Shockvriezer voor 5 x 1/1 GN, model URSUS 5S, Saro 323-4525

De Saro URSUS 5S is een shockvriezer en snelkoeler voor 5 x 1/1 GN-bakken of bakplaten van 60 x 40 cm. Hij is bedoeld voor restaurants, grootkeukens, catering, gemeenschapskeukens en productiekeukens die bereide gerechten snel en gecontroleerd willen terugkoelen of invriezen.

Het toestel meet 80 x 87,5 x 84 cm (b x d x h) en heeft een netto inhoud van 88 liter. Snelkoelen van +65 °C naar +10 °C duurt 89 minuten, shockvriezen van +65 °C naar -18 °C 149,5 minuten. De aansluiting is 230 V, 50 Hz met een vermogen van 0,72 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met de URSUS 5S koelt u gerechten na het bereiden snel door de kritische temperatuurzone, wat de houdbaarheid en voedselveiligheid ondersteunt. Bij snelkoelen kan per lading maximaal 18 kg worden verwerkt, bij shockvriezen maximaal 14 kg. Met een hoogte van 84 cm is dit het compacte model van de serie, dat ook onder een werkblad kan staan.

Constructie en uitvoering

Behuizing en binnenruimte zijn van roestvrij staal, de buitenbodem van verzinkt staal. De deur is zelfsluitend en de isolatie is 70 mm dik. Vier vooraf ingestelde temperatuurstanden, een kerntemperatuurvoeler, digitale temperatuurregeling van Copeland en geforceerde luchtkoeling zorgen voor een gecontroleerd koelproces. De ontdooiing gebeurt handmatig. Het toestel staat op vier poten (hoogte 5-7 cm). Koudemiddel: R290.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door gerechten in grotere hoeveelheden vooruit te bereiden en snel terug te koelen of in te vriezen, kan de keuken de productie beter plannen. De kerntemperatuurvoeler laat zien wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, en de roestvrijstalen binnenruimte is goed te reinigen.

Productspecificaties

• Producttype: Shockvriezer / snelkoeler
• Model: URSUS 5S
• Afmetingen buiten (b x d x h): 80 x 87,5 x 84 cm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 44 x 69,5 x 37 cm
• Inhoud bruto: 156 l
• Inhoud netto: 88 l
• Koelsysteem: geforceerde luchtkoeling (ventilatorkoeling)
• Koudemiddel: R290
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz
• Elektrisch vermogen: 0,72 kW
• Capaciteit: 5 x 1/1 GN of bakplaten 60 x 40 cm
• Snelkoelen: van +65 °C naar +10 °C in 89 minuten, max. 18 kg
• Shockvriezen: van +65 °C naar -18 °C in 149,5 minuten, max. 14 kg
• Bediening: digitale temperatuurregeling (Copeland), 4 vooraf ingestelde temperatuurstanden
• Kerntemperatuurvoeler: ja
• Ontdooiing: handmatig
• Isolatie: 70 mm
• Deur: zelfsluitend
• Poten: hoogte 5-7 cm
• Materiaal: behuizing en binnenruimte roestvrij staal, buitenbodem verzinkt staal
• Kleur: roestvrij staal (zilver)
• Gewicht netto: 116 kg
• EAN-code: 4017337071081
• Merk: Saro
• Artikelnummer: 323-4525