Aanbiedingen

Deze professionele chocoladesmelter is ontworpen voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in horeca-omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, bakkerijen en cateringkeukens. Dankzij de au bain marie werking wordt chocolade gelijkmatig verwarmd, wat belangrijk is voor het behoud van smaak, textuur en glans. Dit model van Maxima is uitgevoerd met zes afzonderlijke 1/6 GN containers, waardoor meerdere soorten chocolade gelijktijdig kunnen worden verwerkt.

De chocoladesmelter ondersteunt het smelten en verwerken van onder andere couverture, chocolade druppels en ganache. Door de stabiele temperatuurregeling is het apparaat geschikt voor toepassingen zoals het vullen van bonbons, het maken van glazuur, cake pops en sauzen. De afzonderlijke GN bakken maken het mogelijk om verschillende chocoladevarianten gescheiden te houden, wat bijdraagt aan een efficiënt en overzichtelijk werkproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De chocoladesmelter werkt met een waterbad, waardoor directe hitte wordt vermeden en chocolade gecontroleerd kan smelten. Dit is vooral belangrijk bij tempereren, waarbij een constante temperatuur nodig is om de juiste kristalstructuur te behouden. De thermostaat maakt het mogelijk om de warmte nauwkeurig af te stemmen op het type chocolade, zodat verbranding of stolling wordt voorkomen tijdens langdurig gebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het apparaat is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van zes uitneembare GN containers met bijpassende deksels. De stevige constructie zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik, terwijl de gladde oppervlakken het schoonmaken vereenvoudigen. De geïntegreerde stoomafvoerklep draagt bij aan veilig werken door overtollige stoom gecontroleerd af te voeren.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig mogelijk te maken. Het waterafvoersysteem vergemakkelijkt het legen en reinigen van het apparaat, wat tijd bespaart in een professionele keuken. Dankzij de gelijkmatige verwarming blijft de kwaliteit van de chocolade consistent, ook bij intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 6 x 1/6 GN
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Diepte GN containers: 10 cm
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Passende deksel voor inductie wokpan

Om de inductiewokpan af te sluiten, gebruik je deze deksel gemaakt van RVS. Het deksel past perfect op de inductiewokpan en zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft.
Het deksel is voorzien van een handvat, gemakkelijk schoon te maken en is ook geschikt voor in de vaatwasser.

Kenmerken van de inductie wok

• Perfect sluitend met de Maxima Inductie wok pan
• Ergonomische handvatten voor comfort in gebruik
• Eenvoudig schoon te maken dankzij naadloze afwerking
• Netto gewicht: 1 kg
• Afmetingen deksel: Ø360 x H80 mm

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar efficiënt werken en hygiëne centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en werkbanken. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens.

De geperforeerde bodem en zijkanten zorgen ervoor dat vocht en kookwater snel kunnen weglopen. Dit maakt de bak bijzonder geschikt voor het spoelen, blancheren en uitlekken van groenten, pasta of andere ingrediënten binnen de voedselverwerking. Door de standaard 1/1 GN maat is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken en accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze geperforeerde gastronorm bak ingezet om processen overzichtelijk en gecontroleerd te laten verlopen. Ingrediënten kunnen direct na bereiding uitlekken zonder extra hulpmiddelen, wat tijd bespaart en bijdraagt aan een consistente werkwijze. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen binnen het horecaproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit RVS AISI 304 en heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit verhoogt de stevigheid en maakt het product veilig in gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt een hygiënische werkomgeving en vereenvoudigt de reiniging. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik binnen het gastronorm formaat.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de combinatie van standaardafmetingen, duurzame materialen en geperforeerde uitvoering draagt deze bak bij aan een efficiënte workflow. Stapelen en opslaan verloopt overzichtelijk, terwijl het onderhoud eenvoudig blijft dankzij de vaatwasserbestendige eigenschappen.

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en verwerken van ingrediënten
• Geschikt voor professioneel gebruik

De geperforeerde gastronorm bak is een onmisbaar hulpmiddel in professionele keukens waar efficiëntie, hygiëne en controle centraal staan. Deze uitvoering in 1/1 GN formaat met een diepte van 4 cm is geschikt voor het verwerken, uitlekken en opslaan van uiteenlopende voedingsmiddelen binnen het gastronorm systeem. Dankzij de standaardafmetingen is de bak probleemloos inzetbaar in horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en warmhoudsystemen.

In de praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak veel gebruikt voor het spoelen en laten uitlekken van groenten, het ontdooien van producten en het voorbereiden van ingrediënten. De perforatie in bodem en zijkanten zorgt voor een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en een efficiënte werkwijze in drukke keukens binnen horeca en gastronomie.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal RVS AISI 304 en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie verhoogt de stevigheid en maakt veilig hanteren en stapelen mogelijk. Het materiaal is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. De Maxima uitvoering is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en behoudt zijn vorm en functionaliteit bij wisselende temperaturen.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Door de gladde afwerking is de gastronormbak eenvoudig te reinigen en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. Stapelbaarheid bespaart ruimte in opslag, koeling en vriesomgevingen. De geperforeerde uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow bij voedselverwerking en helpt vochtophoping te voorkomen tijdens bereiding en opslag.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en voedselverwerking
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Het betreft een 1/4 GN uitvoering met een diepte van 15 cm, geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen uiteenlopende processen. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen wordt dit type GN bak veel toegepast in combinatie met ovens, koelingen en bain marie systemen. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de internationaal gehanteerde gastronorm maten.

Dankzij de vaste GN maatvoering is deze gastronorm bak eenvoudig te integreren in bestaande horeca apparatuur zoals koelwerkbanken, regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 15 cm maakt het mogelijk om grotere volumes ingrediënten of bereidingen overzichtelijk te verwerken, zonder verlies van controle of structuur tijdens de voedselbereiding.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze GN bak gebruikt voor opslag, mise en place, bereiding en uitgifte van producten. De bak is geschikt voor zowel koude als warme toepassingen en kan probleemloos worden ingezet in ovens, koelkasten en bain marie opstellingen. Door de uniforme afmetingen kunnen GN bakken snel worden gewisseld, gestapeld en verplaatst, wat bijdraagt aan een gestroomlijnde workflow en consistente resultaten.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met afgeronde hoeken en omgevouwen randen. Dit zorgt voor extra stevigheid en een veilige hantering tijdens intensief gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en maakt grondige reiniging eenvoudig. De maatvoering is duidelijk aangebracht, wat foutloos werken binnen gestandaardiseerde processen ondersteunt.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Het gebruik van een RVS gastronorm bak draagt bij aan efficiënt ruimtegebruik in opslag en koeling. De bak is stapelbaar en bestand tegen hoge en lage temperaturen, waardoor hij flexibel inzetbaar is binnen verschillende processen. Voor professionele keukens betekent dit minder handelingen, overzicht in voorraad en een betrouwbare oplossing voor voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/4 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain marie
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar structuur, hygiëne en betrouwbaarheid centraal staan. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat is deze bak eenvoudig inzetbaar voor het bereiden, bewaren en presenteren van voedingsmiddelen. In restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens ondersteunt dit type gastronorm bak een efficiënte en overzichtelijke voedselbereiding.

