Fornuizen

Fornuizen vormen een essentieel onderdeel van elke professionele horecakeuken. Ze bieden een veelzijdige combinatie van kookplaat en oven, waardoor chefs efficiënt kunnen werken in restaurants, hotels, cateringkeukens en andere horecabedrijven. Een fornuis ondersteunt diverse kookprocessen en sluit goed aan op uiteenlopende kookstijlen, of u nu werkt met gas, inductie of keramische technologie.

✔️ Professionele prestaties voor intensief gebruik
✔️ Keuze uit verschillende brandstoftypes en kooktechnologieën
✔️ Betrouwbaar en geschikt voor uiteenlopende horecakeukens

Ontdek het fornuis dat het beste past bij uw keuken en werkwijze.

Bartscher

Gasfornuis, 6-branders, EO 2/1GN,NS

€8.588,58

-25%

€6.441,44 incl. BTW

€5.323,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis, 6-branders, OO

€6.109,29

-25%

€4.581,97 incl. BTW

€3.786,75 excl. BTW

Niet op voorraad

Bartscher

Gasfornuis, 4-branders, EO 2/1GN

€6.410,58

-25%

€4.807,94 incl. BTW

€3.973,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis, 4-branders, OO

€4.415,29

-25%

€3.311,47 incl. BTW

€2.736,75 excl. BTW

Niet op voorraad

Bartscher

Cer. Fornuis 4-randers, EO 2/1GN

€8.225,58

-25%

€6.169,19 incl. BTW

€5.098,50 excl. BTW

Niet op voorraad

Bartscher

Gasfornuis 600, B600, 4-pits, TA

€2.188,89

-25%

€1.641,67 incl. BTW

€1.356,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis 600, 2-pits

€1.402,39

-25%

€1.051,79 incl. BTW

€869,25 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis MFG 7340

€3.748,58

-25%

€2.811,43 incl. BTW

€2.323,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis MFG 7340

€5.383,29

-25%

€4.037,47 incl. BTW

€3.336,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis 650, B700, 4-pits, EO

€4.536,29

-25%

€3.402,22 incl. BTW

€2.811,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Gasfornuis 600, B600, 4-pits, EO

€3.810,29

-25%

€2.857,72 incl. BTW

€2.361,75 excl. BTW

Op voorraad

HENDI

Gasfornuis - 5 pits, met open frame

€1.724,25

-14%

€1.482,86 incl. BTW

€1.225,50 excl. BTW

Op voorraad

Gasfornuis 4-pits Kitchen Line - tafel model

HENDI

Gasfornuis 4-pits Kitchen Line - tafel model

€1.784,75

-14%

€1.534,89 incl. BTW

€1.268,50 excl. BTW

Bijna uitverkocht

HENDI

Gasfornuis 6-pits open standaard

€2.897,95

-14%

€2.492,24 incl. BTW

€2.059,70 excl. BTW

Op voorraad

Gasfornuis Kitchen Line 6-pits met convectieoven GN 1/1

HENDI

Gasfornuis Kitchen Line 6-pits met convectieoven GN 1/1

€3.811,50

-14%

€3.277,89 incl. BTW

€2.709,00 excl. BTW

Niet op voorraad

Gasfornuis - 5 pits met elektrische oven

HENDI

Gasfornuis - 5 pits met elektrische oven

€2.413,95

-14%

€2.076,00 incl. BTW

€1.715,70 excl. BTW

Op voorraad

Gasfornuis 4-pits met convectieoven GN 1/1

HENDI

Gasfornuis 4-pits met convectieoven GN 1/1

€3.139,95

-14%

€2.700,36 incl. BTW

€2.231,70 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Gasfornuis Kitchen Line 4-pits open standaard

HENDI

Gasfornuis Kitchen Line 4-pits open standaard

€2.776,95

-14%

€2.388,18 incl. BTW

€1.973,70 excl. BTW

Bijna uitverkocht

168/168 weergegeven

Veelgestelde vragen over Fornuizen

Waar moet ik op letten bij de aanschaf van een fornuis?

Bij het kiezen van een fornuis is het belangrijk om te kijken naar het brandstoftype, de benodigde aansluiting en de gewenste capaciteit. Denk ook aan de ovenfuncties en het aantal kookzones dat u dagelijks gebruikt. De beschikbare ruimte in de keuken speelt eveneens een rol. Een model kiezen dat aansluit op uw workflow maakt het werk efficiënter.

Is een inductiefornuis geschikt voor intensief horecagebruik?

Een inductiefornuis is goed geschikt voor professioneel gebruik dankzij de snelle opwarming en nauwkeurige temperatuurregeling. De kookplaat blijft relatief koel, wat prettig is voor hygiëne en veiligheid. Het is wel belangrijk om te beschikken over de juiste pannen. De elektrische aansluiting moet passen bij de benodigde capaciteit.

Wat is het voordeel van een combinatie van gas en elektrisch?

Een combinatie van gasbranders en een elektrische oven biedt flexibiliteit voor uiteenlopende bereidingen. Gas geeft directe warmtecontrole, terwijl een elektrische oven gelijkmatige warmteverdeling biedt. Deze combinatie is populair in keukens waar variatie in kooktechnieken belangrijk is. Het ondersteunt zowel snelheid als nauwkeurige bereiding.

