Gasfriteuse 1 Y-bak 21 liter op gesloten onderkast, Diamond G9/F21A4-NY

Gasfriteuse 1 Y-bak 21 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het frituren van onder meer friet en snacks in de professionele keuken.

De friteuse heeft één bak in Y-vorm met een vulling van 20 tot 21 liter olie per bak (bakafmeting 31 x 61 x 29 cm). Het apparaat meet 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h), weegt 65 kg en heeft een gasvermogen van 20,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor snackbars, restaurants, cafetaria's, hotels en cateringbedrijven die dagelijks frituren. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 190 °C. Meegeleverd: 1 verchroomde stalen mand van 28 x 45,5 x 13 cm.

Constructie en uitvoering

De bak is diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde binnenhoeken en een koude zone voor bezinksel. De aftapkraan (kogelkraan) zit in de onderkast, waar ook een opvangbak voor olie staat. Het deksel is van roestvrij staal. De bak wordt verwarmd met warmtewisselaars buiten de bak, gevoed door gietijzeren branders met horizontale vlam. De temperatuur wordt elektrisch-thermostatisch geregeld; ontsteking via waakvlam met thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304 met een diepgetrokken blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5), een schoorsteen aan de achterzijde en verstelbare roestvrijstalen poten; onderhoud kan via de voorzijde.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De koude zone houdt bezinksel uit de hete olie en de opvangbak in de onderkast maakt verversen eenvoudiger. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse 1 Y-bak 21 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 40 x 90 x 85/118 cm (b x d x h)
• Gewicht: 65 kg
• Gasvermogen: 20,5 kW (17.626 kcal/u)
• Aantal bakken: 1
• Afmetingen bak: 31 x 61 x 29 cm
• Oliehoeveelheid: 20 tot 21 liter per bak
• Inbegrepen: 1 verchroomde stalen mand van 28 x 45,5 x 13 cm, roestvrijstalen deksel
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 190 °C
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/F21A4-NY