Door de vaste gastronorm maatvoering sluit de bak probleemloos aan op uiteenlopende keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en regaalwagens. Dit maakt het mogelijk om ingrediënten zonder overscheppen te verplaatsen tussen opslag, bereiding en uitgifte. Binnen professionele werkprocessen draagt dit bij aan constante kwaliteit en gecontroleerde hygiëne.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De gastronorm bak wordt veel toegepast voor mise en place, warme en koude bereidingen en tijdelijke opslag van producten. In combinatie met GN bakken van dezelfde maat ontstaat een modulair systeem dat efficiënt werkt binnen drukke keukens. Door de uniforme afmetingen is de bak geschikt voor gebruik in vitrines, koelwerkbanken en ovens.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is geschikt voor hoge en lage temperaturen en eenvoudig te reinigen. De gladde afwerking ondersteunt voedselveilig werken en voorkomt dat resten zich vastzetten. De bak is geschikt voor professioneel gebruik binnen horecaomgevingen waar duurzaamheid belangrijk is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van een gastronorm bak draagt bij aan een efficiënte workflow doordat producten overzichtelijk kunnen worden opgeslagen en verwerkt. De bak is eenvoudig te stapelen, wat ruimtebesparing oplevert in koelkasten en opslag. Dankzij de stevige constructie is de bak betrouwbaar inzetbaar bij dagelijks gebruik en eenvoudig te reinigen in de vaatwasmachine.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/2 GN
• Diepte: 200 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren van voedsel
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak in 1/2 GN uitvoering met een diepte van 15 cm is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. Het product wordt toegepast voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedingsmiddelen binnen vaste gastronorm maten. Dankzij de gestandaardiseerde afmetingen is deze horeca gastronormbak geschikt voor uiteenlopende omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen.

De gastronorm bak is vervaardigd voor intensief dagelijks gebruik en sluit naadloos aan op gangbare keukenapparatuur van het merk Maxima. Door het gebruik van een vaste GN 1/2 maat is de bak compatibel met ovens, bain marie systemen, koelwerkbanken, vitrines en regaalwagens, waardoor workflows overzichtelijk en controleerbaar blijven.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze GN bak ingezet voor voedselbereiding, opslag en intern transport. Ingrediënten of bereide producten kunnen overzichtelijk worden gescheiden en direct worden verplaatst tussen koeling, bereiding en uitgifte. De vaste diepte van 15 cm biedt voldoende capaciteit voor grotere volumes zonder dat handling of hygiëne in het gedrang komt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor hoge temperaturen. Dit materiaal is bestand tegen intensief reinigen en behoudt zijn vorm bij gebruik in ovens en warmhoudsystemen. De gladde afwerking ondersteunt een hygiënische werkwijze en beperkt aanhechting van voedselresten. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik binnen rvs horeca apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door te werken met gestandaardiseerde gastronormbakken ontstaat rust en structuur in de keuken. Opslag en schoonmaak verlopen efficiënter en het risico op fouten bij wisseling tussen apparatuur wordt beperkt. Deze GN bakken zijn eenvoudig te stapelen, dragen bij aan overzicht in koelkasten en ondersteunen voedselveiligheid volgens gangbare normen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/2 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Door de vaste GN-maat is deze bak breed inzetbaar voor voedselbereiding, opslag en presentatie binnen restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor intensief dagelijks gebruik in combinatie met uiteenlopende keukenprocessen.

Deze uitvoering maakt deel uit van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare gastronorm maten die worden toegepast in ovens, koelingen, bain marie opstellingen en regaalwagens. Dankzij de uniforme afmetingen is deze gastronorm bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken en bijpassende accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze gastronorm bak ingezet voor het bereiden, opslaan en tijdelijk bewaren van ingrediënten en gerechten. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en wordt veel gebruikt bij mise en place, portioneren en intern transport. Door de vaste GN 2/3 maat past de bak probleemloos in professionele keukenapparatuur zoals ovens, koelwerkbanken en vitrines.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal dat bestand is tegen hoge en lage temperaturen. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt grondige reiniging mogelijk. De stevige constructie behoudt zijn vorm bij intensief gebruik en sluit aan op andere Maxima GN bakken binnen hetzelfde systeem.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van gestandaardiseerde GN bakken draagt bij aan een overzichtelijke workflow en efficiënt ruimtegebruik. Deze gastronorm bak is stapelbaar en eenvoudig te reinigen, wat het dagelijks onderhoud vereenvoudigt. Door de compatibiliteit met diverse keukenapparatuur ondersteunt deze bak een consistente en georganiseerde werkwijze in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

In vrijwel elke professionele horecakeuken wordt gebruik gemaakt van een magnetron. In deze krachtige magnetron met een capaciteit van 30 liter kun je snel iets opwarmen, ontdooien of gebruiken als extra capaciteit wanneer je fornuis vol is.

Met een vermogen van 1800 Watt is deze magnetron breed inzetbaar. Daarnaast is de magnetron voorzien van een keramische plaat op de bodem voor een nog betere hitteverdeling. Wil je de capaciteit uitbreiden dan kun je een extra plaat in de magnetron plaatsen om zo twee borden tegelijk op te warmen. Deze professionele magnetron beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma’s en drie verschillende niveaus: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

Geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik

Verder beschikt de magnetron over een overzichtelijk bedieningspaneel met een digitale timer. Het formaat borden dat geschikt is voor deze magnetron zijn borden met een diameter van 360 mm. Naast borden is de magnetron ook geschikt voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN en kleiner. De deur is transparant zonder slot zodat deze eenvoudig te openen en te sluiten is. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting om de voortgang van je gerechten te bekijken. Aan de boven- en onderkant van de magnetron bevinden zich de verwarmingselementen. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, is het aan te raden om dit vooral regelmatig te blijven doen. Zo voorkom je aangekoekte resten en hoef je niet te schrobben.

De binnenkant van de magnetron maak je schoon met een vochtige doek. Voor hardnekkig vuil zet je een kom met water en een paar eetlepels azijn in de magnetron en laat je dit op de hoogste stand opwarmen gedurende vijf minuten. Dankzij de stoom die vrijkomt, laten de etensresten los. Veeg ook de keramische plaat af en de binnenkant van de deur.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele "high power, high capacity" magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen behuizing en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Verwarmingselementen aan boven- en onderzijde van de magnetron
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Mogelijk om een extra plaat in de machine te plaatsen en 2 borden tegelijk te verwarmen
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 80% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 360 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 35 kg
• Afmeting machine: B490 x D637 x H405 mm
• Afmeting binnenkamer: B374 x D378 x H224 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900/ 1800 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400/ 2800 Watt

Deze professionele frituurpan met een oliecapaciteit tot 20 liter is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar continu en in grotere volumes wordt gefrituurd. Het model is geschikt voor toepassingen zoals frites, vis, snacks en seizoensproducten binnen restaurants, snackbars, viszaken, bakkerijen en cateringomgevingen. Door de ruime inhoud en stabiele temperatuurregeling ondersteunt deze frituurpan een constante productkwaliteit tijdens piekmomenten. De constructie en afwerking sluiten aan bij dagelijks professioneel gebruik in combinatie met elektrische voeding.

