Mixers en deegmachines

• - Materiaal: staal, wit geverfd
  - Materiaal: (ketel) RVS
  - Snelheid traploos variabel
  - 0-302 omwentelingen per minuut
  - Afneembare deksel voor kom
  - Inclusief garde, deeghaak en platte menghaak
  - Afmetingen.: B 380 x D 240 x H 405 mm
  - Kom: Ø 220 mm
  - Capaciteit: 7,5L/1kg
  - Gewicht: 15kg
  - Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 0,5 kW

• - Materiaal: (behuizing) staal, gepoedercoat (ketel, beschermrooster) roestvrij staal
  - Incl. 3 kneedhulpstukken (platte kneder, garde en deeghaak)
  - Voor ongeveer 3 kg deeg
  - 3 snelheden
  - Container: Ø 244 x H 285 mm
  - Gewicht: 69 kg
  - Afmetingen: B 445 x T 366 x H 645
  - Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 0,45 kW

• - Materiaal: (behuizing) staal, gepoedercoat (ketel, beschermrooster) roestvrij staal
  - Incl. 3 kneedhulpstukken (platte kneder, garde en deeghaak)
  - Voor ongeveer 6 kg deeg
  - 3 snelheden
  - Container: Ø 318 x H 290 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 60 / 76 kg
  - Afmetingen: B 550 x T 420 x H 790
  - Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 0,75kW

• - Materiaal: (Behuizing) Staal (Container, Beschermrooster) Roestvrij Staal
  - Inclusief 3 Mengopzetstukken (Deeghaak, Menglepel en Platte Klopper)
  - Voor circa 9 kg deeg
  - Uitgerust met een uittrekbare beschermkap
  - Elektronische Snelheidsregeling
  - Timer (min-max): 0 - 30 minuten
  - Planeetmenger snelheid: 87-378 rpm
  - Container: B 380 x H 340 mm
  - Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 1,1 kW
  - Afmetingen: B 528 x D 764 x H 1152 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 105 / 115 kg

• - Materiaal: (Behuizing) Staal (Container, Beschermrooster) Roestvrij Staal
  - Inclusief 3 Mengopzetstukken (Deeghaak, Menglepel en Platte Klopper)
  - Voor circa 1,5 kg deeg
  - Uitgerust met een uittrekbare beschermkap
  - Elektronische Snelheidsregeling
  - Timer (min-max): 0 - 30 minuten
  - Planeetmenger snelheid: 85-495 rpm
  - Container: B x H mm
  - Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 0,25 kW
  - Afmetingen: B 310 x D 382 x H 537 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 16,5 / 20,1 kg

• - Materiaal: (Behuizing) Staal (Container, Beschermrooster) Roestvrij Staal
  - Inclusief 3 Mengopzetstukken (Deeghaak, Menglepel en Platte Klopper)
  - Voor circa 6 kg deeg
  - Elektronische Snelheidsregeling
  - Timer (min-max): 0 - 30 minuten
  - Planeetmenger snelheid: 95-392 rpm
  - Container: B 333 x H 296 mm
  - Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 0,9 kW
  - Afmetingen: B 520 x D 733 x H 1152 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 84,9 / 101 kg

• - Materiaal: (Behuizing) Staal (Container, Beschermrooster) Roestvrij Staal
  - Inclusief 3 Mengopzetstukken (Deeghaak, Menglepel en Platte Klopper)
  - Voor circa 3 kg deeg
  - Elektronische Snelheidsregeling
  - Timer (min-max): 0 - 30 minuten
  - Planeetmenger snelheid: 96-289 rpm
  - Container: B 279 x H 236 mm
  - Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 0,75 kW
  - Afmetingen: B 410 x D 523 x H 688 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 44 / 49 kg

• - Materiaal: (Behuizing) Staal (Container, Beschermrooster) Roestvrij Staal
  - Inclusief 3 Mengopzetstukken (Deeghaak, Menglepel en Platte Klopper)
  - Voor circa 12 kg deeg
  - Elektronische Snelheidsregeling
  - Timer (min-max): 0 - 30 minuten
  - Planeetmenger snelheid: 85-348 rpm
  - Container: B 422 x H 367 mm
  - Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 1,4 kW
  - Afmetingen: B 586 x D 777 x H 1202 mm
  - Gewicht (netto/bruto): 124 / 159 kg

