diamond

Gas bakplaat glad uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en eieren op een grote, gietijzeren plaat.

Het bakoppervlak is glad en meet 78 x 72 cm (56,16 dm²). Het apparaat meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 135 kg en heeft een gasvermogen van 18,4 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor restaurants, hotels, snackbars en cateringbedrijven die à la minute bakken. Een gladde plaat is geschikt voor onder meer eieren, pannenkoeken, hamburgers, vis en groenten. De plaat is bedoeld voor plaatsing in een kooplijn.

Constructie en uitvoering

De plaat is van gietijzer met hoge warmtegeleiding (15 mm dik) en rondom aan het blad gelast voor een perfecte afdichting, en loopt schuin naar voren af. Aan de voorzijde zit een opvangbak voor vet en braadvocht. De plaat wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met een gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan; ontsteking met waakvlam, thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een open onderkast.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gelaste plaat is hygiënisch en zonder naden schoon te maken. De opvangbak aan de voorzijde vangt braadvet en braadvocht op. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat glad
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 135 kg
• Gasvermogen: 18,4 kW (15.821 kcal/u)
• Bakoppervlak: glad, 78 x 72 cm (56,16 dm²)
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren plaat
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/PLA8-N

Gas bakplaat glad uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en eieren op een grote, gietijzeren plaat.

Het bakoppervlak is glad en meet 38 x 72 cm (27,36 dm²). Het apparaat meet 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 82 kg en heeft een gasvermogen van 9,2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor restaurants, hotels, snackbars en cateringbedrijven die à la minute bakken. Een gladde plaat is geschikt voor onder meer eieren, pannenkoeken, hamburgers, vis en groenten. De plaat is bedoeld voor plaatsing in een kooplijn.

Constructie en uitvoering

De plaat is van gietijzer met hoge warmtegeleiding (15 mm dik) en rondom aan het blad gelast voor een perfecte afdichting, en loopt schuin naar voren af. Aan de voorzijde zit een opvangbak voor vet en braadvocht. De plaat wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met een gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan; ontsteking met waakvlam, thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een open onderkast.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gelaste plaat is hygiënisch en zonder naden schoon te maken. De opvangbak aan de voorzijde vangt braadvet en braadvocht op. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat glad
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 82 kg
• Gasvermogen: 9,2 kW (7.910 kcal/u)
• Bakoppervlak: glad, 38 x 72 cm (27,36 dm²)
• Uitvoering: vrijstaand model op onderkast
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren plaat
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/PLA4-N

Gas bakplaat glad uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en eieren op een grote, gietijzeren plaat.

Het bakoppervlak is glad en meet 29,5 x 47 cm (14 dm²). Het apparaat meet 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 27 kg en heeft een gasvermogen van 5,2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor restaurants, hotels, snackbars en cateringbedrijven die à la minute bakken. Een gladde plaat is geschikt voor onder meer eieren, pannenkoeken, hamburgers, vis en groenten. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De plaat is van gietijzer met hoge warmtegeleiding en rondom aan het blad gelast voor een perfecte afdichting. Aan de voorzijde zit een opvangbak voor vet en braadvocht. De plaat wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met een gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare stelvoeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gelaste plaat is hygiënisch en zonder naden schoon te maken. De opvangbak aan de voorzijde vangt braadvet en braadvocht op. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat glad
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 27 kg
• Gasvermogen: 5,2 kW (4.475 kcal/u)
• Bakoppervlak: glad, 29,5 x 47 cm (14 dm²)
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren plaat
• EAN-code: 5407011594880
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/PL3T-N

Gas bakplaat glad uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en eieren op een grote, gietijzeren plaat.

Het bakoppervlak is glad en meet 59,5 x 47 cm (28 dm²). Het apparaat meet 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 51 kg en heeft een gasvermogen van 10,4 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor restaurants, hotels, snackbars en cateringbedrijven die à la minute bakken. Een gladde plaat is geschikt voor onder meer eieren, pannenkoeken, hamburgers, vis en groenten. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De plaat is van gietijzer met hoge warmtegeleiding en rondom aan het blad gelast voor een perfecte afdichting. Aan de voorzijde zit een opvangbak voor vet en braadvocht. De plaat wordt verwarmd door roestvrijstalen branders met een gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare stelvoeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gelaste plaat is hygiënisch en zonder naden schoon te maken. De opvangbak aan de voorzijde vangt braadvet en braadvocht op. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat glad
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 51 kg
• Gasvermogen: 10,4 kW (8.950 kcal/u)
• Bakoppervlak: glad, 59,5 x 47 cm (28 dm²)
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren plaat
• EAN-code: 5407011594897
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/PL6T-N

Deze gas bakplaat van gietijzer heeft een bruikbaar bakoppervlak van 31 x 50 cm (15,5 dm²); het oppervlak is glad. Het apparaat meet 33 x 53 x 29 cm (b x d x h) en heeft een gasvermogen van 4 kW.

