Snelkoel- en vriestafel, wandmodel, 6x GN 1/1, touchscreen, 20 kg koelen of 12 kg invriezen, Diamond GTBT6/TSA-R2

De GTBT6/TSA-R2 is een snelkoel- en vriestafel (blast chiller) uit de serie GOLD LINE PLUS van Diamond voor 6x GN 1/1. Dit is de wandversie met opstaande achterrand. Per cyclus is de capaciteit 20 kg (van +70 °C naar +3 °C) of 12 kg (van +70 °C naar -18 °C).

De afmetingen zijn 125 x 70 x 88/90 (+8,5) cm en het elektrisch vermogen is 0,95 kW. Roosters en plateaus zijn optioneel verkrijgbaar.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de horeca- of productiekeuken koelt u gekookte producten snel terug of vriest u ze in. De machine kent vier cycli: Soft Chill en Soft Freeze voor gevoelige producten, Hard Chill en Hard Freeze voor grote stukken. U bedient de cyclus met een timer met bel aan het einde of met de kernsonde, die standaard is meegeleverd en de eindfase van de cyclus vasthoudt. Een visueel of hoorbaar alarm meldt het einde van de cyclus.

Constructie en uitvoering

De tafel is binnen en buiten van rvs AISI 304 (voedselveilig) met een monocoque frame, een bodem met afgeronde hoeken en een afvoerplug. Het werkblad is los en afneembaar, van rvs AISI 304. De bediening (type A) is een digitale microprocessor in een waterdichte behuizing met HACCP-functies en vrij programmeerbare cycli: 99 programma's en meer dan 20 werkingscycli, plus een automatische cyclus. De anti-kantelstructuur van rvs-kabel is uitneembaar, met 74 mm tussen de plateaus. De deur heeft een ergonomische, verzonken handgreep, is omkeerbaar (zie omkeerkit), sluit met een magnetische afdichting en scharnieren met aanslag op 100 graden en sluit automatisch; in de deur zit een verwarmingselement tegen ijsvorming (functie Freeze). Een microschakelaar stopt de verdampervent als de deur opent. Het getropicaliseerde aggregaat (+43 °C) rechts in het apparaat zit op uittrekbare geleiders en heeft een wasbaar luchtfilter; de condensor is geventileerd. De verdamper is geventileerd, overmaats en behandeld tegen zout en voedselzuren; de ventilatormotor is IP44. Ontdooien kan handmatig of automatisch (bij het begin van de cyclus). Het koelmiddel is R290, de tafel staat op 4 instelbare rvs-wielen en de isolatie is CFK-vrij gespoten polyurethaan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De serie kernsonde, de vier cycli en de 99 programma's maken terugkoelen en invriezen reproduceerbaar. De HACCP-functies ondersteunen de registratie. Het wasbare luchtfilter en de uittrekbare aggregaatgeleiders vereenvoudigen het onderhoud. De opstaande achterrand van de wandversie voorkomt dat er iets achter de tafel valt.

Productspecificaties

• Producttype: Snelkoel- en vriestafel (blast chiller), wandmodel
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Koelcyclus: 20 kg van +70 °C naar +3 °C
• Vriescyclus: 12 kg van +70 °C naar -18 °C
• Afmetingen (b x d x h): 125 x 70 x 88/90 (+8,5) cm
• Toelichting hoogte: de waarde tussen haakjes is een extra maat die de leverancier bij de hoogte vermeldt
• Elektrisch vermogen: 0,95 kW
• Koelmiddel: R290
• Kernsonde: standaard
• Programma's: 99 programmeerbaar
• Materiaal: rvs AISI 304
• Serie: GOLD LINE PLUS
• Gewicht: 140 kg
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: GTBT6/TSA-R2