Elektrische combisteamer 7x GN 1/1, mechanische bediening, Combi Smart Line, Diamond FVS-711

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 105 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 105 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594385
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711