Vrieskasten voor ijs

Een vrieskast voor consumptie-ijs houdt een andere temperatuur aan dan een gewone vriezer. IJs moet schepbaar blijven, en dat vraagt een nauwkeurige regeling rond de min 14 tot min 18 graden in plaats van zo koud mogelijk.

✔️ Temperatuurregeling op schepbare consistentie
✔️ Uitvoeringen met glasdeur voor presentatie en dicht voor opslag
✔️ Geschikt voor bakken in standaardformaat

Vergelijk op inhoud, temperatuurbereik en uitvoering en kies de kast die bij uw ijsaanbod past.

Geventileerde opslagkast voor ijs 700 liter, 54 ijsbakjes van 5 liter, Diamond CAB61/H1-R2
Diamond
€6.064,52
-25%
€4.547,39 incl. BTW
€3.758,17 excl. BTW
Op voorraad
Polar U-Series 6-Pan IJs Vitrine Kast Vriezer
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Polar
€4.476,99
-18%
€3.659,19 incl. BTW
€3.024,12 excl. BTW
Op voorraad
IJSBEWAARKAST
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€5.299,80
-28%
€3.789,36 incl. BTW
€3.131,70 excl. BTW
Op voorraad
IJSBEWAARKAST GLASDEUR 400
Combisteel
€2.583,35
-27%
€1.891,01 incl. BTW
€1.562,82 excl. BTW
Bijna uitverkocht
IJSBEWAARKAST MET VOLLEDIGE GLASDEUR 300
Combisteel
€2.528,90
-27%
€1.851,15 incl. BTW
€1.529,88 excl. BTW
Bijna uitverkocht
IJSBEWAARKAST
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€3.224,65
-27%
€2.360,44 incl. BTW
€1.950,78 excl. BTW
Bijna uitverkocht
GLASDEUR VRIEZER TAFELMODEL TBV IJS
Combisteel
€1.282,60
-27%
€938,86 incl. BTW
€775,92 excl. BTW
Op voorraad
Displayvriezer voor ijs
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Arktic
€1.445,95
-14%
€1.243,52 incl. BTW
€1.027,70 excl. BTW
Op voorraad

Veelgestelde vragen over Vrieskasten voor ijs

Waarom kan ik geen gewone vriezer gebruiken voor ijs?

Dat kan wel, maar een gewone vriezer op min 20 of kouder maakt ijs steenhard en onschepbaar. Een ijsbewaarkast houdt een hogere, nauwkeuriger geregelde temperatuur aan, meestal rond min 14 tot min 18, zodat het ijs bewaart en toch schepbaar blijft.

Wat is het verschil met een ijsvitrine?

Een vitrine is om uit te scheppen waar de gast bij staat; een bewaarkast is de voorraad daarachter. In een salon staan ze naast elkaar: de vitrine voor wat nu verkocht wordt, de kast voor wat vandaag nog aan de beurt komt.

Glasdeur of dichte deur?

Dicht voor voorraad achter de schermen, glas voor voorverpakte producten in een zelfbedieningsopstelling. Bij glas let u extra op aanslag op de ruit; modellen met verwarmde ruiten blijven helder.

Hoeveel bakken passen erin?

Dat verschilt per model. Reken in bakken in plaats van in liters, en controleer welke bakmaat de rails of roosters aanhouden. Zo kunt u rechtstreeks overzetten naar de vitrine zonder overscheppen.

Waarom wordt mijn ijs korrelig?

Meestal door temperatuurschommelingen. Elke keer dat het ijs iets opwarmt en weer bevriest, worden de ijskristallen groter. Let daarom op de nauwkeurigheid van de thermostaat en op hoe snel de kast herstelt na het openen van de deur.

Vrieskast voor consumptie-ijs

IJs vraagt iets anders dan diepvriesvoorraad. Een gewone vriezer op min 20 of kouder maakt ijs steenhard, waardoor het niet te scheppen is en u het eerst moet laten bijtrekken. Een ijsbewaarkast houdt een hogere, nauwkeuriger geregelde temperatuur aan, meestal rond min 14 tot min 18, zodat het ijs bewaart maar schepbaar blijft.

Bewaren of presenteren

Twee verschillende rollen. Een ijsbewaarkast met dichte deur is de voorraad achter de schermen: daar staat wat nog niet in de vitrine hoeft. Een uitvoering met glasdeur presenteert en verkoopt mee, bijvoorbeeld bij voorverpakte ijsproducten in een zelfbedieningsopstelling. In een ijssalon staan ze vaak allebei, naast de eigenlijke schepvitrine.

Inhoud en bakken

Reken in bakken, niet alleen in liters. Veel modellen zijn uitgevoerd op standaard ijsbakken, zodat u ze rechtstreeks kunt overzetten naar de vitrine zonder overscheppen. Controleer per model welke bakmaat de rails of roosters aanhouden en hoeveel er naast en boven elkaar passen.

Temperatuurstabiliteit

Bij ijs valt elke temperatuurschommeling direct op in de structuur: ijskristallen worden groter en het product wordt korrelig. Let daarom op de nauwkeurigheid van de thermostaat en op hoe snel de kast herstelt na het openen. Een geventileerd systeem doet dat beter dan een statisch, zeker in een salon waar de deur de hele dag opengaat.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter staat deze uitvoering op een eigen pagina, zodat u de modellen naast elkaar vergelijkt in plaats van ze uit een lange lijst te vissen. Per model ziet u de specificaties die de keuze bepalen, en de filters helpen verder te verfijnen op de punten die voor uw keuken doorslaggevend zijn.