• Inhoud mengkom(men);20 liter
• Kleur;Wit
• Materiaal mengkom(men);Roestvrij staal
• Uitvoering;Met komlift
• Spatrand;Nee
• Eigenschappen;-
• Snelheidsregeling;3-traps
• Overbelastingsbeveiliging;Ja
• Aansluitwaarde;1.1 kW
• Digitaal display;Nee
• Spanning;230 V
• Materiaal;Gietijzer ,Staal ,Gelakt
• Aandrijving;Transmissie
• Mengkom afneembaar;Ja
• Intervallen tijdinstelling;1 minuut
• Beschermrooster;Ja
• Motorbescherming;Ja
• Aan/Uit-schakelaar;Ja
• Tijdsinstelling;5 tot 30 minuten + eindeloos
• Timer;Ja
• Inclusief;1 platte menghaak, RVS ,1 Kneedhaak, RVS ,1 garde, RVS, aluminium ,1 Beschermrooster, roestvrij staal
• Besturing;Hendel ,Knop
• Veiligheidsschakelaar;Ja
• Productiehoeveelheid deeg;7.5 kg
• Frequentie;50/60 Hz
• Belangrijke aanwijzing;-

• Inhoud mengkom(men);5 liter
• Kleur;Wit
• Motorbescherming;Nee
• Materiaal mengkom(men);Roestvrij staal
• Aan/Uit-schakelaar;Ja
• Timer;Nee
• Uitvoering;Kantelbare motorkop
• Spatrand;Nee
• Eigenschappen;Toebehoren geschikt voor de vaatwasmachine
• Snelheidsregeling;Traploos
• Overbelastingsbeveiliging;Ja
• Inclusief;1 platte menghaak, RVS ,1 Kneedhaak, RVS ,1 garde, RVS, gegoten aluminium ,1 Beschermrooster, roestvrij staal
• Besturing;Hendel ,Knop
• Veiligheidsschakelaar;Ja
• Aansluitwaarde;0.25 kW
• Digitaal display;Nee
• Spanning;230 V
• Productiehoeveelheid deeg;0.75 kg
• Materiaal;Gegoten aluminium
• Aandrijving;Transmissie
• Mengkom afneembaar;Ja
• Frequentie;50/60 Hz
• Beschermrooster;Ja
• Belangrijke aanwijzing;-

• Inhoud mengkom(men);10 liter
• Kleur;Wit
• Motorbescherming;Ja
• Materiaal mengkom(men);Roestvrij staal
• Aan/Uit-schakelaar;Ja
• Timer;Nee
• Uitvoering;Met komlift
• Spatrand;Nee
• Eigenschappen;-
• Snelheidsregeling;3-traps
• Overbelastingsbeveiliging;Ja
• Inclusief;1 platte menghaak, RVS ,1 Kneedhaak, RVS ,1 garde, RVS, aluminium ,1 Beschermrooster, roestvrij staal
• Besturing;Hendel ,Knop
• Veiligheidsschakelaar;Ja
• Aansluitwaarde;0.45 kW
• Digitaal display;Nee
• Spanning;230 V
• Productiehoeveelheid deeg;3 kg
• Materiaal;Gietijzer ,Staal ,Gelakt
• Aandrijving;Transmissie
• Mengkom afneembaar;Ja
• Frequentie;50/60 Hz
• Beschermrooster;Ja
• Belangrijke aanwijzing;-

Deze cake decorating machine is ontwikkeld voor het strak en consistent afwerken van taarten in professionele bakkerijen en patisserieomgevingen. Met een stabiel draaiplateau en nauwkeurig instelbare messen ondersteunt dit apparaat het egaal verdelen en gladstrijken van botercrème, ganache en andere crèmesoorten. De uitvoering van Maxima is geschikt voor dagelijks gebruik en helpt u om taarten met een gelijkmatige afwerking en scherpe randen te realiseren.

Dankzij de regelbare draaisnelheid kan de cake decorating machine worden afgestemd op verschillende taartformaten en texturen. Het platform draait gecontroleerd, waardoor overtollig glazuur direct wordt verwijderd en de bovenkant en zijkanten gelijkmatig worden afgewerkt. Dit maakt de machine geschikt voor onder andere slagroomtaarten, cupcakes op grotere bodems en andere decoratieve cakes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de taart centraal op het draaiplateau geplaatst, waarna het verticale en horizontale mes nauwkeurig worden afgesteld. Tijdens het draaien brengt u de crème aan met een spuitzak, terwijl de messen zorgen voor een strakke en consistente laag. Door de instelbare snelheid behoudt u volledige controle over het afwerkingsproces, wat bijdraagt aan een reproduceerbaar eindresultaat.

