diamond

Dit fornuis uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond combineert een kookgedeelte met 4 branders (1 x 10 kW en 3 x 6 kW) en een gasoven GN 2/1 (57,5 x 70 x 30 cm, 8,5 kW).

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 155 kg en heeft een gasvermogen van ca. 36,5 kW (31.390 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het fornuis is bedoeld voor professionele keukens die op één toestel willen koken en braden of bakken in de oven: restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. De GN 2/1-oven neemt gastronormbakken van dat formaat op. Het toestel staat vrij als geheel (hoogte 85/92 cm) of in een kooklijn naast andere modules van de reeks.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een waterdichte opvangbak voor gemorste vloeistoffen. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De oven is van AISI 430 roestvast staal met afgeronde hoeken, een gietijzeren haard, een uitneembaar frame, een geïsoleerde dubbelwandige deur met veerscharnieren en een roestvrijstalen handgreep. De oven wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regelbaar van 120 tot 280 °C; er wordt 1 rooster meegeleverd. De kookbranders zijn zeer efficiënte messing branders met kronen (Flower Flame-techniek) en worden geregeld met een gaskraan; de roosters zijn van geëmailleerd gietijzer (45 x 35 cm).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van kookvlak en GN 2/1-oven bespaart ruimte ten opzichte van twee losse toestellen. De waterdichte opvangbak in het bovenblad houdt gemorste vloeistoffen binnen het toestel, en de roestvrijstalen constructie is eenvoudig schoon te houden. Als module van de reeks Maxima 900+ sluit het fornuis aan op andere kookelementen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfornuis met oven
• Serie: Maxima 900+
• Kookvlak: 4 branders (1 x 10 kW en 3 x 6 kW)
• Oven: gasoven GN 2/1 (57,5 x 70 x 30 cm, 8,5 kW)
• Materiaal: RVS AISI 304 (oven AISI 430)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 155 kg
• Gasvermogen: ca. 36,5 kW (31.390 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/4BF8-N

Dit fornuis uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond combineert een kookgedeelte met 6 branders van elk 10 kW (uitvoering Powerful) en een gasoven GN 2/1 en een neutrale kast GN 1/1.

Het toestel meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 203 kg en heeft een gasvermogen van ca. 68,5 kW (58.910 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het fornuis is bedoeld voor professionele keukens die op één toestel willen koken en braden of bakken in de oven: restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. De GN 2/1-oven neemt gastronormbakken van dat formaat op. Het toestel staat vrij als geheel (hoogte 85/92 cm) of in een kooklijn naast andere modules van de reeks.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een waterdichte opvangbak voor gemorste vloeistoffen. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De oven is van AISI 430 roestvast staal met afgeronde hoeken, een gietijzeren haard, een uitneembaar frame, een geïsoleerde dubbelwandige deur met veerscharnieren en een roestvrijstalen handgreep. De oven wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regelbaar van 120 tot 280 °C; er wordt 1 rooster meegeleverd. De kookbranders zijn zeer efficiënte messing branders met kronen (Flower Flame-techniek) en worden geregeld met een gaskraan; de roosters zijn van geëmailleerd gietijzer (45 x 35 cm).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van kookvlak en GN 2/1-oven bespaart ruimte ten opzichte van twee losse toestellen. De waterdichte opvangbak in het bovenblad houdt gemorste vloeistoffen binnen het toestel, en de roestvrijstalen constructie is eenvoudig schoon te houden. Als module van de reeks Maxima 900+ sluit het fornuis aan op andere kookelementen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfornuis met oven
• Serie: Maxima 900+
• Kookvlak: 6 branders van elk 10 kW (uitvoering Powerful)
• Oven: gasoven GN 2/1 en een neutrale kast GN 1/1
• Materiaal: RVS AISI 304 (oven AISI 430)
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 203 kg
• Gasvermogen: ca. 68,5 kW (58.910 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/6BFA12PW-N

Dit fornuis uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond combineert een kookgedeelte met 6 branders (2 x 10 kW en 4 x 6 kW) en een gasoven GN 2/1 (54 x 65 x 30 cm, 8,5 kW) en een neutrale kast GN 1/1 (33 x 64 x 38 cm).

