Gas kookketels

Een gas kookketel brengt een volle ketel sneller aan de kook dan een elektrische van dezelfde inhoud, en laat zich daarna direct terugregelen.

Uitvoeringen met directe of indirecte verwarming, vrijstaand en in de keukenlijn.

✔️ Snel op temperatuur bij een volle ketel
✔️ Direct regelbaar, ook ver terug
✔️ Geen krachtstroomaansluiting nodig

Vergelijk op inhoud, type verwarming en vermogen en laat de gasaansluiting en afvoer vooraf beoordelen.

BASE 900 GAS KOOKKETEL 250L - INDIRECTE VERHITTING
Combisteel
€8.826,95
-27%
€6.461,33 incl. BTW
€5.339,94 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GAS KOOKKETEL 150L - INDIRECTE VERHITTING
Combisteel
€7.967,85
-27%
€5.832,47 incl. BTW
€4.820,22 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GAS KOOKKETEL 250L - DIRECTE VERHITTING
Combisteel
€7.986,00
-27%
€5.845,75 incl. BTW
€4.831,20 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GAS KOOKKETEL 150L - DIRECTE VERHITTING
Combisteel
€6.171,00
-27%
€4.517,17 incl. BTW
€3.733,20 excl. BTW
Niet op voorraad
Kookketel G113L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€12.823,58
-25%
€9.615,18 incl. BTW
€7.946,43 excl. BTW
Niet op voorraad
Kookketel G150L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€13.490,29
-26%
€10.024,07 incl. BTW
€8.284,36 excl. BTW
Op voorraad
Kookketel gas, 135L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€17.217,09
-25%
€12.912,82 incl. BTW
€10.671,75 excl. BTW
Niet op voorraad
Kookketel gas, 100L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€16.829,89
-25%
€12.622,42 incl. BTW
€10.431,75 excl. BTW
Niet op voorraad
Kookketel Gas, 700, 55L
Bartscher
€11.820,49
-25%
€8.862,87 incl. BTW
€7.324,69 excl. BTW
Op voorraad
Kookketel G480L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€27.284,29
-25%
€20.460,72 incl. BTW
€16.909,69 excl. BTW
Niet op voorraad
Kookketel G342L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€21.234,29
-25%
€15.923,22 incl. BTW
€13.159,69 excl. BTW
Niet op voorraad

Veelgestelde vragen over Gas kookketels

Waarom gas en niet elektrisch?

Bij grote inhoud is het vermogen er zonder zware elektrische groep, en het is direct regelbaar. Bij ketels van honderd liter en meer scheelt dat merkbaar in opwarmtijd.

Directe of indirecte verwarming?

Direct is sneller en prima voor water, pasta en bouillon. Indirect, via een mantel met water of olie, is nodig voor melk, gebonden sauzen en alles met zetmeel of eiwit.

Wat moet ik regelen aan afvoer?

Een kap met voldoende capaciteit én luchttoevoer. Een afzuiging die trekt in een dichte ruimte trekt niets, en onvolledige verbranding is een reëel gevaar.

Is vlambeveiliging standaard?

In deze klasse hoort die er te zijn: de gastoevoer sluit zodra de waakvlam uitgaat. Controleer dat het aanwezig en werkend is en laat installeren door een erkend installateur.

Hoe groot moet de ketel zijn?

Reken vanaf uw grootste batch en houd ongeveer een vijfde vrij, want koken schuimt.

Waarom gas bij grote inhoud

Hoe groter de ketel, hoe meer vermogen er nodig is om de inhoud aan de kook te krijgen. Bij gas is dat vermogen er zonder dat u een zware elektrische groep hoeft te laten trekken, en het is bovendien direct regelbaar: u draait terug en de warmte is weg. Bij ketels van honderd liter en meer is dat verschil in opwarmtijd merkbaar in de dagplanning.

Directe of indirecte verwarming

Bij directe verwarming staat de vlam onder de ketelbodem. Snel en efficiënt, en prima voor water, pasta en bouillon. Bij indirecte verwarming verwarmt de brander een mantel met water of olie rond de ketel, waardoor de wand nooit heter wordt dan het kookpunt van dat medium. Voor melk, gebonden sauzen en alles met zetmeel of eiwit is die mantel de enige manier om aanbranden te voorkomen.

Afvoer en luchttoevoer

Een gastoestel van dit vermogen produceert verbrandingsgassen die weg moeten, en daarvoor is een kap met voldoende capaciteit nodig plus lucht die kan toestromen. Dit is geen formaliteit: een afzuiging die trekt in een dichte ruimte trekt niets, en onvolledige verbranding is een reëel gevaar. Laat de kap en de luchttoevoer doorrekenen voordat u bestelt.

Veiligheid

Toestellen in deze klasse horen een vlambeveiliging te hebben die de gastoevoer afsluit zodra de waakvlam uitgaat. Controleer dat dit aanwezig en werkend is, en laat het toestel installeren door een erkend installateur. Uw verzekeraar stelt hier eisen aan, en bij een gastoestel in een professionele keuken is dat terecht.

Inhoud en leegmaken

Reken vanaf uw grootste batch en houd ongeveer een vijfde vrij voor opschuimen. Voor het leegmaken geldt hetzelfde als bij elektrische ketels: een aftapkraan onderin met genoeg hoogte eronder voor een bak, of een kantelbare uitvoering voor dikke producten die niet door een kraan lopen.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter staan de gasmodellen apart van de elektrische uitvoeringen, zodat u ze direct kunt vergelijken op inhoud en vermogen. Per model ziet u de inhoud, het type verwarming en het vermogen.