Geventileerde doorloopoven op gas, bandbreedte 800 mm, touchscreen, Diamond FTGV80/120-NT

Deze geventileerde doorloopoven (gas) bakt pizza's op een transportband met een bandbreedte van 80 cm. De oven is bedoeld voor pizzeria's, restaurants, afhaalzaken en cateringbedrijven die veel pizza's per uur moeten afbakken, en behoort tot de serie Conveyor Line EVO.

De bakruimte meet 80 x 120 x 10 cm (b x d x h). Volgens de leverancier bakt de oven 220 pizza's van Ø 25 cm (230 g) tot 35 pizza's van Ø 50 cm (915 g) per uur bij een baktijd van 3,5 tot 5 minuten. De buitenafmetingen zijn 168 x 218 x 60/113 cm (b x d x h) en het gewicht is 315 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de tunnel regelt u de temperatuur en de bandsnelheid (baktijd) elektronisch; de baktijd is instelbaar van 2 tot 30 minuten en de maximale temperatuur bedraagt 350 °C. Pizza's gaan er aan de ene kant in en komen na de ingestelde baktijd aan de andere kant gebakken uit. Bediening gaat via een 7-inch touchscreen met frontale toegang. Daarmee beheert u tot 10 bakprogramma's, waaronder een handmatig programma. Verder zijn een automatische ontsteking (maximaal 2 keer per dag), een automatische uitschakeling op een vooraf ingestelde tijd, een energiespaarfunctie en een Wi-Fi-verbinding aanwezig. De looprichting van de band is te kiezen.

Constructie en uitvoering

De oven is binnen en buiten uitgevoerd in roestvaststaal AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. De verwarming werkt op gas met elektronische vlamregeling en een minimum- en maximumstand. De tunnel warmt snel op en is voor onderhoud goed bereikbaar. Een zijluik maakt controle van het bakproces tijdens het bakken mogelijk.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Een doorloopoven levert een constante baktijd per pizza en een hoge productie per uur, ook bij drukte. Een RVS onderstel op zwenkwielen (met rem) wordt standaard meegeleverd. Tot drie ovens van hetzelfde model kunnen op elkaar worden gestapeld, zodat u de capaciteit uitbreidt zonder extra vloeroppervlak.

Productspecificaties

• Producttype: Geventileerde doorloopoven, gas
• Serie: Conveyor Line EVO
• Bandbreedte: 800 mm
• Bakruimte (b x d x h): 80 x 120 x 10 cm
• Afmetingen (b x d x h): 168 x 218 x 60/113 cm
• Gewicht: 315 kg
• Elektrisch vermogen: 0,44 kW
• Gasvermogen: 25.800 kcal/u
• Maximale temperatuur: 350 °C
• Baktijd: 2 tot 30 minuten
• Bakprogramma's: tot 10, inclusief 1 handmatig programma
• Bediening: 7-inch touchscreen
• Stapelbaar: tot 3 ovens van hetzelfde model
• Materiaal: RVS AISI 304, isolatie van keramische vezel
• Onderstel: inbegrepen (RVS, zwenkwielen met rem)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FTGV80/120-NT