Best sellers

Deze professionele contactgrill is ontworpen voor het snel en gecontroleerd bereiden van vlees, vis, groenten en broodproducten in horecakeukens. Door het gebruik van gegroefde grillplaten worden gerechten aan beide zijden gelijkmatig gegaard en krijgen ze een herkenbaar grillpatroon. De contactgrill is geschikt voor intensief dagelijks gebruik in restaurants, cafés, broodjeszaken en andere professionele omgevingen. Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en sluit aan bij toepassingen waar betrouwbaarheid en consistente resultaten belangrijk zijn.

Het gebruik van een contactgrill maakt het mogelijk om met beperkte toevoeging van vet te werken, terwijl sappen en overtollig vet worden afgevoerd via het geïntegreerde vetopvangbakje. Dit ondersteunt een schone werkplek en een gecontroleerd bereidingsproces. Dankzij de vaste grillplaten en compacte afmetingen is dit model eenvoudig in te passen op werktafels en kooklijnen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze contactgrill ingezet voor het grillen van onder andere panini’s, tosti’s, burgers en gegrilde groenten. De bovenplaat zorgt voor directe druk, waardoor producten snel op temperatuur komen en gelijkmatig garen. Met de instelbare thermostaat kan de gewenste temperatuur nauwkeurig worden afgestemd op het product en de bereidingstijd.

Constructie en uitvoering

De contactgrill is uitgevoerd met zware gietijzeren grillplaten die warmte goed vasthouden en gelijkmatig verdelen. De behuizing en handgreep zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De stabiele constructie is afgestemd op professioneel gebruik, waarbij de apparatuur bestand moet zijn tegen frequent openen en sluiten.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Voor horecakeukens biedt deze contactgrill een efficiënte workflow door korte opwarmtijden en eenvoudige bediening. Het vetopvangbakje helpt bij het schoonhouden van het werkoppervlak en het onderhoud blijft beperkt tot regulier reinigen van de platen en RVS-onderdelen. Hierdoor blijft de apparatuur hygiënisch inzetbaar tijdens piekmomenten.

Productspecificaties

• Producttype: professionele contactgrill
• Uitvoering: gegroefde boven- en onderplaat
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Materiaal grillplaten: gietijzer
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 graden Celsius
• Afmetingen: B290 x D305 x H210 mm
• Netto gewicht: 17,5 kg
• Aansluiting: 230V / 50Hz / 1 fase
• Vermogen: 1800 watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Verlichte uitgifte biedt de Bartscher Gasfornuis 1K1050 binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen. Voor gasbrander vermeldt de productspecificatie Wrattenbrander. Voor ontstekingssoort vermeldt de productspecificatie Piëzo-ontsteking. Voor gassoort vermeldt de productspecificatie Propaan.

Gasfornuis 1K1050 model 1054603

Ontstekingsbeveiliging is aanwezig. De bediening is gaskraan. Voor aantal kookpitten vermeldt de productspecificatie 1. Voor gasverbruik bij maximale instelling vermeldt de productspecificatie 764 g / uur. Controleer vóór plaatsing of maatvoering, technische aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte passen bij de opgegeven uitvoering en het beoogde professionele gebruik, waarbij je vóór gebruik de maatvoering, aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte vergelijkt met de opgegeven productspecificaties, zodat de genoemde capaciteit, uitvoering en bediening vooraf op de bestaande keukenopstelling kunnen worden afgestemd, met aandacht voor de beschreven productfunctie en de beschikbare aansluitingen.

Dit 4 mm mesblok is speciaal ontworpen voor de Maxima tomatensnijder. Het roestvrijstalen snijvlak zorgt voor gelijkmatige, strakke plakken zonder de vrucht te pletten. Ideaal voor het snel en efficiënt snijden van tomaten in horecakeukens, sandwichbars en productiekeukens. Dankzij de duurzame materialen en stevige constructie is het mesblok geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Perfect als vervanging of uitbreiding voor nog meer snijgemak.

MPM 40 Whip > 2017 Model

Not dishwasher safe!