Constructie en uitvoering

De cake decorating machine is uitgevoerd met een robuuste constructie en een waterdicht bedieningspaneel voor veilig en hygiënisch werken. De horizontale en verticale messen zijn verstelbaar en ontworpen voor precisie bij het afwerken van randen en hoeken. De afwerking en bouwkwaliteit sluiten aan bij de eisen van professioneel gebruik binnen de horeca en bakkerijsector.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze machine ondersteunt een efficiënte workflow door handmatige correcties te beperken en constante kwaliteit te leveren. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en geschikt voor intensief gebruik, wat bijdraagt aan hygiëne en tijdsbesparing in productieomgevingen waar meerdere taarten per dag worden afgewerkt.

Productspecificaties

• Producttype: cake decorating machine
• Toepassing: gladstrijken en decoreren van taarten
• Draaiplateau diameter: 36.4 cm
• Instelbare draaisnelheid: 40 tot 225 RPM
• Maximale taartdiameter: 32 cm
• Maximale taarthoogte: 18 cm
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 Phase 120W
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze cake decorating machine is ontwikkeld voor het strak afwerken van taarten in professionele bakkerijen en patisserie-omgevingen. Het apparaat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van crème en glazuur en ondersteunt een consistente afwerking van zowel de zijkanten als de bovenzijde van taarten. Door het stabiele draaiplateau en de instelbare messen is deze machine geschikt voor dagelijks gebruik bij het decoreren van cakes, cupcakes en andere taartproducten. Het merk Maxima staat bekend om functionele oplossingen voor professioneel gebruik in de horeca.

De machine wordt ingezet bij het glad afsmeren van botercrème, ganache en vergelijkbare crèmes. Het draaiplateau draait gecontroleerd, waardoor overtollig materiaal efficiënt wordt verwijderd en een strak taartoppervlak ontstaat. Dit maakt het apparaat geschikt voor toepassingen zoals taartdecoratie, voorbereidend werk voor fondant of marsepein en het produceren van meerdere taarten met een uniforme uitstraling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk plaatst u de taart centraal op het platform en stelt u de gewenste snelheid in. De combinatie van een draaiende tafel en vaste messen maakt het mogelijk om gecontroleerd te werken, zonder handmatige correcties. Dit ondersteunt een constant resultaat, ook bij grotere aantallen taarten binnen een productieproces.

Constructie en uitvoering

De cake decorating machine is uitgevoerd met een robuuste constructie en onderdelen die bestand zijn tegen intensief gebruik. De instelbare horizontale en verticale messen maken het mogelijk om scherpe hoeken en een gelijkmatige crèmelaag te realiseren. Het waterdichte bedieningspaneel draagt bij aan veilig en hygiënisch werken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit apparaat verhoogt de efficiëntie in de bakkerij door tijdsbesparing en reproduceerbare resultaten. Het ontwerp is gericht op eenvoudig reinigen en onderhoud, wat belangrijk is binnen professionele omgevingen waar hygiëne en continuïteit centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: cake decorating machine
• Toepassing: decoreren en glad afwerken van taarten
• Draaiplateau: Ø 36,4 cm
• Instelbare snelheid
• Instelbare horizontale en verticale messen
• Aansluiting: 230V / 50Hz / 1 Phase 120W
• Geschikt voor professioneel gebruik

De DPM 60 Hook is een deeghaak voor gebruik in een professionele planeetmenger en is ontworpen voor het kneden van zwaardere deegsoorten. Deze deeghaak planeetmenger is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en andere gistdegen die een gelijkmatige en krachtige mengactie vereisen. Binnen bakkerijen, pizzeria’s en professionele keukens ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd kneedproces waarbij structuur en consistentie centraal staan.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima draagt de DPM 60 Hook bij aan een stabiele verwerking van deegcomponenten. De vorm van de haak zorgt ervoor dat het deeg langs de mengkom wordt bewogen en gelijkmatig wordt gekneed, zonder overmatige opwarming. Dit is van belang bij deegverwerking waarbij hydratatie, elasticiteit en homogeniteit bepalend zijn voor het eindresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze deeghaak wordt gebruikt voor het kneden van middelzware tot zware deegmassa’s. In de dagelijkse praktijk ondersteunt de haak een constante mengactie bij verschillende snelheden, afhankelijk van het type deeg en de gewenste structuur. De combinatie van motorvermogen, mengarm en mengkom van de planeetmenger zorgt voor een gecontroleerd proces met reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De DPM 60 Hook is uitgevoerd in robuust materiaal dat bestand is tegen intensief gebruik in een professionele omgeving. De constructie is afgestemd op de planeetwielenaandrijving van de machine, waardoor krachten gelijkmatig worden verdeeld. Dit draagt bij aan duurzaamheid en een stabiele werking tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze deeghaak een efficiënte ondersteuning van het werkproces. De haak is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een voorspelbare schoonmaakroutine. Door de gerichte kneedactie blijft de belasting van de machine beheersbaar en wordt slijtage beperkt.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak
• Toepassing: kneden van deeg
• Geschikt voor: professionele planeetmenger
• Gebruik: brooddeeg en pizzadeeg
• Professioneel gebruik: ja

