-aged vlees een verkoopargument. Het afsluitbare slot beschermt de waardevolle inhoud.

Productspecificaties

• Producttype: Dry-aging-rijpingskast
• Model: DA 127 G
• Afmetingen buiten (b x d x h): 59,5 x 57 x 82 cm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 51,2 x 44,3 x 61,2 cm
• Roosters: 1
• Inhoud netto: 130 l
• Temperatuurbereik: 1 tot 25 °C
• Koelsysteem: statische koeling
• Koudemiddel: R600A
• Aansluiting: 230 V, 1 fase, 50 Hz
• Elektrisch vermogen: 0,14 kW
• Energieklasse: B
• Luchtvochtigheid: 60 tot 85 %
• Deur: glasdeur, dubbel beglaasd, afsluitbaar, zelfsluitend
• Bediening: digitaal
• Uitrusting: uv-systeem, LED-verlichting 0,8 W apart schakelbaar, zoutbak
• Materiaal: behuizing gepoedercoat staal, mat zwart
• Kleur: zwart
• Inbegrepen accessoires: 1 rooster, 3 vleeshaken en zoutbak
• Gewicht netto: 42 kg
• EAN-code: 4017337051021
• Merk: Saro
• Artikelnummer: 446-2001