Snelvriescel 5x GN 1/1 (of) 600x400 (12-8Kg.)

De Diamond GTP-5/2R is een professionele snelkoeler en shockfreezer voor het snel en gecontroleerd terugkoelen en invriezen van bereide gerechten. Met ruimte voor 5x GN 1/1 of 5x 600 x 400 mm is deze compacte snelvriescel ideaal voor restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen, grootkeukens en andere professionele keukens.

De machine beschikt over een digitaal bedieningspaneel, een standaard meegeleverde kerntemperatuurvoeler en verschillende koel- en vriesprogramma's. Hierdoor kunnen producten zowel op tijd als op kerntemperatuur worden gekoeld of ingevroren.

Snelkoelen en shockvriezen

De Diamond GTP-5/2R beschikt over twee krachtige functies:

• Snelkoelen: maximaal 12 kg per cyclus van +70 °C naar +3 °C
• Shockvriezen: maximaal 8 kg per cyclus van +70 °C naar -18 °C

Door producten snel terug te koelen wordt de tijd waarin voedsel zich in een kritisch temperatuurbereik bevindt sterk beperkt. Daarnaast helpt snel invriezen om de structuur en kwaliteit van producten beter te behouden dan bij langzaam invriezen.

Digitale bediening met kerntemperatuurvoeler

Via het digitale bedieningspaneel kunnen de koel- en vriescycli eenvoudig worden ingesteld. De machine beschikt over een Hard/Soft-functie en kan zowel op tijd als op temperatuur worden aangestuurd.

De standaard meegeleverde kernsensor meet rechtstreeks de kerntemperatuur van het product. Aan het einde van de cyclus kan de machine de temperatuur behouden en klinkt er een geluidsalarm.

Geschikt voor GN 1/1 én 600 x 400 mm

De binnenzijde biedt plaats aan 5 niveaus en is geschikt voor:

• 5x GN 1/1
• 5x 600 x 400 mm
• Afstand tussen de niveaus: 65 mm
• Roosters en platen zijn optioneel

De uitneembare RVS draadstructuur is kantelveilig uitgevoerd, waardoor bakken en platen stevig in de machine geplaatst kunnen worden.

Volledig uitgevoerd in RVS AISI 304

De GTP-5/2R heeft een robuuste monoblokconstructie en is zowel aan de binnen- als buitenzijde, inclusief de achterzijde, afgewerkt met RVS AISI 304.

De binnenbodem is geperst en voorzien van afgeronde hoeken en een aftapplug. Hierdoor kan de binnenruimte gemakkelijker grondig worden gereinigd.

De deur is voorzien van een magnetische deurdichting die zonder gereedschap kan worden vervangen. Daarnaast schakelt een microschakelaar de verdamperventilator automatisch uit wanneer de deur wordt geopend.

Professionele koeltechniek met R290

De snelvriescel maakt gebruik van het natuurlijke koudemiddel R290 en beschikt over een geventileerde verdamper. De verdamper is behandeld tegen zout en voedingszuren en volledig weggewerkt in de machine.

Ontdooien kan handmatig of automatisch plaatsvinden. Het condenswater wordt automatisch verdampt.

Belangrijkste kenmerken

• Professionele snelkoeler en shockfreezer
• Capaciteit voor 5x GN 1/1 of 5x 600 x 400 mm
• Snelkoelcapaciteit: 12 kg per cyclus
• Shockvriescapaciteit: 8 kg per cyclus
• Van +70 °C naar +3 °C bij snelkoelen
• Van +70 °C naar -18 °C bij shockvriezen
• Digitale elektronische bediening
• Hard/Soft-functie
• Koelen en vriezen op tijd of kerntemperatuur
• Kerntemperatuurvoeler standaard inbegrepen
• Temperatuurbehoud na afloop van de cyclus
• Geluidsalarm
• RVS AISI 304 constructie
• 60 mm dikke isolatie
• Natuurlijk koudemiddel R290
• Automatische of handmatige ontdooiing
• Automatische condenswaterverdamping
• 4 verstelbare RVS poten
• 230 V aansluiting

Technische specificaties

Professionele oplossing voor de koudeketen

Met de Diamond GTP-5/2R kunnen warme gerechten na bereiding snel worden teruggekoeld of ingevroren. Dankzij de combinatie van een krachtige koelinstallatie, digitale bediening en kerntemperatuurmeting is het apparaat uitstekend geschikt voor professionele keukens waar snelheid, voedselveiligheid en constante productkwaliteit belangrijk zijn.