MPM 20 Mixing Bowl > 2017 Model

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van twee kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De twee kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van twee kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 6,5 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 100 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B86,5 x D42,5 x H93 cm
• Diameter buizen: 3,9 cm
• Afstand tussen werkbladen: 60,6 cm

De plate setter 16,5 inch is een keramische heat deflector die wordt gebruikt voor indirect garen in een keramische kamado barbecue. Door de deflector boven de houtskool te plaatsen, wordt directe stralingswarmte afgeschermd en ontstaat een gelijkmatige, indirecte warmteverdeling. Dit maakt de barbecue geschikt voor bereidingen waarbij gecontroleerde temperaturen en een constante garing belangrijk zijn. Deze uitvoering is ontwikkeld voor kamado barbecues met een passende binnendiameter en wordt toegepast in professionele en intensieve buitenkeukens.

De plate setter is ontworpen voor toepassingen zoals slowcooking, indirect grillen en ovenachtige bereidingen. Denk aan low en slow gerechten, grotere stukken vlees, vis of deegproducten die profiteren van stabiele temperaturen. In combinatie met een kamado functioneert de barbecue als een gesloten oven, waarbij hitte rondom het product circuleert in plaats van direct van onderaf.

Gebruik en toepassing

Bij gebruik wordt de plate setter geplaatst op de vuurring of firebox, waarna het grillrooster daarboven wordt gemonteerd. De hitte van de houtskool wordt via het keramiek gelijkmatig verdeeld. Hierdoor is de plate setter 16,5 inch geschikt voor langdurige bereidingen waarbij temperatuurbeheersing essentieel is.

Constructie en materiaal

Deze heat deflector is vervaardigd uit hittebestendig keramiek dat bestand is tegen hoge temperaturen en thermische belasting. Het materiaal draagt bij aan een stabiele warmtebuffering. De afwerking is afgestemd op duurzaam gebruik binnen kamado-systemen. Het product is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare kamado-accessoires.

Praktische voordelen

Het gebruik van een plate setter ondersteunt gelijkmatige garing, beperkt directe vlamimpact en vergroot de veelzijdigheid van de kamado barbecue. Dit is praktisch bij menu’s waarbij meerdere bereidingstechnieken worden gecombineerd.

Productspecificaties

• Producttype: plate setter / heat deflector
• Toepassing: indirect grillen en slowcooking
• Materiaal: keramiek
• Diameter: 16,5 inch / 42 cm
• Geschikt voor: keramische kamado barbecues
• Gebruik: professioneel en intensief

De planeetmenger beslagvleugel 7 liter is een roestvrijstalen accessoire voor professioneel mengen in compacte horecakeukens en bakomgevingen. Deze beslagvleugel is geschikt voor 7 liter planeetmengers en ondersteunt het gelijkmatig verwerken van beslag, puree en andere mengsels. Binnen keukens waar consistentie en controle belangrijk zijn, vormt dit onderdeel een functionele aanvulling op de mengketel. Het accessoire is ontwikkeld voor dagelijks gebruik en sluit aan op de maatvoering van Maxima planeetmengers met een inhoud van 7 liter.

De beslagvleugel wordt toegepast bij het mengen van cakebeslag, koekdeeg, aardappelpuree en vergelijkbare samenstellingen. Door de planeetbeweging bereikt het menggereedschap de volledige mengkom, waardoor ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. Dit ondersteunt een stabiel mengproces zonder handmatige correcties en draagt bij aan reproduceerbare resultaten in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt de beslagvleugel ingezet voor bereidingen waarbij een homogeen mengsel vereist is zonder intensieve kneding. Denk aan beslag, sauzen en zachte vullingen. De vorm van de vleugel zorgt voor gecontroleerde menging bij verschillende snelheden, passend bij het type bereiding en de gewenste textuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

De beslagvleugel is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd als massief menggereedschap. Het materiaal is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De constructie is afgestemd op de aandrijving van de Maxima planeetmenger, waardoor de belasting van tandwielen en motor binnen de ontwerpspecificaties blijft.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van een RVS beslagvleugel ondersteunt hygiënisch werken en efficiënt onderhoud. Het gladde oppervlak beperkt productophoping en maakt reiniging eenvoudig, eventueel in de vaatwasser. Door de vaste passing blijft het accessoire stabiel tijdens gebruik, wat bijdraagt aan een gecontroleerde workflow en consistente mengresultaten.