De bakplaat is bedoeld voor snackbars, grillrestaurants, bars en bedrijfskeukens waar vlees, vis, groenten, eieren en broodproducten op een hete plaat worden bereid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Zet de bakplaat aan, stel de gewenste temperatuur in tussen 50 en 300 °C en laat de plaat op temperatuur komen voordat u het product legt. Het apparaat is een tafelmodel dat op een werkblad of onderstel geplaatst wordt. Het gladde oppervlak is geschikt voor gerechten die vlak gebakken worden.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is van gietijzer met een hoge warmtegeleiding en een dikte van 10 mm. Gasverwarming met branders met stabiele vlam (4 kW). Gasregeling via gaskraan. Het frame is van rvs.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het gietijzer houdt warmte goed vast en verdeelt die gelijkmatig over het bakoppervlak. Het rvs frame is geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig schoon te houden.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat
• Afmetingen (b x d x h): 33 x 53 x 29 cm
• Gewicht: 27 kg
• Gasvermogen: 4 kW (3450 kcal/u)
• Bakoppervlak: gietijzer, 31 x 50 cm (15,5 dm²)
• Oppervlak: glad
• Dikte bakplaat: 10 mm
• Energiebron: gas
• Materiaal: gietijzeren plaat, rvs frame
• EAN-code: 5407011591575
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-FTG-Z1

Deze gas bakplaat van gietijzer heeft een bruikbaar bakoppervlak van 62 x 50 cm (31 dm²); het oppervlak is glad. Het apparaat meet 66 x 53 x 29 cm (b x d x h) en heeft een gasvermogen van 8 kW.

De bakplaat is bedoeld voor snackbars, grillrestaurants, bars en bedrijfskeukens waar vlees, vis, groenten, eieren en broodproducten op een hete plaat worden bereid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Zet de bakplaat aan, stel de gewenste temperatuur in tussen 50 en 300 °C en laat de plaat op temperatuur komen voordat u het product legt. Het apparaat is een tafelmodel dat op een werkblad of onderstel geplaatst wordt. Het gladde oppervlak is geschikt voor gerechten die vlak gebakken worden. De twee helften zijn onafhankelijk van elkaar te regelen, zodat u twee temperaturen tegelijk kunt gebruiken.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is van gietijzer met een hoge warmtegeleiding en een dikte van 10 mm. Gasverwarming met branders met stabiele vlam (2x 4 kW, per helft onafhankelijk regelbaar). Gasregeling via gaskraan. Het frame is van rvs.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het gietijzer houdt warmte goed vast en verdeelt die gelijkmatig over het bakoppervlak. De twee helften zijn apart te regelen, waardoor u energie bespaart bij kleinere hoeveelheden. Het rvs frame is geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig schoon te houden.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bakplaat
• Afmetingen (b x d x h): 66 x 53 x 29 cm
• Gewicht: 51 kg
• Gasvermogen: 8 kW (6900 kcal/u)
• Bakoppervlak: gietijzer, 62 x 50 cm (31 dm²)
• Oppervlak: glad
• Dikte bakplaat: 10 mm
• Energiebron: gas
• Materiaal: gietijzeren plaat, rvs frame
• EAN-code: 5407011591582
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-FTG-Z2

Gas crêpe-bakplaat met hoge productie uit de Pancake Line van Diamond. De geëmailleerde gietijzeren plaat heeft een diameter van 40 cm.

De productie is 60 crêpes per uur (bereidingstijd 1 minuut). Het apparaat meet 45 x 50 x 24 cm, weegt 23 kg en heeft een gasvermogen van 2.750 kcal/u.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De crêpe-bakplaat is bedoeld voor crêperieën, snackbars, markten, tearooms en evenementen waar crêpes worden bereid in een hoog tempo. Elke bakplaat heeft een diameter van 40 cm.

Constructie en uitvoering

De plaat is van geëmailleerd gietijzer. De verwarming gebeurt met één zesarmige stervormige brander, geregeld met een kraan met sluimerstand, een thermokoppelbeveiliging en een piëzo-elektrische ontsteking. Het chassis is van rvs. Het apparaat voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de gasaansluiting is er geen elektrische verwarming nodig, wat de plaatsing flexibel maakt. De thermokoppelbeveiliging en de piëzo-ontsteking verhogen de veiligheid en het gebruiksgemak.

Productspecificaties

• Producttype: Gas crêpe-bakplaat, 1 plaat
• Serie: PANCAKE LINE
• Aantal bakplaten: 1
• Diameter bakplaat: 40 cm, geëmailleerd gietijzer
• Productie: 60 crêpes per uur
• Brander: Zesarmige stervormige brander
• Afmetingen (b x d x h): 45 x 50 x 24 cm
• Gewicht: 23 kg
• Gasvermogen: 2.750 kcal/u (ca. 3,2 kW)
• Inbegrepen: Houten spatel
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: BRET/1G-R

Deze gasgestookte gyrosgrill is bedoeld voor een vleescapaciteit van 15 kg met een spieshoogte van 400 mm.

Het maakt deel uit van de productlijn GYROS LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 58 x 66 x 69,5 cm (b x d x h), gewicht 30 kg, elektrisch vermogen 0,15 kW en gasvermogen 6.020 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gyrosgrill wordt gebruikt voor het garen van gyros, shoarma, döner en vergelijkbaar vlees aan de spies in snackbars, grillrestaurants en shoarmazaken. Het vlees draait voor de verwarming en wordt per hoogte gegaard, zodat steeds vers vlees kan worden afgesneden.