Het toestel meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 203 kg en heeft een gasvermogen van ca. 52,5 kW (45.150 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het fornuis is bedoeld voor professionele keukens die op één toestel willen koken en braden of bakken in de oven: restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. De GN 2/1-oven neemt gastronormbakken van dat formaat op. Het toestel staat vrij als geheel (hoogte 85/92 cm) of in een kooklijn naast andere modules van de reeks.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een waterdichte opvangbak voor gemorste vloeistoffen. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De oven is van AISI 430 roestvast staal met afgeronde hoeken, een gietijzeren haard, een uitneembaar frame, een geïsoleerde dubbelwandige deur met veerscharnieren en een roestvrijstalen handgreep. De oven wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regelbaar van 120 tot 280 °C; er wordt 1 rooster meegeleverd. De kookbranders zijn zeer efficiënte messing branders met kronen (Flower Flame-techniek) en worden geregeld met een gaskraan; de roosters zijn van geëmailleerd gietijzer (45 x 35 cm).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van kookvlak en GN 2/1-oven bespaart ruimte ten opzichte van twee losse toestellen. De waterdichte opvangbak in het bovenblad houdt gemorste vloeistoffen binnen het toestel, en de roestvrijstalen constructie is eenvoudig schoon te houden. Als module van de reeks Maxima 900+ sluit het fornuis aan op andere kookelementen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfornuis met oven
• Serie: Maxima 900+
• Kookvlak: 6 branders (2 x 10 kW en 4 x 6 kW)
• Oven: gasoven GN 2/1 (54 x 65 x 30 cm, 8,5 kW) en een neutrale kast GN 1/1 (33 x 64 x 38 cm)
• Materiaal: RVS AISI 304 (oven AISI 430)
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 203 kg
• Gasvermogen: ca. 52,5 kW (45.150 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/6BFA12-N

Gasfriteuse 1 bak 18 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft één bak met een vulling van 16 tot 18 liter olie per bak (bakafmeting 30 x 40 x 31,5 cm). Het apparaat meet 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h), weegt 65 kg en heeft een gasvermogen van 18 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 1 verchroomde stalen mand van 27 x 36 x 14 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (kogelkraan) zit in de onderkast, waar ook een opvangbak voor olie staat. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars in de bak, gevoed door gietijzeren branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische kraan; ontsteking via waakvlam met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304 met een diepgetrokken blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5), een schoorsteen aan de achterzijde en verstelbare roestvrijstalen poten; onderhoud kan via de voorzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone houdt bezinksel uit de hete olie en de opvangbak in de onderkast maakt verversen eenvoudiger. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 1 bak 18 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h)
• Gewicht: 65 kg
• Gasvermogen: 18 kW (15.480 kcal/u)
• Aantal bakken: 1
• Afmetingen bak: 30 x 40 x 31,5 cm
• Oliehoeveelheid: 16 tot 18 liter per bak
• Inbegrepen: 1 verchroomde stalen mand van 27 x 36 x 14 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011595351
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/F18A4-N

Gasfriteuse 1 bak 8 liter uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft één bak met een vulling van 7 tot 8 liter olie per bak (bakafmeting 28 x 30 x 23 cm). Het apparaat meet 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 25 kg en heeft een gasvermogen van 6,8 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 1 verchroomde stalen mand van 23 x 25,5 x 11 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (met kogels) zit aan de voorzijde van het apparaat. In de bak ligt een verchroomd stalen draadrooster dat onzuiverheden opvangt. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars in de bak, gevoed door branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische kraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone en het draadrooster houden de olie langer schoon. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 1 bak 8 liter
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 25 kg
• Gasvermogen: 6,8 kW (5.850 kcal/u)
• Aantal bakken: 1
• Afmetingen bak: 28 x 30 x 23 cm
• Oliehoeveelheid: 7 tot 8 liter per bak
• Inbegrepen: 1 verchroomde stalen mand van 23 x 25,5 x 11 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011594873
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/F8-3T-N

Gasfriteuse 1 bak 8 liter uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft één bak met een vulling van 7 tot 8 liter olie per bak (bakafmeting 28 x 30 x 23 cm). Het apparaat meet 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 25 kg en heeft een gasvermogen van 6,3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 1 verchroomde stalen mand van 26 x 23 x 11 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (met kogels) zit aan de voorzijde van het apparaat. In de bak ligt een verchroomd stalen draadrooster dat onzuiverheden opvangt. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars in de bak, gevoed door branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische kraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone en het draadrooster houden de olie langer schoon. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 1 bak 8 liter
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 25 kg
• Gasvermogen: 6,3 kW (5.400 kcal/u)
• Aantal bakken: 1
• Afmetingen bak: 28 x 30 x 23 cm
• Oliehoeveelheid: 7 tot 8 liter per bak
• Inbegrepen: 1 verchroomde stalen mand van 26 x 23 x 11 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011594996
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/F8-4T-N

Gasfriteuse 1 Y-bak 21 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft één bak in Y-vorm met een vulling van 20 tot 21 liter olie per bak (bakafmeting 31 x 61 x 29 cm). Het apparaat meet 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h), weegt 65 kg en heeft een gasvermogen van 20,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 1 verchroomde stalen mand van 28 x 45,5 x 13 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (kogelkraan) zit in de onderkast, waar ook een opvangbak voor olie staat. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars buiten de bak, gevoed door gietijzeren branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt elektrisch-thermostatisch geregeld; ontsteking via waakvlam met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304 met een diepgetrokken blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5), een schoorsteen aan de achterzijde en verstelbare roestvrijstalen poten; onderhoud kan via de voorzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone houdt bezinksel uit de hete olie en de opvangbak in de onderkast maakt verversen eenvoudiger. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 1 Y-bak 21 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h)
• Gewicht: 65 kg
• Gasvermogen: 20,5 kW (17.626 kcal/u)
• Aantal bakken: 1
• Afmetingen bak: 31 x 61 x 29 cm
• Oliehoeveelheid: 20 tot 21 liter per bak
• Inbegrepen: 1 verchroomde stalen mand van 28 x 45,5 x 13 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/F21A4-NY

Deze gasfriteuse in tafelmodel heeft één kuip van 12 liter en twee krachtige branders buiten de kuip.