Productspecificaties

• Producttype: beslagvleugel voor planeetmenger
• Inhoud machine: 7 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: beslag, puree en zachte mengsels
• Geschikt voor: Maxima planeetmengers
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Gebruik: professioneel

De spiraalkneder 100 liter 400V is ontwikkeld voor het intensief kneden van grote hoeveelheden deeg binnen professionele bakkerijen, pizzeria’s en productiekeukens. Met een royale mengkom van 100 liter is deze machine geschikt voor het verwerken van zware deegsoorten zoals brooddeeg en pizzadeeg. Door de combinatie van hoge capaciteit en constante kneedkwaliteit is dit type spiraalmixer een vaste keuze in omgevingen waar continuïteit en controle belangrijk zijn.

Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor gebruik op krachtstroom en ondersteunt productieprocessen waarbij grote batches deeg in korte tijd moeten worden voorbereid. De vaste mengkom en spiraalvormige deeghaak zorgen voor een gelijkmatige kneedactie en een stabiele verwerking van ingrediënten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze spiraalkneder ingezet voor het kneden van deeg voor brood, pizza’s en andere deegwaren waarbij een goede glutenontwikkeling vereist is. Dankzij twee instelbare snelheden kan het kneedproces worden afgestemd op verschillende deegstructuren. De spiraal en de roterende kuip werken samen om het deeg gecontroleerd te mengen zonder overmatige opwarming.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in staal met een duurzame afwerking, terwijl de mengkom en deeghaak zijn vervaardigd uit roestvrij staal. Deze materiaalkeuze draagt bij aan hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken. De riemaandrijving zorgt voor een soepele krachtoverbrenging en beperkt mechanische belasting tijdens intensief gebruik. De Maxima spiraalkneder is uitgerust met een beveiligde deksel en veiligheidsschakelaar voor gecontroleerd werken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deegkneder ondersteunt een efficiënte workflow bij hoge productievolumes. De vaste opstelling en stabiele constructie beperken trillingen tijdens het kneden. Door de eenvoudige bediening met timer en snelheidskeuze is de machine geschikt voor herhaalbare processen, terwijl onderhoud en reiniging overzichtelijk blijven binnen een professionele keukenomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: spiraalkneder
• Capaciteit mengkom: 100 liter
• Maximale deegcapaciteit: 64 kg
• Maximale hoeveelheid meel: 40 kg
• Minimale deegcapaciteit: 30 kg
• Snelheden spiraal: 126 en 252 omwentelingen per minuut
• Snelheid mengkom: 17 omwentelingen per minuut
• Aandrijving: riemaandrijving
• Materiaal kuip en deeghaak: roestvrij staal
• Elektrische aansluiting: 400V krachtstroom
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze espressomachine horeca is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik in professionele omgevingen zoals restaurants, cafés, hotels en andere horecazaken met een hoge koffievraag. Dankzij de driegroepsuitvoering en ruime boiler is deze machine geschikt voor locaties waar snelheid, consistentie en controle essentieel zijn. De espressomachine is ontwikkeld door Maxima en sluit aan bij de eisen van horecaondernemers die waarde hechten aan betrouwbare prestaties en constante koffiekwaliteit.

In de praktijk ondersteunt deze koffiemachine een efficiënte workflow achter de bar. Meerdere barista’s kunnen gelijktijdig werken, terwijl vaste doseringen per groep zorgen voor reproduceerbare resultaten. De machine is geschikt voor het bereiden van espresso, lungo en dubbele extracties, waarbij druk en temperatuur stabiel blijven. Dit maakt de espressomachine horeca inzetbaar voor uiteenlopende koffiespecialiteiten, ook tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing

De machine wordt direct aangesloten op de waterleiding en is bedoeld voor vaste opstelling in de professionele horeca. Dankzij de roterende stoom- en waterpijpen is melk opschuimen en heet water tappen eenvoudig en gecontroleerd uit te voeren. De bediening via tiptoetsen maakt nauwkeurige instellingen mogelijk zonder complexe handelingen, wat bijdraagt aan snelheid en gebruiksgemak.

Constructie en uitvoering

De robuuste metalen behuizing met zwarte coating is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De grote boiler, veiligheidsvoorzieningen en automatische reinigingsfunctie ondersteunen duurzaam gebruik en vereenvoudigen het dagelijkse onderhoud. Maxima heeft hierbij gekozen voor een constructie die gericht is op stabiliteit, veiligheid en lange levensduur.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze espressomachine horeca biedt een hoge productiecapaciteit, stabiele prestaties en een overzichtelijke bediening. Dit ondersteunt een constante koffiekwaliteit, beperkt stilstand door onderhoud en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. Hierdoor is de machine geschikt voor horecazaken die efficiënt willen werken zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: professionele espressomachine
• Uitvoering: 3 groepen
• Toepassing: horeca
• Boilercapaciteit: 18 liter
• Productiecapaciteit: tot 540 kopjes per uur
• Materiaal behuizing: gecoat metaal
• Afmetingen: B880 x D510 x H520 mm
• Netto gewicht: 80 kg
• Aansluiting: vaste wateraansluiting
• Geschikt voor professioneel gebruik

Uiterst eenvoudig te gebruiken, te reinigen en te onderhouden
Ideaal voor het wassen van borden, bestek, glaswerk, bekers, trays en GN 1/1 containers
Elektronische regeling
Met dispensers voor wasmiddel + glansmiddel en afvoerpomp
Maximale hoogte borden 400 mm
Maximale hoogte van glazen 395 mm
Raak het elektronische bedieningspaneel aan
AISI 304 roestvast stalen behuizing
Roestvast stalen boven- en onderarmen voor wassen en spoelen
Het optillen van de kap wordt vergemakkelijkt door ingebouwde veren
Water temperatuur wassen 60°C
Water temperatuur spoelen 85°C
Capaciteit en uitgangsvermogen van de boiler 13,5 l / 7,5 kW
Tankinhoud en vermogen 68L / 6,0 kW
Reinigingspomp vermogen 1,5 kM
Elektronische thermometers voor de boiler en het bad afzonderlijk
Veiligheidsthermostaat voor boiler/bad tot 105°C / 99°C
Waterdichtheid index van de pomp: IP 44
Hoekinstallatie van vaatwasser mogelijk
Wateraansluiting: 3⁄4
Gewicht: 131,5 kg
Verstelbare roestvast stalen poten van 100 tot 150 mm

FUNCTIES:
Drie wasprogramma's: 60, 120, 240 s
Inclusief reinigingsprogramma
Mogelijk om laatste spoeling met koud water uit te voeren - vooral handig bij het wassen van glas
THERMO-PROTECTOR" systeem om spoelen met koud water te voorkomen
8-punten zelfdiagnostisch systeem
SOFT START" functie om de waterpomp op een lagere druk te starten en geleidelijk te verhogen om kwetsbare vaat niet te beschadigen
Deur met microschakelaar voor gebruik wanneer de kap omhoog staat
ECO-functie - vermindert het stroomverbruik wanneer het apparaat langer dan 15 minuten niet wordt gebruikt

APPARATUUR:
1 universeel glazen mandje 500x500x(H)105 mm
1 mand met pennen voor diepe en ondiepe platen met 5x8 stuks, 500x500x(H)105 mm
1 bestekmand 110x110x(H)130 mm
Spoelmiddel en wasmiddeldoseerbakje
Afvoerpomp
Waterslang 1,5 m lang, met 3⁄4" binnendraadaansluiting.
Afvoerslang
Stroomkabel zonder stekker

2-deurs koeling antraciet met glazen schuifdeuren, stekkerklaar, dimbaar LED

Deze professionele combisteamer is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en combineert hete lucht en stoom in één oven. Hierdoor bereidt u uiteenlopende gerechten met een hoge mate van controle en consistente resultaten. De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar capaciteit en reproduceerbaarheid belangrijk zijn. Dankzij de ondersteuning van 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten is dit model breed inzetbaar binnen bestaande werkprocessen.

Dit model van Maxima biedt ruimte aan zes bakken tegelijk en is daarmee geschikt voor middelgrote tot grotere producties. De combinatie van convectiewarmte en stoom maakt het mogelijk om te bakken, stomen, braden en regenereren binnen één bereidingsproces, zonder dat producten aan kwaliteit verliezen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze combisteamer ingezet voor gecontroleerde bereidingen waarbij temperatuur, tijd en vochtigheid nauwkeurig moeten worden afgestemd. Het apparaat ondersteunt diverse kookmodi, waardoor u eenvoudig kunt wisselen tussen droge hete lucht, vochtige hete lucht of een combinatie daarvan. Dit zorgt voor gelijkmatige garing, behoud van structuur en een voorspelbare kooktijd bij herhaalbereidingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en binnenkamer zijn volledig uitgevoerd in roestvast staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De dubbele beglazing en omkeerbare ventilatoren zorgen voor een stabiele luchtcirculatie in de ovenruimte. De digitale bediening met display biedt duidelijk inzicht in temperatuur, tijd en stoominstellingen, wat het gebruik overzichtelijk maakt tijdens drukke service.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze combisteamer ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig mogelijk te maken. De afgeronde hoeken in de binnenruimte beperken vuilophoping en vereenvoudigen dagelijks onderhoud. Door de vaste Gastronorm-indeling sluit het apparaat naadloos aan op bestaande GN-bakken en roosters.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 6 x 1/1 GN of 6 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 graden Celsius
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V, 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze espressomachine horeca is ontworpen voor intensief professioneel gebruik in horecazaken waar snelheid, consistentie en controle centraal staan. Met een capaciteit tot 360 kopjes per uur is deze koffiemachine geschikt voor restaurants, cafés, hotels en andere drukke omgevingen. Dankzij de dubbele groepskop en stabiele waterdruk ondersteunt dit model een constante extractiekwaliteit bij elke bereiding. De espressomachine van Maxima combineert functionele techniek met een robuuste uitvoering voor dagelijks gebruik.

De machine is bedoeld voor barista’s die meerdere koffiebereidingen parallel willen uitvoeren zonder concessies aan smaak of workflow. De directe pre-infusie en vaste doseringsinstellingen zorgen voor reproduceerbare resultaten, terwijl de aansluiting op de vaste waterleiding continuïteit waarborgt tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze espressomachine horeca wordt bediend via overzichtelijke tiptoetsen per groep. Per groepskop zijn meerdere koffiedoseringen beschikbaar, waardoor snel kan worden geschakeld tussen espresso en grotere koffies. De dubbele piston met portafilter maakt gelijktijdig werken mogelijk, wat efficiënt is bij hoge bestelfrequentie. Het stoompijpje en de heetwateruitloop ondersteunen het bereiden van koffiespecialiteiten waarbij melk of heet water nodig is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit zwart gecoat metaal en is bestand tegen intensief gebruik. De ruime lekbak van roestvrij staal draagt bij aan hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud. De koperen boiler met een inhoud van 11 liter is voorzien van beveiligingen zoals een overdrukventiel en anti-vacuümventiel. Maxima past functionele componenten toe die gericht zijn op bedrijfszekerheid en stabiliteit.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor horecaondernemers biedt deze professionele koffiemachine een betrouwbare oplossing met een hoge productiecapaciteit. De automatische beveiliging bij lage waterdruk, het waarschuwingssysteem voor waterniveau en de zelfreinigende functies ondersteunen veilig en efficiënt dagelijks gebruik. De verstelbare voetjes zorgen voor een stabiele plaatsing op verschillende werkbladen.

Productspecificaties

• Producttype: espressomachine horeca
• Toepassing: professioneel gebruik
• Aantal groepen: 2
• Capaciteit: tot 360 kopjes per uur
• Boilerinhoud: 11 liter
• Materiaal behuizing: gecoat metaal
• Lekbak: roestvrij staal
• Aansluiting: vaste waterleiding
• Afmetingen: B670 x D500 x H520 mm
• Gewicht: 66 kg

Hoshizaki IM-45CPE IJsblokjesmachine met ingebouwde bunker – 47 kg/24 uur

De Hoshizaki IM-45CPE is een professionele ijsblokjesmachine met ingebouwde opslagbunker, ontwikkeld voor horecagelegenheden waar continu behoefte is aan heldere en consistente ijsblokjes. Met een maximale productiecapaciteit van maar liefst 47 kg ijs per 24 uur en een opslagcapaciteit van 15 kg is deze machine uitstekend geschikt voor restaurants, cafés, bars, hotels en andere professionele horecagelegenheden.

Hoogwaardige Hoshizaki ijsblokjes

De IM-45CPE produceert de bekende grote Hoshizaki ijsblokjes. Dankzij het gesloten watercircuit wordt het water tijdens het productieproces beschermd tegen vervuiling van buitenaf. Dit draagt bij aan een hygiënisch productieproces en een constante kwaliteit van de ijsblokjes.

De machine beschikt over elektronische aansturing voor een betrouwbaar en efficiënt productieproces. Afhankelijk van de omgevings- en watertemperatuur bedraagt de productie:

• Tot 47 kg per 24 uur bij 10°C omgevingstemperatuur en 10°C watertemperatuur
• Circa 39 kg per 24 uur bij 21°C omgevingstemperatuur en 15°C watertemperatuur
• Circa 31 kg per 24 uur bij 32°C omgevingstemperatuur en 21°C watertemperatuur

De daadwerkelijke productiecapaciteit kan dus variëren afhankelijk van de omstandigheden waarin de machine wordt geplaatst.

Ingebouwde opslagbunker van 15 kg

De ijsblokjes worden automatisch opgevangen in de geïntegreerde opslagbunker met een capaciteit van 15 kg. Hierdoor is er tijdens drukke momenten direct een ruime hoeveelheid ijs beschikbaar, zonder dat hiervoor een losse opslagbunker nodig is.

Efficiënt en duurzaam met R290

De Hoshizaki IM-45CPE maakt gebruik van het natuurlijke koudemiddel R290. Dit koudemiddel heeft een zeer lage GWP-waarde van 3. De machine bevat 0,07 kg koudemiddel en heeft een CO₂-equivalent van slechts 0,21 kg.

Daarnaast beschikt de machine over een luchtgekoeld koelsysteem en een magnetische DC-pompmotor met variabele snelheid. Het verbeterde ontwerp van het waterreservoir is gericht op een lager waterverbruik.

Ontworpen voor professionele horeca

De buitenzijde is uitgevoerd in hoogwaardig RVS AISI 441, met gegalvaniseerd staal aan de achterzijde. De machine is daardoor geschikt voor intensief professioneel gebruik en eenvoudig schoon te houden.

De IM-45CPE beschikt bovendien over functies die het dagelijkse onderhoud vereenvoudigen, waaronder automatische reiniging en meldingen voor het reinigen van het watercircuit en de condensor.

Belangrijkste kenmerken

• Professionele Hoshizaki ijsblokjesmachine
• Maximale productie: 47 kg ijs per 24 uur
• Ingebouwde opslagbunker: 15 kg
• Produceert grote Hoshizaki ijsblokjes
• Gesloten watercircuit voor optimale hygiëne
• Luchtgekoeld
• Natuurlijk koudemiddel R290
• Automatische reinigingsfunctie
• Magnetische DC-pompmotor met variabele snelheid
• RVS AISI 441 behuizing
• Compact vrijstaand model met geïntegreerde bunker
• Inclusief installatiekit, poten en ijsschep

Specificaties

*Waterverbruik gemeten bij een omgevingstemperatuur van 10°C en een watertemperatuur van 10°C.

Waarom kiezen voor de Hoshizaki IM-45CPE?

Met een productie tot 47 kg ijs per dag, een geïntegreerde bunker van 15 kg en de bewezen ijsproductietechniek van Hoshizaki is de IM-45CPE een uitstekende keuze voor horecabedrijven die dagelijks een betrouwbare hoeveelheid kwalitatief hoogwaardige ijsblokjes nodig hebben. De combinatie van het gesloten watercircuit, R290 koudemiddel, automatische reinigingsfuncties en de robuuste RVS constructie maakt deze machine geschikt voor jarenlang intensief professioneel gebruik.

Deze pannenvaatwasser 50x60 400v is ontworpen voor het intensief reinigen van grote pannen, GN-bakken en keukengerei binnen professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, bakkerijen, slagerijen en cateringbedrijven waar standaard vaatwassers onvoldoende capaciteit bieden. Door het ruime korfformaat van 50 x 60 cm is deze machine geschikt voor volumineuze vaat die dagelijks grondig gereinigd moet worden. Het merk Maxima staat bekend om functionele keukenapparatuur voor professioneel gebruik, waarbij betrouwbaarheid en consistente prestaties centraal staan.

