Gas-heteluchtoven 20x GN 2/1 (of 40x GN 1/1), automatische bevochtiging, Diamond CFG202/N

Deze gasgestookte heteluchtoven heeft een capaciteit van 20x GN 2/1 (of 40x GN 1/1) en een automatische bevochtiger. De oven behoort tot de serie Convex Line EVO en wordt "crosswise" (dwars) geladen met GN 2/1 (of GN 1/1).

De oven meet 89 x 121,5 x 170 cm (b x d x h) en weegt 324 kg. Het gasvermogen is 50 kW (43.000 kcal/u) en het elektrisch vermogen 1 kW. De oven wordt zonder roosters geleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor grotere keukens, cateringbedrijven en restaurants die gerechten in GN-bakken en op roosters bereiden. De automatische bevochtiging, het thermostaatbereik van 30 tot 300 °C en de timer van 1 tot 120 minuten maken hem geschikt voor verschillende bereidingen.

Constructie en uitvoering

Het binnenwerk is van roestvast staal AISI 304 en de buitenkant van AISI 430, met thermische isolatie van keramische vezel. De kookruimte is volledig gelast met afgeronde hoeken en randen; de bodem is geperst en voert condenswater af naar de afvoer. De plaatdragerstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De zijstructuur heeft een tussenafstand van 60 mm en is anti-kantel uitgevoerd. De dubbelglazen deur heeft een scharnierend binnenglas, een ergonomische hittebestendige greep, automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een geïntegreerde condensopvangbak is direct op de afvoer aangesloten. De oven heeft zijverlichting en een ruim bemeten, niet verstelbare ontluchtingsopening (Oura). Verwarming gebeurt met atmosferische branders met vlambeveiliging, een hoofdbrander met waakvlam en piëzo-ontsteking. Het bedieningspaneel is aan de voorzijde bereikbaar, is waterbestendig (IPX4) en bevat een keuzeschakelaar voor de mate van bevochtiging, een thermostaat van 30 tot 300 °C en een timer van 1 tot 120 minuten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De dwarse belading met GN-bakken, de automatische bevochtiging en de eenvoudig te verwijderen onderdelen maken de oven praktisch voor dagelijks gebruik. De afgeronde, gelaste kookruimte is eenvoudiger schoon te maken, en de microschakelaar beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen van de deur.

Productspecificaties

• Producttype: Gas heteluchtoven met automatische bevochtiging
• Serie: Convex Line EVO
• Capaciteit: 20x GN 2/1 (of 40x GN 1/1)
• Beladen: Dwars (crosswise), GN 2/1 (of GN 1/1)
• Afmetingen (b x d x h): 89 x 121,5 x 170 cm
• Gewicht: 324 kg
• Gasvermogen: 50 kW (43.000 kcal/u)
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Temperatuurbereik: 30 tot 300 °C
• Timer: 1 tot 120 minuten
• Bevochtiging: Automatisch
• Beschermingsklasse bedieningspaneel: IPX4
• Materiaal: Binnenkant RVS AISI 304, buitenkant AISI 430
• Inbegrepen: Zonder roosters
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CFG202/N