Het maakt deel uit van de productlijn FRYERS LINE PLUS van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 70 x 52,5 cm (b x d x h), gewicht 34 kg en gasvermogen 7.740 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gasfriteuse is bedoeld voor het bakken van frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten in snackbars, cafetaria’s, restaurants en kantines. Het gasgestookte systeem werkt met piëzo-ontsteking en een waakvlam.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een hellende bodem voor het legen zonder olieresten en een roestvrijstalen aftapkraan met veiligheidssysteem. De mand (250 x 270 x h110 mm) heeft een isolerend handvat. Een filter voor grove resten maakt frituren van donuts of grote stukken zonder mand mogelijk. De regeling is thermostatisch tot 190 °C met piëzo-ontsteking, waakvlam en thermokoppelbeveiliging. Twee krachtige branders zitten buiten de kuip; achterop zit een spatrand voor de afvoer van rookgassen. De constructie is van roestvrij staal met stelpoten en voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De branders buiten of onder de kuip verwarmen snel en zorgen voor een koude zone waar voedselresten kunnen bezinken. Thermokoppelbeveiliging en thermostatische regeling zorgen voor veilig frituren. Het filter voor grove resten maakt het mogelijk ook donuts of grotere stukken zonder mand te frituren.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse, tafelmodel
• Productlijn: FRYERS LINE PLUS
• Inhoud: 12 liter
• Mandmaat: 250 x 270 x h110 mm
• Maximale temperatuur: 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 52,5 cm
• Gewicht: 34 kg
• Gasvermogen: 7.740 kcal/h
• EAN-code: 5407011594743
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FSM-12GT/N

Deze gasfriteuse heeft één Y-vormige kuip waarin 13 tot 15 liter olie past en staat op een onderkast.

Het maakt deel uit van de productlijn MAXIMA 1700 van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), gewicht 64 kg en gasvermogen 12.040 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze gasfriteuse uit de modulaire kooklijn MAXIMA 700+ is bedoeld voor het bakken van frites, snacks en vis in restaurants, snackbars en grootkeukens.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken (1,5 mm), met verstelbare roestvrijstalen poten (150/200 mm). Diepgetrokken Y-vormige kuip van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en een koude zone, een aftapkraan (kogelkraan) en een opvangtank voor bezinking van de olie; een roestvrijstalen deksel is standaard. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de kuip, regelbaar van 120 tot 190 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Modulair opgebouwd: combineerbaar met andere units uit de lijn MAXIMA 700+. Het bovenblad van roestvrij staal is stevig en eenvoudig schoon te maken. Verstelbare poten of nivelleercilinders zorgen voor een stabiele opstelling.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met Y-kuip
• Productlijn: MAXIMA 1700
• Afmeting kuip: 240 x 380 x h505 mm
• Oliehoeveelheid: 13 tot 15 liter
• Manden: 1 verchroomde mand (225 x 325 x h125 mm)
• Temperatuurbereik: 120 tot 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 64 kg
• Gasvermogen: 12.040 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/F15A4-N

Deze gasfriteuse heeft één kuip van 16 liter en staat op een kast met deur.

Het maakt deel uit van de productlijn FRYERS LINE PLUS van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 70 x 87,5/106,2 cm (b x d x h), gewicht 42 kg en gasvermogen 12.040 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gasfriteuse is bedoeld voor het bakken van frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten in snackbars, cafetaria’s, restaurants en kantines. Het gasgestookte systeem werkt met piëzo-ontsteking en een waakvlam.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een hellende bodem voor het legen zonder olieresten en een roestvrijstalen aftapkraan met veiligheidssysteem. De mand (250 x 300 x h145 mm) heeft een isolerend handvat. Een filter voor grove resten maakt frituren van donuts of grote stukken zonder mand mogelijk. De regeling is thermostatisch tot 190 °C met piëzo-ontsteking, waakvlam en thermokoppelbeveiliging. Twee krachtige branders zitten buiten de kuip. De kast heeft een deur en tegendeur met magnetische sluiting; achterop zit een spatrand voor de rookgasafvoer. De constructie is van roestvrij staal met stelpoten. Meegeleverd is een injector voor butaan/propaan plus een injector voor aardgas in een apart zakje.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De branders buiten of onder de kuip verwarmen snel en zorgen voor een koude zone waar voedselresten kunnen bezinken. Thermokoppelbeveiliging en thermostatische regeling zorgen voor veilig frituren. Het filter voor grove resten maakt het mogelijk ook donuts of grotere stukken zonder mand te frituren.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse op kast
• Productlijn: FRYERS LINE PLUS
• Inhoud: 16 liter
• Mandmaat: 250 x 300 x h145 mm
• Maximale temperatuur: 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 87,5/106,2 cm
• Gewicht: 42 kg
• Gasvermogen: 12.040 kcal/h
• EAN-code: 5407011594767
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FSM-16G/C