De machine werkt op krachtstroom en is geschikt voor locaties waar continu grote hoeveelheden vaat worden verwerkt. Dankzij meerdere wasprogramma’s kan de reiniging worden afgestemd op de mate van vervuiling, waardoor zowel lichte als zwaar vervuilde pannen efficiënt worden gereinigd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze professionele vaatwasser ingezet voor het reinigen van kookpannen, oventrays, bestekmanden en andere grote keukenonderdelen. De vaste was- en spoelcycli ondersteunen een gestructureerde workflow in drukke keukens. Door de hoge wastemperatuur worden vet en aangekoekte resten effectief losgeweekt, terwijl de naspoeling zorgt voor een schoon eindresultaat dat snel kan worden hergebruikt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De pannenvaatwasser is uitgevoerd met een robuuste roestvaststalen behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De interne wasarmen zijn functioneel ontworpen voor een gelijkmatige waterverdeling binnen de grote korf. De bediening is overzichtelijk en geschikt voor gebruik in vochtige omgevingen. Maxima heeft deze uitvoering ontwikkeld met aandacht voor duurzaamheid, onderhoudsgemak en stabiele prestaties.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze uitvoering ondersteunt een efficiënte afwasstroom doordat grote hoeveelheden vaat in korte tijd verwerkt kunnen worden. Het ruime formaat vermindert handmatig voorspoelen en herladen. De constructie in rvs draagt bij aan hygiënisch werken en vereenvoudigt de dagelijkse reiniging. Dit maakt de machine geschikt voor keukens waar continuïteit en capaciteit belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: pannenvaatwasser
• Korfmaat: 50 x 60 cm
• Toepassing: pannen, GN-bakken en groot keukengerei
• Materiaal: roestvast staal
• Wastemperatuur: circa 60 °C
• Spoeltemperatuur: circa 80 °C
• Elektrische aansluiting: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze doorschuifvaatwasser is ontworpen voor professioneel gebruik in horecagelegenheden waar continu grote hoeveelheden servies en keukengerei worden verwerkt. In restaurants, hotels, bedrijfskeukens en andere omgevingen met een intensieve spoelkeuken ondersteunt dit type vaatwasser een snelle en gecontroleerde doorstroom van vaatkorven. Door de combinatie van een ruime invoerhoogte en een digitaal bedieningspaneel is deze uitvoering geschikt voor een efficiënte vaatwaslijn met aan- en afvoertafel. Het merk Maxima staat hierbij bekend om functionele oplossingen voor professioneel gebruik.

De doorschuifvaatwasser werkt met meerdere wasprogramma’s die zijn afgestemd op verschillende vervuilingsgraden. Dit maakt het mogelijk om waterverbruik en energieverbruik af te stemmen op de dagelijkse belasting in de keuken. Dankzij de vaste korfafmetingen van 50 x 50 cm sluit het systeem aan op gangbare vaatwaskorven en bestaande spoeltafels. De machine is geschikt voor het reinigen van borden, glazen en bestek binnen één doorgaande workflow.

Gebruik en toepassing in de spoelkeuken

In de praktijk wordt de doorschuifvaatwasser geplaatst tussen een aanvoertafel en een afvoertafel. De vaat wordt eerst afgespoeld, eventueel met een voorspoeldouche, waarna de gevulde vaatwaskorf in de machine wordt doorgeschoven. Na afloop van het gekozen wasprogramma kan de korf direct worden doorgeschoven naar de afvoertafel voor nadrogen. Deze werkwijze ondersteunt een constant werktempo en voorkomt opstoppingen tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks intensief gebruik in de horeca. Het gladde oppervlak en het geïntegreerde filtersysteem dragen bij aan een hygiënisch schoonmaakproces en eenvoudige reiniging. De ingebouwde glansspoel- en zeeppomp zorgen voor een consistente dosering van reinigingsmiddelen, wat bijdraagt aan een gelijkmatig wasresultaat. Maxima past hierbij een digitale aansturing toe voor duidelijke programmaselectie en controle.