De professionele frituurpan van Maxima is uitgevoerd met twee afzonderlijke verwarmingselementen die worden aangestuurd via een instelbare thermostaat. De temperatuur is regelbaar binnen een functioneel bereik voor uiteenlopende frituurtoepassingen. Dankzij de geïntegreerde koude zone verbranden bakresten minder snel, waardoor de olie langer helder blijft en smaakoverdracht wordt beperkt. Dit draagt bij aan een efficiënter gebruik van frituurvet en een stabiel bakresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet als vaste bakopstelling voor middelgrote tot grote producties. De enkele frituurmand biedt overzicht en controle tijdens het bakken, terwijl de tapkraan het verversen van olie vereenvoudigt zonder de unit te hoeven verplaatsen. Het tafelmodel is geschikt voor plaatsing op een werkbank en integreert eenvoudig in bestaande keukenapparatuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en interne onderdelen zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiënisch werken. De verwarmingselementen zijn beschermd geplaatst en het afneembare deksel helpt spatten te beperken tijdens gebruik. De elektrische aansluiting is afgestemd op professioneel vermogen, waardoor de frituurpan snel op temperatuur komt en deze stabiel vasthoudt.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming, eenvoudige reiniging en gecontroleerde olieafvoer. Uitneembare onderdelen maken dagelijks onderhoud overzichtelijk en beperken stilstand in de keuken. De combinatie van capaciteit, veiligheid en onderhoudsgemak maakt dit model geschikt voor structureel gebruik binnen uiteenlopende horecagelegenheden.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: elektrisch tafelmodel met tapkraan
• Materiaal: roestvrij staal
• Aantal manden: 1
• Oliecapaciteit: minimaal 13 liter, maximaal 20 liter
• Temperatuurbereik: 50 °C tot 200 °C
• Koude zone: ja
• Vermogen: 4500 Watt
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Afmetingen apparaat: B590 x D525 x H365 mm
• Gewicht: 16,7 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit en constante bakresultaten essentieel zijn. Met twee afzonderlijke bakken van elk 16 liter is het mogelijk om gelijktijdig verschillende producten te frituren, zoals frites, snacks of vis. De dubbele uitvoering voorkomt smaakoverdracht en ondersteunt een efficiënte workflow in restaurants, snackbars en cateringbedrijven. Dankzij de afzonderlijk instelbare thermostaten houdt u volledige controle over de baktemperatuur per bak.

In de dagelijkse praktijk draagt deze professionele frituurpan bij aan een stabiel en voorspelbaar bakproces. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de olie langer helder blijft en minder vaak hoeft te worden ververst. De geïntegreerde tapkraan maakt het aftappen van olie gecontroleerd en veilig, wat tijd bespaart tijdens onderhoudsmomenten en de hygiëne in de keuken ten goede komt.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze frituurpan ondersteunt een hoge productiesnelheid tijdens piekmomenten. Door de ruime capaciteit en snelle opwarming kunnen grote hoeveelheden producten gelijkmatig worden gebakken. De afzonderlijke manden en temperatuurregeling maken het mogelijk om flexibel te werken en verschillende bereidingsprocessen te combineren binnen één werkstation.

Constructie en materiaal

De behuizing en interne componenten zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. De afneembare deksels en beschermde verwarmingselementen dragen bij aan veilig gebruik. Maxima staat bekend om functionele ontwerpen die aansluiten op de eisen van professioneel keukenapparatuur.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze professionele frituurpan is geschikt voor dagelijks intensief gebruik en ondersteunt een efficiënte werkomgeving. De combinatie van koude zone, tapkraan en stabiele plaatsing op rubberen voetjes bevordert veiligheid, onderhoudsgemak en continuïteit in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele dubbele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit olie: 2 x 16 liter
• Minimale oliecapaciteit: 2 x 13,5 liter
• Temperatuurbereik: 50°C tot 200°C
• Koude zone: ja
• Aftapkraan: ja
• Voeding: elektrisch
• Vermogen: 2 x 3000 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Met deze robuuste vleesmixer meng je letterlijk in een handomdraai vlees of vis met kruiden en andere ingrediënten. Zeker als je dagelijks werkt met vullingen, hamburgers, worsten of visgerechten dan is deze vleesmenger een welkome aanvulling in de professionele keuken. De vleesmenger is handmatig te bedienen dankzij de duurzame en robuuste draaihendel.

Handige draaihendels

Vlees mengen in deze hoogwaardige vleesmixer is zeer gemakkelijk. Allereerst open je de deksel en doe je de gewenste hoeveelheid vlees in het reservoir. Let wel op dat je niet meer vlees erin doet dan is aangegeven anders wordt het vlees niet gelijkmatig verdeeld. Het reservoir heeft een inhoud van 10 liter en is geschikt voor het verwerken van 7,5 kg vlees of vis. Nadat je het hoofdingrediënt erin hebt gedaan, voeg je kruiden toe, noten of bijvoorbeeld groenten. Om alles goed te mengen, draai je aan de handige draaihendels totdat je de juiste structuur hebt bereikt van je vlees of vulling. De vleesmenger kan twee kanten op draaien.

Voorzien van rubberen voeten

Dankzij de RVS-behuizing, mengvleugels en deksel kunnen deze onderdelen zeer makkelijk schoongemaakt worden. Maak het jezelf nog makkelijker en plaats ze in de vaatwasser. Het is aan te raden om de vleesmenger na elk gebruik grondig te reinigen. Je werkt met verse producten en zeker vlees is zeer bacteriegevoelig. Haal de onderdelen uit het apparaat om het reservoir schoon te kunnen maken. Grove etensresten verwijder je met een droge doek. Pak daarna een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel om het reservoir goed schoon te maken. Na het schoonmaken droog je alles goed met een zachte doek en zet je de vleesmixer weer in elkaar. Voor een goede grip op vrijwel elke ondergrond is de vleesmenger voorzien van vier rubberen voeten.

Kenmerken

• Professionele, robuuste vleesmenger
• RVS behuizing, mengvleugel en deksel
• Duurzame en handige draaihendel
• Mengvleugel en hendel gemakkelijk te verwijderen
• Menger kan twee kanten op draaien
• Voorzien van kogellagers met seal
• Staat op 4 rubber voeten
• Draait en mengt perfect
• Ideaal voor het mengen van vlees en kruiden
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 6 kg
• Afmetingen: B200 x D310 x H300 mm
• Capaciteit: 6.5 - 7.5 kg (afhankelijk van de structuur van het vlees)
• Inhoud: maximaal: 10 liter

Het rvs onderstel 60x60 cm is een stabiele basis voor het plaatsen en verplaatsen van professionele keukenapparatuur. Dit onderstel is ontworpen voor gebruik in horecagelegenheden waar flexibiliteit, hygiëne en draagkracht belangrijk zijn. Door de compacte afmeting is het geschikt voor uiteenlopende machines en werkunits in productiekeukens, bakkerijen en spoelruimtes. Het merk Maxima wordt veel toegepast in professionele omgevingen waar roestvrijstaal de standaard is.

