Spiraldeegkneder 85 liter, 2 snelheden, digitaal, Diamond DH80B/T2V

De Diamond DH80B/T2V is een spiraldeegkneder met een kuipinhoud van 85 liter (kuipdiameter 550 mm), geschikt voor ca. 60 kg deeg (40 kg bloem). De machine hoort bij de serie ATOMIX LINE en is bedoeld voor pizzeria's, bakkerijen en restaurants die zelf deeg maken.

Het model heeft 2 snelheden en een digitaal bedieningspaneel voor handmatig of automatisch gebruik met timer of continu. Het vermogen is 3,3 kW (4,4 pk); de machine meet 102 x 57,5 x 101 cm (b x d x h) en weegt 285 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De deegkneder is geschikt voor pizza-, brood- en ander deeg met een vochtgehalte van maximaal 60%. In de kuip van 85 liter kan ongeveer 60 kg deeg (40 kg bloem) worden gekneed. Via het digitale paneel zijn handmatige en automatische programma's met timer of continubedrijf mogelijk, met een spiraalsnelheid van 100 of 200 toeren per minuut en een kuipsnelheid van 10 of 20 toeren per minuut.

Constructie en uitvoering

Het frame is van gelakt staal. De kuip (niet uitneembaar) is van roestvrij staal AISI 304. De spiraal van staal met hoge hardheid is in hoogte verstelbaar door een gespecialiseerd technicus; de deegverdeler en de schroeven zijn van roestvrij staal AISI 304. De spiraalaansluiting is van roestvrij staal, waterdicht en robuust. Het beschermrooster heeft een veiligheidsmicroschakelaar. De aandrijving is een overgedimensioneerde reductiemotor in oliebad, bedoeld voor intensief gebruik, en de besturing werkt op 24 V laagspanning (IP55). De machine staat op 2 vaste nylon achterwielen en 2 verstelbare cilinders aan de voorkant.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het roestvrijstalen beschermrooster met microschakelaar schakelt de machine uit zodra het rooster wordt geopend. De machine is bedoeld voor intensief gebruik. Een digitaal paneel met automatische programma's helpt bij een constante deegkwaliteit. Let op: de machine is bedoeld voor deeg met een vochtgehalte van maximaal 60%.

Productspecificaties

• Producttype: Spiraldeegkneder
• Serie: ATOMIX LINE
• Kuipinhoud: 85 liter
• Kuipdiameter: 550 mm
• Deegcapaciteit: 60 kg deeg (40 kg bloem)
• Aantal snelheden: 2
• Bediening: digitaal paneel (handmatig/automatisch)
• Uitneembare kuip: nee
• Afmetingen (b x d x h, cm): 102 x 57,5 x 101
• Gewicht: 285 kg
• Elektrisch vermogen: 3,3 kW (4,4 pk)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DH80B/T2V