Praktische voordelen voor professionals

Deze professionele doorschuifvaatwasser ondersteunt een efficiënte workflow in de spoelkeuken door korte cyclustijden en een stabiele waskwaliteit. De constructie is afgestemd op hygiënenormen binnen de horeca en maakt dagelijks onderhoud overzichtelijk. Door de vaste maatvoering en compatibiliteit met standaard spoeltafels is de machine eenvoudig te integreren in bestaande keukenopstellingen.

Productspecificaties

• Producttype: doorschuifvaatwasser
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca en grootkeukens
• Korfafmetingen: 50 x 50 cm
• Uitvoering: roestvrij staal
• Bediening: digitaal display
• Voorzieningen: glansspoelpomp en zeeppomp
• Aansluitspanning: 400V

Deze heavy duty friteuse is ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele horeca-omgevingen zoals restaurants, snackbars en grootkeukens. Met twee afzonderlijke frituurpannen van elk 12 liter ondersteunt dit apparaat een hoge productiecapaciteit en gecontroleerd frituren van uiteenlopende producten. De gasfriteuse is ontworpen voor plaatsing in een bakwand of baklijn en sluit aan bij keukens waar continuïteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Deze uitvoering van Maxima is gericht op dagelijks gebruik onder hoge belasting. Dankzij de dubbele kuip kan gelijktijdig op verschillende temperaturen worden gefrituurd, wat flexibiliteit biedt bij het bereiden van frites, snacks, vis of groente. De tapkranen maken het aftappen van frituurolie gecontroleerd en efficiënt.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De heavy duty friteuse werkt op gas en is geschikt voor zowel aardgas als LPG. De thermostatische bediening maakt nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk binnen het bereik van 110 tot 190 graden Celsius. Elke kuip functioneert zelfstandig, waardoor de productie per kuip afgestemd kan worden op de gewenste output. De waakvlam en veiligheidsklep met thermokoppel ondersteunen veilig werken tijdens intensieve frituurprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit roestvrij staal en is uitgevoerd met monoblock frituurpannen en een naadloos gelaste bovenplaat. Deze opbouw verhoogt de structurele stabiliteit en beperkt vuilophoping. De zware componenten, piëzo-ontsteking en gasinjectoren zijn afgestemd op langdurig professioneel gebruik. De afgeronde binnenhoeken van de kuipen dragen bij aan een hygiënisch ontwerp.

Praktische voordelen voor dagelijks gebruik

Deze friteuse ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming, stabiele temperatuur en eenvoudig onderhoud. Dankzij de tapkranen en gladde oppervlakken is reinigen overzichtelijk en beperkt dit stilstand in de keuken. De dubbele uitvoering biedt capaciteit zonder extra vloeroppervlak, wat vooral relevant is in compacte professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty gasfriteuse
• Uitvoering: dubbel, 2 x 12 liter
• Toepassing: professioneel frituren in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurbereik: 110 tot 190 graden Celsius
• Vermogen: 2 x 10,0 kW, totaal 20,0 kW
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Netto gewicht: 40 kg
• Gasconfiguratie: G25 aardgas, extra injectoren voor G30 LPG
• Onderhoud: aftapkranen en hygiënisch ontwerp

Dubbelwandige uitvoering biedt de Bartscher Volautomatisch koffiezetapp. KV1 Comfort binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen. Voor display-weergave vermeldt de productspecificatie Programma, Status, Geluidsniveau, Onderhoudsinfo, Foutmeldingen, Grootte: 7 inch. De benodigde spanning is 230 V. Voor aantal bonencontainers vermeldt de productspecificatie 1.

Volautomatisch koffiezetapp. model 190031

Ontkalkingssignaal is aanwezig. Melkopschuimer is aanwezig. Voor materiaal maalinstallatie vermeldt de productspecificatie Staal. Voor kopjesteller vermeldt de productspecificatie Per programma en in totaal. Controleer vóór plaatsing of maatvoering, technische aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte passen bij de opgegeven uitvoering en het beoogde professionele gebruik, waarbij je vóór gebruik de maatvoering, aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte vergelijkt met de opgegeven productspecificaties, zodat de genoemde capaciteit, uitvoering en bediening vooraf op de bestaande keukenopstelling kunnen worden afgestemd.