Dankzij de zwenkwielen kan apparatuur eenvoudig worden verplaatst voor schoonmaak, onderhoud of herinrichting. Het onderstel biedt daarmee praktische ondersteuning bij dagelijkse werkzaamheden zonder concessies te doen aan stabiliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit RVS onderstel wordt gebruikt als verrijdbare basis voor ovens, vacuümmachines, elektrische bakplaten en andere keukenapparatuur met een passend footprint. In de praktijk ondersteunt het onderstel een efficiënte workflow doordat machines snel toegankelijk zijn en verplaatst kunnen worden wanneer dat nodig is. De remmen op twee wielen zorgen ervoor dat de werkpositie tijdens gebruik vast en veilig blijft.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het frame is volledig vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het open ontwerp maakt schoonmaken rondom en onder de apparatuur eenvoudig. De constructie is afgestemd op een hoge draagkracht, terwijl het eigen gewicht beperkt blijft. Maxima staat hierbij bekend om functionele RVS onderstellen met een focus op duurzaamheid en onderhoudsgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit onderstel draagt bij aan een overzichtelijke keukeninrichting en maakt flexibel werken mogelijk. Hygiënisch reinigen wordt vereenvoudigd doordat apparatuur verplaatsbaar is. Daarnaast ondersteunt het onderstel een veilige opstelling van zware machines zonder vaste montage.

Productspecificaties

• Producttype: RVS onderstel met zwenkwielen
• Toepassing: basis voor professionele keukenapparatuur
• Materiaal: roestvrijstaal
• Afmetingen: 60 x 60 cm
• Draagkracht: 120 kg
• Netto gewicht: circa 25 kg
• Uitvoering: vier zwenkwielen, twee met rem
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dankzij een goede keukeninrichting kan personeel efficiënt en veilig werken in de professionele keuken. Daarbij vormen stevige werktafels van hoge kwaliteit een onmisbaar onderdeel. Deze deluxe werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen en een draagkracht heeft van 150-200 kg.

Naast het bereiden van voedsel is de werktafel ook geschikt om lichte en zwaardere keukenapparaten op te plaatsen. Ergonomisch werken is ook belangrijk in de keuken daarom zijn de vierkante poten met een afmeting van 40 x 40 mm in hoogte verstelbaar.

Zeer eenvoudig in elkaar te zetten

Deze hoogwaardige werktafel heeft een werkblad met omgevouwen randen. De randen zijn daarnaast dichtgelast en gepolijst. Een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen voor een veilige werkomgeving. Deze werktafel beschikt niet over een opstaande rand aan de achterkant. Het onderschap biedt ruimte voor extra opslag en is ideaal om keukengerei op te ruimen. Zo blijft het werkblad schoon en leeg voor je werkzaamheden. Je kunt het onderschap niet in hoogte verstellen.

De werktafel wordt geleverd in een zogenaamd ‘flat package’ wat betekent dat de tafel nog in elkaar gezet moet worden. Dit is geen enkel probleem met het bijgeleverde gereedschap en de zeer eenvoudige montage. Binnen 10 minuten staat de RVS-werktafel in de keuken klaar voor gebruik.

Makkelijk schoon te maken

Aangezien deze werktafel volledig is gemaakt van RVS zonder scherpe randen is schoonmaken een zeer makkelijke klus. Je hebt hiervoor een vochtige doek nodig, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel. Nadat je de werktafel hebt schoongemaakt, droog je deze na met een zachte en droge doek.

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Zonder opstaande rand aan de achterkant

Let op: De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Product specificaties

• Afmetingen werkblad: 1000 x 600 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Deze planeetmenger 20 liter is ontworpen voor het intensief mengen, kneden en kloppen in professionele keukens. Met een robuuste roestvaststalen mengbak en drie instelbare snelheden ondersteunt het apparaat consistente resultaten bij deeg, beslag en emulsies. De uitvoering is geschikt voor gebruik in bakkerijen, pizzeria’s, restaurants en andere horecakeukens waar capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan. Het merk Maxima staat bekend om solide bouw en functionele bediening binnen de professionele keukenapparatuur.

De planeetmenger is geschikt voor uiteenlopende toepassingen zoals pizzadeeg, brooddeeg, glazuur, mayonaise en puree. Dankzij de planeetmenger werking wordt het menggereedschap langs de volledige komwand geleid, wat zorgt voor een gelijkmatige verwerking van ingrediënten. De baklift met hendel maakt het positioneren van de mengkom gecontroleerd en ergonomisch.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze planeetmenger het voorbereiden van deeg en beslag in vaste hoeveelheden. De drie snelheden maken het mogelijk om per productfase het juiste toerental te kiezen, van rustig mengen tot krachtig kneden. Dit bevordert controle en reproduceerbaarheid bij seriematig werken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een gietijzeren behuizing met roestwerende metallic laklaag. De tandwiel overbrenging en krachtige motor zorgen voor een stabiele werking bij belasting. De roestvaststalen mengkom is duurzaam en eenvoudig te reinigen. De Maxima planeetmenger is voorzien van veiligheidsschakelaars en een beschermtralie boven de kom.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste capaciteit, eenvoudige bediening en betrouwbare prestaties. Hygiënisch werken wordt ondersteund door gladde oppervlakken en afneembare hulpstukken. De machine is geschikt voor langdurig professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger 20 liter
• Toepassing: deeg, beslag en emulsies
• Inhoud kom: 20 liter RVS mengbak
• Snelheden: 3 standen
• Maximale deegcapaciteit: tot 10 kg
• Spanning: 230 Volt
• Constructie: gietijzer met roestwerende coating
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit onderstel vaatwasser 50x50 is ontworpen voor het stabiel plaatsen van professionele voorlader vaatwassers die werken met 50 x 50 cm korven. Het onderstel wordt toegepast in horecakeukens waar een ergonomische werkhoogte en een nette opstelling van de vaatwaszone belangrijk zijn. Door de robuuste constructie is het geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, bedrijfskeukens en andere professionele omgevingen.

Het onderstel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvast staal en sluit functioneel aan bij vaatwassers van Maxima met een standaard korfformaat. Dankzij de open constructie blijft de ruimte onder de machine toegankelijk voor schoonmaak en waterafvoer, wat bijdraagt aan een hygiënische werkplek.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt het onderstel geplaatst onder een vaatwasser met 50 x 50 cm korven om de laadhoogte te optimaliseren. De sleuven in het frame maken het mogelijk om korven tijdelijk op te schuiven of klaar te zetten tijdens het wasproces. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in keukens waar continu wordt gewerkt met servies, pannen en keukengerei.

Constructie en materiaal

Het frame bestaat uit sterke vierkante RVS buizen met dichtgelaste en gepolijste hoeknaden. De afwerking voorkomt scherpe randen en maakt het onderstel veilig in gebruik. De verstelbare RVS voetjes zorgen voor een stabiele plaatsing, ook op vloeren die niet volledig vlak zijn. De solide bouw sluit aan bij professioneel gebruik in intensieve horecakeukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit RVS onderstel draagt bij aan een overzichtelijke en ergonomische vaatwasopstelling. De verstelbare hoogte ondersteunt een comfortabele werkhouding, terwijl de open constructie reiniging vereenvoudigt. Door de vaste, gelaste uitvoering is het onderstel direct inzetbaar zonder montagewerkzaamheden.

Productspecificaties

• Producttype: onderstel voor vaatwasser
• Geschikt voor korfformaat: 50 x 50 cm
• Materiaal: roestvast staal
• Uitvoering: volledig gelast frame
• Verstelbare poten: ja
• Voorzien van sleuven voor korven
• Afmetingen: B 605 x D 570 x H 450 mm
• Netto gewicht: 4 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Je bespaart flink veel tijd in de horecakeuken met deze professionele keukenmachine. Zonder gedoe snijdt en mengt deze cutter verschillende producten waaronder vlees en vis, groente en fruit, noten, gedroogde vruchten, kaas en chocolade. Daarnaast maak je met deze hakmachine lekkere pesto, tapenade, sauzen, kruidenmixen en dressings. Ook het bereiden van vullingen voor vleesgerechten maak je eenvoudig en met elke gewenste textuur in deze keukenmachine. De snelheid is in te stellen tussen de 1100 en 2800 toeren per minuut.

