Combisteamers 400 volt

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 20 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 91,1 x 86,4 x 179,4 cm, weegt 282 kg en heeft een elektrisch vermogen van 37,7 kW. De laadcapaciteit is 100 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Het apparaat wordt geleverd met een transferwagen en een uitneembaar laadrek, waarmee u grote hoeveelheden tegelijk in de oven plaatst. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). De oven heeft een vetfilter bij de ventilator. De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 20 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 100 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 91,1 x 86,4 x 179,4 cm
• Gewicht: 282 kg
• Elektrisch vermogen: 37,7 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; transferwagen en uitneembaar laadrek. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/XC-20

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 10 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 105,8 cm, weegt 156 kg en heeft een elektrisch vermogen van 19 kW. De laadcapaciteit is 50 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 10 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 50 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 105,8 cm
• Gewicht: 156 kg
• Elektrisch vermogen: 19 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/XC-10

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 6 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 80,8 cm, weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. De laadcapaciteit is 30 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. Het ontwerp van de kookruimte in combinatie met een zijwaartse ventilator van rvs AISI 304 zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 6 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 30 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 80,8 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• EAN-code: 5407011594255
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/XC-06

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 20 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 91,1 x 86,4 x 179,4 cm, weegt 282 kg en heeft een elektrisch vermogen van 37,7 kW. De laadcapaciteit is 100 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Het apparaat wordt geleverd met een transferwagen en een uitneembaar laadrek, waarmee u grote hoeveelheden tegelijk in de oven plaatst. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). De oven heeft een vetfilter bij de ventilator. De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 20 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 100 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 91,1 x 86,4 x 179,4 cm
• Gewicht: 282 kg
• Elektrisch vermogen: 37,7 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; transferwagen en uitneembaar laadrek. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/20S

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 10 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 105,8 cm, weegt 156 kg en heeft een elektrisch vermogen van 19 kW. De laadcapaciteit is 50 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 10 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 50 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 105,8 cm
• Gewicht: 156 kg
• Elektrisch vermogen: 19 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/10S

Elektrische oven met directe stoom en hetelucht voor 6 x GN 1/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 80,8 cm, weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. De laadcapaciteit is 30 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. Het ontwerp van de kookruimte in combinatie met een zijwaartse ventilator van rvs AISI 304 zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: C SERIES
• Capaciteit: 6 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 30 kg
• Temperatuurbereik: 25 tot 300 °C
• Timer: 1 minuut tot 8 uur
• Stoom: Verstuiver (nebulizer)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 80,8 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SDE/06S

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 20 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 91,1 x 86,4 x 179,4 cm, weegt 309 kg en heeft een elektrisch vermogen van 37,7 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Het apparaat wordt geleverd met een transferwagen en een uitneembaar laadrek, waarmee u grote hoeveelheden tegelijk in de oven plaatst. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. Een afsluitplaat onderin zit geïntegreerd in de deur en de voeten van rvs zijn verstelbaar. De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 20 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 91,1 x 86,4 x 179,4 cm
• Gewicht: 309 kg
• Elektrisch vermogen: 37,7 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; transferwagen en uitneembaar laadrek; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/XC-20

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 10 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 105,8 cm, weegt 176 kg en heeft een elektrisch vermogen van 19 kW. De laadcapaciteit is 50 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 10 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 50 kg
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 105,8 cm
• Gewicht: 176 kg
• Elektrisch vermogen: 19 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/XC-10

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 6 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 80,8 cm, weegt 144 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. De laadcapaciteit is 30 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 6 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 30 kg
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 80,8 cm
• Gewicht: 144 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• EAN-code: 5407011594224
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/XC-06

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 20 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 91,1 x 86,4 x 179,4 cm, weegt 309 kg en heeft een elektrisch vermogen van 37,7 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Het apparaat wordt geleverd met een transferwagen en een uitneembaar laadrek, waarmee u grote hoeveelheden tegelijk in de oven plaatst. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler van rvs AISI 316. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. Een afsluitplaat onderin zit geïntegreerd in de deur en de voeten van rvs zijn verstelbaar. De oven is Energy Star-gecertificeerd. De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 20 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 91,1 x 86,4 x 179,4 cm
• Gewicht: 309 kg
• Elektrisch vermogen: 37,7 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; transferwagen en uitneembaar laadrek; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/20S

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 10 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

Afmetingen vermeldt de leverancier niet, weegt 176 kg. De laadcapaciteit is 50 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler van rvs AISI 316. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. De oven is Energy Star-gecertificeerd. Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 10 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 50 kg
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Gewicht: 176 kg
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/10S

Elektrische oven met boilerstoom en hetelucht voor 6 x GN 1/1 uit de At Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.

