Elektrische kantelbare braadpan 120 liter op onderkast, 120 cm breed, Diamond E9/BRI12-N

Elektrische kantelbare braadpan 120 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 101,3 x 66 x 24,5 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 66 dm². De bak wordt elektrisch gekanteld. Het apparaat meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 210 kg en heeft een elektrisch vermogen van 20,3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 75 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. De bak is geschikt voor voedsel conform Europese verordening 1935/2004. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak (gelijkmatig garen over het hele bakoppervlak), geregeld met een thermostaat van 75 tot 300 °C, met toegang via de voorzijde voor onderhoud. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan 120 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 210 kg
• Elektrisch vermogen: 20,3 kW
• Bak: 101,3 x 66 x 24,5 cm, 66 dm²
• Kantelen: elektrisch
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 75 tot 300 °C
• EAN-code: 5407011595245
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E9/BRI12-N