Makkelijk te bedienen keukenmachine

Deze professionele cutter is zeer makkelijk te bedienen. In de grote RVS-kom met een inhoud van 6 liter doe je alle ingrediënten die je nodig hebt. Plaats daarna de deskel op de cutter en zet de twee veiligheidssluitingen naast de kom goed vast. De hendel bovenop de deksel dient als extra beveiliging om veilig te kunnen werken met dit apparaat. Het is belangrijk dat je alleen ingrediënten in de kom doet als het apparaat uitgeschakeld is. Verder is de cutter voorzien van een doorzichtige deksel zodat je de voortgang kunt bekijken. Ook zit er een navulopening verwerkt in de deksel voor het veilig toevoegen van extra ingrediënten. Dankzij het S-vormig mes dat gemaakt is van RVS snijdt deze keukenmachine met gemak door allerlei producten.

Voorzien van rubberen poten

Deze krachtige keukenmachine is gemaakt van RVS en dankzij de gladde oppervlakken kun je etensresten makkelijk verwijderen. De kom heeft ronde hoeken net als de handvaten waardoor resten niet in de hoekjes achterblijven maar snel schoon te vegen zijn. Voordat je het apparaat gaat schoonmaken, haal je de stekker uit het apparaat en verwijder je de losse onderdelen. De RVS-behuizing maak je schoon met een licht vochtige doek. De overige onderdelen reinig je met een mild schoonmaakmiddel en spoel je af met warm water. Na het schoonmaken zorg je ervoor dat alles droog is voordat je de cutter weer in elkaar zet. De keukenmachine is voorzien van vier rubberen poten en blijft stevig op zijn plek staan bij gebruik.

• Goede kwaliteit met luxe afwerking
• Met 6.0L RVS kom (Max. vulcapaciteit 3,5L)
• Kuip met ronde hoeken en handvaten
• Volledig RVS behuizing
• Met twee veiligheidsschakelaars
• Voorzien van S-vormig RVS mes
• Doorzichtig kunststof deksel
• Voorzien van navulopening
• Staat op 4 rubber voetjes
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 19 kg
• Afmetingen: B565 x D365 x H440 mm
• Variabele snelheid 1100 – 2800 toeren per minuut
• 230V/50Hz/1Phase 1800 Watt

Geschikt voor de verwerking van:

• Vlees en vis
• Groenten en fruit
• Noten
• Gedroogde vruchten
• Kaas
• Chocola
• Etc.

Ideaal voor het produceren van:

• Pesto
• Tapenade
• Sauzen
• Kruidenmixen
• Vullingen
• Dressings
• Sondevoeding
• Etc.

Koffiefilters papier 1000 stuks – verzorgde drankbereiding en uitgifte

Directe bediening ontstaat met de Bartscher Koffiefilters papier 1000 stuks binnen een passende keukenopstelling en sluit aan op de opgegeven uitvoering van dit product. Het product is ontworpen voor koffiemachine "aurora 22", koffiemachine "contessa 1000", koffiemachine "contessa 1002", koffiemachine "contessa duo". De onderste diameter bedraagt 90 mm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bovenste diameter bedraagt 250 mm. De besteleenheid is 1 doos (1.000 filterzakken). De buitenmaten bedragen 150 x 150 x 85 mm in breedte, diepte en hoogte. Houd bij montage rekening met de opgegeven uitvoering en productfunctie. Controleer vóór gebruik of maatvoering, belasting, aansluiting en plaatsing bij het bedoelde product en de beschikbare werkruimte passen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen cafés, restaurants, hotels, buffetten en catering.

Belangrijkste kenmerken

• Directe bediening ontstaat met de Bartscher Koffiefilters papier 1000 stuks binnen een passende keukenopstelling en sluit aan op de opgegeven uitvoering van dit product
• Het product is ontworpen voor koffiemachine "aurora 22", koffiemachine "contessa 1000", koffiemachine "contessa 1002", koffiemachine "contessa duo"
• De onderste diameter bedraagt 90 mm
• De bovenste diameter bedraagt 250 mm
• De besteleenheid is 1 doos (1.000 filterzakken)
• De buitenmaten bedragen 150 x 150 x 85 mm in breedte, diepte en hoogte
• Controleer vóór gebruik of maatvoering, belasting, aansluiting en plaatsing bij het bedoelde product en de beschikbare werkruimte passen

Met deze horeca-apparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele drankbereiding of uitgifte.

HENDI Jet koksbrander – set met gasbus – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Ontworpen met chef-koks in gedachten door Robert Bronwasser. Deze koksbrander is een genot om te gebruiken dankzij het stijlvolle matzwarte ontwerp met groene accenten en de ergonomische grip. De koksbrander kan eenvoudig en stevig aan het gasbusje worden bevestigd (het is mogelijk om deze te vervangen nadat het gas op is) en bedekt de hele bovenkant van de bus. De piëzo-ontsteking maakt ontsteken gemakkelijk, de grote gasknop maakt het eenvoudig om de vlamgrootte en -intensiteit aan te passen. De koksbrander kan onder elke hoek werken, zelfs ondersteboven, dankzij het verbeterde ontwerp van de brander dat flakkeren voorkomt. Nauwkeurige vlamcontrole, tot een vlamlengte van 150 mm. Inbegrepen in de set: koksbrander en gasbus. Gasbussen kunnen afzonderlijk worden gekocht, code: 199039.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De HENDI Jet koksbrander – set met gasbus is ontworpen door de beroemde Nederlandse ontwerper Robert Bronwasser. De iconische vorm ligt lekker in de hand en het ontwerp van de brander zorgt voor consistente resultaten. De vlamgrootte kan worden geregeld en de koksbrander werkt in elke hoek, zelfs ondersteboven, waardoor elke keer weer perfect gekarameliseerde suiker, vlees en groenten worden gemaakt.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Merk: HENDI
• Productgroep: Koksbranders
• EAN: 8711369198254
• Gevaren: Bevat gas onder druk; kan ontploffen bij verwarming., Zeer licht ontvlambaar gas
• Afmetingen: 175x68x(H)260
• ø (mm): 68
• Gewicht (kg): 0.23

Met deze horecaproduct van HENDI kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

In grote keukens en drukke buffetomgevingen kan het een uitdaging zijn om gerechten over lange uitgiftezones warm te houden. Deze stripwarmer van 182 cm biedt de lengte en controle die je nodig hebt om gerechten serveerklaar te houden en past eenvoudig in verschillende keukenopstellingen.

Geschikt voor lange uitgiftebalies

Met een royale breedte van 182 cm is deze stripwarmer ideaal voor lange werkbladen, buffetten en doorgeefstations. De unit straalt warmte naar beneden uit om de temperatuur van gerechten onder het apparaat te behouden. Je monteert de stripwarmer eenvoudig onder een plank of aan het plafond met de meegeleverde beugels. Daarnaast zijn optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar, zodat je de stripwarmer ook vrijstaand op een werkblad kunt plaatsen.