Constructie en uitvoering

Het toestel is geheel van roestvrij staal. De verwarmingszones zijn afzonderlijk instelbaar om de bereiding aan de hoogte aan te passen en schuiven op vier kogellagers mee met de diameter van het vlees. Een eenvoudig mechanisch systeem maakt het positioneren van de spies gemakkelijk. De spieshouder is volledig afgedicht, zodat vet en vleessap de motor niet bereiken; op kogellagers gemonteerd draagt hij het gewicht van het vlees niet en is hij beschermd tegen vervorming. De druipbak is diepgetrokken met geperforeerd rooster en uitneembare lade. De verwarming gebeurt met infraroodbranders op hoge druk met kraanregeling en thermokoppelbeveiliging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Aparte verwarmingszones zijn los van elkaar in te stellen en schuiven mee met de dikte van het vlees. De spieshouder is afgedicht, waardoor vet en vleessap de motor niet bereiken. De druipbak met rooster en uitneembare lade vergemakkelijkt het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Gas gyrosgrill
• Productlijn: GYROS LINE
• Vleescapaciteit: 15 kg
• Spieshoogte: 400 mm
• Energiebron: Gas
• Inbegrepen: 1 complete spies (schijf en pen)
• Afmetingen (b x d x h): 58 x 66 x 69,5 cm
• Gewicht: 30 kg
• Elektrisch vermogen: 0,15 kW
• Gasvermogen: 6.020 kcal/h
• EAN-code: 5407011595498
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: KEB-G41

Deze gasgestookte gyrosgrill is bedoeld voor een vleescapaciteit van 25 kg met een spieshoogte van 600 mm.

Het maakt deel uit van de productlijn GYROS LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 58 x 66 x 87 cm (b x d x h), gewicht 31 kg, elektrisch vermogen 0,15 kW en gasvermogen 9.030 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gyrosgrill wordt gebruikt voor het garen van gyros, shoarma, döner en vergelijkbaar vlees aan de spies in snackbars, grillrestaurants en shoarmazaken. Het vlees draait voor de verwarming en wordt per hoogte gegaard, zodat steeds vers vlees kan worden afgesneden.

Constructie en uitvoering

Het toestel is geheel van roestvrij staal. De verwarmingszones zijn afzonderlijk instelbaar om de bereiding aan de hoogte aan te passen en schuiven op vier kogellagers mee met de diameter van het vlees. Een eenvoudig mechanisch systeem maakt het positioneren van de spies gemakkelijk. De spieshouder is volledig afgedicht, zodat vet en vleessap de motor niet bereiken; op kogellagers gemonteerd draagt hij het gewicht van het vlees niet en is hij beschermd tegen vervorming. De druipbak is diepgetrokken met geperforeerd rooster en uitneembare lade. De verwarming gebeurt met infraroodbranders op hoge druk met kraanregeling en thermokoppelbeveiliging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Aparte verwarmingszones zijn los van elkaar in te stellen en schuiven mee met de dikte van het vlees. De spieshouder is afgedicht, waardoor vet en vleessap de motor niet bereiken. De druipbak met rooster en uitneembare lade vergemakkelijkt het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Gas gyrosgrill
• Productlijn: GYROS LINE
• Vleescapaciteit: 25 kg
• Spieshoogte: 600 mm
• Energiebron: Gas
• Inbegrepen: 1 complete spies (schijf en pen)
• Afmetingen (b x d x h): 58 x 66 x 87 cm
• Gewicht: 31 kg
• Elektrisch vermogen: 0,15 kW
• Gasvermogen: 9.030 kcal/h
• EAN-code: 5407011595504
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: KEB-G61

Deze gasgestookte gyrosgrill is bedoeld voor een vleescapaciteit van 40 kg met een spieshoogte van 800 mm.

Het maakt deel uit van de productlijn GYROS LINE van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 58 x 66 x 104,5 cm (b x d x h), gewicht 35 kg, elektrisch vermogen 0,15 kW en gasvermogen 12.040 kcal/h.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gyrosgrill wordt gebruikt voor het garen van gyros, shoarma, döner en vergelijkbaar vlees aan de spies in snackbars, grillrestaurants en shoarmazaken. Het vlees draait voor de verwarming en wordt per hoogte gegaard, zodat steeds vers vlees kan worden afgesneden.

Constructie en uitvoering

Het toestel is geheel van roestvrij staal. De verwarmingszones zijn afzonderlijk instelbaar om de bereiding aan de hoogte aan te passen en schuiven op vier kogellagers mee met de diameter van het vlees. Een eenvoudig mechanisch systeem maakt het positioneren van de spies gemakkelijk. De spieshouder is volledig afgedicht, zodat vet en vleessap de motor niet bereiken; op kogellagers gemonteerd draagt hij het gewicht van het vlees niet en is hij beschermd tegen vervorming. De druipbak is diepgetrokken met geperforeerd rooster en uitneembare lade. De verwarming gebeurt met infraroodbranders op hoge druk met kraanregeling en thermokoppelbeveiliging.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Aparte verwarmingszones zijn los van elkaar in te stellen en schuiven mee met de dikte van het vlees. De spieshouder is afgedicht, waardoor vet en vleessap de motor niet bereiken. De druipbak met rooster en uitneembare lade vergemakkelijkt het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Gas gyrosgrill
• Productlijn: GYROS LINE
• Vleescapaciteit: 40 kg
• Spieshoogte: 800 mm
• Energiebron: Gas
• Inbegrepen: 1 complete spies (schijf en pen)
• Afmetingen (b x d x h): 58 x 66 x 104,5 cm
• Gewicht: 35 kg
• Elektrisch vermogen: 0,15 kW
• Gasvermogen: 12.040 kcal/h
• EAN-code: 5407011595511
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: KEB-G81

Gas kantelbare braadpan 120 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 101,3 x 66 x 24,5 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 66 dm². De bak wordt elektrisch gekanteld. Het apparaat meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 210 kg; het gasvermogen is 29 kW (elektrisch vermogen 0,02 kW).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld van 90 tot 300 °C met elektronische waakvlamontsteking en beveiliging; onderhoud via de voorzijde. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas kantelbare braadpan 120 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 210 kg
• Elektrisch vermogen: 0,02 kW
• Gasvermogen: 29 kW (24.935 kcal/u)
• Bak: 101,3 x 66 x 24,5 cm, 66 dm²
• Kantelen: elektrisch
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 300 °C
• EAN-code: 5407011595344
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/BRI12-N

Gas kantelbare braadpan 80 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 79 x 69 x 20 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 50 dm². De bak wordt met een handwiel gekanteld. Het apparaat meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 164 kg; het gasvermogen is 20 kW (elektrisch vermogen 0,02 kW).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld van 90 tot 300 °C met een thermostatische gaskraan, piëzo-ontsteking en thermokoppelbeveiliging; onderhoud via de voorzijde. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas kantelbare braadpan 80 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 164 kg
• Elektrisch vermogen: 0,02 kW
• Gasvermogen: 20 kW (17.200 kcal/u)
• Bak: 79 x 69 x 20 cm, 50 dm²
• Kantelen: met handwiel
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 300 °C
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/BRI8-N

Deze kippengrill met 2 spitten is bedoeld voor het braden van maximaal 6 kippen tegelijk. Het toestel is een opzetmodel dat op een werkblad of onderstel wordt geplaatst en wordt gestookt op gas met keramische stralers.

Elke spit biedt plaats aan 3 kippen. De afmetingen zijn 80 x 40 x 55,5 cm (b x d x h) bij een gewicht van 40 kg. Het gasvermogen bedraagt 6.860 kcal/u en de elektrische aansluiting (motor en verlichting) heeft een vermogen van 0,06 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kippengrill past bij slagers, traiteurs, snackbars en restaurants die gebraden kip aan de balie of in de winkel verkopen. De 2 spitten kunnen elk 3 kippen dragen, zodat de grill ook bij wisselende drukte goed te benutten is. Elke spit wordt onafhankelijk geregeld, waardoor u niet alle spitten tegelijk hoeft te gebruiken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit AISI 304 rvs. Alle spitten worden standaard geleverd met 2 eindpennen en 2 middenpennen, plus een haak voor het hanteren. De verwarming gebeurt met keramische gasstralers met thermokoppelbeveiliging en afneembare hitteschilden. De spitten worden aangedreven door één motor via een kettingaandrijving. De voorzijde heeft veiligheidsruiten met magnetische sluiting en isolerende handgrepen. Halogeenverlichting zorgt voor een goed zicht op de kippen, en een uitneembare vetopvangbak vangt het braadvet op. Het toestel is gebouwd volgens de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De onafhankelijke regeling per spit beperkt het energieverbruik wanneer niet alle spitten nodig zijn. De uitneembare vetopvangbak maakt het dagelijks reinigen eenvoudig, en de glazen voorzijde laat klanten de kippen zien tijdens het braden. De RVS uitvoering is geschikt voor intensief professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: Kippengrill, opzetmodel
• Aantal spitten: 2
• Capaciteit: 6 kippen (3 per spit)
• Verwarming: Gas, keramische stralers
• Materiaal: AISI 304 rvs
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 40 x 55,5 cm
• Gewicht: 40 kg
• Elektrisch vermogen: 0,06 kW
• Gasvermogen: 6.860 kcal/u
• Spanning: 230V/1N
• Inbegrepen: Per spit 2 eind- en 2 middenpennen, hanghaak, uitneembare vetopvangbak
• EAN-code: 5407011591674
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-RVGS-G2

Deze kippengrill met 3 spitten is bedoeld voor het braden van maximaal 9 kippen tegelijk. Het toestel is een opzetmodel dat op een werkblad of onderstel wordt geplaatst en wordt gestookt op gas met keramische stralers.

Elke spit biedt plaats aan 3 kippen. De afmetingen zijn 80 x 40 x 73,5 cm (b x d x h) bij een gewicht van 53 kg. Het gasvermogen bedraagt 10.320 kcal/u en de elektrische aansluiting (motor en verlichting) heeft een vermogen van 0,06 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kippengrill past bij slagers, traiteurs, snackbars en restaurants die gebraden kip aan de balie of in de winkel verkopen. De 3 spitten kunnen elk 3 kippen dragen, zodat de grill ook bij wisselende drukte goed te benutten is. Elke spit wordt onafhankelijk geregeld, waardoor u niet alle spitten tegelijk hoeft te gebruiken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit AISI 304 rvs. Alle spitten worden standaard geleverd met 2 eindpennen en 2 middenpennen, plus een haak voor het hanteren. De verwarming gebeurt met keramische gasstralers met thermokoppelbeveiliging en afneembare hitteschilden. De spitten worden aangedreven door één motor via een kettingaandrijving. De voorzijde heeft veiligheidsruiten met magnetische sluiting en isolerende handgrepen. Halogeenverlichting zorgt voor een goed zicht op de kippen, en een uitneembare vetopvangbak vangt het braadvet op. Het toestel is gebouwd volgens de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De onafhankelijke regeling per spit beperkt het energieverbruik wanneer niet alle spitten nodig zijn. De uitneembare vetopvangbak maakt het dagelijks reinigen eenvoudig, en de glazen voorzijde laat klanten de kippen zien tijdens het braden. De RVS uitvoering is geschikt voor intensief professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: Kippengrill, opzetmodel
• Aantal spitten: 3
• Capaciteit: 9 kippen (3 per spit)
• Verwarming: Gas, keramische stralers
• Materiaal: AISI 304 rvs
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 40 x 73,5 cm
• Gewicht: 53 kg
• Elektrisch vermogen: 0,06 kW
• Gasvermogen: 10.320 kcal/u
• Spanning: 230V/1N
• Inbegrepen: Per spit 2 eind- en 2 middenpennen, hanghaak, uitneembare vetopvangbak
• EAN-code: 5407011591681
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-RVGS-G3

Deze kippengrill met 4 spitten is bedoeld voor het braden van maximaal 12 kippen tegelijk. Het toestel is een opzetmodel dat op een werkblad of onderstel wordt geplaatst en wordt gestookt op gas met keramische stralers.

Elke spit biedt plaats aan 3 kippen. De afmetingen zijn 80 x 40 x 91,5 cm (b x d x h) bij een gewicht van 65 kg. Het gasvermogen bedraagt 11.696 kcal/u en de elektrische aansluiting (motor en verlichting) heeft een vermogen van 0,06 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kippengrill past bij slagers, traiteurs, snackbars en restaurants die gebraden kip aan de balie of in de winkel verkopen. De 4 spitten kunnen elk 3 kippen dragen, zodat de grill ook bij wisselende drukte goed te benutten is. Elke spit wordt onafhankelijk geregeld, waardoor u niet alle spitten tegelijk hoeft te gebruiken.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit AISI 304 rvs. Alle spitten worden standaard geleverd met 2 eindpennen en 2 middenpennen, plus een haak voor het hanteren. De verwarming gebeurt met keramische gasstralers met thermokoppelbeveiliging en afneembare hitteschilden. De spitten worden aangedreven door één motor via een kettingaandrijving. De voorzijde heeft veiligheidsruiten met magnetische sluiting en isolerende handgrepen. Halogeenverlichting zorgt voor een goed zicht op de kippen, en een uitneembare vetopvangbak vangt het braadvet op. Het toestel is gebouwd volgens de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De onafhankelijke regeling per spit beperkt het energieverbruik wanneer niet alle spitten nodig zijn. De uitneembare vetopvangbak maakt het dagelijks reinigen eenvoudig, en de glazen voorzijde laat klanten de kippen zien tijdens het braden. De RVS uitvoering is geschikt voor intensief professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: Kippengrill, opzetmodel
• Aantal spitten: 4
• Capaciteit: 12 kippen (3 per spit)
• Verwarming: Gas, keramische stralers
• Materiaal: AISI 304 rvs
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 40 x 91,5 cm
• Gewicht: 65 kg
• Elektrisch vermogen: 0,06 kW
• Gasvermogen: 11.696 kcal/u
• Spanning: 230V/1N
• Inbegrepen: Per spit 2 eind- en 2 middenpennen, hanghaak, uitneembare vetopvangbak
• EAN-code: 5407011591698
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-RVGS-G4

Gas kookplaat (hokker) uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bestemd voor de professionele kooplijn.

Het apparaat heeft 1 kookplaat (hokker) van 8,2 kW, 65 x 54 cm. Het meet 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 50 kg en heeft een gasvermogen van 8,2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze kookunit is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die hun kooplijn modulair opbouwen. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel en kan worden gecombineerd met andere units van dezelfde serie. De kookplaat (hokker) biedt een groot warm oppervlak waarop meerdere pannen tegelijk kunnen staan.

Constructie en uitvoering

De unit is gemaakt van roestvrij staal AISI 304. De hokker heeft een staalplaat met hoge warmtegeleiding en een uitneembare middenring. Verwarming met een gietijzeren brander in het midden van de verbrandingskamer, geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén grote plaat vervangt meerdere kookpunten en houdt pannen op temperatuur. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas kookplaat (hokker)
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 50 kg
• Gasvermogen: 8,2 kW (7.052 kcal/u)
• Kookpunten: 1 kookplaat (hokker) van 8,2 kW, 65 x 54 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/T7T-N

Dit gas-tafelmodel kookplaat heeft 1 professionele brander van 5 kW en is bedoeld voor keukens, catering en evenementen waar op een extra kookplek gekookt moet worden. De afmetingen zijn 38 x 40 x 20 cm (b x d x h) en het gewicht is 8 kg.

Het gasvermogen is 4.300 kcal/h (circa 5 kW). De regeling gebeurt met een gaskraan met thermokoppelbeveiliging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het toestel staat op een werkblad of tafel en wordt aangesloten op gas. Pannen worden op het verwijderbare gietijzeren rooster van 35 x 29 cm geplaatst.

Constructie en uitvoering

Het toestel is gemaakt van roestvrij staal met een licht diepgetrokken kookvlak. De brander heeft een messing kroon met zeer hoog rendement. Het gietijzeren rooster is verwijderbaar. Onder het toestel zitten instelbare voetjes. Het toestel is gebouwd volgens de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het verwijderbare rooster maakt schoonmaken eenvoudig. De thermokoppelbeveiliging draait de gastoevoer dicht als de vlam dooft.

Productspecificaties

• Producttype: Gas-kookplaat, tafelmodel
• Afmetingen (b x d x h): 38 x 40 x 20 cm
• Gewicht: 8 kg
• Aantal branders: 1
• Vermogen per brander: 5 kW
• Gasvermogen: 4.300 kcal/h (circa 5 kW)
• Rooster: Verwijderbaar, gietijzer, 35 x 29 cm
• Brander: Messing kroon, zeer hoog rendement
• Beveiliging: Thermokoppel
• Materiaal: Roestvrij staal
• Poten: Instelbaar
• EAN-code: 5407011591629
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-RTS/1G

Dit gas-tafelmodel kookplaat heeft 2 professionele branders van 5 kW en is bedoeld voor keukens, catering en evenementen waar op een extra kookplek gekookt moet worden. De afmetingen zijn 76 x 40 x 20 cm (b x d x h) en het gewicht is 16 kg.

