Shockvriezer voor 15 x 1/1 GN, model ODIN 15, Saro 323-4545

De Saro ODIN 15 is een shockvriezer en snelkoeler voor 15 x 1/1 GN-bakken of bakplaten van 60 x 40 cm. Hij is bedoeld voor restaurants, grootkeukens, catering, gemeenschapskeukens en productiekeukens die bereide gerechten snel en gecontroleerd willen terugkoelen of invriezen.

Het toestel meet 80 x 87,3 x 195 cm (b x d x h) en heeft een netto inhoud van 280 liter. Snelkoelen van +65 °C naar +10 °C duurt 113,5 minuten, shockvriezen van +65 °C naar -18 °C 190 minuten. De aansluiting is 400 V, 3 fasen, 50/60 Hz met een vermogen van 2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met de ODIN 15 koelt u gerechten na het bereiden snel door de kritische temperatuurzone, wat de houdbaarheid en voedselveiligheid ondersteunt. Bij snelkoelen kan per lading maximaal 55 kg worden verwerkt, bij shockvriezen maximaal 38 kg. Met vijftien inschuifniveaus en een programmeerbaar touchdisplay is dit model bedoeld voor grotere producties.

Constructie en uitvoering

Behuizing en binnenruimte zijn van roestvrij staal, de buitenbodem van verzinkt staal. De deur is zelfsluitend en de isolatie is 70 mm dik. De bediening verloopt via een programmeerbaar touchdisplay met EVCO-thermostaat, vier vooraf ingestelde temperatuurstanden en een kerntemperatuurvoeler. De ventilatorkoeling en de automatische ontdooiing met heet gas maken het dagelijks gebruik eenvoudig. Het toestel staat op vier poten (hoogte 11-17 cm). Koudemiddel: R290.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door gerechten in grotere hoeveelheden vooruit te bereiden en snel terug te koelen of in te vriezen, kan de keuken de productie beter plannen. De kerntemperatuurvoeler laat zien wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, en de roestvrijstalen binnenruimte is goed te reinigen.

Productspecificaties

• Producttype: Shockvriezer / snelkoeler
• Model: ODIN 15
• Afmetingen buiten (b x d x h): 80 x 87,3 x 195 cm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 44 x 69,5 x 117 cm
• Inhoud bruto: 494 l
• Inhoud netto: 280 l
• Koelsysteem: geforceerde luchtkoeling (ventilatorkoeling)
• Koudemiddel: R290
• Aansluiting: 400 V, 3 fasen, 50/60 Hz
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Capaciteit: 15 x 1/1 GN of bakplaten 60 x 40 cm
• Snelkoelen: van +65 °C naar +10 °C in 113,5 minuten, max. 55 kg
• Shockvriezen: van +65 °C naar -18 °C in 190 minuten, max. 38 kg
• Bediening: programmeerbaar touchdisplay, EVCO-thermostaat, 4 vooraf ingestelde temperatuurstanden
• Kerntemperatuurvoeler: ja
• Ontdooiing: automatisch met heet gas
• Isolatie: 70 mm
• Deur: zelfsluitend
• Poten: hoogte 11-17 cm
• Materiaal: behuizing en binnenruimte roestvrij staal, buitenbodem verzinkt staal
• Kleur: roestvrij staal (zilver)
• Gewicht netto: 210 kg
• EAN-code: 4017337071128
• Merk: Saro
• Artikelnummer: 323-4545