Chocoladesmelter - 3 x 1/3 GN 10 cm

Deze professionele chocoladesmelter is ontworpen voor het gecontroleerd en gelijkmatig smelten van chocolade in horecakeukens en patisserieomgevingen. Het apparaat werkt volgens het au bain marie principe, waarbij warm water zorgt voor een stabiele en indirecte warmteoverdracht. Hierdoor smelt chocolade zonder risico op aanbranden en blijft de structuur geschikt voor toepassingen zoals bonbons, glazuur en sauzen. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor dagelijks gebruik in bakkerijen, chocolatiers en cateringactiviteiten.

De chocoladesmelter is uitgevoerd met drie 1/3 GN containers met een diepte van 10 cm. Hierdoor kunt u meerdere soorten chocolade of bereidingen gelijktijdig verwerken. Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling houdt u volledige controle over het smeltproces, wat essentieel is voor tempereren en het behouden van glans en textuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze chocoladesmelter gebruikt voor het smelten en warm houden van chocolade op constante temperatuur. U vult het waterreservoir tot het aangegeven niveau en plaatst de GN containers in het apparaat. Door de gelijkmatige verwarming is deze chocoladesmelter geschikt voor chocolade, ganache en andere chocoladebereidingen waarbij precisie vereist is.

Constructie en uitvoering

Het apparaat is uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van stevige GN containers met bijpassende deksels. De digitale thermostaat maakt het mogelijk de temperatuur nauwkeurig af te stellen. De waterafvoer en stoomafvoerklep ondersteunen veilig en gecontroleerd gebruik tijdens langere productieruns.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere containers tegelijk te verwarmen. Het au bain marie systeem voorkomt directe hitte, wat de kans op productverlies vermindert. Reiniging is eenvoudig dankzij de afneembare GN bakken en de waterafvoer, wat bijdraagt aan hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Aantal GN containers: 3 x 1/3 GN
• Diepte GN containers: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit: circa 4 kg chocolade per container
• Temperatuurregeling: digitaal instelbaar
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik