Gas bakplaten

Een bakplaat op gas is binnen enkele minuten bakklaar en herstelt snel zodra er koud product op komt. Geen krachtstroom nodig, wat telt in keukens waar de groepen al vol zitten.

Gladde en geribbelde uitvoeringen als tafelmodel of in de lijn, met branders onder de plaat in plaats van elementen erin.

✔️ Snel op temperatuur, snel hersteld
✔️ Geen krachtstroomaansluiting nodig
✔️ Per zone te regelen bij meerdere branders

Vergelijk op bakoppervlak, aantal branders en vermogen en kies de plaat die bij uw keuken past.

Heavy Duty Doorkookplaat - 1 Pit - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€2.444,19
-25%
€1.833,14 incl. BTW
€1.514,99 excl. BTW
Op voorraad
Heavy Duty Braadslede - 50 L - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€6.062,09
-25%
€4.546,57 incl. BTW
€3.757,50 excl. BTW
Op voorraad
Horeca Grillplaat - Glad - Dubbel - 60 cm Diep - Gas
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€1.693,99
-25%
€1.270,49 incl. BTW
€1.049,99 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Horeca Grillplaat - Gegroefd - Enkel - 60 cm Diep - Gas
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€1.209,99
-25%
€907,49 incl. BTW
€749,99 excl. BTW
Op voorraad
Horeca Grillplaat - Glad - Enkel - 60 cm Diep - Gas
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€1.173,69
-25%
€880,27 incl. BTW
€727,50 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Chargrill Horeca - Dubbel - 60 cm Diep - Gas
Maxima
€1.633,49
-25%
€1.225,12 incl. BTW
€1.012,50 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M 700 plus gas bakplaat GM70/80 FTRGS 2/3 glad 1/3 geribbeld
Gastro M
€2.618,43
-8%
€2.408,01 incl. BTW
€1.990,09 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M 700 plus gas bakplaat GM70/80 FTGS gladde plaat
Gastro M
€2.526,47
-8%
€2.322,84 incl. BTW
€1.919,70 excl. BTW
Op voorraad
Gastro M 700 gas bakplaat 70/80 FTGS-FR gladde verchroomde plaat
Gastro M
€3.303,29
-8%
€3.036,85 incl. BTW
€2.509,79 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€2.645,05
-10%
€2.390,45 incl. BTW
€1.975,58 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€2.202,19
-10%
€1.989,95 incl. BTW
€1.644,59 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€1.822,25
-10%
€1.646,25 incl. BTW
€1.360,54 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€1.088,99
-10%
€983,90 incl. BTW
€813,14 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€1.746,02
-10%
€1.578,39 incl. BTW
€1.304,45 excl. BTW
Op voorraad
Gastro M
€2.580,92
-10%
€2.332,20 incl. BTW
€1.927,44 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Gastro M
€1.645,59
-10%
€1.486,93 incl. BTW
€1.228,87 excl. BTW
Bijna uitverkocht
GASBAKPLAAT CHROOM 800 PROPAAN
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€1.137,40
-27%
€832,58 incl. BTW
€688,08 excl. BTW
Niet op voorraad
GASBAKPLAAT CHROOM 650 PROPAAN
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€931,70
-27%
€682,00 incl. BTW
€563,64 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT CHROOM 400 PROPAAN
Combisteel
€659,45
-27%
€482,72 incl. BTW
€398,94 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT 400 PROPAAN
Combisteel
€465,85
-27%
€341,00 incl. BTW
€281,82 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT CHROOM 800
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€1.137,40
-27%
€832,58 incl. BTW
€688,08 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT CHROOM 650
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€931,70
-27%
€682,00 incl. BTW
€563,64 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT CHROOM 400
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€659,45
-27%
€482,72 incl. BTW
€398,94 excl. BTW
Op voorraad
GASBAKPLAAT 400
Combisteel
€465,85
-27%
€341,00 incl. BTW
€281,82 excl. BTW
Op voorraad
BASE 700 GASBAKPLAAT CHROOM/GERIBD TAFELMODEL
Combisteel
€3.176,25
-27%
€2.325,02 incl. BTW
€1.921,50 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GASBAKPLAAT CHROOM
Combisteel
€3.460,60
-27%
€2.533,16 incl. BTW
€2.093,52 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GAS WATERGRILL
Combisteel
€4.095,85
-27%
€2.998,16 incl. BTW
€2.477,82 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GASBAKPLAAT CHROOM
Combisteel
€2.432,10
-27%
€1.780,30 incl. BTW
€1.471,32 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GAS WATERGRILL
Combisteel
€2.516,80
-27%
€1.842,30 incl. BTW
€1.522,56 excl. BTW
Niet op voorraad
BASE 900 GASBAKPLAAT
Combisteel
€2.504,70
-27%
€1.833,44 incl. BTW
€1.515,24 excl. BTW
Bijna uitverkocht

Veelgestelde vragen over Gas bakplaten

Werkt een gasbakplaat op propaan?

Vaak wel, maar dan moeten de inspuiters kloppen. Aardgas en propaan vragen verschillende inspuiters; laat het ombouwen door een erkend installateur.

Is gas sneller dan elektrisch?

In herstel wel. Zodra er koud product op de plaat komt, stuurt een gasbrander directer bij dan een elektrisch element, waardoor de plaat eerder weer op temperatuur is.

Wat is het voordeel van meerdere branders?

U kunt zones apart regelen: één heet om te bakken, één lauw om gebakken product warm te houden zonder dat het doorgaart.

Welke afzuiging heb ik nodig?

Een afzuiging die naar buiten afvoert, geen recirculatiekap. Let ook op voldoende luchttoevoer, want afzuigen zonder aanvoer verstoort de verbranding.

Hoe voorkom ik vlamvorming?

Door de vetopvang dagelijks te legen. Vet dat in de brandersectie komt, kan vlam vatten. Kies een model waarvan u de opvangbak zonder gereedschap kunt uitnemen.

Waarom gas op een bakplaat

Het voordeel zit in het herstel. Zodra er een lading koude burgers of bevroren groente op de plaat komt, zakt de temperatuur weg. Een gasbrander stuurt daar directer op bij dan een elektrisch element, waardoor de plaat eerder weer op niveau is. Bij korte pieken met veel product tegelijk is dat het verschil tussen bakken en stomen.

Aansluiting en gassoort

Controleer welke gassoort uw zaak heeft en of het apparaat daarvoor is ingesteld. Aardgas en propaan vragen verschillende inspuiters; een plaat die op de verkeerde soort draait, brandt onzuiver en levert minder vermogen. Bij levering zit vaak een ombouwset, maar de montage hoort door een erkend installateur te gebeuren. Buiten of in een foodtruck werkt propaan uit een fles, wat juist een reden is om voor gas te kiezen.

Branders en zones

Bij een bredere plaat zitten meerdere branders onder het oppervlak, elk met een eigen regeling. Daarmee houdt u één zone heet voor het bakken en een andere lauw om gebakken product warm te houden, zonder dat het doorgaart. Een plaat met één brander over de hele breedte is goedkoper maar geeft die vrijheid niet, en koelt bij deelbelasting ongelijkmatig af.

Afzuiging en verbrandingsgassen

Een gasapparaat geeft naast bakdamp ook verbrandingsgassen af. Dat vraagt meer dan een recirculatiekap: de lucht moet naar buiten. Controleer bij de inrichting of uw afzuiging daarop berekend is en of er voldoende luchttoevoer is, want een afzuiging die lucht wegneemt zonder aanvoer verstoort de verbranding. Dit is ook wat bij een keuring als eerste bekeken wordt.

Glad, geribbeld en onderhoud

Dezelfde keuze als bij elektrisch: glad voor eieren, uien en vis, geribbeld voor grillstrepen en weglopend vet. Bij gas is de vetopvang extra van belang, omdat vet dat in de brandersectie terechtkomt tot vlamvorming leidt. Kies een model met een opvangbak die u zonder gereedschap kunt uitnemen, en maak er dagelijks gebruik van.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter staan de gasmodellen apart van de elektrische, zodat u meteen ziet wat op uw aansluiting werkt. Per model ziet u het bakoppervlak, het aantal branders en het vermogen.