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het gecontroleerd mengen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in bakkerijen, patisserieën en andere horeca-omgevingen waar consistent resultaat en reproduceerbare textuur belangrijk zijn. De mengvleugel ondersteunt het gelijkmatig verwerken van beslag, botercrème en andere mengsels zonder het product te overbelasten.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima wordt de mengvleugel ingezet voor dagelijkse bereidingen waarbij een gelijkmatige verdeling van ingrediënten vereist is. Denk aan cakebeslag, koekjesdeeg en vullingen waarbij structuur en binding behouden moeten blijven. Door de vaste beweging langs de mengkom wordt het mengsel efficiënt opgenomen en homogeen verwerkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De mengvleugel planeetmenger wordt toegepast bij mengprocessen waar kneden of kloppen niet wenselijk is. In de praktijk betekent dit gecontroleerd mengen van deegsoorten met een zachte structuur, het samenbrengen van vet en suiker of het mengen van ingrediënten voor vullingen en crèmes. De vaste rotatie draagt bij aan een constant mengresultaat en voorkomt overmatige luchtinslag.

Constructie en uitvoering

De constructie is afgestemd op intensief professioneel gebruik. De vorm van de platte menghaak zorgt voor optimaal contact met de mengkom, waardoor resten langs de wand worden meegenomen. De uitvoering is geschikt voor montage als opzetstuk en sluit nauw aan op de aandrijving van de planeetmenger. Dit draagt bij aan een stabiele werking en een voorspelbaar mengproces.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor horecaprofessionals biedt deze mengvleugel een efficiënte ondersteuning van de workflow. Mengprocessen verlopen gelijkmatig, wat tijd bespaart en nabewerking beperkt. De eenvoudige montage en demontage maken het opzetstuk geschikt voor wisselende toepassingen binnen één werkdag, met aandacht voor hygiëne en onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel voor planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en zachte deegsoorten
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met geselecteerde planeetmengers

De deeghaak planeetmenger DPM 30 Hook is een functioneel opzetstuk voor het kneden van deeg in professionele omgevingen. Deze deeghaak is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en ondersteunt een gecontroleerde mengactie bij het verwerken van verschillende deegsoorten. In bakkerijen, pizzeria’s en horecakeukens waar consistentie en capaciteit belangrijk zijn, vormt dit onderdeel een essentieel hulpmiddel binnen het bereidingsproces.

De deeghaak is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg en pizzadeeg, waarbij een gelijkmatige verdeling van bloem en water vereist is. Door de specifieke vorm van de haak wordt het deeg actief gekneed langs de wanden van de mengkom, wat bijdraagt aan een homogeen mengsel. In combinatie met een professionele planeetmenger van Maxima biedt deze deeghaak ondersteuning bij dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de deeghaak gebruikt voor het kneden van zwaardere deegmassa’s waarbij een garde of vlinder minder geschikt is. De mengarm beweegt met een vaste mengactie door de mengkom, waardoor het deeg gecontroleerd wordt bewerkt. Dit zorgt voor een stabiel kneedresultaat en een consistente structuur, wat belangrijk is voor herhaalbare productieresultaten.

