Chocoladesmelter - 2 x 1/3 GN 10 cm

Maak de heerlijkste toppings, sauzen en bonbons met deze chocoladesmelter. De chocoladesmelter werkt met de au bain marie methode waardoor chocolade langzaam wordt gesmolten en vloeibaar wordt. Deze chocoladesmelter is in stappen van één graad instelbaar, waardoor je de chocolade altijd op de gewenste temperatuur kunt laten smelten.

Chocoladesmelter van rvs

Deze chocoladesmelter is geheel gemaakt van roestvrijstaal. Hierdoor ontstaat er geen corrosie én is de chocoladesmelter makkerlijk schoon te maken. De chocoladesmelter heeft een waterbassin dat gevuld moet worden voordat je de chocolade gaat smelten. Verder is deze chocoladesmelter voorzien van 2 stuks 1/3 GN bakken met een diepte van 10 cm en bijbehorende deksels. Het bedieningspaneel is eenvoudig en bestaan uit een aan-/uitknop en een digitaal display waarmee je door middel van pijltjestoetsen de temperatuur kunt instellen. Aan de zijkant van de chocoladesmelter zitten twee afvoeren. De onderste afvoer is de waterafvoerkraan. Hiermee kun je het water uit de chocoladesmelter makkelijk afvoeren zonder de kans om je handen te verbranden. De bovenste afvoer is de stoomafvoerklep, zo kan de stoom die ontstaat eenvoudig afgevoerd worden. Dit voorkomt ook warme dampen wanneer je de gastronormbakken met chocolade uit het apparaat wilt halen. 

Eenvoudig chocolade smelten

Wanneer je de chocoladesmelter op een stabiele ondergrond hebt geplaatst, met voldoende ruimte om het apparaat heen, kun je starten met het smelten van de chocolade. Zorg dat de waterafvoerkraan dicht zit en de stoomafvoerklep open staat. Vul het waterresservoir en zorg dat het waterpeil tussen de minimum en maximum markering blijft. Plaats de gastronorm containers in de de chocoladesmelter en schakel de chocoladesmelter in met de aan-/uitknop. Stel met de pijltjestoetsen de juiste temperatuur in. Wacht tot het water en de containers de gewenste temperatuur hebben bereikt en doe de chocolade in de containers. Wacht tot de chocolade gesmolten is en verwijder de container als de chocolade voldoende is gesmolten. Gebruik hierbij altijd beschermende handschoenen, want de container is heet en de waterdruppels die aan de onderkant van de GN bak hangen ook.  

Constante temperatuur

Een nadeel van chocolade smelten is dat de chocolade snel verbrand. Door de chocolade au bain marie te smelten, gaat het smeltingsproces geleidelijker en voorkomt de indirecte verwarming dat de chocolade gaat verbranden. De temperatuur van deze chocoladesmelter is in stappen van 1 graad verstelbaar. De temperatuur is instelbaar van 3 tot 412°C en eenvoudig af te lezen op het digitale display aan de voorzijde van de chocoladesmelter. Het verbranden van chocolade wordt zo dus tot een minimum beperkt. Wel moet je oppassen dat de chocolade niet in contact komt met water, want dan gaat de chocolade klonteren. Verwijder eerst de voorste container om te voorkomen dat er druppels in de andere GN container vallen. Heb je eerst de achterste container nodig? Zorg er dan voor dat het deksel op de voorste container zit. 

Chocoladesmelter schoonmaken

Door de roestvrijstalen behuizing en accessoires is de chocoladesmelter makkelijk schoon te maken. Na gebruik zet je de machine uit en wacht je tot deze voldoende is afgekoeld. Ondertussen kun je de GN containers schoonmaken met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Als de chocoladesmelter voldoende is afgekoeld zet je de stoomafvoerklep dicht. Zorg dat er een afvoerslang aan de waterafvoerkraan zit of plaats de chocoladesmelter bij de gootsteen. Zet de afvoerkraan open en het water wordt weggevoerd uit de machine. De buitenkant kun je afnemen met een zachte, vochtige doek. Maak de chocoladesmelter goed droog en plaats de GN containers met deksel weer terug in de machine.

Wanneer je chocolade gelijkmatig wilt laten smelten is deze chocoladesmelter de uitkomst! Vind je deze chocoladesmelter te groot? Geen probleem, wij hebben diverse modellen beschikbaar met hetzelfde gebruiksgemak. Voeg deze chocoladesmelter toe aan jouw keuken!

Kenmerken

• Rvs afwerking voorkomt corrosie
• Variabele thermostaat 3°C tot 412°C 
• Constante temperatuur
• Uitgerust met water- en stoomafvoer

Product specificaties

• Netto gewicht: 7 Kg
• Capaciteit per GN container: 5 kg chocolade
• Afmetingen apparaat: B41 x D49 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt  

Let op: Het is aan te raden om de temperatuur van deze machine niet hoger in te stellen dan 100°C.

Inclusief

• Twee 1/3 GN containers (10 cm diep)