Snelvriezer AL5 1/1GN

De Bartscher Snelvriezer AL5 1/1 GN is een professionele blast chiller en shock freezer voor het snel en gecontroleerd terugkoelen of invriezen van bereide gerechten. Dankzij de krachtige convectiekoeling brengt het apparaat grote hoeveelheden voedsel in korte tijd naar een veilige bewaartemperatuur. Ideaal voor restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven, bakkerijen en andere professionele keukens.

De AL5 beschikt over 5 inschuifniveaus en is geschikt voor zowel 1/1 GN als 600 x 400 mm roosters. Hierdoor is de snelvriezer flexibel inzetbaar voor uiteenlopende producten en productieprocessen.

Snel koelen én shockvriezen

Voor snelkoelen kan de AL5 maar liefst 25 kg voedsel van 70 °C naar 10 °C terugkoelen in slechts 108 minuten. Voor shockvriezen kan 10 kg voedsel van 70 °C naar -18 °C worden gebracht in 240 minuten.

Door gerechten snel door het kritische temperatuurbereik te koelen, worden kwaliteit, smaak en structuur zo goed mogelijk behouden en kan voedsel veilig worden opgeslagen.

Nauwkeurige temperatuurcontrole

De snelvriezer wordt elektronisch aangestuurd en wordt standaard geleverd met een kerntemperatuurvoeler. Hiermee kan de temperatuur in het product nauwkeurig worden gecontroleerd tijdens het koel- of vriesproces.

De krachtige convectiekoeling zorgt daarbij voor een gelijkmatige luchtcirculatie en efficiënte temperatuurverlaging.

Geschikt voor GN 1/1 en 600 x 400 mm

De Bartscher AL5 beschikt over 5 dwars geplaatste inschuifniveaus. Deze zijn geschikt voor:

• 1/1 GN
• 600 x 400 mm
• Maximaal draagvermogen per inschuifniveau: 20 kg
• Afstand tussen de niveaus: 65 mm

Hierdoor kan het apparaat zowel in horecakeukens als in bakkerijen en productieomgevingen worden ingezet.

Robuuste RVS constructie

De behuizing is vervaardigd uit hoogwaardig CNS 18/10 roestvrij staal. Dit maakt de snelvriezer robuust, duurzaam en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De toegankelijke wateropvangbak vereenvoudigt daarnaast het schoonmaken en onderhouden van het apparaat.

Stekkerklaar op 230 V

Ondanks zijn professionele koel- en vriescapaciteit werkt de AL5 op een normale 230 V aansluiting. Het apparaat heeft een aansluitwaarde van 1,2 kW en wordt gereed voor aansluiting geleverd.

Belangrijkste kenmerken

• Professionele blast chiller en shock freezer
• 5 inschuifniveaus
• Geschikt voor 1/1 GN en 600 x 400 mm
• Snelkoelen: 25 kg van 70 °C naar 10 °C in 108 minuten
• Shockvriezen: 10 kg van 70 °C naar -18 °C in 240 minuten
• Elektronische bediening
• Inclusief kerntemperatuurvoeler
• Krachtige convectiekoeling
• Natuurlijk koelmiddel R290
• CNS 18/10 RVS constructie
• Stekkerklaar
• 230 V aansluiting

Technische specificaties

Leveringsomvang

De Bartscher AL5 wordt standaard geleverd met:

• 1 kerntemperatuurvoeler
• 1 rooster 1/1 GN
• 1 rooster 600 x 400 mm
• 1 wateropvangbak

De Bartscher Snelvriezer AL5 1/1 GN is daarmee een complete oplossing voor professionele keukens die bereide producten snel willen terugkoelen of invriezen en daarbij hoge eisen stellen aan capaciteit, voedselveiligheid en productkwaliteit.