Hoe bepaal ik de juiste breedte voor mijn fornuis?

De juiste breedte hangt af van de beschikbare ruimte en de hoeveelheid gerechten die tegelijk worden voorbereid. Compacte keukens kiezen vaak voor smallere modellen, terwijl grotere keukens profiteren van extra kookzones. Brede fornuizen bieden meer werkcomfort. Houd rekening met plaatsing en doorgangen in de keuken.

Welke ovenfuncties zijn belangrijk voor professioneel gebruik?

Voor horecagebruik zijn functies zoals hete lucht, grill en een gelijkmatige temperatuurregeling belangrijk. Sommige ovens bieden een pizza functie of extra hoge temperaturen. De keuze hangt af van uw kookstijl en menu. Een multifunctionele oven biedt de meeste flexibiliteit. Let ook op gebruiksgemak en reiniging.

Professionele fornuizen voor elke horecakeuken

Fornuizen spelen een centrale rol binnen de horeca doordat zij zowel koken als bakken combineren in één compact toestel. Voor professionele keukens is een fornuis veel meer dan alleen een warmtebron het is een efficiëntie-instrument dat helpt om workflows soepel te laten verlopen. Keukens in restaurants, hotels, bakkerijen en cateringbedrijven vertrouwen op verschillende soorten fornuizen om snelheid, precisie en constante kwaliteit te garanderen.

Een fornuis kan worden uitgevoerd met gasbranders, een inductiekookplaat of een keramisch kookveld. Hierdoor sluit het apparaat aan bij uiteenlopende voorkeuren en bestaande elektrische aansluitingen, zoals een krachtgroep of een Perilex stopcontact. Door de variatie in breedtes en kookzones kunnen keukens hun opstelling exact afstemmen op de beschikbare ruimte en de gewenste capaciteit.

Eigenschappen die het verschil maken in een professionele keuken

Een professioneel fornuis biedt betrouwbaarheid en controle, twee onmisbare factoren voor elke chef. Gasfornuizen geven directe warmte en precieze vlamregeling, terwijl inductiefornuizen snel opwarmen en energiezuinig werken. Keramische kookplaten zijn eenvoudig schoon te houden en bieden een strak werkoppervlak. In combinatie met een multifunctionele oven ontstaat een veelzijdig geheel dat geschikt is voor bakken, braden, regenereren en warmhouden.

Daarnaast spelen hygiëne, workflow en veiligheid een belangrijke rol. Denk aan glazen kookplaten die snel schoon te maken zijn, softclose deuren voor veilig gebruik en reinigingssystemen die onderhoud vereenvoudigen. Ook de maximale temperatuur en beschikbare ovenfuncties, zoals hete lucht of een pizza functie, dragen bij aan de prestaties in dagelijks gebruik.

Verschillende typen fornuizen en hun toepassingen

In de horeca zijn meerdere varianten gangbaar, zoals elektrische fornuizen, gasmodellen, inductiefornuizen en combinaties van gas en elektrisch. Elk type heeft specifieke voordelen. Een gasfornuis biedt flexibiliteit en een traditionele kookervaring. Inductie biedt snelheid en nauwkeurigheid, terwijl keramische fornuizen ideaal zijn voor keukens waar onderhoudsgemak belangrijk is. Vrijstaande modellen worden veel gekozen vanwege de eenvoudige plaatsing, terwijl inbouwmodellen passen in een strakke keukenopstelling.

Professionele lijnen zoals modellen met rvs elementen of specifieke series zoals de Genesi, Ascot of Enfasi lijn richten zich op duurzaamheid, prestaties en uitstraling. Deze uitvoeringen bieden vaak meerdere kookzones, ruime ovens en hoogwaardige materialen.

Waar let u op bij het kiezen van een fornuis

Belangrijke selectiecriteria zijn onder andere het brandstoftype, de breedte, het aantal kookzones, de beschikbare ovenfuncties en de capaciteit. Ook de elektrische aansluiting verdient aandacht, zeker wanneer er sprake is van een krachtgroep of een fornuisgroep in de meterkast. Daarnaast spelen kookbehoeften en workflow een grote rol. Een kok die veel sauteert heeft andere eisen dan iemand die veel bakt of braadt.

Verder is het verstandig om te kijken naar het kookproces, energieklasse, stabiliteit van de materialen en eventuele extra functies zoals kookveldafzuiging. Dit helpt om een model te kiezen dat past bij uw bedrijfsvoering en de intensiteit van gebruik.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment professionele fornuizen voor uiteenlopende horecatoepassingen. U profiteert van deskundig advies, minimaal 1 jaar garantie en de mogelijkheid om te kiezen uit zowel bekende merken als gespecialiseerde lijnen. Dankzij het brede aanbod vindt u altijd een passende uitvoering voor uw keukenopstelling.

Met aandacht voor kwaliteit, betrouwbaarheid en professionele inzet biedt 123HorecaDiscounter een logische keuze voor het samenstellen of vernieuwen van uw horecakeuken.

Hoofdmenu

MAXIMIZEBF

Fornuizen

Terug naar hoofdcategorie

Veelgestelde vragen over Fornuizen

Professionele fornuizen voor elke horecakeuken

Eigenschappen die het verschil maken in een professionele keuken

Verschillende typen fornuizen en hun toepassingen

Waar let u op bij het kiezen van een fornuis

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter