Diamond

Deze gasgestookte friteuse uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft één bak van 23 liter in Y-vorm met een koude zone. Per bak is 21 tot 23 liter olie nodig.

Het toestel staat op een onderkast, meet 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 108 kg en heeft een elektrisch vermogen van 0,03 kW en een gasvermogen van ca. 26,0 kW (22.360 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor het frituren van frites, snacks, vis en andere producten in snackbars, restaurants, hotels en cateringbedrijven. De uitvoering met automatische oliefiltratie filtert de olie zonder deze handmatig te zeven. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een overloopzone. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De getrokken Y-vormige bak van AISI 304 heeft afgeronde hoeken en een koude zone. Verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de bak, regelbaar van 120 tot 190 °C. Het toestel heeft digitale bediening (DIGIT). Meegeleverd: 2 verchroomde manden.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De Y-vormige bak met koude zone vangt voedselresten op, zodat de olie langer bruikbaar blijft. Automatische oliefiltratie beperkt het handmatige onderhoud. De digitale bediening maakt het vastleggen van baktijd en temperatuur eenvoudiger. De onderkast biedt opbergruimte en het toestel sluit aan op andere modules van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse
• Serie: Maxima 900+
• Bakken: 1 x 23 liter (Y-vorm)
• Olie per bak: 21 tot 23 liter
• Meegeleverd: 2 verchroomde manden
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 108 kg
• Elektrisch vermogen: 0,03 kW
• Gasvermogen: ca. 26,0 kW (22.360 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/F23CEHA4-S

Deze gasgestookte friteuse uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft één bak van 23 liter in Y-vorm met een koude zone. Per bak is 21 tot 23 liter olie nodig.

Het toestel staat op een onderkast, meet 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 108 kg en heeft een elektrisch vermogen van 0,03 kW en een gasvermogen van ca. 26,0 kW (22.360 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor het frituren van frites, snacks, vis en andere producten in snackbars, restaurants, hotels en cateringbedrijven. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een overloopzone. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De getrokken Y-vormige bak van AISI 304 heeft afgeronde hoeken en een koude zone. Verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de bak, regelbaar van 120 tot 190 °C. Het toestel heeft digitale bediening (DIGIT). Meegeleverd: 2 verchroomde manden.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De Y-vormige bak met koude zone vangt voedselresten op, zodat de olie langer bruikbaar blijft. De digitale bediening maakt het vastleggen van baktijd en temperatuur eenvoudiger. De onderkast biedt opbergruimte en het toestel sluit aan op andere modules van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse
• Serie: Maxima 900+
• Bakken: 1 x 23 liter (Y-vorm)
• Olie per bak: 21 tot 23 liter
• Meegeleverd: 2 verchroomde manden
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 108 kg
• Elektrisch vermogen: 0,03 kW
• Gasvermogen: ca. 26,0 kW (22.360 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/F23CEA4-S

Deze gasgestookte friteuse uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft één bak van 23 liter. Per bak is 21 tot 23 liter olie nodig.

Het toestel staat op een onderkast, meet 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 108 kg en heeft een gasvermogen van ca. 26,0 kW (22.355 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor het frituren van frites, snacks, vis en andere producten in snackbars, restaurants, hotels en cateringbedrijven. De uitvoering met automatische oliefiltratie, mandenlift en Auto Cook neemt een deel van de handelingen over. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een overloopzone. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. Verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de bak. Het toestel heeft digitale bediening (DIGIT).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De mandenlift tilt de manden automatisch uit de olie. Automatische oliefiltratie beperkt het handmatige onderhoud. De digitale bediening maakt het vastleggen van baktijd en temperatuur eenvoudiger. De onderkast biedt opbergruimte en het toestel sluit aan op andere modules van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse
• Serie: Maxima 900+
• Bakken: 1 x 23 liter (Y-vorm)
• Olie per bak: 21 tot 23 liter
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 108 kg
• Gasvermogen: ca. 26,0 kW (22.355 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/F23CFSA4-AC

Deze gasgestookte friteuse uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft één bak van 23 liter in Y-vorm met een koude zone. Per bak is 21 tot 23 liter olie nodig.