Gasfriteuse 2 bakken 18 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft twee bakken met een vulling van 16 tot 18 liter olie per bak (bakafmeting 30 x 40 x 31,5 cm). Het apparaat meet 80 x 90 x 85/118 cm (b x d x h), weegt 106 kg en heeft een gasvermogen van 36 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. Met twee bakken kunnen verschillende producten, zoals vlees en vis of friet en snacks, gescheiden worden gefrituurd. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 3 verchroomde stalen manden: 1 van 27 x 36 x 14 cm en 2 van 13 x 36 x 14 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (kogelkraan) zit in de onderkast, waar ook een opvangbak voor olie staat. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars buiten de bak, gevoed door gietijzeren branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt elektrisch-thermostatisch geregeld; ontsteking via waakvlam met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304 met een diepgetrokken blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5), een schoorsteen aan de achterzijde en verstelbare roestvrijstalen poten; onderhoud kan via de voorzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone houdt bezinksel uit de hete olie en de opvangbak in de onderkast maakt verversen eenvoudiger. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 2 bakken 18 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/118 cm (b x d x h)
• Gewicht: 106 kg
• Gasvermogen: 36 kW (30.960 kcal/u)
• Aantal bakken: 2
• Afmetingen bak: 30 x 40 x 31,5 cm
• Oliehoeveelheid: 16 tot 18 liter per bak
• Inbegrepen: 3 verchroomde stalen manden: 1 van 27 x 36 x 14 cm en 2 van 13 x 36 x 14 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011595368
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/F36A8-N

Gasfriteuse 2 bakken 8 liter uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft twee bakken met een vulling van 7 tot 8 liter olie per bak (bakafmeting 28 x 30 x 23 cm). Het apparaat meet 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 42 kg en heeft een gasvermogen van 13,6 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. Met twee bakken kunnen verschillende producten, zoals vlees en vis of friet en snacks, gescheiden worden gefrituurd. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 2 verchroomde stalen manden van 23 x 25,5 x 11 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (met kogels) zit aan de voorzijde van het apparaat. In de bak ligt een verchroomd stalen draadrooster dat onzuiverheden opvangt. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars in de bak, gevoed door branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische kraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone en het draadrooster houden de olie langer schoon. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 2 bakken 8 liter
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 42 kg
• Gasvermogen: 13,6 kW (11.700 kcal/u)
• Aantal bakken: 2
• Afmetingen bak: 28 x 30 x 23 cm
• Oliehoeveelheid: 7 tot 8 liter per bak
• Inbegrepen: 2 verchroomde stalen manden van 23 x 25,5 x 11 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011594866
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/F16-6T-N

Gasfriteuse 2 bakken 8 liter uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft twee bakken met een vulling van 7 tot 8 liter olie per bak (bakafmeting 28 x 30 x 23 cm). Het apparaat meet 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 47 kg en heeft een gasvermogen van 12,6 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. Met twee bakken kunnen verschillende producten, zoals vlees en vis of friet en snacks, gescheiden worden gefrituurd. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 2 verchroomde stalen manden van 25,5 x 23 x 11 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (met kogels) zit aan de voorzijde van het apparaat. In de bak ligt een verchroomd stalen draadrooster dat onzuiverheden opvangt. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars in de bak, gevoed door branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische kraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone en het draadrooster houden de olie langer schoon. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 2 bakken 8 liter
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 47 kg
• Gasvermogen: 12,6 kW (10.850 kcal/u)
• Aantal bakken: 2
• Afmetingen bak: 28 x 30 x 23 cm
• Oliehoeveelheid: 7 tot 8 liter per bak
• Inbegrepen: 2 verchroomde stalen manden van 25,5 x 23 x 11 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• EAN-code: 5407011594989
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/F16-7T-N

Deze gasfriteuse heeft twee Y-vormige kuipen waarin elk 13 tot 15 liter olie past en staat op een onderkast.

