diamond

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 71 x 77 x 94 cm (b x d x h), weegt 120 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 94 cm
• Gewicht: 120 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594293
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1011/P

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), weegt 112 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CMC

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van tien GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), gewicht 112 kg en elektrisch vermogen 12,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 2, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 71 x 77 x 94 cm (b x d x h), weegt 130 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 94 cm
• Gewicht: 130 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594309
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1011/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 11x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 114,5 cm (b x d x h), weegt 132 kg en heeft een elektrisch vermogen van 15 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 11x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 114,5 cm
• Gewicht: 132 kg
• Elektrisch vermogen: 15 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594354
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-1111/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 15x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 75 x 79 x 165 cm (b x d x h), weegt 205 kg en heeft een elektrisch vermogen van 18 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 15x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 75 x 79 x 165 cm
• Gewicht: 205 kg
• Elektrisch vermogen: 18 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1511/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Small Line heeft een capaciteit van 4x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 60 x 87 x 48 cm (b x d x h), weegt 66 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5,2 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De compacte uitvoering past in keukens waar weinig ruimte beschikbaar is. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting en een condensopvangbak onder de deur en een ontluchtingsklep voor rook en damp. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Small Line
• Capaciteit: 4x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 60 x 87 x 48 cm
• Gewicht: 66 kg
• Elektrisch vermogen: 5,2 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594316
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-411/S

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Small Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 60 x 69 x 48 cm (b x d x h), weegt 58 kg en heeft een elektrisch vermogen van 4 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De compacte uitvoering past in keukens waar weinig ruimte beschikbaar is. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2 en 2/3, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting en een condensopvangbak onder de deur en een ontluchtingsklep voor rook en damp. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Small Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 60 x 69 x 48 cm
• Gewicht: 58 kg
• Elektrisch vermogen: 4 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594323
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-423/S

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 66,6 x 66,7 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 66,6 x 66,7 cm
• Gewicht: 75 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594361
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-423

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 66,6 x 66,7 cm (b x d x h), weegt 82 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 66,6 x 66,7 cm
• Gewicht: 82 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594378
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-423/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 71 x 77 x 60 cm (b x d x h), weegt 83 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 60 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594330
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-511/P

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel en kent 4 verschillende cycli.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Touch/digitaal bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 71 x 77 x 60 cm (b x d x h), weegt 90 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 60 cm
• Gewicht: 90 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594347
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-511/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 92 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een motorische stoom- en dampafvoer (air vent). Interne halogeenverlichting is aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 92 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CMC

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zes GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), gewicht 92 kg en elektrisch vermogen 7 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De turbine, die automatisch van draairichting wisselt (autoreverse), zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 1, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 70,4 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 83 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 2/3
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 70,4 x 78,3 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 5,5 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-423/CMC

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zes GN 2/3-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 70,4 x 78,3 cm (b x d x h), gewicht 83 kg en elektrisch vermogen 5,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De turbine, die automatisch van draairichting wisselt (autoreverse), zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 6x GN 2/3
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 1, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 2/3-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 70,4 x 78,3 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 5,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-423/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 105 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 105 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594385
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI LINE EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zeven GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), gewicht 137 kg en elektrisch vermogen 11 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. Het inschuiven gebeurt in de breedte (“crosswise”) met 69 mm tussenruimte tussen de niveaus. De deur is voorzien van LED-verlichting en de reiniging kent vier verschillende programma’s. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI LINE EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Laadrichting: Dwars inschuiven, 69 mm tussenruimte
• Turbines: 2, met autoreverse
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 114 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 114 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594392
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711/TS

Elektrische crêpe-bakplaat met hoge productie uit de Pancake Line van Diamond. De geëmailleerde gietijzeren plaat heeft een diameter van 40 cm.

De productie is 60 crêpes per uur (bereidingstijd 1 minuut). Het apparaat meet 45 x 50 x 24 cm, weegt 23 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De crêpe-bakplaat is bedoeld voor crêperieën, snackbars, markten, tearooms en evenementen waar crêpes worden bereid in een hoog tempo. Elke bakplaat heeft een diameter van 40 cm.