Het gasvermogen is 8.600 kcal/h (circa 10 kW) in totaal. De regeling gebeurt met een gaskraan met thermokoppelbeveiliging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het toestel staat op een werkblad of tafel en wordt aangesloten op gas. Pannen worden op het verwijderbare gietijzeren rooster van 35 x 29 cm geplaatst.

Constructie en uitvoering

Het toestel is gemaakt van roestvrij staal met een licht diepgetrokken kookvlak. De branders hebben een messing kroon met zeer hoog rendement. Het gietijzeren rooster is verwijderbaar. Onder het toestel zitten instelbare voetjes. Het toestel is gebouwd volgens de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het verwijderbare rooster maakt schoonmaken eenvoudig. De thermokoppelbeveiliging draait de gastoevoer dicht als de vlam dooft.

Productspecificaties

• Producttype: Gas-kookplaat, tafelmodel
• Afmetingen (b x d x h): 76 x 40 x 20 cm
• Gewicht: 16 kg
• Aantal branders: 2
• Vermogen per brander: 5 kW
• Gasvermogen: 8.600 kcal/h (circa 10 kW)
• Rooster: Verwijderbaar, gietijzer, 35 x 29 cm
• Brander: Messing kroon, zeer hoog rendement
• Beveiliging: Thermokoppel
• Materiaal: Roestvrij staal
• Poten: Instelbaar
• EAN-code: 5407011591605
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-RTD/2G

Deze lavasteengrill op gas heeft één kookzone met een zandgestraald stalen kookrooster van 31,2 x 48 cm dat in twee standen verstelbaar is. Het apparaat meet 33 x 60 x 29 cm (b x d x h) en heeft een gasvermogen van 4 kW.

De grill is bedoeld voor restaurants, steakhouses en bedrijfskeukens waar vlees, vis en groenten met een gegrild resultaat worden bereid. Er worden 5 kg lavastenen meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het kookrooster is in twee posities verstelbaar, zodat de afstand tot de hittebron aangepast kan worden aan het product. De grill wordt geregeld met een gaskraan en ontstoken met piëzo-ontsteking.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met een rvs brander (4 kW). Het kookrooster is van zandgestraald staal en verstelbaar in twee standen. Het toestel is geleverd met 5 kg lavastenen. Het frame is van rvs.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het verstelbare rooster geeft controle over de grilltemperatuur van het product. Het rvs frame is geschikt voor intensief keukengebruik.

Productspecificaties

• Producttype: Lavasteengrill op gas
• Afmetingen (b x d x h): 33 x 60 x 29 cm
• Gewicht: 26 kg
• Gasvermogen: 4 kW (3440 kcal/u)
• Kookrooster: zandgestraald staal, 31,2 x 48 cm, 2 standen
• Kookzones: 1
• Energiebron: gas
• Materiaal: rvs
• Inbegrepen: 5 kg lavastenen
• Ontsteking: piëzo
• EAN-code: 5407011592053
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-GPLG-07

Gas lavasteengrill uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 27 x 44 cm. Het apparaat meet 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 30 kg en heeft een gasvermogen van 4,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De grill is bedoeld voor restaurants, steakhouses en cateringbedrijven die vlees en vis grillen met het typische grillpatroon van een gietijzeren rooster. Het kookrooster is in hoogte verstelbaar.

Constructie en uitvoering

Het rooster is van gietijzer en in hoogte verstelbaar. Aan de voorzijde zit een druipbak van roestvrij staal AISI 304. Verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De druipbak vangt vet en braadvocht op en het gietijzeren rooster geeft een gelijkmatig bakresultaat. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas lavasteengrill
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 30 kg
• Gasvermogen: 4,5 kW (3.850 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 27 x 44 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/GPL3T-N

Gas lavasteengrill uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 33 x 50 cm. Het apparaat meet 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 45 kg en heeft een gasvermogen van 5,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De grill is bedoeld voor restaurants, steakhouses en cateringbedrijven die vlees en vis grillen met het typische grillpatroon van een gietijzeren rooster. Het kookrooster is in hoogte verstelbaar.

Constructie en uitvoering

Het rooster is van gietijzer en in hoogte verstelbaar. Aan de voorzijde zit een druipbak van roestvrij staal AISI 304. Verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De druipbak vangt vet en braadvocht op en het gietijzeren rooster geeft een gelijkmatig bakresultaat. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas lavasteengrill
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 45 kg
• Gasvermogen: 5,5 kW (4.750 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 33 x 50 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/GPL4T-N

Gas lavasteengrill uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 2x 27 x 44 cm. Het apparaat meet 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 52 kg en heeft een gasvermogen van 9 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De grill is bedoeld voor restaurants, steakhouses en cateringbedrijven die vlees en vis grillen met het typische grillpatroon van een gietijzeren rooster. Het kookrooster is in hoogte verstelbaar.

Constructie en uitvoering

Het rooster is van gietijzer en in hoogte verstelbaar. Aan de voorzijde zit een druipbak van roestvrij staal AISI 304. Verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De druipbak vangt vet en braadvocht op en het gietijzeren rooster geeft een gelijkmatig bakresultaat. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas lavasteengrill
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 52 kg
• Gasvermogen: 9 kW (7.700 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 2x 27 x 44 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G60/GPL6T-N

Gas lavasteengrill uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 2x 33 x 50 cm. Het apparaat meet 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 59 kg en heeft een gasvermogen van 11 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De grill is bedoeld voor restaurants, steakhouses en cateringbedrijven die vlees en vis grillen met het typische grillpatroon van een gietijzeren rooster. Het kookrooster is in hoogte verstelbaar.

Constructie en uitvoering

Het rooster is van gietijzer en in hoogte verstelbaar. Aan de voorzijde zit een druipbak van roestvrij staal AISI 304. Verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De druipbak vangt vet en braadvocht op en het gietijzeren rooster geeft een gelijkmatig bakresultaat. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas lavasteengrill
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 59 kg
• Gasvermogen: 11 kW (9.460 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 2x 33 x 50 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/GPL7T-N

Deze gas stoomgrill uit de Top-serie heeft een uitneembaar gietijzeren grillrooster van 33 x 47 cm en een waterbak. Het apparaat meet 41 x 63 x 43 cm (b x d x h) en heeft een gasvermogen van circa 9 kW (7740 kcal/u).

De stoomgrill is bedoeld voor restaurants en bedrijfskeukens die vlees, vis en groenten willen grillen met grillstrepen en sappig resultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het gietijzeren rooster is uitneembaar. De waterbak onder het rooster heeft een dubbele functie: hij vangt de kookvloeistof op en beperkt de rookvorming tijdens het bakken, en hij geeft stoom af voor een goed bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs branders met stabiele vlam die onder speciale rvs kappen zitten. De onderste waterbak is van rvs. Het apparaat is geheel van rvs gemaakt met een uitneembaar gietijzeren rooster.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De waterbak vangt vet en kookvloeistof op, beperkt rook en voegt stoom toe. Het gietijzeren rooster houdt warmte vast en is uitneembaar voor reiniging.

Productspecificaties

• Producttype: Gas stoomgrill
• Afmetingen (b x d x h): 41 x 63 x 43 cm
• Gewicht: 35 kg
• Gasvermogen: circa 9 kW (7740 kcal/u)
• Afmetingen rooster: 33 x 47 cm, gietijzer, uitneembaar
• Waterbak: rvs, onder het rooster
• Energiebron: gas
• Materiaal: rvs
• EAN-code: 5407011591797
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-GV64-41

Gas stoomgrill uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 39,5 x 52 cm. Het apparaat meet 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 34 kg en heeft een gasvermogen van 7,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De stoomgrill is bedoeld voor restaurants en cateringbedrijven die vlees en vis grillen op een gietijzeren rooster, met stoom voor een sappig resultaat.

Constructie en uitvoering

De roestvrijstalen branders liggen onder speciale roestvrijstalen kappen die de warmte door straling overdragen, zodat de vlam nooit in contact komt met het voedsel. Onder het rooster zit een roestvrijstalen druipbak met een dubbele functie: het opvangen van braadvocht (minder rook) en het afgeven van stoom tijdens het grillen. De vlam wordt geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Doordat de vlam het voedsel niet raakt en vet in de druipbak wordt opgevangen, wordt rookvorming beperkt. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas stoomgrill
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 34 kg
• Gasvermogen: 7,5 kW (6.450 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 39,5 x 52 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/GGF4T-N

Gas stoomgrill uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het grillen van vlees en vis op een gietijzeren rooster.

Het gietijzeren kookrooster meet 69,5 x 52 cm. Het apparaat meet 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 59 kg en heeft een gasvermogen van 15 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De stoomgrill is bedoeld voor restaurants en cateringbedrijven die vlees en vis grillen op een gietijzeren rooster, met stoom voor een sappig resultaat.

Constructie en uitvoering

De roestvrijstalen branders liggen onder speciale roestvrijstalen kappen die de warmte door straling overdragen, zodat de vlam nooit in contact komt met het voedsel. Onder het rooster zit een roestvrijstalen druipbak met een dubbele functie: het opvangen van braadvocht (minder rook) en het afgeven van stoom tijdens het grillen. De vlam wordt geregeld met een gaskraan. Het apparaat is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Doordat de vlam het voedsel niet raakt en vet in de druipbak wordt opgevangen, wordt rookvorming beperkt. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas stoomgrill
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 59 kg
• Gasvermogen: 15 kW (12.900 kcal/u)
• Kookrooster: gietijzer, 69,5 x 52 cm
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304, gietijzeren rooster
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G65/GGF7T-N

Deze gasgestookte teppanyaki heeft 2 verwarmingszones en een bakoppervlak van 91 x 52,5 cm (910x525 mm). Het is een op onderkast voor professioneel gebruik in de horeca.

Het apparaat meet 120 x 77 x 85 cm (b x d x h) en weegt 190 kg. Het gasvermogen is 14 kW (12.040 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een teppanyaki is een grote bakplaat waarop vlees, vis, groenten en rijst direct voor de gast of in de open keuken worden bereid. Dat past bij Aziatische restaurants, buffetrestaurants en horecazaken met showkoken. Met aparte zones kunt u verschillende temperaturen gebruiken.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is een hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik. Rondom zit een groef met uitsparing voor het afvoeren van vet, met een opvanglade aan de voorzijde voor eenvoudig schoonmaken. De verwarming gebeurt met lineaire branderbanken van 7 kW voor een optimale warmteverdeling, geregeld met gasventielen met waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De verbrandingsgassen worden aan 3 zijden afgevoerd. De schoorsteen is verwijderbaar voor onderhoud. De onderkast heeft 2 schuifdeuren voor opslag. Het apparaat is geïsoleerd met 10 mm aluman platen, gemaakt van roestvrij staal en voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De vetgroef met opvanglade vereenvoudigt het schoonmaken en de zones maken het mogelijk delen van de plaat op verschillende temperaturen te gebruiken. De onderkast biedt direct opbergruimte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas teppanyaki, op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 77 x 85 cm
• Gewicht: 190 kg
• Gasvermogen: 14 kW (12.040 kcal/h)
• Bakoppervlak: 91 x 52,5 cm (910x525 mm)
• Aantal zones: 2
• Plaat: Hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: TPG2-12

Deze gasgestookte teppanyaki heeft 2 verwarmingszones en een bakoppervlak van 91 x 52,5 cm (910x525 mm). Het is een tafelmodel voor professioneel gebruik in de horeca.

