Elektrische combisteamer 10x GN 1/1, 7-inch touchscreen en automatische reiniging, Combi Line EVO, Diamond DFV1011/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 109 cm (b x d x h), weegt 167 kg en heeft een elektrisch vermogen van 14 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 109 cm
• Gewicht: 167 kg
• Elektrisch vermogen: 14 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV1011/CTS