Constructie en uitvoering

De plaat is van geëmailleerd gietijzer. De verwarming gebeurt met spiraalvormige, afgeschermde verwarmingselementen van rvs (incoloy). De temperatuur is met één thermostaat regelbaar van 0 tot 300 °C en een controlelampje geeft de werking aan. Het chassis is van rvs. Het apparaat voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De hoge productie van 60 crêpes per uur is geschikt voor drukke momenten. De geëmailleerde plaat en de thermostaat tot 300 °C geven een stabiel bakresultaat.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische crêpe-bakplaat, 1 plaat
• Serie: PANCAKE LINE
• Aantal bakplaten: 1
• Diameter bakplaat: 40 cm, geëmailleerd gietijzer
• Productie: 60 crêpes per uur
• Temperatuurbereik: 0 tot 300 °C
• Afmetingen (b x d x h): 45 x 50 x 24 cm
• Gewicht: 23 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Inbegrepen: Houten spatel
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: BRET/1E-R

Deze elektrische dim sum stomer is een model op onderkast uit de Vapor Line van Diamond. Het kookoppervlak meet 32 x 47,5 cm, de inhoud is 12 liter en een dim sum kit met 6 openingen is inbegrepen.

De stomer meet 40 x 75 x 85 cm (b x d x h), weegt 64 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW, uit 2 verwarmingselementen van elk 6 kW. De maximale temperatuur is 100 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De stomer wordt gebruikt voor het stomen van dim sum in bamboemandjes van Ø 14 cm, bijvoorbeeld in Aziatische restaurants. Voor het gebruik is een waterontharder nodig.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van roestvrij staal AISI 304; het bovenblad is 1,5 mm dik met een krasbestendige Orbital-afwerking. Het apparaat staat op hoogteverstelbare buisvormige roestvrijstalen voeten (±100 mm) en heeft waterbescherming IPX5. De tanks zijn van zoutbestendig roestvrij staal met afvoerkraan en worden automatisch gevuld via de koudwateraansluiting. Het vermogen wordt met een draaiknop in drie standen geregeld, met controlelampjes.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische watervulling vermindert handelingen, en de dim sum kit voor 6 mandjes is direct bruikbaar. De ruim verstelbare voeten (±100 mm) en IPX5-bescherming maken het apparaat geschikt voor intensief gebruik in een keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische dim sum stomer op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 75 x 85 cm
• Gewicht: 64 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Kookoppervlak: 32 x 47,5 cm
• Inhoud: 12 liter
• Maximale temperatuur: 100 °C
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
• Waterbescherming: IPX5
• Inbegrepen: Dim sum kit met 6 openingen
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CEV30/6-15

Deze elektrische dim sum stomer is een model op onderkast uit de Vapor Line van Diamond. Het kookoppervlak meet 46,5 x 46,5 cm en de inhoud is 27 liter.

De stomer meet 60 x 75 x 75/105 cm (b x d x h), weegt 86 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW, uit 2 verwarmingselementen van elk 6 kW. De werktemperatuur ligt tussen 30 en 110 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De stomer wordt gebruikt voor het stomen van dim sum in bamboemandjes van Ø 14 cm, bijvoorbeeld in Aziatische restaurants. Voor het gebruik is een waterontharder nodig.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van roestvrij staal AISI 430; het bovenblad is 1,2 mm dik met een krasbestendige Orbital-afwerking. Het voor- en zijpaneel en het achterpaneel zijn van roestvrij staal AISI 304. Het apparaat staat op hoogteverstelbare buisvormige roestvrijstalen voeten (±25 mm). De tanks zijn van zoutbestendig roestvrij staal met afvoerkraan. De tank wordt gevuld via een koudwaterkraan op het voorpaneel. Het vermogen wordt met een draaiknop in drie standen geregeld, met controlelampjes.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De stomer biedt een groot kookoppervlak voor professioneel gebruik. De zoutbestendige tanks met afvoerkraan en de koudwaterkraan aan de voorkant maken vullen en legen eenvoudig. De hoogteverstelbare voeten helpen bij het waterpas plaatsen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische dim sum stomer op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 60 x 75 x 75/105 cm
• Gewicht: 86 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Kookoppervlak: 46,5 x 46,5 cm
• Inhoud: 27 liter
• Werktemperatuur: 30 tot 110 °C
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 430 (bovenblad), AISI 304 (panelen)
• Voeten: Hoogteverstelbaar (±25 mm)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CEV27/9-13

Deze elektrische dim sum stomer is een tafelmodel uit de Vapor Line van Diamond. Het kookoppervlak meet 31 x 51 cm en de inhoud is 5 liter.