Constructie en uitvoering

De constructie van de deeghaak is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan op de aandrijving van de planeetmenger. Het ontwerp is gericht op duurzaamheid en een efficiënte overbrenging van kracht vanuit de motor. De uitvoering is geschikt voor gebruik in combinatie met een RVS mengkom en ondersteunt een veilige en stabiele werking.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deeghaak ondersteunt een efficiënte workflow doordat deeg snel en gelijkmatig wordt gekneed. Het accessoire is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat het onderhoud binnen een professionele keuken vereenvoudigt. Door de gerichte toepassing draagt de deeghaak bij aan betrouwbare prestaties bij deegverwerking.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak voor planeetmenger
• Toepassing: kneden van brood- en pizzadeeg
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met DPM 30 planeetmenger
• Uitvoering: robuust opzetstuk voor deegverwerking

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is geschikt voor gebruik met planeetmengers en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels waarbij een gelijkmatige structuur vereist is. In bakkerijen, horecakeukens en slagerijen ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd en reproduceerbaar mengproces. Het merk Maxima staat bekend om accessoires die zijn afgestemd op intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt de mengvleugel planeetmenger gebruikt voor toepassingen zoals koekjesdeeg, cakebeslag, botercrème en andere mengsels waarbij kneden niet gewenst is. Door de vorm van de platte menghaak worden ingrediënten zorgvuldig meegenomen langs de wand van de mengbak, wat zorgt voor een consistente textuur en goede waterbinding zonder het mengsel te overwerken.

Constructie en uitvoering

Deze mengvleugel is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor een stabiele werking bij verschillende snelheden. De stevige constructie draagt bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties binnen een professionele planeetmenger. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt het onderdeel eenvoudig te reinigen na gebruik.

Voordelen voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens biedt deze mengvleugel controle over het mengproces en een efficiënte workflow. Het opzetstuk is geschikt voor herhaald gebruik bij uiteenlopende bereidingen en sluit aan bij de eisen van horeca en bakkerijomgevingen waar capaciteit, kwaliteit en consistentie centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik

De garde voor planeetmenger is een essentieel hulpstuk voor het luchtig mengen en kloppen van ingrediënten in professionele keukens. Deze uitvoering is ontworpen voor gebruik met een Maxima planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van beslag, eiwitten, room en lichte deegsoorten. In bakkerijen, patisserieën en horecakeukens ondersteunt deze garde een gecontroleerd en gelijkmatig mengproces.

Door het planetaire mengsysteem bereikt de garde alle delen van de mengkom, waardoor ingrediënten homogeen worden verwerkt. Dit is belangrijk bij bereidingen zoals cakebeslag, slagroom en sauzen, waar structuur en consistentie bepalend zijn voor het eindresultaat. De garde werkt samen met instelbare snelheden van de planeetmenger, zodat u het mengproces nauwkeurig kunt afstemmen op het product.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor kloppen, mengen en luchtig maken van vloeibare en halfvaste massa’s. In combinatie met andere accessoires zoals de deeghaak en vlinder biedt dit hulpstuk flexibiliteit binnen één machine. Dit maakt efficiënt wisselen tussen verschillende bereidingen mogelijk zonder extra apparatuur.

Constructie en uitvoering

Deze garde is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. De solide constructie zorgt voor een stabiele werking, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent dit hulpstuk een consistente kwaliteit, eenvoudig onderhoud en een efficiënte workflow. De gladde afwerking maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt naleving van hygiënische normen.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van beslag en vloeibare producten
• Compatibiliteit: geschikt voor Maxima planeetmenger
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengvleugel planeetmenger DPM 20 Wing is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels in bakkerijen, horecakeukens en productieruimtes. Binnen het assortiment van Maxima vormt dit accessoire een praktische aanvulling voor gebruikers die consistente mengresultaten nodig hebben.