Het maakt deel uit van de productlijn MAXIMA 1700 van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 80 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), gewicht 101 kg en gasvermogen 24.080 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze gasfriteuse uit de modulaire kooklijn MAXIMA 700+ is bedoeld voor het bakken van frites, snacks en vis in restaurants, snackbars en grootkeukens.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken (1,5 mm), met verstelbare roestvrijstalen poten (150/200 mm). Diepgetrokken Y-vormige kuip van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en een koude zone, een aftapkraan (kogelkraan) en een opvangtank voor bezinking van de olie; een roestvrijstalen deksel is standaard. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de kuip, regelbaar van 120 tot 190 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Modulair opgebouwd: combineerbaar met andere units uit de lijn MAXIMA 700+. Het bovenblad van roestvrij staal is stevig en eenvoudig schoon te maken. Verstelbare poten of nivelleercilinders zorgen voor een stabiele opstelling.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met Y-kuip
• Productlijn: MAXIMA 1700
• Afmeting kuip: 2 x 240 x 380 x h505 mm
• Oliehoeveelheid: 13 tot 15 liter per kuip
• Manden: 2 verchroomde manden (225 x 325 x h125 mm)
• Temperatuurbereik: 120 tot 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 101 kg
• Gasvermogen: 24.080 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/F30A8-N

Deze gasfriteuse (TOP) heeft één Y-vormige kuip waarin 5,5 tot 7 liter olie past.

Het maakt deel uit van de productlijn MAXIMA 1700 van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 70 x 25/32 cm (b x d x h), gewicht 37 kg en gasvermogen 6.020 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze gasfriteuse uit de modulaire kooklijn MAXIMA 700+ is bedoeld voor het bakken van frites, snacks en vis in restaurants, snackbars en grootkeukens.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken (1,5 mm), met verstelbare roestvrijstalen poten (150/200 mm). Diepgetrokken Y-vormige kuip van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en een koude zone, een aftapkraan (kogelkraan) en een opvangtank voor bezinking van de olie; een roestvrijstalen deksel is standaard. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de kuip, regelbaar van 120 tot 190 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Modulair opgebouwd: combineerbaar met andere units uit de lijn MAXIMA 700+. Het bovenblad van roestvrij staal is stevig en eenvoudig schoon te maken. Verstelbare poten of nivelleercilinders zorgen voor een stabiele opstelling.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met Y-kuip
• Productlijn: MAXIMA 1700
• Afmeting kuip: 240 x 300 x h235 mm
• Oliehoeveelheid: 5,5 tot 7 liter
• Manden: 1 verchroomde mand (225 x 325 x h90 mm)
• Temperatuurbereik: 120 tot 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 37 kg
• Gasvermogen: 6.020 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/F74T-N

Deze gasfriteuse in tafelmodel heeft één kuip van 8 liter.

Het maakt deel uit van de productlijn FRYERS LINE PLUS van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 25 x 70 x 50 cm (b x d x h), gewicht 25 kg en gasvermogen 5.360 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gasfriteuse is bedoeld voor het bakken van frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten in snackbars, cafetaria’s, restaurants en kantines. Het gasgestookte systeem werkt met piëzo-ontsteking en een waakvlam.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een hellende bodem voor het legen zonder olieresten en een roestvrijstalen aftapkraan met veiligheidssysteem. De mand (128 x 270 x h110 mm) heeft een isolerend handvat. Een filter voor grove resten maakt frituren van donuts of grote stukken zonder mand mogelijk. De regeling is thermostatisch tot 190 °C met piëzo-ontsteking, waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De krachtige branders zitten onder de kuip; achterop zit een spatrand voor de afvoer van rookgassen. Het toestel heeft stelpoten en wordt geleverd met injectoren voor butaan/propaan, plus een injector voor aardgas in een apart zakje.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De branders buiten of onder de kuip verwarmen snel en zorgen voor een koude zone waar voedselresten kunnen bezinken. Thermokoppelbeveiliging en thermostatische regeling zorgen voor veilig frituren. Het filter voor grove resten maakt het mogelijk ook donuts of grotere stukken zonder mand te frituren.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse, tafelmodel
• Productlijn: FRYERS LINE PLUS
• Inhoud: 8 liter
• Mandmaat: 128 x 270 x h110 mm
• Maximale temperatuur: 190 °C
• Afmetingen (b x d x h): 25 x 70 x 50 cm
• Gewicht: 25 kg
• Gasvermogen: 5.360 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FSM-8GT/S

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft drie ronde potten van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MECA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 144,5 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 230 kg en gasvermogen 41.280 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft 3 zwenkdeuren met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MECA LINE
• Aantal potten: 3
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 144,5 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 230 kg
• Gasvermogen: 41.280 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MECA-FRYER/3B

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft drie ronde potten van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MIKA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 144,5 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 230 kg en gasvermogen 41.280 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft 3 zwenkdeuren met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MIKA LINE
• Aantal potten: 3
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 144,5 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 230 kg
• Gasvermogen: 41.280 kcal/h
• EAN-code: 5407011594811
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MIKA/3-MC

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft één ronde pot van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MECA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 53,5 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 85 kg en gasvermogen 13.760 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft een zwenkdeur met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MECA LINE
• Aantal potten: 1
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 53,5 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 85 kg
• Gasvermogen: 13.760 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MECA-FRYER/1B

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft één ronde pot van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MIKA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 53,5 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 85 kg en gasvermogen 13.760 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft een zwenkdeur met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MIKA LINE
• Aantal potten: 1
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 53,5 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 85 kg
• Gasvermogen: 13.760 kcal/h
• EAN-code: 5407011594798
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MIKA/1-MC

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft twee ronde potten van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MECA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 96 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 150 kg en gasvermogen 27.520 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft 2 zwenkdeuren met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MECA LINE
• Aantal potten: 2
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 96 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 150 kg
• Gasvermogen: 27.520 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MECA-FRYER/2B

Deze gasfriteuse in heavy-duty uitvoering heeft twee ronde potten van 13 liter en een mechanische bediening.