De oven meet 86,7 x 85 x 80,8 cm, weegt 144 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. De laadcapaciteit is 30 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in op het 7-inch TOUCH-scherm. Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.

Constructie en uitvoering

De oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. De deur heeft drievoudig glas, een ergonomisch, hittebestendig handvat, automatische sluiting met veiligheidsopening in twee stappen tegen stoomuitstoot, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. Ledverlichting aan de zijkant geeft overzicht over de kookruimte. De verwarming gebeurt met ronde verwarmingselementen van rvs achter de ventilatorplaten. De stoom wordt opgewekt met verwarmingselementen van rvs in een externe boiler van rvs AISI 316. Het bedieningspaneel is een 7-inch TOUCH SCREEN met frontale toegang voor snel onderhoud (beschermingsgraad IPX5, bestand tegen waterstralen). Een weggewerkte handdouche met slangopwikkelaar is aanwezig. De oven is Energy Star-gecertificeerd. Een draagconstructie (rechts en links) voor platen van 600 x 400 mm (Euronorm) is op aanvraag verkrijgbaar (AC/SE...). De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken. Als optie is een communicatiemodule voor ovens en TOUCH-cellen verkrijgbaar (AC/CMAF-X).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Met het TOUCH-scherm bedient u de oven eenvoudig en houdt u de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.

Productspecificaties

• Producttype: Combisteamer (elektrisch)
• Serie: At SERIES
• Capaciteit: 6 x GN 1/1 (lengtewijs, ook GN 1/3, 1/2 en 2/3)
• Laadcapaciteit: 30 kg
• Bediening: 7-inch TOUCH-scherm
• Stoom: Boiler (extern)
• Kerntemperatuursonde: Ja
• Afmetingen (b x d x h): 86,7 x 85 x 80,8 cm
• Gewicht: 144 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Inbegrepen: Kerntemperatuursonde; weggewerkte handdouche. Geleverd zonder roosters en GN-bakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: SBET/06S

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zes GN 2/3-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 70,4 x 78,3 cm (b x d x h), gewicht 83 kg en elektrisch vermogen 5,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De turbine, die automatisch van draairichting wisselt (autoreverse), zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 6x GN 2/3
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 1, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 2/3-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 70,4 x 78,3 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 5,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-423/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 70,4 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 83 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 2/3
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 70,4 x 78,3 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 5,5 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-423/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 92 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een motorische stoom- en dampafvoer (air vent). Interne halogeenverlichting is aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CTS

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zes GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), gewicht 92 kg en elektrisch vermogen 7 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De turbine, die automatisch van draairichting wisselt (autoreverse), zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 1, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 92 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), weegt 112 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een motorische stoom- en dampafvoer (air vent). Interne halogeenverlichting is aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CTS

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van tien GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), gewicht 112 kg en elektrisch vermogen 12,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 2, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), weegt 112 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 114 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 114 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594392
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 105 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 105 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594385
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 11x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 114,5 cm (b x d x h), weegt 132 kg en heeft een elektrisch vermogen van 15 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 11x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 114,5 cm
• Gewicht: 132 kg
• Elektrisch vermogen: 15 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594354
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-1111/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTS

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI LINE EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zeven GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), gewicht 137 kg en elektrisch vermogen 11 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. Het inschuiven gebeurt in de breedte (“crosswise”) met 69 mm tussenruimte tussen de niveaus. De deur is voorzien van LED-verlichting en de reiniging kent vier verschillende programma’s. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI LINE EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Laadrichting: Dwars inschuiven, 69 mm tussenruimte
• Turbines: 2, met autoreverse
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel en kent 4 verschillende cycli.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Touch/digitaal bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 109 cm (b x d x h), weegt 167 kg en heeft een elektrisch vermogen van 14 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 109 cm
• Gewicht: 167 kg
• Elektrisch vermogen: 14 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV1011/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 109 cm (b x d x h), weegt 167 kg en heeft een elektrisch vermogen van 14 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 109 cm
• Gewicht: 167 kg
• Elektrisch vermogen: 14 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV1011/CMC