De mengvleugel planeetmenger is geschikt voor toepassingen waarbij gelijkmatig mengen belangrijk is, zoals cakebeslag, koekjesdeeg, botercrème en andere mengsels met een middelzware structuur. In vergelijking met een garde of deeghaak biedt de platte menghaak meer controle bij het samenvoegen van ingrediënten zonder overmatige luchtinslag. Dit maakt het opzetstuk geschikt voor een breed scala aan bereidingen in de horeca en bakkerij.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de mengvleugel gebruikt voor het mengen van beslag en deegsoorten waarbij een egale textuur gewenst is. De mengarm beweegt volgens het planetaire systeem, waardoor ingrediënten efficiënt worden opgenomen vanaf de bodem en wanden van de mengbak. Dit ondersteunt een constant mengproces bij herhaald gebruik en draagt bij aan reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is uitgevoerd als een platte menghaak met een solide constructie voor professioneel gebruik. Het ontwerp is afgestemd op compatibiliteit met de planeetmenger en zorgt voor stabiele werking tijdens het mengen. Maxima staat hierbij voor een degelijke afwerking en een uitvoering die geschikt is voor intensief gebruik in de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit opzetstuk draagt bij aan een efficiënte workflow doordat wisselen tussen verschillende mengtaken eenvoudig is. De mengvleugel is gericht op controle, hygiëne en gelijkmatige verwerking van ingrediënten. Hierdoor is het accessoire inzetbaar bij uiteenlopende producties zonder onnodige onderbrekingen.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en deeg
• Uitvoering: platte menghaak
• Compatibiliteit: planeetmenger DPM 20
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengkom planeetmenger DPM 20 is een losse RVS mengkom die is ontworpen voor gebruik met professionele planeetmengers in bakkerijen en horecakeukens. Deze mengkom wordt toegepast voor het verwerken van deeg en beslag bij dagelijkse bereidingen zoals pizzadeeg, cakebeslag en luchtige mengsels. Door een vaste capaciteit en vorm is de kom geschikt voor gecontroleerd en reproduceerbaar werken in omgevingen waar efficiëntie en hygiëne centraal staan.

De mengkom planeetmenger van Maxima wordt gebruikt in combinatie met gangbare menggereedschappen zoals een deeghaak, draadgarde of beslagvleugel. Hierdoor ondersteunt de kom verschillende mengprocessen, van langzaam kneden tot homogeen mengen. In restaurants en bakkerijen maakt dit het mogelijk om meerdere batches achter elkaar te verwerken zonder concessies aan consistentie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de mengkom geplaatst in de planeetmenger en vastgezet volgens het daarvoor bestemde systeem. De planetaire beweging zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. De vaste vorm en gladde afwerking helpen bij een stabiel mengproces en beperken productverlies tijdens het werken.

Constructie en materiaal

Deze mengkom is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen mechanische belasting door metalen tandwielen en mengarmen. De gladde binnenzijde voorkomt aanhechting van deeg en maakt de kom eenvoudig te reinigen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een extra mengkom verhoogt de productiecapaciteit doordat u sneller kunt wisselen tussen bereidingen. Dit ondersteunt een efficiënte workflow, verbetert de hygiëne en beperkt stilstand van apparatuur tijdens schoonmaak of ombouw.

Productspecificaties

• Producttype: mengkom planeetmenger
• Toepassing: deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: losse mengkom
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor professioneel gebruik met planeetmixers. De platte menghaak is geschikt voor het homogeen mengen van middelzware mengsels zoals beslag, deeg en vullingen. In professionele keukens wordt dit type mengvleugel veel toegepast in bakkerijen, patisserieën en horecakeukens waar consistente textuur en controle belangrijk zijn. Deze uitvoering is ontwikkeld voor compatibiliteit met specifieke Maxima planeetmengers van vóór 2020.

Bij dagelijks gebruik ondersteunt de mengvleugel een gelijkmatige verwerking van ingrediënten zoals boter, suiker, bloem en eiwitten. Hierdoor is het mogelijk om beslag voor cake, koekjesdeeg of botercrème efficiënt te mengen zonder overmatige luchtinslag. Ook bij hartige toepassingen, zoals het mengen van kruiden door vleesvulling of gehaktmixen, zorgt de platte mengarm voor een stabiel en reproduceerbaar resultaat.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is vervaardigd uit metaal met een glad afgewerkte structuur, waardoor ingrediënten gelijkmatig langs de mengkom worden geleid. De vorm van de menghaak is afgestemd op optimale waterbinding en textuurcontrole. Dankzij de solide constructie is het opzetstuk bestand tegen intensief gebruik binnen professionele horeca-omgevingen.

Praktische voordelen in de keuken

Het gebruik van een vaste mengvleugel verhoogt de efficiëntie binnen het bereidingsproces. De consistente rotatie ondersteunt gelijkmatig mengen, wat tijd bespaart en handmatige correcties beperkt. Het opzetstuk is eenvoudig te plaatsen en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een gestroomlijnde workflow.