Instelbare warmhoudprestaties

De stripwarmer is uitgerust met een draaiknop waarmee je de warmte traploos instelt tussen laag, medium en hoog. Zo pas je de temperatuur eenvoudig aan op het type gerechten en het tempo van de service. Het verwarmingselement is in de behuizing geplaatst om gerichte stralingswarmte te bieden binnen het effectieve verwarmingsgebied.

Eenvoudig schoon te maken en te onderhouden

Schakel de stripwarmer altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat je begint met schoonmaken. Laat het apparaat volledig afkoelen voordat je de buitenkant reinigt met een vochtige doek. Dompel het apparaat niet onder in water en maak het niet schoon met een waterstraal. Regelmatig onderhoud houdt de unit hygiënisch en klaar voor dagelijks gebruik.

Kies de stripwarmer van 182 cm voor plafondmontage of vrijstaand gebruik voor extra brede uitgiftebalies en betrouwbaar warmhouden van gerechten. Onderdeel van het professionele assortiment stripwarmers van Maxima.

Kenmerken

• Extra lange behuizing van 182 cm voor grote uitgiftezones
• Draaiknop met traploze warmteregeling
• Geschikt voor plafondmontage of vrijstaand gebruik
• Optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar
• Ontworpen voor professionele keukens

Productspecificaties

• Nettogewicht: 6,9 kg
• Afmetingen apparaat: B 182,5 x D 18 x H 10 cm
• Verwarmingselement: B 165,5 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1650 W

Inclusief

• Bevestigingsbeugels en -materialen

Exclusief

• Verstelbare T-poten

Voor horecaondernemers die hun drankenpresentatie links georiënteerd willen inrichten, bieden Tefcold flessenkoelkasten met de CEV425 BLACK L/H een directe oplossing: deze staande zwarte flessenkoeler is uitgevoerd met een links scharnierend glazen deur, waardoor de opstelling in krappe ruimtes of naast een muur aan de rechterzijde optimaal blijft. Met een buitenmaat van 595 x 600 x 1840 mm past het toestel in vrijwel elke barruimte, en dankzij de zwenkwielen is verplaatsen voor reiniging of herinrichting eenvoudig. De interne ledverlichting zorgt voor een heldere, aantrekkelijke presentatie van flesseninhoud, wat direct bijdraagt aan impulsverkoop in restaurants, cafés en cateringomgevingen.

Technisch is de CEV425 BLACK L/H voorzien van een ventilatorsysteem dat een gelijkmatige temperatuurverdeling over de volledige kast garandeert, ondersteund door een automatische ontdooicyclus die onderhoudsinterventies minimaliseert. Het toestel verbruikt slechts 0,3 kW op 230 V / 50 Hz en werkt met het milieuvriendelijke koudemiddel R600a. Het gemeten geluidsniveau bedraagt 45 dB, wat storende achtergrondgeluiden in serviceomgevingen beperkt houdt. Met een nettogewicht van 75 kg en energieklasse D levert dit model een solide balans tussen capaciteit en gebruikskosten. De garantieperiode bedraagt 12 maanden.

Voor horecabedrijven die gefrituurde snacks, desserts of diepvriesproducten direct aan de balie of bij het buffet presenteren, bieden Tefcold vrieskisten een compacte en betrouwbare oplossing. De UF100G is een tafel vrieskast met afmetingen van 610 x 540 x 670 mm, waardoor hij naadloos onder een werkblad past of zelfstandig op de vloer staat in krappe keukens en kleine horecagelegenheden. De verwarmde glazen scharnierdeur voorkomt condensvorming op het glas, zodat de inhoud altijd zichtbaar blijft voor personeel en klanten. Interne ledverlichting zorgt voor een heldere presentatie van bevroren producten, terwijl de ontdooifunctie het onderhoud vereenvoudigt en de bedrijfscontinuïteit waarborgt.

Technisch steunt de UF100G op een statisch koelsysteem met het milieuvriendelijke koudemiddel R290, wat aansluit bij de duurzaamheidsdoelstellingen van moderne horecaondernemingen. Het vermogen bedraagt slechts 0,23 kW bij een aansluitspanning van 230 V en 50 Hz, wat resulteert in een energiezuinige werking binnen energieklasse C. Met een netto gewicht van 44 kg is het apparaat hanteerbaar bij plaatsing of herindeling van de keuken. Het geluidsniveau van 45 dB houdt de werkomgeving aangenaam rustig, ook bij gebruik in gastgerichte ruimtes. De standaardgarantie bedraagt 12 maanden.

Deze professionele cake decorating machine is ontworpen voor het egaal afwerken van taarten in bakkerijen, patisserieën en andere professionele horeca-omgevingen. Het draaiplateau zorgt voor een gelijkmatige rotatie, terwijl de instelbare verticale en horizontale messen overtollige crème of glazuur nauwkeurig verwijderen. Hierdoor ontstaat een strakke afwerking op zowel de zijkanten als de bovenzijde van de taart. Deze uitvoering van Maxima ondersteunt consistente resultaten bij dagelijks intensief gebruik.

De machine is geschikt voor het decoreren van verschillende soorten taarten, waaronder slagroomtaarten, botercrèmetaarten en creaties met ganache. Door de instelbare draaisnelheid behoudt u controle over de afwerking, wat belangrijk is bij uiteenlopende formaten en texturen. Het platform draait stabiel en gelijkmatig, waardoor decoratie met een spuitzak gecontroleerd kan worden aangebracht en overtollig materiaal direct wordt afgesmeerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk plaatst u de taart centraal op het draaiplateau en stelt u de messen nauwkeurig af op de gewenste afstand. Tijdens het draaien kan de crème gelijkmatig worden aangebracht, terwijl de messen zorgen voor een gladde en gelijkmatige laag. Dit maakt de cake decorating machine geschikt voor productielijnen waar snelheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn, maar ook voor precisiewerk bij maatwerktaarten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in robuuste materialen die geschikt zijn voor professioneel gebruik. Het waterdichte bedieningspaneel vergemakkelijkt de bediening en draagt bij aan een veilige werkomgeving. De messen zijn verstelbaar voor zowel rechte hoeken als variatie in laagdikte. Maxima heeft bij het ontwerp rekening gehouden met stabiliteit, duurzaamheid en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze cake decorating machine ondersteunt een efficiënte workflow door tijdsbesparing en constante kwaliteit. Het apparaat is eenvoudig te reinigen, wat bijdraagt aan hygiëne in de werkruimte. Dankzij de instelbare snelheid en nauwkeurige afstelling is de machine inzetbaar voor uiteenlopende toepassingen binnen de professionele bakkerij.

Productspecificaties

• Producttype: cake decorating machine
• Toepassing: professioneel afwerken en decoreren van taarten
• Materiaal: robuuste constructie voor intensief gebruik
• Draaiplateau diameter: 36,4 cm
• Instelbare draaisnelheid
• Waterdicht bedieningspaneel
• Geschikt voor professioneel gebruik

Houd je groenten, voorbereide maaltijden of vlees en vis vers gekoeld met deze mooi afgewerkte koelkast. Deze roestvrijstalen koelkast heeft een bruto capaciteit van 700L en is voorzien van 3 verstelbare roosters, led-verlichting en een zelfsluitende deur.

