Wokkookplaat, 2 branders

Wokkookplaat, 2 branders – gerichte bereiding in de professionele keuken

Wie twee wokpannen tegelijk gebruikt, krijgt met deze wokkookplaat van Bartscher twee afzonderlijk regelbare gasbranders van elk 11,5 kW. De totale aansluitwaarde van 23 kW past bij een hoge doorloop in een restaurant of grootkeuken. Beide wokringopzetten hebben een diameter van 290 mm. Zonder de ringen zijn de kookpitten ook geschikt voor pannen vanaf 200 mm diameter tijdens drukke services.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De branders zijn zonder gereedschap uitneembaar, wat de reiniging van de wokkookplaat vereenvoudigt. Thermo-elektrische beveiliging en een waakvlam ondersteunen de controle tijdens gebruik. Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar. De hoogte is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte beperkt kunt aanpassen. Een vetopvangbak vangt resten onder de kookzones op.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Wie twee wokpannen tegelijk gebruikt, krijgt met deze wokkookplaat van Bartscher twee afzonderlijk regelbare gasbranders van elk 11,5 kW
• De totale aansluitwaarde van 23 kW past bij een hoge doorloop in een restaurant of grootkeuken
• Beide wokringopzetten hebben een diameter van 290 mm
• Zonder de ringen zijn de kookpitten ook geschikt voor pannen vanaf 200 mm diameter tijdens drukke services
• Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar
• De hoogte is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte beperkt kunt aanpassen
• De branders zijn zonder gereedschap uitneembaar, wat de reiniging van de wokkookplaat vereenvoudigt

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.