Het toestel staat op een onderkast, meet 40 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een gasvermogen van ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor het frituren van frites, snacks, vis en andere producten in snackbars, restaurants, hotels en cateringbedrijven. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een overloopzone. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De getrokken Y-vormige bak van AISI 304 heeft afgeronde hoeken en een koude zone. Verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de bak, regelbaar van 120 tot 190 °C. Meegeleverd: 2 verchroomde halve manden van 14 x 33 x 15 cm.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De Y-vormige bak met koude zone vangt voedselresten op, zodat de olie langer bruikbaar blijft. De onderkast biedt opbergruimte en het toestel sluit aan op andere modules van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse
• Serie: Maxima 900+
• Bakken: 1 x 23 liter (Y-vorm)
• Olie per bak: 21 tot 23 liter
• Meegeleverd: 2 verchroomde halve manden van 14 x 33 x 15 cm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 75 kg
• Gasvermogen: ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/F23A4-S

Deze gasgestookte friteuse uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft twee bakken van 23 liter in Y-vorm met een koude zone. Per bak is 21 tot 23 liter olie nodig.

Het toestel staat op een onderkast, meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 130 kg en heeft een gasvermogen van ca. 42,0 kW (36.115 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De friteuse is bedoeld voor het frituren van frites, snacks, vis en andere producten in snackbars, restaurants, hotels en cateringbedrijven. Met twee bakken kunnen verschillende producten tegelijk worden gefrituurd zonder dat smaken in de olie overgaan. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal; het getrokken bovenblad (2 mm) heeft een overloopzone. Het toestel heeft verstelbare stelpoten (150/200 mm) en IPX5-afdichting. De getrokken Y-vormige bak van AISI 304 heeft afgeronde hoeken en een koude zone. Verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met horizontale vlam onder de bak, regelbaar van 120 tot 190 °C. Meegeleverd: 2 verchroomde halve manden van 14 x 33 x 15 cm per bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De Y-vormige bak met koude zone vangt voedselresten op, zodat de olie langer bruikbaar blijft. De onderkast biedt opbergruimte en het toestel sluit aan op andere modules van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasfriteuse
• Serie: Maxima 900+
• Bakken: 2 x 23 liter (Y-vorm)
• Olie per bak: 21 tot 23 liter
• Meegeleverd: 2 verchroomde halve manden van 14 x 33 x 15 cm per bak
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 130 kg
• Gasvermogen: ca. 42,0 kW (36.115 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/F46A8-S

Deze gasgestookte bain-marie is een bovenbouwmodule uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond. De bak (35 x 68,5 cm, 16 cm diep) biedt plaats aan vier GN 1/3-bakken tot 150 mm hoog.

Het toestel meet 40 x 90 x 25/32 cm (b x d x h), weegt 32 kg en heeft een gasvermogen van ca. 3,0 kW (2.580 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 30 tot 90 °C. De gastronormbakken worden niet meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de bain-marie worden sauzen, soepen en bijgerechten au bain-marie warm gehouden in gastronormbakken, in restaurants, hotels en cateringkeukens. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) in de kooklijn geplaatst.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm, getrokken) met stelpoten en IPX5-afdichting. De bak is van AISI 304 roestvast staal met afgeronde hoeken, een geperforeerd rooster op de bodem en een overloopbuis. Voor automatische watertoevoer verwijst de leverancier naar het artikel A17/CLWT. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het water in de bak zorgt voor een gelijkmatige warmte rond de gastronormbakken, zodat gerechten niet aanbranden. De temperatuurregeling van 30 tot 90 °C laat het warmhouden aanpassen aan het gerecht, en de overloopbuis beperkt het risico op overvullen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte bain-marie, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Bak (b x d x h): 35 x 68,5 x 16 cm
• Capaciteit: 4 x GN 1/3, hoogte tot 150 mm
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 32 kg
• Gasvermogen: ca. 3,0 kW (2.580 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM4T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een gecombineerd oppervlak (2/3 glad, 1/3 geribbeld) is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

