Bartscher

Doseerpomp v. reinigingsmiddel LWG600 – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Automatische dosering van reinigingsmiddel regel je met deze Bartscher doseerpomp voor de LWG600. De weerstandgestuurde regeling werkt met een tweepolige sonde voor geleidbaarheidsmeting. De volumestroom is instelbaar van 0,1 tot 6 liter per uur, zodat de toevoer aan de toepassing kan worden aangepast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De grijze kunststof doseerpomp is bedoeld voor wandmontage en wordt met een aansluitset geleverd. Het apparaat werkt op 230 V bij 50 of 60 Hz en gebruikt 0,004 kW. Controleer vóór installatie de aansluiting, montageplek en instellingen van de LWG600.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Automatische dosering van reinigingsmiddel regel je met deze Bartscher doseerpomp voor de LWG600
• De volumestroom is instelbaar van 0,1 tot 6 liter per uur, zodat de toevoer aan de toepassing kan worden aangepast
• De grijze kunststof doseerpomp is bedoeld voor wandmontage en wordt met een aansluitset geleverd
• Het apparaat werkt op 230 V bij 50 of 60 Hz en gebruikt 0,004 kW
• Controleer vóór installatie de aansluiting, montageplek en instellingen van de LWG600
• De weerstandgestuurde regeling werkt met een tweepolige sonde voor geleidbaarheidsmeting

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Lavastenen 7kg – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Zeven kilogram lavastenen van Bartscher gebruik je als vulling voor een daarvoor geschikt apparaat. De verpakking is bedoeld voor aanvulling of vervanging wanneer bestaande lavastenen niet meer bruikbaar zijn. Controleer vóór bestelling welke hoeveelheid en steensoort het apparaat voorschrijft. Laat de stenen altijd volledig afkoelen voordat je ze verwijdert of verdeelt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Controleer vóór bestelling welke hoeveelheid en steensoort het apparaat voorschrijft
• Zeven kilogram lavastenen van Bartscher gebruik je als vulling voor een daarvoor geschikt apparaat
• De verpakking is bedoeld voor aanvulling of vervanging wanneer bestaande lavastenen niet meer bruikbaar zijn
• Laat de stenen altijd volledig afkoelen voordat je ze verwijdert of verdeelt

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Soeppan 5,4L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Saus, soep of een warme topping serveer je uit deze compacte Bartscher soeppan met 5,4 liter inhoud. De indirecte verhitting brengt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan geleidelijk op temperatuur. Met een traploos bereik van 35 tot 95 graden Celsius stem je de warmte af op het product. Het kleinere volume past bij een buffet met beperkte vraag of meerdere smaken naast elkaar.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het afneembare en gedeelde deksel is draaibaar en voorzien van een warmte-isolerende greep. Je opent daardoor alleen het benodigde gedeelte tijdens het opscheppen. Een controlelampje toont wanneer de soeppan opwarmt. Met 0,3 kW op 230 V heeft dit model de laagste aansluitwaarde binnen deze groep. Acht magnetische soeplabels worden meegeleverd voor duidelijke productaanduiding.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Saus, soep of een warme topping serveer je uit deze compacte Bartscher soeppan met 5,4 liter inhoud
• De indirecte verhitting brengt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan geleidelijk op temperatuur
• Met een traploos bereik van 35 tot 95 graden Celsius stem je de warmte af op het product
• Met 0,3 kW op 230 V heeft dit model de laagste aansluitwaarde binnen deze groep
• Het kleinere volume past bij een buffet met beperkte vraag of meerdere smaken naast elkaar
• Het afneembare en gedeelde deksel is draaibaar en voorzien van een warmte-isolerende greep
• Je opent daardoor alleen het benodigde gedeelte tijdens het opscheppen

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Soeppan Club 8,5L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Bij een compact buffet houdt deze Bartscher soeppan Club 8,5 liter soep of saus op serveertemperatuur. De indirecte verhitting verdeelt de warmte rond de uitneembare binnenpan van roestvrij staal. Je stelt het bereik traploos in van 30 tot 95 graden Celsius. De zwarte behuizing combineert gelakt plaatstaal met roestvrij staal.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dankzij de lepeluitsparing kan het serveergerei blijven staan terwijl het draaibare deksel sluit. Het deksel is ook afneembaar en inklapbaar en heeft een warmte-isolerende greep. Een controlelampje laat zien wanneer de soeppan opwarmt. Het apparaat werkt met 0,4 kW op 230 V. Acht magnetische soeplabels helpen gasten de inhoud snel te herkennen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Bij een compact buffet houdt deze Bartscher soeppan Club 8,5 liter soep of saus op serveertemperatuur
• De indirecte verhitting verdeelt de warmte rond de uitneembare binnenpan van roestvrij staal
• Je stelt het bereik traploos in van 30 tot 95 graden Celsius
• De zwarte behuizing combineert gelakt plaatstaal met roestvrij staal
• Het apparaat werkt met 0,4 kW op 230 V
• Acht magnetische soeplabels helpen gasten de inhoud snel te herkennen
• Dankzij de lepeluitsparing kan het serveergerei blijven staan terwijl het draaibare deksel sluit