Het maakt deel uit van de productlijn MIKA LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 96 x 87 x 93/150,7 cm (b x d x h), gewicht 150 kg en gasvermogen 27.520 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor intensief frituren in snackbars, cafetaria’s, restaurants en grootkeukens. De leverancier noemt een productie per pot van 25 kg/u voorbakken en 50 kg/u bakken. Het gasgestookte systeem werkt zonder elektrische aansluiting (piëzo-ontsteking).

Constructie en uitvoering

Elke pot van 13 liter (Ø 360 mm) wordt verwarmd door een zeer efficiënte gietijzeren ronde brander met geïsoleerde verbrandingskamer; per pot is er een schoorsteen voor de afvoer van rookgassen. De bediening bestaat uit een SIT-thermostaatkraan met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking, met analoge temperatuurweergave per pot op het voorpaneel. Het gelaste bovenblad is 2 mm dik. Elke pot heeft een eigen aftapkraan en een uitneembare aftap- of filterlade met afneembare tuit, en het toestel heeft 2 zwenkdeuren met dubbelwandige, geïsoleerde scharnierdeuren en een bovenlade voor voorgebakken producten met geperforeerde bodem. De constructie is van AISI 441 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Hoge productiecapaciteit per pot. Het deksel per pot en de dubbelwandige deuren houden warmte vast. De laadbak met geperforeerde bodem biedt plaats aan voorgebakken producten en laat vet uitlekken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse heavy duty
• Productlijn: MIKA LINE
• Aantal potten: 2
• Inhoud per pot: 13 liter (Ø 360 mm)
• Vermogen per pot: 16,16 kW
• Productie per pot: 25 kg/u voorbakken, 50 kg/u bakken
• Afmetingen (b x d x h): 96 x 87 x 93/150,7 cm
• Gewicht: 150 kg
• Gasvermogen: 27.520 kcal/h
• EAN-code: 5407011594804
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: MIKA/2-MC

Deze gasfriteuse in high-productivityuitvoering heeft een kuip van 23 liter en vier branders met een totaal van 21 kW.

Het maakt deel uit van de productlijn FRYERS LINE PLUS van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 73,5 x 87/113,3 cm (b x d x h), gewicht 52 kg en gasvermogen 18.060 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gasfriteuse is bedoeld voor het bakken van frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten in snackbars, cafetaria’s, restaurants en kantines. Het gasgestookte systeem werkt met piëzo-ontsteking en een waakvlam.

Constructie en uitvoering

De roestvrijstalen kuip (349 x 580 x 400 mm) heeft een koude zone en een aftapkraan met veiligheid. Meegeleverd zijn twee halve manden (165 x 335 x 150 mm) en één lekbak. De vier branders met hoog rendement (21 kW) worden geregeld met een thermostatische kraan van 100 tot 200 °C, met veiligheidsthermostaat, waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De ontsteking is handmatig. Het toestel staat op verstelbare kunststof poten en is geheel van roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De branders buiten of onder de kuip verwarmen snel en zorgen voor een koude zone waar voedselresten kunnen bezinken. Thermokoppelbeveiliging en thermostatische regeling zorgen voor veilig frituren. Het filter voor grove resten maakt het mogelijk ook donuts of grotere stukken zonder mand te frituren.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse high productivity
• Productlijn: FRYERS LINE PLUS
• Inhoud: 23 liter
• Kuipafmeting: 349 x 580 x 400 mm
• Branders: 4 branders, 21 kW totaal
• Temperatuurbereik: 100 tot 200 °C
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 73,5 x 87/113,3 cm
• Gewicht: 52 kg
• Gasvermogen: 18.060 kcal/h
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FGHR-23/N

Deze gasfriteuse uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft 1 kuip van 14 liter (olie 13 tot 14 liter, kuip 28 x 34 x 30 cm) op een onderkast en wordt geleverd met een verchroomde stalen mand van 26 x 29,5 x 12 cm. Er bestaat ook een uitvoering met Y-kuip (G7/F14A4-NY).

Het toestel is bedoeld voor restaurants, snackbars, hotels en cateringkeukens. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 40 x 70 x 85/118 cm, gewicht 57 kg, gasvermogen 12,5 kW (10.750 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse wordt gebruikt voor het frituren van onder meer friet en snacks in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met verstelbare poten en een waterdicht bovenblad van 15/10 mm (IPX5). De diepgetrokken kuip van roestvrij staal AISI 304 heeft afgeronde hoeken en binnenhoeken voor eenvoudige en hygiënische reiniging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken is eenvoudig en hygiënisch te reinigen. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn en laat zich combineren met andere modules.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met 1 kuip van 14 liter op onderkast, 40 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/118 cm
• Gewicht: 57 kg
• Gasvermogen: 12,5 kW (10.750 kcal/h)
• Kuip: 1 x 14 liter (olie min. 13, max. 14 liter), 28 x 34 x 30 cm
• Inbegrepen: 1 mand 26 x 29,5 x 12 cm
• EAN-code: 5407011595153
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/F14A4-N

Deze gasfriteuse uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft 1 kuip van 9 liter (olie 8 tot 9 liter, kuip 25 x 34 x 21 cm) en wordt geleverd met een verchroomde stalen mand van 23 x 29,5 x 12 cm.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, snackbars, hotels en cateringkeukens. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 40 x 70 x 25/58 cm, gewicht 33 kg, gasvermogen 7,4 kW (6.364 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse wordt gebruikt voor het frituren van onder meer friet en snacks in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met verstelbare poten en een waterdicht bovenblad van 15/10 mm (IPX5). De diepgetrokken kuip van roestvrij staal AISI 304 heeft afgeronde hoeken en binnenhoeken voor eenvoudige en hygiënische reiniging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken is eenvoudig en hygiënisch te reinigen. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn en laat zich combineren met andere modules.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met 1 kuip van 9 liter, voor op tafel, 40 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/58 cm
• Gewicht: 33 kg
• Gasvermogen: 7,4 kW (6.364 kcal/h)
• Kuip: 1 x 9 liter (olie min. 8, max. 9 liter), 25 x 34 x 21 cm
• Inbegrepen: 1 mand 23 x 29,5 x 12 cm
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/F124T-N

Deze gasfriteuse uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft 1 diepgetrokken Y-kuip met afgeronde hoeken van 14 liter (olie 13 tot 14 liter, kuip 31 x 43 x 40 cm) op een onderkast en wordt geleverd met een verchroomde stalen mand van 29,5 x 29 x 13 cm.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, snackbars, hotels en cateringkeukens. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 40 x 70 x 85/118 cm, gewicht 57 kg, gasvermogen 15 kW (12.898 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse wordt gebruikt voor het frituren van onder meer friet en snacks in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met verstelbare poten en een waterdicht bovenblad van 15/10 mm (IPX5). De diepgetrokken kuip van roestvrij staal AISI 304 heeft afgeronde hoeken en binnenhoeken voor eenvoudige en hygiënische reiniging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken is eenvoudig en hygiënisch te reinigen. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn en laat zich combineren met andere modules.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met 1 Y-kuip van 14 liter op onderkast, 40 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/118 cm
• Gewicht: 57 kg
• Gasvermogen: 15 kW (12.898 kcal/h)
• Kuip: 1 x 14 liter Y-vorm (olie min. 13, max. 14 liter), 31 x 43 x 40 cm
• Inbegrepen: 1 mand 29,5 x 29 x 13 cm
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/F14A4-NY

Deze gasfriteuse uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft 2 kuipen van elk 14 liter (olie 13 tot 14 liter, kuip 28 x 34 x 30 cm) op een onderkast en wordt geleverd met 2 verchroomde stalen manden van 26 x 29,5 x 12 cm.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, snackbars, hotels en cateringkeukens. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 70 x 70 x 85/118 cm, gewicht 97 kg, gasvermogen 25 kW (21.500 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse wordt gebruikt voor het frituren van onder meer friet en snacks in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met verstelbare poten en een waterdicht bovenblad van 15/10 mm (IPX5). De diepgetrokken kuip van roestvrij staal AISI 304 heeft afgeronde hoeken en binnenhoeken voor eenvoudige en hygiënische reiniging. Een schoorsteen van AISI 304 zit aan de achterzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken is eenvoudig en hygiënisch te reinigen. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn en laat zich combineren met andere modules.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met 2 kuipen van 14 liter op onderkast, 70 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 70 x 70 x 85/118 cm
• Gewicht: 97 kg
• Gasvermogen: 25 kW (21.500 kcal/h)
• Kuipen: 2 x 14 liter (olie min. 13, max. 14 liter per kuip)
• Inbegrepen: 2 manden 26 x 29,5 x 12 cm
• EAN-code: 5407011595160
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/F28A7-N

Deze gasfriteuse heeft twee kuipen van 15 liter en staat op een onderkast. Het apparaat meet 75 x 65 x 84,5/101 cm (b x d x h) en is bedoeld voor snackbars, restaurants en bedrijfskeukens.

De leverancier vermeldt een productie van 2x 18 kg per uur. Het gasvermogen is circa 25,2 kW (21670 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De hoeveelheid frituurolie per kuip ligt tussen 13 en 15 liter. De temperatuur wordt ingesteld met het thermostatische ventiel (110 tot 190 °C); ontsteking gaat met een elektrische piezo-ontsteker. Door de twee kuipen kunnen verschillende producten tegelijk worden gebakken. In de onderkast staan lades voor het filteren van de olie.