Het bruikbare bakoppervlak meet 73 x 54 cm (39,42 dm²). De module is 80 cm breed en 70 cm diep, weegt 84 kg en heeft een gasvermogen van ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het gecombineerde oppervlak laat op één toestel zowel egaal bakken (glad deel) als grillen met ribbels (geribbeld deel) toe. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: 2/3 glad en 1/3 geribbeld, hardverchroomd
• Bakoppervlak: 73 x 54 cm (39,42 dm²)
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 84 kg
• Gasvermogen: ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PMCD8T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een gecombineerd oppervlak (2/3 glad, 1/3 geribbeld) is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

De module is 80 cm breed en 90 cm diep, weegt 105 kg en heeft een gasvermogen van ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het gecombineerde oppervlak laat op één toestel zowel egaal bakken (glad deel) als grillen met ribbels (geribbeld deel) toe. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: 2/3 glad en 1/3 geribbeld, hardverchroomd
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 105 kg
• Gasvermogen: ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PMCD8T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een gecombineerd oppervlak (2/3 glad, 1/3 geribbeld) is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

Het bruikbare bakoppervlak meet 73 x 54 cm (39,42 dm²). De module is 80 cm breed en 70 cm diep, weegt 84 kg en heeft een gasvermogen van ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 100 tot 280 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het gecombineerde oppervlak laat op één toestel zowel egaal bakken (glad deel) als grillen met ribbels (geribbeld deel) toe. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: 2/3 glad en 1/3 geribbeld
• Bakoppervlak: 73 x 54 cm (39,42 dm²)
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 100 tot 280 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 84 kg
• Gasvermogen: ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PM8T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een gecombineerd oppervlak (2/3 glad, 1/3 geribbeld) is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

De module is 80 cm breed en 90 cm diep, weegt 105 kg en heeft een gasvermogen van ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 90 tot 270 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het gecombineerde oppervlak laat op één toestel zowel egaal bakken (glad deel) als grillen met ribbels (geribbeld deel) toe. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: 2/3 glad en 1/3 geribbeld
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 90 tot 270 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 105 kg
• Gasvermogen: ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PM8T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een geribbeld oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

Het bruikbare bakoppervlak meet 33 x 54 cm (17,82 dm²). De module is 40 cm breed en 70 cm diep, weegt 47 kg en heeft een gasvermogen van ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 100 tot 280 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het geribbelde oppervlak geeft de producten grillstrepen. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: geribbeld
• Bakoppervlak: 33 x 54 cm (17,82 dm²)
• Bakzones: 1
• Temperatuurbereik: 100 tot 280 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 47 kg
• Gasvermogen: ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PR4T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een geribbeld oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

De module is 40 cm breed en 90 cm diep, weegt 54 kg en heeft een gasvermogen van ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Het geribbelde oppervlak geeft de producten grillstrepen. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De regeling gebeurt met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: geribbeld
• Bakzones: 1
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 54 kg
• Gasvermogen: ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PR4T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

Het bruikbare bakoppervlak meet 33 x 54 cm (17,82 dm²). De module is 40 cm breed en 70 cm diep, weegt 47 kg en heeft een gasvermogen van ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: glad, hardverchroomd
• Bakoppervlak: 33 x 54 cm (17,82 dm²)
• Bakzones: 1
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 47 kg
• Gasvermogen: ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PLCD4T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

De module is 40 cm breed en 90 cm diep, weegt 55 kg en heeft een gasvermogen van ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: glad, hardverchroomd
• Bakzones: 1
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 55 kg
• Gasvermogen: ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PLCD4T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

Het bruikbare bakoppervlak meet 73 x 54 cm (39,42 dm²). De module is 80 cm breed en 70 cm diep, weegt 84 kg en heeft een gasvermogen van ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: glad, hardverchroomd
• Bakoppervlak: 73 x 54 cm (39,42 dm²)
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 84 kg
• Gasvermogen: ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PLCD8T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een harde chroomlaag.