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Bakkerijfriteuse BF 20G – gerichte bereiding in de professionele keuken

Bakken op vloeibaar gas kan met deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 18 liter. De brede korf biedt 12,9 liter inhoud en meet 580 x 320 x 70 mm. Als tafelapparaat past de BF 20G bij een bakkerij, foodtruck of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening. De brander levert 12 kW en wordt met piëzo-ontsteking gestart.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Je regelt de temperatuur van 140 tot 190 graden Celsius voor verschillende bakproducten. De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, terwijl afgeronde hoeken de binnenzijde beter bereikbaar maken. Via de aftapkraan met veiligheidsvoorziening laat je het vet gecontroleerd weglopen. De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en heeft een veiligheidsthermostaat. Eén korf en een deksel worden meegeleverd, terwijl verstelbare voeten het tafelapparaat dagelijks stabiel helpen plaatsen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Bakken op vloeibaar gas kan met deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 18 liter
• De brede korf biedt 12,9 liter inhoud en meet 580 x 320 x 70 mm
• Als tafelapparaat past de BF 20G bij een bakkerij, foodtruck of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening
• De brander levert 12 kW en wordt met piëzo-ontsteking gestart
• Je regelt de temperatuur van 140 tot 190 graden Celsius voor verschillende bakproducten
• De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en heeft een veiligheidsthermostaat
• De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, terwijl afgeronde hoeken de binnenzijde beter bereikbaar maken

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Soeppan Economic 9L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Eenvoudig soep en saus warmhouden doe je met deze zwarte Bartscher soeppan Economic van 9 liter. Indirecte verhitting verdeelt de warmte rondom de uitneembare roestvrijstalen binnenpan. Het bereik van 48 tot 94 graden Celsius is traploos instelbaar. De combinatie van gelakt plaatstaal en roestvrij staal past bij buffetten, lunchrooms en catering.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het afneembare deksel is draaibaar, gedeeld en inklapbaar, zodat je tijdens het opscheppen slechts een deel opent. De greep is warmte-isolerend uitgevoerd. Een controlelampje toont wanneer de soeppan opwarmt. Het apparaat gebruikt 0,4 kW op 230 V. Acht magnetisch hechtende soeplabels worden meegeleverd om de inhoud bij de uitgifte herkenbaar aan te geven.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Eenvoudig soep en saus warmhouden doe je met deze zwarte Bartscher soeppan Economic van 9 liter
• Het bereik van 48 tot 94 graden Celsius is traploos instelbaar
• De combinatie van gelakt plaatstaal en roestvrij staal past bij buffetten, lunchrooms en catering
• Het apparaat gebruikt 0,4 kW op 230 V
• Acht magnetisch hechtende soeplabels worden meegeleverd om de inhoud bij de uitgifte herkenbaar aan te geven
• Indirecte verhitting verdeelt de warmte rondom de uitneembare roestvrijstalen binnenpan
• Het afneembare deksel is draaibaar, gedeeld en inklapbaar, zodat je tijdens het opscheppen slechts een deel opent

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Deegkneedmachine 12kg/16L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Beperkte werkruimte en batches tot 12 kg passen bij deze compacte deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter. Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid. Daarmee richt het zich op kleinere pizzeria's, bakkerijen en restaurantkeukens. De motor gebruikt 0,75 kW en het apparaat werkt op 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd en blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine. Je neemt het deeg na afloop rechtstreeks uit de kom en reinigt deze op haar vaste positie. Een aan en uit schakelaar houdt de bediening eenvoudig. De behuizing is gecoat en krasvast uitgevoerd. Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display binnen een kleinere professionele keukenopstelling tijdens de dagelijkse deegproductie.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Beperkte werkruimte en batches tot 12 kg passen bij deze compacte deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter
• Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid
• De motor gebruikt 0,75 kW en het apparaat werkt op 230 V
• Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display binnen een kleinere professionele keukenopstelling tijdens de dagelijkse deegproductie
• Daarmee richt het zich op kleinere pizzeria's, bakkerijen en restaurantkeukens
• De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd en blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine
• Je neemt het deeg na afloop rechtstreeks uit de kom en reinigt deze op haar vaste positie

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 25kg/32L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Productierondes tot 25 kg deeg bereid je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 32 liter. Daarmee neemt dit model een middenpositie in tussen de uitvoeringen van 18 en 38 kg. De machine is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg en werkt op één snelheid. Het vermogen bedraagt 1,5 kW bij een aansluiting van 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vaste mengkom van roestvrij staal blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine. Na afloop neem je het deeg dus rechtstreeks uit de kom en reinig je deze op haar vaste positie. De bediening verloopt via een aan en uit schakelaar. De gecoate, krasvaste behuizing is afgestemd op professioneel gebruik. Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display voor professioneel gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Productierondes tot 25 kg deeg bereid je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 32 liter
• Daarmee neemt dit model een middenpositie in tussen de uitvoeringen van 18 en 38 kg
• De machine is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg en werkt op één snelheid
• Het vermogen bedraagt 1,5 kW bij een aansluiting van 230 V
• De vaste mengkom van roestvrij staal blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine
• Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display voor professioneel gebruik
• Na afloop neem je het deeg dus rechtstreeks uit de kom en reinig je deze op haar vaste positie

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 18kg/22L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Middelgrote deegproductie tot 18 kg past bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter. Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid, geschikt voor een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken. De motor gebruikt 0,75 kW en sluit aan op 230 V. De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met de aan en uit schakelaar start en stop je de deegkneedmachine rechtstreeks. Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz. De gecoate, krasvaste behuizing ondersteunt dagelijks gebruik in een professionele omgeving. Omdat de kom niet afneembaar is, verwijder je het deeg vanuit de machine en maak je de mengkom op de vaste productieplek schoon, zonder timer of digitaal display. Dit past bij terugkerende batches op een vaste professionele productielocatie.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Middelgrote deegproductie tot 18 kg past bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter
• Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid, geschikt voor een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken
• De motor gebruikt 0,75 kW en sluit aan op 230 V
• Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz
• De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd
• Met de aan en uit schakelaar start en stop je de deegkneedmachine rechtstreeks
• De gecoate, krasvaste behuizing ondersteunt dagelijks gebruik in een professionele omgeving

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 38kg/42L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Dagelijkse productie tot 38 kg stevig deeg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher en een kominhoud van 42 liter. De capaciteit past bij een bakkerij, pizzeria of grootkeuken met grotere productierondes. De machine kneedt op één snelheid en werkt met 1,5 kW op 230 V. De vaste roestvrijstalen mengkom blijft tijdens verwerking op zijn plaats.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De eenvoudige aan en uit schakelaar houdt de bediening van de deegkneedmachine direct. Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz. De gecoate, krasvaste behuizing sluit aan bij dagelijks professioneel gebruik. Omdat de mengkom niet afneembaar is, haal je het deeg vanuit de machine en reinig je de kom op de vaste positie. Reserveer daarom voldoende werkruimte rondom het apparaat, mede omdat het model geen timer of digitaal display heeft.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dagelijkse productie tot 38 kg stevig deeg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher en een kominhoud van 42 liter
• De capaciteit past bij een bakkerij, pizzeria of grootkeuken met grotere productierondes
• De machine kneedt op één snelheid en werkt met 1,5 kW op 230 V
• Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz
• De vaste roestvrijstalen mengkom blijft tijdens verwerking op zijn plaats
• De eenvoudige aan en uit schakelaar houdt de bediening van de deegkneedmachine direct
• De gecoate, krasvaste behuizing sluit aan bij dagelijks professioneel gebruik

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Afdruipschap BF 35E – praktische inrichting van de werkruimte

Dit afdruipschap van Bartscher is bestemd voor de BF 35E en biedt een aanvullend oppervlak naast het apparaat. Het onderdeel bestaat uit CNS 18/10 en kan aan beide zijden worden gemonteerd. Zo pas je de positie van het afdruipschap aan de werkroute aan. Controleer vóór montage het modelnummer, de beschikbare ruimte en de bevestigingspunten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horeca-inrichting ondersteunt een georganiseerde professionele werkruimte en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dit afdruipschap van Bartscher is bestemd voor de BF 35E en biedt een aanvullend oppervlak naast het apparaat
• Het onderdeel bestaat uit CNS 18/10 en kan aan beide zijden worden gemonteerd
• Controleer vóór montage het modelnummer, de beschikbare ruimte en de bevestigingspunten
• Zo pas je de positie van het afdruipschap aan de werkroute aan

Met deze horeca-inrichting van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op een georganiseerde professionele werkruimte.

Wokkookplaat, 3 branders – gerichte bereiding in de professionele keuken

Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW. De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop. Elke wokring heeft een diameter van 290 mm. Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De branders zijn handmatig te ontsteken en beschikken over een waakvlam en thermo-elektrische beveiliging. Voor reiniging verwijder je ze zonder gereedschap, terwijl een vetopvangbak resten opvangt. Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar. De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt. De behuizing bestaat uit CNS 18/10.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW
• Elke wokring heeft een diameter van 290 mm
• Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter
• Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar
• De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10
• De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Thermo-transportcontainer 20L Plus – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Dankzij de aftapkraan laat deze thermo transportcontainer Plus van Bartscher vloeibare inhoud gecontroleerd uitlopen zonder het deksel te verwijderen. De dubbelwandige container heeft 20 liter inhoud en is bedoeld voor warme of koude gerechten. Het temperatuurverlies bedraagt circa 6 graden Celsius per uur. De stapelbare uitvoering van geborsteld CNS 18/10 helpt bij vervoer en opslag van meerdere exemplaren.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een drukcompensatieventiel ondersteunt het openen na temperatuurverandering. Het volledig afneembare deksel sluit met vier klemmen en een siliconenafdichting. De thermo transportcontainer heeft zowel een draaggreep als een zijhengsel voor het tillen. Omdat de uitvoering onverwarmd is, wordt de temperatuur niet actief bijgeregeld tijdens het transport.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dankzij de aftapkraan laat deze thermo transportcontainer Plus van Bartscher vloeibare inhoud gecontroleerd uitlopen zonder het deksel te verwijderen
• De dubbelwandige container heeft 20 liter inhoud en is bedoeld voor warme of koude gerechten
• Het temperatuurverlies bedraagt circa 6 graden Celsius per uur
• De stapelbare uitvoering van geborsteld CNS 18/10 helpt bij vervoer en opslag van meerdere exemplaren
• Een drukcompensatieventiel ondersteunt het openen na temperatuurverandering
• Het volledig afneembare deksel sluit met vier klemmen en een siliconenafdichting
• Omdat de uitvoering onverwarmd is, wordt de temperatuur niet actief bijgeregeld tijdens het transport

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Pastamatrijs Caserecce 9x5 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Caserecce met een formaat van 9 x 5 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De openingen geven het deeg tijdens het persen de kenmerkende maat en vorm. Controleer vóór montage of de pastamatrijs bij je machine past. Verwijder na de productie zelf achtergebleven deeg volgens de reinigingsvoorschriften.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Caserecce met een formaat van 9 x 5 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vóór montage of de pastamatrijs bij je machine past
• De openingen geven het deeg tijdens het persen de kenmerkende maat en vorm
• Verwijder na de productie zelf achtergebleven deeg volgens de reinigingsvoorschriften

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Thermo transportcontainer 20L, CNS – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Warme of koude gerechten vervoer je in deze dubbelwandige thermo transportcontainer van Bartscher met 20 liter inhoud. De uitvoering van geborsteld CNS 18/10 is stapelbaar, waardoor meerdere containers minder vloeroppervlak innemen. Het temperatuurverlies bedraagt circa 6 graden Celsius per uur. Een drukcompensatieventiel helpt bij het openen na temperatuurverandering.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Vier klemsluitingen trekken het volledig afneembare deksel tegen de siliconenafdichting. Daarmee blijft de thermo transportcontainer tijdens vervoer goed afgesloten. Een draaggreep en zijhengsel bieden verschillende mogelijkheden om de container te tillen. Deze uitvoering is onverwarmd en heeft geen aftapkraan, dus vloeistof verwijder je via de bovenzijde.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Warme of koude gerechten vervoer je in deze dubbelwandige thermo transportcontainer van Bartscher met 20 liter inhoud
• De uitvoering van geborsteld CNS 18/10 is stapelbaar, waardoor meerdere containers minder vloeroppervlak innemen
• Het temperatuurverlies bedraagt circa 6 graden Celsius per uur
• Een drukcompensatieventiel helpt bij het openen na temperatuurverandering
• Vier klemsluitingen trekken het volledig afneembare deksel tegen de siliconenafdichting
• Daarmee blijft de thermo transportcontainer tijdens vervoer goed afgesloten
• Een draaggreep en zijhengsel bieden verschillende mogelijkheden om de container te tillen

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Pastamatrijs Pappardelle 16 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Verse pappardelle met een breedte van 16 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De opening vormt het deeg tijdens het persen tot brede linten. Vergelijk vóór montage het artikelnummer en de aansluiting met je pastamachine. Verwijder na gebruik zorgvuldig deegresten uit de pastamatrijs volgens de voorgeschreven reinigingsmethode.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Verse pappardelle met een breedte van 16 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Vergelijk vóór montage het artikelnummer en de aansluiting met je pastamachine
• De opening vormt het deeg tijdens het persen tot brede linten
• Verwijder na gebruik zorgvuldig deegresten uit de pastamatrijs volgens de voorgeschreven reinigingsmethode

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Salamander 400-1Z – gerichte bereiding in de professionele keuken

Gericht gratineren op een compacte werkplek kan met deze salamander van Bartscher met één verwarmingszone. Het in hoogte verstelbare grillrooster meet 430 x 305 mm, zodat je de afstand tot het gerecht zelf bepaalt. Eén Incoloy infraroodelement levert 2,2 kW. Daarmee past het apparaat bij een lunchroom, klein restaurant of foodtruck waar afzonderlijke borden worden afgewerkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via de energieregelaar pas je de bovenwarmte aan de bereiding aan. Controlelampjes tonen de aanstand en het opwarmen van de salamander. De behuizing van CNS 18/10 werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd. Een vetopvangbak verzamelt resten onder het rooster. Het meegeleverde rooster neem je uit om het na de service afzonderlijk te reinigen, waarbij je zonder timer of warmhoudfunctie het proces tijdens gebruik altijd zelf bewaakt.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Het in hoogte verstelbare grillrooster meet 430 x 305 mm, zodat je de afstand tot het gerecht zelf bepaalt
• Eén Incoloy infraroodelement levert 2,2 kW
• De behuizing van CNS 18/10 werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Gericht gratineren op een compacte werkplek kan met deze salamander van Bartscher met één verwarmingszone
• Daarmee past het apparaat bij een lunchroom, klein restaurant of foodtruck waar afzonderlijke borden worden afgewerkt
• Via de energieregelaar pas je de bovenwarmte aan de bereiding aan
• Controlelampjes tonen de aanstand en het opwarmen van de salamander

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Pastamatrijs Fusilli 9 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Gedraaide fusilli met een diameter van 9 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De matrijs bepaalt tijdens het persen de vorm en maat van de pasta. Controleer vooraf of de pastamatrijs en het artikelnummer passen bij je machine. Maak het onderdeel na gebruik zelf zorgvuldig vrij van deegresten voor een volgende productie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Gedraaide fusilli met een diameter van 9 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vooraf of de pastamatrijs en het artikelnummer passen bij je machine
• De matrijs bepaalt tijdens het persen de vorm en maat van de pasta
• Maak het onderdeel na gebruik zelf zorgvuldig vrij van deegresten voor een volgende productie

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Pastamatrijs Capelli d’Angelo 1 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Fijne capelli d'angelo met een diameter van 1 mm maak je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De kleine openingen vormen het deeg tijdens het persen tot dunne strengen. Controleer vóór gebruik of de pastamatrijs op je machine aansluit. Maak de matrijs na iedere productie zorgvuldig vrij van achtergebleven deeg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Fijne capelli d'angelo met een diameter van 1 mm maak je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vóór gebruik of de pastamatrijs op je machine aansluit
• De kleine openingen vormen het deeg tijdens het persen tot dunne strengen
• Maak de matrijs na iedere productie zorgvuldig vrij van achtergebleven deeg

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Pastamatrijs Gnocchi 12 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Gnocchi met een diameter van 12 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De matrijs is bedoeld voor pastadeeg en is uitdrukkelijk niet geschikt voor aardappelen. Controleer vóór montage of de aansluiting bij je pastamachine past. Reinig de openingen na gebruik zorgvuldig volgens de voorschriften van de machine.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Gnocchi met een diameter van 12 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vóór montage of de aansluiting bij je pastamachine past
• De matrijs is bedoeld voor pastadeeg en is uitdrukkelijk niet geschikt voor aardappelen
• Reinig de openingen na gebruik zorgvuldig volgens de voorschriften van de machine

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Salamander 600-2Z – gerichte bereiding in de professionele keuken

Door twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones biedt deze salamander van Bartscher ruimte voor gelijktijdige afwerking van verschillende gerechten. Het grillrooster meet 640 x 300 mm en is in hoogte verstelbaar, zodat je de afstand tot de warmtebron aanpast. Twee infraroodverwarmingselementen van Incoloy leveren samen 4,4 kW. Dit formaat past bij restaurants en grootkeukens met meerdere borden per uitgiftemoment.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met twee energieregelaars stel je de zones onafhankelijk van elkaar in. Controlelampjes tonen het opwarmen, de aanstand en de werking van de energieregelaar. De CNS 18/10 salamander werkt op 400 V met 3 NAC. Een vetopvangbak verzamelt resten onder het rooster. Het meegeleverde grillrooster neem je uit voor reiniging, terwijl de vaste warmtebron boven de bereidingsruimte blijft en je zonder timer of warmhoudfunctie het proces tijdens gebruik zelf bewaakt.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Het grillrooster meet 640 x 300 mm en is in hoogte verstelbaar, zodat je de afstand tot de warmtebron aanpast
• Twee infraroodverwarmingselementen van Incoloy leveren samen 4,4 kW
• De CNS 18/10 salamander werkt op 400 V met 3 NAC
• Door twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones biedt deze salamander van Bartscher ruimte voor gelijktijdige afwerking van verschillende gerechten
• Dit formaat past bij restaurants en grootkeukens met meerdere borden per uitgiftemoment
• Met twee energieregelaars stel je de zones onafhankelijk van elkaar in
• Controlelampjes tonen het opwarmen, de aanstand en de werking van de energieregelaar

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Pastamatrijs Spaghetti 2 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Dunne spaghetti met een diameter van 2 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De ronde openingen geven het deeg tijdens het persen zijn vaste maat. Controleer vóór montage of de pastamatrijs en het artikelnummer bij je pastamachine horen. Maak de openingen na de productie zorgvuldig vrij om achtergebleven deeg te verwijderen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dunne spaghetti met een diameter van 2 mm produceer je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vóór montage of de pastamatrijs en het artikelnummer bij je pastamachine horen
• De ronde openingen geven het deeg tijdens het persen zijn vaste maat
• Maak de openingen na de productie zorgvuldig vrij om achtergebleven deeg te verwijderen

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Warmkast, 2DR, 110-120 borden – praktische inrichting van de werkruimte

Dubbele deuren en ruimte voor 110 tot 120 borden maken deze warmkast van Bartscher geschikt voor hotels, banketten en grootkeukens. Borden tot 320 mm diameter passen in de binnenruimte van 710 x 365 x 660 mm. Het interieur is tweedelig uitgevoerd en heeft één tussenschap over het volledige vlak. Dat tussenschap is in hoogte verstelbaar voor een praktische verdeling van grote hoeveelheden servies.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De thermostatische regeling houdt de warmkast tussen 30 en 85 graden Celsius. Met de elektronische tuimelbediening en aan en uit schakelaar stel je het apparaat rechtstreeks in, terwijl een controlelampje de status toont. De roestvrijstalen uitvoering gebruikt 1,2 kW op 230 V. Twee vleugeldeuren geven brede toegang tot de inhoud en de kast wordt gebruiksklaar gemonteerd geleverd. De vaste deuraanslag is niet verwisselbaar.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dubbele deuren en ruimte voor 110 tot 120 borden maken deze warmkast van Bartscher geschikt voor hotels, banketten en grootkeukens
• Borden tot 320 mm diameter passen in de binnenruimte van 710 x 365 x 660 mm
• De thermostatische regeling houdt de warmkast tussen 30 en 85 graden Celsius
• De roestvrijstalen uitvoering gebruikt 1,2 kW op 230 V
• Twee vleugeldeuren geven brede toegang tot de inhoud en de kast wordt gebruiksklaar gemonteerd geleverd
• Het interieur is tweedelig uitgevoerd en heeft één tussenschap over het volledige vlak
• Dat tussenschap is in hoogte verstelbaar voor een praktische verdeling van grote hoeveelheden servies

Met deze horeca-inrichting van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op een georganiseerde professionele werkruimte.

Pastamatrijs Spaghetti 2x2 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Spaghetti alla chitarra met een formaat van 2 x 2 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher. De vierkante openingen bepalen de maat van de pastastrengen tijdens het persen. Controleer vóór gebruik of de pastamatrijs bij de aansluiting van je machine past. Maak de openingen na iedere productie zorgvuldig vrij van deegresten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Spaghetti alla chitarra met een formaat van 2 x 2 mm vorm je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher
• Controleer vóór gebruik of de pastamatrijs bij de aansluiting van je machine past
• De vierkante openingen bepalen de maat van de pastastrengen tijdens het persen
• Maak de openingen na iedere productie zorgvuldig vrij van deegresten

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Pastamatrijs Sfoglia 135 mm – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Brede vellen pasta van 135 mm maak je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher voor sfoglia. De opening bepaalt tijdens het persen de breedte van het deegvel. Controleer vóór montage of de pastamatrijs en het artikelnummer aansluiten op je pastamachine. Verwijder na gebruik achtergebleven deeg volgens de reinigingsvoorschriften van de machine.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit horecaproduct ondersteunt dagelijks professioneel horecagebruik en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Brede vellen pasta van 135 mm maak je met deze bronzen pastamatrijs van Bartscher voor sfoglia
• Controleer vóór montage of de pastamatrijs en het artikelnummer aansluiten op je pastamachine
• De opening bepaalt tijdens het persen de breedte van het deegvel
• Verwijder na gebruik achtergebleven deeg volgens de reinigingsvoorschriften van de machine

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Soeppan 10L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Tien liter inhoud maakt deze zwarte soeppan van Bartscher geschikt voor soep of saus tijdens een buffet en zelfbediening. De indirecte verhitting brengt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan geleidelijk op temperatuur. Het bereik van 57 tot 84 graden Celsius is traploos regelbaar. De kunststof buitenzijde houdt het apparaat praktisch voor vaste uitgiftepunten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het draaibare polycarbonaat deksel is doorzichtig, inklapbaar en voorzien van een lepeluitsparing. Daardoor zie je de inhoud zonder het deksel volledig te openen en blijft opscheppen gemakkelijk. Controlelampjes geven het opwarmen en een eventuele oververhitting aan. Deze soeppan werkt met 0,45 kW op 230 V. Na de service neem je de binnenpan uit voor legen en reinigen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Tien liter inhoud maakt deze zwarte soeppan van Bartscher geschikt voor soep of saus tijdens een buffet en zelfbediening
• De indirecte verhitting brengt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan geleidelijk op temperatuur
• Het bereik van 57 tot 84 graden Celsius is traploos regelbaar
• De kunststof buitenzijde houdt het apparaat praktisch voor vaste uitgiftepunten
• Daardoor zie je de inhoud zonder het deksel volledig te openen en blijft opscheppen gemakkelijk
• Deze soeppan werkt met 0,45 kW op 230 V
• Het draaibare polycarbonaat deksel is doorzichtig, inklapbaar en voorzien van een lepeluitsparing

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Partypan 9L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Buffetten met wisselende gerechten krijgen met deze Bartscher partypan 9 liter ruimte voor soep of saus. De indirecte verhitting warmt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan gelijkmatig rondom. Je regelt de temperatuur traploos van 30 tot 95 graden Celsius. De zwarte behuizing combineert gelakt plaatstaal met roestvrij staal en past bij zelfbediening, catering en evenementen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel is afneembaar, draaibaar en inklapbaar, met een lepeluitsparing en warmte-isolerende greep. Zo blijft de partypan tijdens de uitgifte eenvoudig toegankelijk. Een controlelampje laat zien wanneer het apparaat opwarmt. De aansluiting van 0,4 kW op 230 V vraagt weinig vermogen. Met acht magnetische soeplabels geef je bij het buffet duidelijk aan welk gerecht wordt geserveerd.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Buffetten met wisselende gerechten krijgen met deze Bartscher partypan 9 liter ruimte voor soep of saus
• Je regelt de temperatuur traploos van 30 tot 95 graden Celsius
• De zwarte behuizing combineert gelakt plaatstaal met roestvrij staal en past bij zelfbediening, catering en evenementen
• De aansluiting van 0,4 kW op 230 V vraagt weinig vermogen
• De indirecte verhitting warmt de uitneembare roestvrijstalen binnenpan gelijkmatig rondom
• Het deksel is afneembaar, draaibaar en inklapbaar, met een lepeluitsparing en warmte-isolerende greep
• Zo blijft de partypan tijdens de uitgifte eenvoudig toegankelijk

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Soeppan De Luxe 9L – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