De stomer meet 38 x 60 x 26 cm (b x d x h), weegt 32 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW, geleverd door 2 verwarmingsplaten van elk 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De stomer wordt gebruikt voor het stomen van dim sum in bamboemandjes en vergelijkbare gerechten, bijvoorbeeld in Aziatische restaurants. Een plaat met 4 openingen voor bamboemandjes van Ø 14 cm wordt meegeleverd.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van roestvrij staal AISI 430 met een krasbestendige Orbital-afwerking op het bovenblad (1,2 mm dik). Het zijpaneel is 1,2 mm geprofileerd en het voorpaneel 0,8 mm. De 5 liter tank is van AISI 304 en volledig gelast voor eenvoudig schoonmaken en betere hygiëne. Het water wordt handmatig bijgevuld en er zit een afvoerkraan van 3/4" (DN20) op het voorpaneel. Een thermische beveiliging schakelt uit bij oververhitting. De rubberen voeten zijn 40 mm hoog en de waterbescherming is IPX4.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De volledig gelaste tank is hygiënisch en makkelijk schoon te maken, en de afvoerkraan aan de voorzijde maakt het legen eenvoudig. De oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische dim sum stomer, tafelmodel
• Afmetingen (b x d x h): 38 x 60 x 26 cm
• Gewicht: 32 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Kookoppervlak: 31 x 51 cm
• Inhoud tank: 5 liter
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 430 (behuizing), AISI 304 (tank)
• Waterbescherming: IPX4
• Inbegrepen: Plaat met 4 openingen voor bamboemandjes Ø 14 cm
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CEV5/4-13

Deze elektrische doorlooptoaster uit de Toaster Line heeft een band van 21 cm breed en 50 cm diep, met een instelbare hoogte van 4 tot 7,5 cm. De capaciteit is 1080 toasts per uur.

Het toestel meet 75 x 43,5 x 26/32 cm (b x d x h), weegt 27 kg en heeft een vermogen van 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De toaster is bedoeld voor ontbijtbuffetten, snackbars en broodjeszaken die veel toast of broodproducten willen bereiden. De bovenzijde kan worden gebruikt om producten warm te houden.

Constructie en uitvoering

Boven- en onderverwarming zijn onafhankelijk te regelen via aparte schakelaars. De bandsnelheid is regelbaar en de bandhoogte is verstelbaar van 4 tot 7,5 cm. De band is van roestvast staal en de behuizing is eveneens roestvaststalen, met verstelbare poten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met 1080 toasts per uur is de capaciteit hoog genoeg voor drukke ontbijtservice. De afzonderlijke regeling van boven- en onderwarmte geeft controle over de bruining.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische doorlooptoaster
• Serie: Toaster Line
• Capaciteit: 1080 toasts per uur
• Bandbreedte: 21 cm
• Banddiepte: 50 cm
• Bandhoogte: Verstelbaar van 4 tot 7,5 cm
• Afmetingen (b x d x h): 75 x 43,5 x 26/32 cm
• Gewicht: 27 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Materiaal: Roestvast staal
• EAN-code: 5407011594545
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: GPE/210

Deze elektrische draaigrill met 4 manden is bedoeld voor slagers, cateraars en restaurants die kippen in grote aantallen braden en presenteren. De grill biedt plaats aan 16 tot 20 kippen. De afmetingen zijn 94 x 59 x 79 cm (b x d x h) en het gewicht is 78 kg.

De grill werkt op 400-230V/3N met een elektrisch vermogen van 5,4 kW. De thermostaat regelt tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kippen worden in de 4 manden van het draaisysteem geplaatst en roteren tijdens het braden. De bolle koepel van hittebestendig glas houdt het product zichtbaar en de interne verlichting verlicht de kippen.

Constructie en uitvoering

De koepel is van bol, hittebestendig glas. Onder de grill zit een waterbak die braadvocht opvangt, rookvorming vermindert en uitdrogen van het product tegengaat. Het draaisysteem heeft 4 manden. De grill heeft een thermostaat tot 300 °C en interne verlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De bolle glazen koepel maakt de kippen goed zichtbaar. De waterbak onderin beperkt rook en voorkomt uitdrogen. Het draaisysteem zorgt dat de kippen gelijkmatig braden.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische draaigrill
• Afmetingen (b x d x h): 94 x 59 x 79 cm
• Gewicht: 78 kg
• Elektrisch vermogen: 5,4 kW
• Spanning: 400-230V/3N
• Capaciteit: 16 tot 20 kippen
• Aantal manden: 4, draaisysteem
• Koepel: Bol, hittebestendig glas
• Thermostaat: Tot 300 °C
• Verlichting: Intern
• Bijzonderheden: Waterbak onderin voor braadvocht en minder rook
• EAN-code: 5407011591636
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-ROTI-SK