De module is 80 cm breed en 90 cm diep, weegt 105 kg en heeft een gasvermogen van ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: glad, hardverchroomd
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 105 kg
• Gasvermogen: ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PLCD8T-N

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

Het bruikbare bakoppervlak meet 33 x 54 cm (17,82 dm²). De module is 40 cm breed en 70 cm diep, weegt 47 kg en heeft een gasvermogen van ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 100 tot 280 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 700+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (1,5 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 700+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 700+
• Oppervlak: glad
• Bakoppervlak: 33 x 54 cm (17,82 dm²)
• Bakzones: 1
• Temperatuurbereik: 100 tot 280 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 1,5 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 47 kg
• Gasvermogen: ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/PL4T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

De module is 40 cm breed en 90 cm diep, weegt 57 kg en heeft een gasvermogen van ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 90 tot 270 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: glad
• Bakzones: 1
• Temperatuurbereik: 90 tot 270 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 57 kg
• Gasvermogen: ca. 10,0 kW (8.600 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PL4T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens.

De module is 80 cm breed en 90 cm diep, weegt 105 kg en heeft een gasvermogen van ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u). De plaat heeft 2 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 90 tot 270 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: glad
• Bakzones: 2
• Temperatuurbereik: 90 tot 270 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 105 kg
• Gasvermogen: ca. 20,0 kW (17.200 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PL8T-NE

Deze gasgestookte bakplaat met een glad oppervlak is een module uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond, bestemd voor het bakken en grillen in professionele keukens en is uitgevoerd met een nitro-hardchroomplaat van 20 mm.

De module is 120 cm breed en 93 cm diep, weegt 170 kg en heeft een gasvermogen van ca. 33,0 kW (28.375 kcal/u). De plaat heeft 4 onafhankelijk regelbare bakzones. De temperatuur is instelbaar van 130 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bakplaat is bedoeld voor het bakken en grillen van vlees, vis, groenten en andere gerechten direct op het plaatoppervlak, in restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens. Een glad oppervlak is geschikt voor producten die egaal moeten bakken. Door de aparte bakzones kan met verschillende temperaturen tegelijk gewerkt worden. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) op een onderstel of onderbouw uit de reeks geplaatst en past in een kooklijn naast andere Maxima 900+-modules.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm dik, getrokken) en voorzien van stelpoten voor het waterpas plaatsen; de afdichting is IPX5 (waterdicht). De bakplaat is licht hellend uitgevoerd, heeft een gelaste omlopende rand en een lade voor het opvangen van bakvocht. Het bakoppervlak is van staal met een hoge warmtegeleiding en voldoet aan de Europese verordening CE nr. 1935/2004 voor contact met voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een thermostatische gaskraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De schuin geplaatste bakplaat met opvanglade houdt vet en bakvocht gescheiden van het bakproces en maakt het schoonmaken overzichtelijk. Het roestvrijstalen frame met IPX5-afdichting is bestand tegen intensief gebruik in een professionele keuken. Doordat de module bij de kooklijn Maxima 900+ hoort, kan hij worden gecombineerd met andere kookelementen, zodat u de keukenopstelling kunt aanpassen aan het menu. De chroomuitvoering is een alternatief voor de standaard stalen bakplaat in dezelfde reeks.

Productspecificaties

• Producttype: Gasbakplaat, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Oppervlak: glad, nitro-hardverchroomd
• Bakzones: 4
• Temperatuurbereik: 130 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304 (bovenblad 2 mm)
• Afmetingen (b x d x h): 120 x 93 x 25/32 cm
• Gewicht: 170 kg
• Gasvermogen: ca. 33,0 kW (28.375 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/PLNC12-HP

Deze gasgestookte heteluchtoven uit de serie CONVOBIS LINE heeft plaats voor 11 bakplaten of GN-bakken (EN 600x400 mm) en een automatische bevochtiger. De oven heeft 3 autoreverse-ventilatoren.

De binnenruimte meet 66 x 42 x 82.5 cm (b x d x h). Het gasvermogen is 17.200 kcal/u (circa 20 kW) en het elektrisch vermogen 0,6 kW. Een rooster EN 600x400 mm is standaard meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Geschikt voor bakkerijen, patisserieën en keukens die brood, gebak en gerechten op bakplaten of in GN-bakken bereiden. De temperatuur is instelbaar van 50 tot 270°C en de timer van 1 tot 120 minuten of continu.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gelast uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een dieptgetrokken bodem met afvoer. De plaatsteun (75 mm) is uitneembaar. De dubbelglazen deur heeft een scharnierende binnenruit, ergonomische hittewerende greep, automatische sluiting en uitneembare afdichting; een deur met rechtse scharnieren is optioneel. In de deur zit een condensopvang die direct op de afvoer aansluit. De verwarming is een rvs brander met stabiele vlam, thermokoppelbeveiliging en automatische waakvlamontsteking. De oven staat op verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Een gemotoriseerde, regelbare schoorsteen voert condens af en een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat. Er is binnenverlichting, een veiligheidsthermostaat en een elektronische thermometer. De uitneembare plaatsteun en afdichting vergemakkelijken het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Heteluchtoven, gas
• Serie: CONVOBIS LINE
• Capaciteit: 11 niveaus EN (GN) 600x400 mm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 66 x 42 x 82.5 cm
• Aantal ventilatoren (autoreverse): 3
• Temperatuurbereik: 50 tot 270°C
• Timer: 1 tot 120 minuten of continu
• Bevochtiger: Automatisch
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster EN 600x400 mm
• Gasvermogen: 17.200 kcal/u (circa 20 kW)
• Afmetingen (b x d x h): 92 x 81 x 114 cm
• Gewicht: 135 kg
• Elektrisch vermogen: 0,6 kW
• EAN-code: 5407011597164
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: PFG-111/S

Deze gasgestookte heteluchtoven uit de serie CONVOBIS LINE heeft plaats voor 5 bakplaten of GN-bakken (EN 600x400 mm) en een automatische bevochtiger. De oven heeft 1 autoreverse-ventilator.

De binnenruimte meet 66 x 42 x 45 cm (b x d x h). Het gasvermogen is 8.600 kcal/u (circa 10 kW) en het elektrisch vermogen 0,3 kW. Een rooster EN 600x400 mm is standaard meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Geschikt voor bakkerijen, patisserieën en keukens die brood, gebak en gerechten op bakplaten of in GN-bakken bereiden. De temperatuur is instelbaar van 50 tot 270°C en de timer van 1 tot 120 minuten of continu.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gelast uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een dieptgetrokken bodem met afvoer. De plaatsteun (75 mm) is uitneembaar. De dubbelglazen deur heeft een scharnierende binnenruit, ergonomische hittewerende greep, automatische sluiting en uitneembare afdichting; een deur met rechtse scharnieren is optioneel. In de deur zit een condensopvang die direct op de afvoer aansluit. De verwarming is een rvs brander met stabiele vlam, thermokoppelbeveiliging en automatische waakvlamontsteking. De oven staat op verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Een gemotoriseerde, regelbare schoorsteen voert condens af en een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat. Er is binnenverlichting, een veiligheidsthermostaat en een elektronische thermometer. De uitneembare plaatsteun en afdichting vergemakkelijken het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Heteluchtoven, gas
• Serie: CONVOBIS LINE
• Capaciteit: 5 niveaus EN (GN) 600x400 mm
• Binnenafmetingen (b x d x h): 66 x 42 x 45 cm
• Aantal ventilatoren (autoreverse): 1
• Temperatuurbereik: 50 tot 270°C
• Timer: 1 tot 120 minuten of continu
• Bevochtiger: Automatisch
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster EN 600x400 mm
• Gasvermogen: 8.600 kcal/u (circa 10 kW)
• Afmetingen (b x d x h): 92 x 81 x 76 cm
• Gewicht: 100 kg
• Elektrisch vermogen: 0,3 kW
• EAN-code: 5407011597171
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: PFG-52/S

