Dry-aging-rijpingskast 352 liter met glasdeur en watertank, model DA 388 GWS, Saro 446-2013

De Saro dry-aging-kast DA 388 GWS is bedoeld voor het gecontroleerd rijpen en bewaren van vlees in restaurants, steakhouses, slagerijen en voedselverwerking. Achter de glasdeur is het rijpende vlees goed zichtbaar voor gasten of klanten.

De kast meet 59,5 x 71 x 172 cm (b x d x h) en heeft een binnenruimte van 48 x 54 x 135,5 cm met een inhoud van 352 liter netto (396 liter bruto). De temperatuur is instelbaar van 1 tot 25 °C en de luchtvochtigheid van 60 tot 85 %. De aansluiting is 230-240 V, 50/60 Hz met 0,17 kW; energieklasse B.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met drie roosters (belastbaar tot ca. 20 kg per rooster) en drie vleeshaken hangt of legt u grotere stukken vlees te rijpen. De watertank van 2,5 tot 3 liter in de lade bovenin wordt handmatig gevuld voor de luchtvochtigheid.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van mat zwart gepoedercoat staal, de binnenruimte van ABS. De dubbelwandige, niet zelfsluitende deur is dubbel beglaasd en afsluitbaar. Temperatuur en luchtvochtigheid worden digitaal geregeld met LCD-temperatuurweergave; een uv-systeem en een apart schakelbare LED-verlichting van 0,8 W zijn aanwezig. Koudemiddel R600a.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de zichtbare opstelling wordt dry-aged vlees een verkoopargument. Het afsluitbare slot beschermt de waardevolle inhoud.

Productspecificaties

• Producttype: Dry-aging-rijpingskast
• Model: DA 388 GWS
• Afmetingen buiten (b x d x h): 59,5 x 71 x 172 cm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 48 x 54 x 135,5 cm
• Roosters: 3
• Inhoud bruto: 396 l
• Inhoud netto: 352 l
• Temperatuurbereik: 1 tot 25 °C
• Koelsysteem: statische koeling
• Koudemiddel: R600A
• Aansluiting: 230-240 V, 1 fase, 50/60 Hz
• Elektrisch vermogen: 0,17 kW
• Energieklasse: B
• Luchtvochtigheid: 60 tot 85 %
• Deur: glasdeur, dubbel beglaasd, afsluitbaar, niet zelfsluitend
• Bediening: digitaal, LCD-temperatuurweergave
• Uitrusting: uv-systeem, LED-verlichting 0,8 W apart schakelbaar, watertank 2,5 tot 3 l
• Belastbaarheid rooster: ca. 20 kg
• Materiaal: behuizing gepoedercoat staal, mat zwart, binnenruimte ABS
• Kleur: zwart
• Inbegrepen accessoires: 3 roosters en 3 vleeshaken
• Gewicht netto: 83 kg
• EAN-code: 4017337065448
• Merk: Saro
• Artikelnummer: 446-2013