Het apparaat meet 120 x 77 x 45 cm (b x d x h) en weegt 140 kg. Het gasvermogen is 14 kW (12.040 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een teppanyaki is een grote bakplaat waarop vlees, vis, groenten en rijst direct voor de gast of in de open keuken worden bereid. Dat past bij Aziatische restaurants, buffetrestaurants en horecazaken met showkoken. Met aparte zones kunt u verschillende temperaturen gebruiken.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is een hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik. Rondom zit een groef met uitsparing voor het afvoeren van vet, met een opvanglade aan de voorzijde voor eenvoudig schoonmaken. De verwarming gebeurt met lineaire branderbanken van 7 kW voor een optimale warmteverdeling, geregeld met gasventielen met waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De verbrandingsgassen worden aan 3 zijden afgevoerd. De schoorsteen is verwijderbaar voor onderhoud. Het apparaat is geïsoleerd met 10 mm aluman platen, gemaakt van roestvrij staal en voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De vetgroef met opvanglade vereenvoudigt het schoonmaken en de zones maken het mogelijk delen van de plaat op verschillende temperaturen te gebruiken. Het apparaat is compact genoeg om op een tafel of werkblad te plaatsen.

Productspecificaties

• Producttype: Gas teppanyaki, tafelmodel
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 77 x 45 cm
• Gewicht: 140 kg
• Gasvermogen: 14 kW (12.040 kcal/h)
• Bakoppervlak: 91 x 52,5 cm (910x525 mm)
• Aantal zones: 2
• Plaat: Hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: TPG2-12/T

Deze gasgestookte teppanyaki heeft 3 verwarmingszones en een bakoppervlak van 115 x 52,5 cm (1150x525 mm). Het is een op onderkast voor professioneel gebruik in de horeca.

Het apparaat meet 144 x 77 x 85 cm (b x d x h) en weegt 260 kg. Het gasvermogen is 21 kW (18.060 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een teppanyaki is een grote bakplaat waarop vlees, vis, groenten en rijst direct voor de gast of in de open keuken worden bereid. Dat past bij Aziatische restaurants, buffetrestaurants en horecazaken met showkoken. Met aparte zones kunt u verschillende temperaturen gebruiken.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is een hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik. Rondom zit een groef met uitsparing voor het afvoeren van vet, met een opvanglade aan de voorzijde voor eenvoudig schoonmaken. De verwarming gebeurt met lineaire branderbanken van 7 kW voor een optimale warmteverdeling, geregeld met gasventielen met waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De verbrandingsgassen worden aan 3 zijden afgevoerd. De schoorsteen is verwijderbaar voor onderhoud. De onderkast heeft 2 schuifdeuren voor opslag. Het apparaat is geïsoleerd met 10 mm aluman platen, gemaakt van roestvrij staal en voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De vetgroef met opvanglade vereenvoudigt het schoonmaken en de zones maken het mogelijk delen van de plaat op verschillende temperaturen te gebruiken. De onderkast biedt direct opbergruimte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas teppanyaki, op onderkast
• Afmetingen (b x d x h): 144 x 77 x 85 cm
• Gewicht: 260 kg
• Gasvermogen: 21 kW (18.060 kcal/h)
• Bakoppervlak: 115 x 52,5 cm (1150x525 mm)
• Aantal zones: 3
• Plaat: Hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: TPG3-15

Deze gasgestookte teppanyaki heeft 3 verwarmingszones en een bakoppervlak van 115 x 52,5 cm (1150x525 mm). Het is een tafelmodel voor professioneel gebruik in de horeca.

Het apparaat meet 144 x 77 x 45 cm (b x d x h) en weegt 195 kg. Het gasvermogen is 21 kW (18.060 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een teppanyaki is een grote bakplaat waarop vlees, vis, groenten en rijst direct voor de gast of in de open keuken worden bereid. Dat past bij Aziatische restaurants, buffetrestaurants en horecazaken met showkoken. Met aparte zones kunt u verschillende temperaturen gebruiken.

Constructie en uitvoering

De bakplaat is een hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik. Rondom zit een groef met uitsparing voor het afvoeren van vet, met een opvanglade aan de voorzijde voor eenvoudig schoonmaken. De verwarming gebeurt met lineaire branderbanken van 7 kW voor een optimale warmteverdeling, geregeld met gasventielen met waakvlam en thermokoppelbeveiliging. De verbrandingsgassen worden aan 3 zijden afgevoerd. De schoorsteen is verwijderbaar voor onderhoud. Het apparaat is geïsoleerd met 10 mm aluman platen, gemaakt van roestvrij staal en voldoet aan de geldende CE-normen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De vetgroef met opvanglade vereenvoudigt het schoonmaken en de zones maken het mogelijk delen van de plaat op verschillende temperaturen te gebruiken. Het apparaat is compact genoeg om op een tafel of werkblad te plaatsen.

Productspecificaties

• Producttype: Gas teppanyaki, tafelmodel
• Afmetingen (b x d x h): 144 x 77 x 45 cm
• Gewicht: 195 kg
• Gasvermogen: 21 kW (18.060 kcal/h)
• Bakoppervlak: 115 x 52,5 cm (1150x525 mm)
• Aantal zones: 3
• Plaat: Hoogtemperatuur staalplaat (speciale legering), gepolijst, 20 mm dik
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: TPG3-15/T