Productspecificaties

• producttype: mengvleugel planeetmenger
• toepassing: mengen van beslag, deeg en vullingen
• geschikt voor: Maxima planeetmenger DPM 40 (<2020)
• materiaal: metaal
• geschikt voor professioneel gebruik

De garde planeetmenger DPM 40 - Wire Whip (<2020) is een professionele klopgarde die speciaal is ontworpen voor gebruik met planeetmengers in de horeca en ambachtelijke bakkerij. Deze garde wordt toegepast voor het luchtig kloppen en mengen van ingrediënten zoals slagroom, eiwitten en licht beslag. In professionele keukens waar consistentie en controle belangrijk zijn, ondersteunt deze garde een nauwkeurig mengproces met reproduceerbare resultaten.

Deze uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij hoge snelheden en een gelijkmatige verdeling van lucht essentieel zijn. In combinatie met een planeetmenger wordt de garde gebruikt voor bereidingen zoals cakebeslag, mousses en andere luchtige mengsels. Binnen bakkerijen, patisserieën en grootkeukens draagt dit bij aan een stabiel werkproces. Het accessoire is bedoeld voor professioneel gebruik en sluit aan op de gangbare configuraties van Maxima planeetmengers.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor het kloppen en mengen van vloeibare tot halfvaste ingrediënten. Dankzij het planetaire systeem beweegt de garde langs de volledige mengkom, wat zorgt voor een gelijkmatig resultaat zonder handmatige correctie. Dit maakt het accessoire geschikt voor dagelijkse productie in omgevingen met wisselende volumes.

Constructie en uitvoering

De garde is vervaardigd uit duurzaam metaal en uitgevoerd met een robuuste draadconstructie. Dit zorgt voor stabiliteit bij hogere snelheden en beperkt slijtage tijdens intensief gebruik. De constructie sluit aan bij de kwaliteitseisen van Maxima en is afgestemd op langdurig professioneel gebruik.

Praktische voordelen in de keuken

Door de eenvoudige montage en demontage is de garde gemakkelijk te reinigen en te wisselen met andere accessoires zoals een menghaak of vlinder. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan hygiënisch werken binnen de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van luchtige bereidingen
• Materiaal: metalen draadconstructie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met Maxima DPM 40 modellen (<2020)

Dit draaispit is ontworpen voor gecontroleerd en gelijkmatig grillen van vlees op een barbecue met een diameter van 18 inch/46 cm. Het accessoire maakt het mogelijk om gevogelte, rollades en andere vleessoorten langzaam te laten roteren boven de hitbron, waardoor warmte gelijkmatig wordt verdeeld en het product rondom gaart. Het draaispit is geschikt voor professioneel en intensief gebruik in buitenkeukens en horecatoepassingen waar consistent grillresultaat belangrijk is.

In de praktijk zorgt het draaispit voor een stabiele rotatie tijdens het grillen. Het vlees wordt stevig vastgezet met vorken, zodat het tijdens het draaien niet verschuift. Door de constante beweging blijven vleessappen beter behouden en ontstaat een gelijkmatige bruining. Dit maakt het draaispit geschikt voor toepassingen zoals het bereiden van kip, grotere stukken vlees of andere bereidingen waarbij gecontroleerde garing gewenst is.

De constructie is uitgevoerd in robuust materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen en langdurig gebruik. Het mechanisme is eenvoudig te monteren en te bedienen, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow. De onderdelen zijn ontworpen met aandacht voor stabiliteit en veiligheid, zodat het draaispit betrouwbaar blijft functioneren tijdens het grillproces.

Voor professionele keukens en barbecue-opstellingen biedt dit draaispit praktische voordelen zoals constante garing, minder handmatige handelingen en een reproduceerbaar eindresultaat. Het accessoire is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig gebruik in omgevingen waar hygiëne en duurzaamheid van belang zijn.

• Producttype: draaispit
• Toepassing: grillen van vlees op barbecues
• Geschikt voor barbecue Ø 18 inch / 46 cm
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B780 x D445 x H70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze deeguitrolmachine is ontworpen voor het gecontroleerd en efficiënt uitrollen van deeg in professionele horeca-omgevingen. Het apparaat is geschikt voor het verwerken van uiteenlopende deegsoorten en ondersteunt een gelijkmatige productie van pizzabodems, deegvellen voor brood en toepassingen binnen bakkerijen en pizzeria’s. Dankzij het vloermodel met inklapbare constructie is de machine praktisch inzetbaar in keukens waar ruimte en workflow een belangrijke rol spelen.

De deeguitrolmachine van Maxima werkt met een transportband en rollers die het deeg gelijkmatig doorvoeren. De instelbare deegdikte maakt het mogelijk om nauwkeurig te werken en consistente resultaten te behalen bij herhalende deegbatches. Dit maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik binnen bakkerijen, horeca-keukens en andere professionele productieruimtes waar snelheid en precisie gewenst zijn.