Koelkast van hoge kwaliteit

De koelkast en deur zijn geheel gemaakt van hoge kwaliteit roestvrijstaal. Omdat de koelkast vaak vochtig is van binnen, voorkomt het roestvrijstaal dat er roestplekken gaan ontstaan. De deur is zelfsluitend; hij wordt door middel van een magnetische deurafdichting gesloten. Je kunt de koelkast ook op slot doen met de bijgeleverde sleutel. De binnenzijde van de koelkast is voorzien van afgeronde hoeken, dit zorgt ervoor dat de koelkast makkelijk is schoon te maken. De koelkast blijft goed op temperatuur, doordat de wanden een insulatiedikte van 6 cm hebben. 

Verstelbare roosters

De koelkast wordt standaard geleverd met drie roosters. De roosters hebben een 2/1 GN afmeting en ze worden compleet geleverd met geleidersets. Deze geleiders kun je eenvoudig in het gatenpatroon aan de binnenzijde van de koelkast bevestigen; ze zijn in stappen van circa 5 cm verstelbaar. Vervolgens plaats je de roosters in de geleiders en kun je jouw koelkast naar wens inrichten. De roestvrijstalen roosters zijn voorzien van een vlekbestendige coating, zo blijven je roosters netjes. Op de achterkant van het rooster zit een opstaande rand om te voorkomen dat producten tegen de achterwand blijven vastplakken en wordt een goede luchtcirculatie behouden. 

Energiezuinige koelkast

Wannneer je de deur opent, gaat de led-verlichting in de deuropening meteen aan. Met de digitale controller kun je met de pijltjestoetsen de gewenste temperatuur instellen. De koelkast heeft een instelbare temperatuur van 0 tot 8°C. Op het digitale display is duidelijk af te lezen wat de temperatuur van de koelkast is. De koelkast wordt gekoeld met een geventileerd koelsysteem en de wanden hebben een isolatiedikte van 6 cm. De deurrubbers van de koelkast worden verwarmd, zo wordt aanvriezing voorkomen. De automatische ontdooicyclus die elke zes uur in werking treedt, zorgt er ook voor de de wanden vrij blijven van ijsvorming.

Koelkast reiniging

Zorg ervoor dat de stekker uit het stopcontact is als je de koelkast gaat schoonmaken. Haal de koelkast helemaal leeg en maak de binnenkant van de koelkast schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik hiervoor water en een mild reinigingsmiddel. Vergeet niet om het deurrubber goed schoon te maken! Maak de binnenkant en het deurrubber droog met een zachte doek. Maak de roosters op dezelfde manier schoon en droog en plaats deze op de gewenste hoogte in de koelkast. De buitenkant kun je schoonmaken met een zachte, vochtige doek. Als alles schoon is kun je de koelkast weer aanzetten.

Ben je op zoek naar een ruime koelkast die makkelijk te plaatsen is in je keuken en eenvoudig in onderhoud? Dan is deze koelkast misschine wel de juiste keuze. Wil je liever een grotere koelkast of een koelkast met glazen deuren? Kijk dan in ons assortiment koelkasten welk model voor jou de beste keuze is. Liever advies van één van onze specialisten? Neem dan contact op met onze klantenservice.  

Kenmerken

• Maximale omgevingstemperatuur van 43°C
• Compacte beschermende isolatie van 6 cm
• Gespecialiseerde koelcyclus om ijsvorming te beperken
• Temperatuurbereik van 0 tot 8°C
• Digitale temperatuurregeling (Dixell)

Product specificaties

• Netto gewicht: 103 Kg
• Netto capaciteit: 650 L
• Afmetingen buitenzijde: B74,5 x D83 x H202 cm
• Afmetingen binnenzijde: B62 x D70 x H141,5 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 233W

Inclusief

• 3 Roosters met geleiders 54 x 65 cm

Een serveerwagen is een praktisch hulpmiddel voor het efficiënt verplaatsen en organiseren van materialen binnen professionele keukens en horecagelegenheden. Dit type serveerwagen wordt ingezet voor het transport van servies, keukengerei en andere benodigdheden tussen werkruimtes, spoelkeukens en uitgiftepunten. In restaurants, cafés en cateringomgevingen draagt een serveerwagen bij aan een overzichtelijke en gestructureerde workflow. Het ontwerp sluit aan op dagelijks intensief gebruik en ondersteunt een hygiënische werkwijze.

Deze serveerwagen is geschikt voor toepassingen waarbij snelheid en toegankelijkheid belangrijk zijn. Dankzij de praktische indeling is het mogelijk om bestek, servies en andere items geordend te vervoeren en direct beschikbaar te houden voor medewerkers en gasten. Binnen grootkeukens en buffetsituaties biedt dit een efficiënte oplossing voor service en presentatie. Het merk Maxima staat bekend om functionele horeca-oplossingen die aansluiten op professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt een serveerwagen gebruikt om werkzaamheden te stroomlijnen. Medewerkers kunnen meerdere handelingen combineren, zoals het afruimen van tafels of het aanvullen van servies. Dit zorgt voor controle en consistentie tijdens piekmomenten in de keuken of bediening.

Constructie en uitvoering

De uitvoering is gericht op stabiliteit en duurzaamheid. Het frame en de plateaus zijn afgestemd op professioneel gebruik en eenvoudig te reinigen. De wielen maken verplaatsen soepel en gecontroleerd mogelijk, ook bij een hogere belasting.

Praktische voordelen

Een serveerwagen ondersteunt een efficiënte workflow, beperkt loopafstanden en draagt bij aan een veilige en georganiseerde werkomgeving. Onderhoud is eenvoudig, wat belangrijk is voor dagelijks gebruik in de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: serveerwagen
• Toepassing: professioneel horeca gebruik
• Materiaal: kunststof en metaal
• Uitvoering: meerdere compartimenten
• Geschikt voor intensief gebruik

Deze professionele popcornmachine is een must-have voor feestjes, braderiën of bioscopen. Hij is ongelooflijk eenvoudig te gebruiken - voeg gewoon olie, maïskorrels en suiker of zout naar keuze toe. Zodra de maïs verwarmd is, popt de machine moeiteloos de popcorn.

Snelle porties popcorn

Zet de popcornmachine aan door op de knoppen Heat en Warming & Light te drukken. Giet 50 ml olie in de popcornketel en zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is. Dit voorkomt dat de popcorn aanbrandt. Druk op de "Heat" knop  en verwarm de popcornketel 30 seconden voor. Voeg 150 gram maïskorrels en 50 gram suiker of zout toe, afhankelijk van je gewenste smaak. Activeer het roermechanise in de ketel door op de Turn knop te drukken.  Plaats het deksel terug op de ketel en sluit de glazen deuren. Wacht een paar minuten tot de maïskorrels beginnen te poppen. Als alle maïskorrels gepoft zijn, zet je de Turn en Heat knoppen uit. Verwijder het deksel en kantel de popcornketel om de overgebleven popcorn te legen. Om grotere hoeveelheden popcorn te maken, herhaal je deze stappen.

Eenvoudig schoonmaken

Voor een optimale reiniging is het aan te raden om de binnenkant van de popcornpan schoon te maken terwijl hij nog heet is. Nadat je de laatste partij popcorn hebt gemaakt, vul je de pan met een kopje schoon water en laat je hem een paar minuten staan. Zet alle knoppen van de machine uit. Giet voorzichtig het water uit de popcornketel in een kom, schroef dan de pan los en haal hem uit de machine. Vul de pan met heet water en afwasmiddel en laat het ongeveer 30 minuten weken. Verwijder ondertussen alle losse onderdelen uit de popcornmachine.