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een gasvermogen van ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam met energieregelaar.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BA12C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een gasvermogen van ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM12C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 60 liter met een bakoppervlak van 35 dm². De bak is 72 x 45 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 120 kg en heeft een gasvermogen van ca. 16,0 kW (13.760 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 35 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 60 liter
• Bak (b x d x h): 72 x 45 x 20 cm
• Bakoppervlak: 35 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 120 kg
• Gasvermogen: ca. 16,0 kW (13.760 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/BRI8-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een gasvermogen van ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BA8C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een gasvermogen van ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM8C-N

Deze gasgestookte kantelbare kookketel heeft een inhoud van 100 liter en verwarmt indirect via een dubbele mantel. De verwarming gebeurt met roestvaststalen buisbranders met gestabiliseerde vlam; de ketel is geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden soep, saus en stoofgerecht in grootkeukens en cateringbedrijven.

Het toestel behoort tot de serie RONDO en meet 160 x 85 x 105 cm (b x d x h). De kuip heeft een diameter van 60 cm en een diepte van 42 cm; het gasvermogen bedraagt 24 kW (20.640 kcal/u) en het elektrisch vermogen 0,2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare uitvoering leegt u met een motorische kantelinrichting, die aan de voorzijde wordt bediend. Het werktemperatuurbereik loopt tot 100 °C. Dat past bij het koken, warmhouden en bereiden van soepen, sauzen, pasta- en rijstgerechten in grote volumes.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een wand van roestvast staal AISI 304 en een gepolijste bodem van AISI 316, bestand tegen zoutcorrosie en slijtage. Ook de dubbele mantel is van AISI 304. De uitvoering staat op roestvaststalen kolommen (inclusief bevestigingsset voor de vloer) en het deksel is diepgetrokken AISI 304 met zelfcompenserende scharnieren voor geleidelijk openen en sluiten. De regeling gebeurt met een thermostatische kraan. De dubbele mantel heeft een drukregeling met een ventiel van 0,45 bar, manometer en vacuümventiel. Een veiligheidsthermostaat en een drukschakelaar beveiligen de dubbele mantel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de indirecte verwarming met dubbele mantel wordt de warmte gelijkmatig aan de kuip afgegeven. De roestvaststalen uitvoering is eenvoudig schoon te houden. Met de motorische kanteling hoeft u de grote ketel niet te tillen en legt u de inhoud gecontroleerd in een bak of op een wagen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare kookketel
• Serie: RONDO
• Inhoud: 100 liter
• Kuipafmetingen: diameter 60 cm, diepte 42 cm
• Afmetingen (b x d x h): 160 x 85 x 105 cm
• Gewicht: 360 kg
• Verwarming: Indirect, dubbele mantel
• Maximale werktemperatuur: 100 °C
• Gasvermogen: 24 kW (20.640 kcal/u)
• Elektrisch vermogen: 0,2 kW
• Materiaal: Kuipwand en mantel AISI 304, bodem AISI 316
• Uitvoering: Motorisch kantelbaar
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: GMB/100I

Deze gasgestookte kantelbare kookketel heeft een inhoud van 150 liter en verwarmt indirect via een dubbele mantel. De verwarming gebeurt met roestvaststalen buisbranders met gestabiliseerde vlam; de ketel is geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden soep, saus en stoofgerecht in grootkeukens en cateringbedrijven.