Constructie en uitvoering

De kuip is gelast, heeft een koude zone en een aftapkraan onderin. De verwarming gebeurt met branders met stabiele, horizontale vlam. De regeling bestaat uit een thermostatisch ventiel, een thermokoppelbeveiliging en elektrische piezo-ontsteking; een veiligheidsthermostaat is standaard. Het apparaat is gemaakt van rvs AISI 304, heeft rvs deksels, kuipfilters van verchroomd staal en verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De onderkast met oliefilterlade maakt het filteren en bewaren van de olie overzichtelijk. De koude zone beperkt het verkolen van voedselresten. De thermokoppelbeveiliging en de veiligheidsthermostaat zorgen voor extra veiligheid tijdens het bakken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 75 x 65 x 84,5/101 cm
• Gewicht: 81 kg
• Gasvermogen: circa 25,2 kW (21670 kcal/u)
• Aantal kuipen: 2
• Olieinhoud per kuip: 13 tot 15 liter
• Afmetingen mandje: 23,5 x 29 x 11 cm
• Productiecapaciteit: 2x 18 kg per uur
• Temperatuurregeling: thermostatisch ventiel 110 tot 190 °C
• Ontsteking: elektrische piezo-ontsteking
• Materiaal: rvs AISI 304
• Inbegrepen: 1 mandje per kuip, rvs deksels, kuipfilters
• EAN-code: 5407011590141
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-GF30-G2

Deze gasfriteuse uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft 2 kuipen van elk 7 liter (olie 6 tot 7 liter, kuip 14 x 34 x 30 cm) op een onderkast en wordt geleverd met 2 verchroomde stalen manden van 12 x 29,5 x 12 cm.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, snackbars, hotels en cateringkeukens. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 40 x 70 x 85/118 cm, gewicht 62 kg, gasvermogen 12,5 kW (10.750 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse wordt gebruikt voor het frituren van onder meer friet en snacks in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met verstelbare poten en een waterdicht bovenblad van 15/10 mm (IPX5). De diepgetrokken kuip van roestvrij staal AISI 304 heeft afgeronde hoeken en binnenhoeken voor eenvoudige en hygiënische reiniging. Een schoorsteen van AISI 304 zit aan de achterzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken is eenvoudig en hygiënisch te reinigen. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn en laat zich combineren met andere modules.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse met 2 kuipen van 7 liter op onderkast, 40 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/118 cm
• Gewicht: 62 kg
• Gasvermogen: 12,5 kW (10.750 kcal/h)
• Kuipen: 2 x 7 liter (olie min. 6, max. 7 liter per kuip)
• Inbegrepen: 2 manden 12 x 29,5 x 12 cm
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/F2V7A4-N

Deze gasfriteuse heeft een kuip van 15 liter en staat op een onderkast. Het apparaat meet 37,5 x 65 x 84,5/101 cm (b x d x h) en is bedoeld voor snackbars, restaurants en bedrijfskeukens.

De leverancier vermeldt een productie van 18 kg per uur. Het gasvermogen is circa 12,5 kW (10720 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De hoeveelheid frituurolie per kuip ligt tussen 13 en 15 liter. De temperatuur wordt ingesteld met het thermostatische ventiel (110 tot 190 °C); ontsteking gaat met een elektrische piezo-ontsteker. In de onderkast staan lades voor het filteren van de olie.

Constructie en uitvoering

De kuip is gelast, heeft een koude zone en een aftapkraan onderin. De verwarming gebeurt met branders met stabiele, horizontale vlam. De regeling bestaat uit een thermostatisch ventiel, een thermokoppelbeveiliging en elektrische piezo-ontsteking; een veiligheidsthermostaat is standaard. Het apparaat is gemaakt van rvs AISI 304, heeft rvs deksels, kuipfilters van verchroomd staal en verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De onderkast met oliefilterlade maakt het filteren en bewaren van de olie overzichtelijk. De koude zone beperkt het verkolen van voedselresten. De thermokoppelbeveiliging en de veiligheidsthermostaat zorgen voor extra veiligheid tijdens het bakken.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 37,5 x 65 x 84,5/101 cm
• Gewicht: 44 kg
• Gasvermogen: circa 12,5 kW (10720 kcal/u)
• Aantal kuipen: 1
• Olieinhoud per kuip: 13 tot 15 liter
• Afmetingen mandje: 23,5 x 29 x 11 cm
• Productiecapaciteit: 18 kg per uur
• Temperatuurregeling: thermostatisch ventiel 110 tot 190 °C
• Ontsteking: elektrische piezo-ontsteking
• Materiaal: rvs AISI 304
• Inbegrepen: 1 mandje per kuip, rvs deksels, kuipfilters
• EAN-code: 5407011590134
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-GF15-G1