Gebruik en toepassing

In de praktijk ondersteunt deze deeguitrolmachine het gecontroleerd uitrollen van deeg voor pizza’s, brood en pastatoepassingen. Het deeg wordt handmatig ingevoerd en gelijkmatig door de rollers geleid via de transportband. Door de instelbare walsopening behoudt u controle over de gewenste dikte, wat bijdraagt aan uniforme producten en een efficiënte werkstroom in de keuken.

Constructie en uitvoering

De machine is uitgevoerd met duurzame materialen die geschikt zijn voor professioneel gebruik. De rollers en constructie zijn afgestemd op intensieve belasting en hygiënisch werken. Veiligheidsvoorzieningen zoals afschermroosters en een noodstop dragen bij aan een veilige werkomgeving. De inklapbare uitvoering maakt het mogelijk de machine compact te plaatsen wanneer deze niet in gebruik is.

Praktische voordelen

Deze deeguitrolmachine ondersteunt een efficiënte workflow door consistente resultaten en eenvoudige bediening. Het ontwerp is gericht op hygiëne en dagelijks onderhoud, waardoor de machine geschikt is voor langdurig gebruik in professionele keukens met een hoge productievraag.

Productspecificaties

• Producttype: deeguitrolmachine
• Uitvoering: vloermodel, inklapbaar
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca en bakkerij
• Rollerbreedte: 52 cm
• Instelbare deegdikte
• Voorzien van transportband
• Veiligheidsvoorzieningen: noodstop en afschermroosters

Deze deeguitrolmachine is ontworpen voor het gelijkmatig uitrollen van deeg in professionele keukens waar consistentie en snelheid belangrijk zijn. Met een rolbreedte van 38 cm is dit vloermodel geschikt voor toepassingen in bakkerijen, pizzeria’s en horecakeukens waar dagelijks met grote hoeveelheden deeg wordt gewerkt. Dankzij het inklapbare ontwerp neemt de machine minder ruimte in wanneer deze niet wordt gebruikt, wat praktisch is in omgevingen met beperkte werkruimte.

De deeguitrolmachine van Maxima ondersteunt een gecontroleerd werkproces waarbij deeg gelijkmatig en zonder veel handmatige inspanning wordt verwerkt. De transportband is geschikt voor voedselverwerking en maakt het mogelijk om deeg soepel door de machine te voeren. Hierdoor ontstaat een gelijkmatige dikte die belangrijk is voor onder andere pizzabodems, brooddeeg en andere deegproducten die een constante kwaliteit vereisen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze deeguitrolmachine gebruikt om deeg snel en reproduceerbaar uit te rollen. De instelbare deegdikte maakt het mogelijk om verschillende deegsoorten te verwerken, afhankelijk van het eindproduct. Door het gebruik van afzonderlijke bedieningshendels kan het deeg gecontroleerd in beide richtingen worden geleid, wat zorgt voor een gelijkmatig resultaat en een efficiënte workflow.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met duurzame materialen die geschikt zijn voor intensief professioneel gebruik. De rollers en transportband zijn ontworpen voor contact met voedsel en dragen bij aan een stabiel en hygiënisch werkproces. Veiligheidsroosters en een noodstop ondersteunen veilig werken in drukke keukens, terwijl het stevige frame zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de combinatie van capaciteit, instelbaarheid en een inklapbaar vloermodel ondersteunt deze deeguitrolmachine een efficiënte werkorganisatie. Het apparaat is eenvoudig te reinigen met een droge doek, wat bijdraagt aan hygiëne en beperkt stilstand. De zwenkwielen met rem maken het verplaatsen binnen de keuken praktisch, zonder concessies te doen aan stabiliteit tijdens gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: deeguitrolmachine
• Toepassing: professioneel gebruik in bakkerij en horeca
• Rolbreedte: 38 cm
• Instelbare deegdikte: 0 tot 35 mm
• Materiaal: geschikt voor voedselverwerking
• Uitvoering: vloermodel, inklapbaar
• Netto gewicht: 170 kg
• Afmetingen ingeklapt: B700 x D730 x H1300 mm
• Afmetingen uitgeklapt: B1630 x D730 x H1225 mm
• Elektrisch vermogen: 0,75 kW, 230V / 50Hz / 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik