Gasfornuis met gietijzeren kookplaat (solid top) en gasoven GN 2/1, 80 cm breed, Diamond G9/TF8-N

Gasfornuis uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bestemd voor de professionele warme keuken. Het fornuis beschikt over gietijzeren kookplaat (solid top) van 12 kW, 75,5 x 62,5 cm en gasoven GN 2/1 van 7 kW met een binnenmaat van 53,5 x 65 x 30 cm.

Het fornuis meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 125 kg. Het gasvermogen is 19 kW (16.340 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit fornuis is bedoeld voor restaurants, hotelkeukens, catering en andere horecabedrijven die op meerdere kookpunten tegelijk werken. De kookplaat geeft een groot, gelijkmatig verwarmd oppervlak waarop pannen van verschillende maten kunnen worden geschoven, zodat langzaam garen, sudderen en warmhouden naast het gewone kookwerk mogelijk zijn. De gasoven GN 2/1 van 7 kW is thermostatisch regelbaar van 160 tot 310 °C en wordt geleverd met 1 rooster.

Constructie en uitvoering

Het fornuis is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 en staat op verstelbare roestvrijstalen poten. Het blad is diepgetrokken (2 mm dik). Aan de achterzijde zit een schoorsteen van roestvrij staal. De kookplaat is van gietijzer (10 mm) met hoge warmtegeleiding en een uitneembare middenring. De plaat wordt verwarmd door een gietijzeren brander in het midden van de verbrandingskamer met keramische isolatie, geregeld met een gaskraan (circa 500 °C) met piëzo-ontsteking en thermokoppelbeveiliging. De oven en de dubbelwandige deur zijn diepgetrokken en thermisch geïsoleerd; de deur hangt aan veerscharnieren en heeft een roestvrijstalen handgreep. Er zijn geleiders op 3 niveaus. De ovenbranders hebben een gestabiliseerde vlam en worden geregeld met een thermostatische gaskraan met piëzo-ontsteking en thermokoppelbeveiliging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van kookpunten en oven in één machine bespaart ruimte in de keuken. Het roestvrijstalen blad is eenvoudig schoon te houden. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het fornuis worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfornuis
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 125 kg
• Gasvermogen: 19 kW (16.340 kcal/u)
• Kookplaat: gietijzeren kookplaat (solid top) van 12 kW, 75,5 x 62,5 cm
• Oven: gasoven GN 2/1 van 7 kW met een binnenmaat van 53,5 x 65 x 30 cm, 160 tot 310 °C
• Inbegrepen: 1 ovenrooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/TF8-N