Maak de binnenkant en buitenkant van de machine grondig schoon met een licht vochtige doek. Maak vervolgens de popcornpan voorzichtig schoon en bevestig deze weer aan de popcornmachine. Vergeet niet dat je de losse onderdelen met de hand moet schoonmaken, omdat ze niet vaatwasmachinebestendig zijn. Plaats ze na het schoonmaken terug in de machine.

Kenmerken

• Voorzien van een kruimellade
• Popcornketel geschikt voor 150 gram maïskorrels per keer
• Glazen deurtjes voorkomen dat de popcorn morst
• Popcornpan kan worden gedraaid/gekanteld

Product specificaties

• Netto gewicht: 24 Kg
• Capaciteit: 150 gr maiskorrels per keer, ca. 3 Kg per uur
• Afmetingen apparaat: B56 x D42 x H76 cm
• 220V/50Hz/ 1 Fase 1375 Watt

Met deze vaatwasser horeca voorlader werk je sneller, schoner en stiller - zonder gedoe met losse pompen.

Alles-in-één oplossing voor jouw spoelkeuken

Deze Maxima horeca voorlader vaatwasser beschikt over drie handige pompen die het afwasproces volledig automatiseren. De afvoerpomp zorgt voor een soepele waterafvoer, terwijl de geïntegreerde zeep- en glansspoelpomp zorgen voor een stralend schone vaat. Dankzij twee programma’s van 100 en 190 seconden stem je het wasproces af op elke situatie.

Stil en energiezuinig

De dubbele wandconstructie zorgt voor een stille werking tot 60 dB en houdt de warmte goed vast. Dit bespaart energie en verhoogt het werkcomfort in de keuken. De krachtige verwarmingselementen brengen de temperatuur snel naar 60°C (wassen) en 85°C (spoelen), zodat je zeker weet dat je vaat perfect schoon én hygiënisch is. Alleen vloeibare zeep en vloeibaar glansspoelmiddel zijn geschikt voor deze vaatwasser.

Eenvoudig te bedienen en te reinigen

Met het analoge bedieningspaneel kies je moeiteloos het juiste programma. Het bedieningspaneel is IPX4 beschermd zodat er geen water achter de knoppen kan komen. Het gladde roestvrijstalen oppervlak is makkelijk schoon te maken, en ook de ABS wasarmen en filters zijn uitneembaar. Deze voorlader vaatwasser is gebouwd voor dagelijks intensief gebruik en biedt maximale betrouwbaarheid. 

Bestel vandaag nog de Maxima horeca vaatwasser voorlader met afvoerpomp, glansspoelpomp en zeeppomp - en maak jouw spoelkeuken compleet met deze krachtige totaaloplossing.

Kenmerken

• Stille machine < 65 dB
• Spoel temperatuur 85 °C
• Complete wasprogramma’s van 100 en 190 seconden
• Waterverbruik per cyclus slechts 2,8 liter
• Inclusief glansspoelpomp, zeeppomp en afvoerpomp

Product specificaties

• Netto gewicht: 55 kg
• Tankcapaciteit: 22 liter
• Boilercapaciteit: 6 liter
• Afmetingen: B58 × D61 x H83 cm
• Deurhoogte: 36,5 cm (max. hoogte glas/bord 32,5 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 3,0 kW
• Waspomp: 0,5 kW
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3560 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• 1 Bordenkorf 50 x 50 cm
• 1 Glazenkorf 50 x 50 cm
• 1 Bestekinzet

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in friteuses met een inhoud tot 16 liter. Het mandje wordt ingezet voor het frituren van frites, frieten, kroketten en andere snacks in restaurants, snackbars en grootkeukens waar dagelijks met hete olie wordt gewerkt. Door de robuuste uitvoering is de frituurmand geschikt voor intensief gebruik en sluit deze goed aan op professionele frituurpannen van Maxima.

In de praktijk biedt de frituurmand een stabiele ondersteuning tijdens het vullen, laten uitlekken en uitnemen van producten. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing en een reproduceerbaar bakresultaat. Dankzij het handvat kan de mand veilig worden gehanteerd bij hoge temperaturen, waarbij controle en werktempo behouden blijven.

Gebruik en toepassing

De frituurmand wordt geplaatst in de friteuse en gevuld met de gewenste hoeveelheid producten. Tijdens het frituren blijft de mand stabiel hangen, waarna overtollige olie eenvoudig kan uitlekken. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in drukke keukens waar meerdere frituurbatches achter elkaar worden bereid.

Constructie en materiaal

De mand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor stevigheid, vormvastheid en eenvoudige reiniging. Het handvat is afneembaar en dient voor reiniging verwijderd te worden. Hierdoor kan het metalen mandje in de vaatwasmachine worden gereinigd zonder het handvat te beschadigen.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent deze frituurmand een combinatie van hygiëne, duurzaamheid en gebruiksgemak. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, terwijl de vormgeving bijdraagt aan veilig werken en een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: geschikt voor friteuses tot 16 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Handvat: afneembaar, niet vaatwasmachinebestendig
• Mand: vaatwasmachinebestendig
• Toepassing: professioneel gebruik

Deze worstenvuller 10 liter automatisch is ontwikkeld voor professioneel gebruik in slagerijen, horecakeukens en productiekeukens waar consistent vullen en controle belangrijk zijn. Het verticale ontwerp met automatische aandrijving maakt het mogelijk om snel en gelijkmatig worsten te vullen, met behoud van structuur en vulling. Door de compacte opbouw is het apparaat geschikt voor vaste werkplekken in de professionele keuken.

Deze uitvoering van Maxima combineert een vulcapaciteit van 10 liter met nauwkeurige regeling via een digitaal display. De bediening met voetpedaal zorgt ervoor dat beide handen vrij blijven tijdens het vullen en draaien van de worsten. Dit maakt het apparaat geschikt voor zowel kleinere productieruns als continu gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De worstenvuller wordt gebruikt voor het vullen van natuurlijke en kunstmatige darmen met vlees, vis of vegetarische vullingen. De gebruiker kiest een passende vulbuis, vult het reservoir en stelt de gewenste vulsnelheid in. Via het voetpedaal wordt het vulproces gestart en gestopt, waardoor nauwkeurige dosering mogelijk is. Dit ondersteunt een gelijkmatig eindresultaat en voorkomt luchtinsluiting.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van een cilindervormig reservoir met drukplaat. De drukplaat is uitgerust met een lekvrije rubberen afdichting en kan eenvoudig worden verwijderd voor reiniging. Het digitale bedieningspaneel toont de ingestelde snelheid en is voorzien van een noodstop voor extra veiligheid tijdens gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze automatische worstenvuller ondersteunt een efficiënte workflow doordat vulsnelheden nauwkeurig instelbaar zijn. Het verticale model neemt relatief weinig vloeroppervlak in beslag en is eenvoudig te reinigen. De robuuste constructie maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen waar hygiëne en betrouwbaarheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: automatische verticale worstenvuller
• Vulcapaciteit: 10 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Bediening: voetpedaal en digitaal display
• Vulsnelheden: instelbaar in meerdere stappen
• Aansluiting: 230V / 50Hz / 1 fase
• Vermogen: 260 W
• Geschikt voor professioneel gebruik