Houtskool oven-barbecue GN 2/1 + GN 1/1, 120 kg/u, zwart, Diamond CBQ-120/BK

Deze houtskool oven-barbecue is geschikt voor GN 2/1 + GN 1/1 en haalt een productie van 120 kg per uur, aanbevolen voor circa 155 personen. De oven werkt op houtskool (laadcapaciteit 5 kg) en heeft een regeling met 6 standen.

Het toestel heeft een gelakte stalen buitenkant en meet 120 x 78,4 (117,6 met geopende deur) x 87 cm (b x d x h). Het gewicht is 387 kg. Het vermogen is 8 kW. Standaard worden een vleestang, een schraper en een O-vormig rooster van 106 x 62,5 cm meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor het grillen en garen van vlees en andere gerechten op houtskool in restaurants, grillrestaurants en cateringbedrijven die op grotere schaal willen werken. Door de ramen in de deur ziet u wat er in de oven gebeurt, zodat u de deur minder vaak hoeft te openen. De oven is geschikt voor GN 2/1 + GN 1/1.

Constructie en uitvoering

De oven is volledig geïsoleerd. Het gepatenteerde isolatiesysteem verlaagt volgens de leverancier de temperatuur aan de buitenkant tot circa 60 °C en beperkt het houtskoolverbruik met 25 procent. De uitvoering heeft een gelakte stalen buitenkant, met een binnenkant van roestvast staal en gietijzer. De oven heeft een scharnierende, kantelbare deur met grote ramen (tot 750 °C) en een roestvaststalen werkblad aan de voorzijde (diepte 29 cm), een geïntegreerde vetopvang met lekbak, een uitneembare asla, een analoge thermometer, een geïntegreerde vuurkering en een externe luchtstroomregelaar in de schoorsteen. Hij wordt geleverd met vier verstelbare poten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De 6-standenregeling maakt het mogelijk de hitte aan het gerecht aan te passen. De geïsoleerde behuizing houdt de buitenkant koeler en bespaart houtskool. De lekbak en de uitneembare asla maken het reinigen eenvoudiger, en de vuurkering helpt vonken in de schoorsteen te houden.

Productspecificaties

• Producttype: Houtskool oven-barbecue
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 78,4 (117,6 met geopende deur) x 87 cm
• Gewicht: 387 kg
• Productie: 120 kg per uur (voor circa 155 personen)
• Vermogen: 8 kW
• Houtskoolcapaciteit: 5 kg
• Geschikt voor: GN 2/1 + GN 1/1
• Regeling: 6 standen
• Buitenkant: Gelakt staal
• Binnenkant: Roestvast staal en gietijzer
• Deur: Scharnierende, kantelbare deur met grote ramen
• Werkblad aan voorzijde: Roestvast staal, diepte 29 cm
• Isolatie: Gepatenteerd isolatiesysteem
• Standaard meegeleverd: Vleestang, schraper en O-vormig rooster van 106 x 62,5 cm
• EAN-code: 5407011594644
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CBQ-120/BK