Het toestel behoort tot de serie RONDO en meet 160 x 85 x 105 cm (b x d x h). De kuip heeft een diameter van 60 cm en een diepte van 54 cm; het gasvermogen bedraagt 24 kW (20.640 kcal/u) en het elektrisch vermogen 0,2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare uitvoering leegt u met een motorische kantelinrichting, die aan de voorzijde wordt bediend. Het werktemperatuurbereik loopt tot 100 °C. Dat past bij het koken, warmhouden en bereiden van soepen, sauzen, pasta- en rijstgerechten in grote volumes.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een wand van roestvast staal AISI 304 en een gepolijste bodem van AISI 316, bestand tegen zoutcorrosie en slijtage. Ook de dubbele mantel is van AISI 304. De uitvoering staat op roestvaststalen kolommen (inclusief bevestigingsset voor de vloer) en het deksel is diepgetrokken AISI 304 met zelfcompenserende scharnieren voor geleidelijk openen en sluiten. De regeling gebeurt met een thermostatische kraan. De dubbele mantel heeft een drukregeling met een ventiel van 0,45 bar, manometer en vacuümventiel. Een veiligheidsthermostaat en een drukschakelaar beveiligen de dubbele mantel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de indirecte verwarming met dubbele mantel wordt de warmte gelijkmatig aan de kuip afgegeven. De roestvaststalen uitvoering is eenvoudig schoon te houden. Met de motorische kanteling hoeft u de grote ketel niet te tillen en legt u de inhoud gecontroleerd in een bak of op een wagen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare kookketel
• Serie: RONDO
• Inhoud: 150 liter
• Kuipafmetingen: diameter 60 cm, diepte 54 cm
• Afmetingen (b x d x h): 160 x 85 x 105 cm
• Gewicht: 445 kg
• Verwarming: Indirect, dubbele mantel
• Maximale werktemperatuur: 100 °C
• Gasvermogen: 24 kW (20.640 kcal/u)
• Elektrisch vermogen: 0,2 kW
• Materiaal: Kuipwand en mantel AISI 304, bodem AISI 316
• Uitvoering: Motorisch kantelbaar
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: GMB/150I

Deze gasgestookte kantelbare kookketel heeft een inhoud van 200 liter en verwarmt indirect via een dubbele mantel. De verwarming gebeurt met roestvaststalen buisbranders met gestabiliseerde vlam; de ketel is geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden soep, saus en stoofgerecht in grootkeukens en cateringbedrijven.

Het toestel behoort tot de serie RONDO en meet 175 x 100 x 105 cm (b x d x h). De kuip heeft een diameter van 76 cm en een diepte van 50 cm; het gasvermogen bedraagt 39 kW (33.540 kcal/u) en het elektrisch vermogen 0,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare uitvoering leegt u met een motorische kantelinrichting, die aan de voorzijde wordt bediend. Het werktemperatuurbereik loopt tot 100 °C. Dat past bij het koken, warmhouden en bereiden van soepen, sauzen, pasta- en rijstgerechten in grote volumes.

Constructie en uitvoering

De diepgetrokken kuip heeft een wand van roestvast staal AISI 304 en een gepolijste bodem van AISI 316, bestand tegen zoutcorrosie en slijtage. Ook de dubbele mantel is van AISI 304. De uitvoering staat op roestvaststalen kolommen (inclusief bevestigingsset voor de vloer) en het deksel is diepgetrokken AISI 304 met zelfcompenserende scharnieren voor geleidelijk openen en sluiten. De regeling gebeurt met een thermostatische kraan. De dubbele mantel heeft een drukregeling met een ventiel van 0,45 bar, manometer en vacuümventiel. Een veiligheidsthermostaat en een drukschakelaar beveiligen de dubbele mantel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de indirecte verwarming met dubbele mantel wordt de warmte gelijkmatig aan de kuip afgegeven. De roestvaststalen uitvoering is eenvoudig schoon te houden. Met de motorische kanteling hoeft u de grote ketel niet te tillen en legt u de inhoud gecontroleerd in een bak of op een wagen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare kookketel
• Serie: RONDO
• Inhoud: 200 liter
• Kuipafmetingen: diameter 76 cm, diepte 50 cm
• Afmetingen (b x d x h): 175 x 100 x 105 cm
• Gewicht: 485 kg
• Verwarming: Indirect, dubbele mantel
• Maximale werktemperatuur: 100 °C
• Gasvermogen: 39 kW (33.540 kcal/u)
• Elektrisch vermogen: 0,5 kW
• Materiaal: Kuipwand en mantel AISI 304, bodem AISI 316
• Uitvoering: Motorisch kantelbaar
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: GMB/200I