Soep en sauzen houd je warm in deze Bartscher soeppan De Luxe met 9 liter inhoud. De indirecte verhitting verdeelt de warmte rondom de uitneembare roestvrijstalen binnenpan. Met een traploos bereik van 30 tot 95 graden Celsius stem je de temperatuur af op het gerecht. De volledig roestvrijstalen uitvoering past bij een buffet, lunchroom of cateringopstelling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het afneembare deksel is draaibaar en inklapbaar, heeft een lepeluitsparing en een warmte-isolerende greep. Daardoor blijft de soeppan toegankelijk tijdens het opscheppen. Een controlelampje toont het opwarmen. Het apparaat werkt met 0,4 kW op 230 V. Acht magnetisch hechtende soeplabels worden meegeleverd om de inhoud bij het buffet herkenbaar te maken.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• Soep en sauzen houd je warm in deze Bartscher soeppan De Luxe met 9 liter inhoud
• Met een traploos bereik van 30 tot 95 graden Celsius stem je de temperatuur af op het gerecht
• Het apparaat werkt met 0,4 kW op 230 V
• Acht magnetisch hechtende soeplabels worden meegeleverd om de inhoud bij het buffet herkenbaar te maken
• De indirecte verhitting verdeelt de warmte rondom de uitneembare roestvrijstalen binnenpan
• De volledig roestvrijstalen uitvoering past bij een buffet, lunchroom of cateringopstelling
• Het afneembare deksel is draaibaar en inklapbaar, heeft een lepeluitsparing en een warmte-isolerende greep

Met deze keukenartikel van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Hi-Light-Lift-Salamander 600-2Z – gerichte bereiding in de professionele keuken

Een verstelbare warmtebron onderscheidt deze Hi-Light-Lift-Salamander van Bartscher met twee afzonderlijk regelbare zones. Het rooster meet 572 x 358 mm en biedt ruimte voor meerdere borden of schalen. Drie infraroodelementen leveren samen 4,5 kW, passend bij het afwerken van gerechten in een restaurant of grootkeuken. De warmhoudfunctie ondersteunt producten die kort op uitgifte wachten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Door het verwarmingselement te verplaatsen regel je de afstand en daarmee de inwerking van de bovenwarmte. Elektronische energieregeling en een handmatige tijdinstelling helpen bij terugkerende bereidingen. Het digitale display en controlelampje tonen de status. Deze roestvrijstalen salamander vraagt 380 tot 400 V met 3 NAC. Een rooster, vetopvangbak en console voor wandbevestiging zijn inbegrepen, terwijl de twee zones bij gedeeltelijke bezetting van het beschikbare grilloppervlak tijdens dagelijks professioneel gebruik afzonderlijk regelbaar blijven.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Het rooster meet 572 x 358 mm en biedt ruimte voor meerdere borden of schalen
• Drie infraroodelementen leveren samen 4,5 kW, passend bij het afwerken van gerechten in een restaurant of grootkeuken
• Deze roestvrijstalen salamander vraagt 380 tot 400 V met 3 NAC
• Een verstelbare warmtebron onderscheidt deze Hi-Light-Lift-Salamander van Bartscher met twee afzonderlijk regelbare zones
• De warmhoudfunctie ondersteunt producten die kort op uitgifte wachten
• Door het verwarmingselement te verplaatsen regel je de afstand en daarmee de inwerking van de bovenwarmte
• Elektronische energieregeling en een handmatige tijdinstelling helpen bij terugkerende bereidingen

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Hi-Light-Lift-Salamander "Premium" – gerichte bereiding in de professionele keuken

De Premium uitvoering van deze Hi-Light-Lift-Salamander van Bartscher combineert drie verwarmingszones met automatische inschakeling. Het grillrooster van 572 x 358 mm biedt ruimte voor meerdere borden, terwijl je het verwarmingsoppervlak volledig of gereduceerd instelt. Drie infraroodelementen leveren samen 4,5 kW. Dit model is gericht op professionele keukens waar snelheid en herhaalbaarheid bij het afwerken belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via de HI-TOUCH bediening kies je uit drie instelbare programma's en regel je de energie elektronisch. Het digitale display en de controlelampjes voor aanstand en tijd houden het proces zichtbaar. De warmtebron is in hoogte verstelbaar en een warmhoudfunctie helpt wanneer een gerecht kort op uitgifte wacht. De roestvrijstalen salamander werkt op 400 V met 3 NAC. Rooster, vetopvangbak en wandconsole worden meegeleverd, terwijl de drie zones verschillende bezettingen van het grilloppervlak ondersteunen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Het grillrooster van 572 x 358 mm biedt ruimte voor meerdere borden, terwijl je het verwarmingsoppervlak volledig of gereduceerd instelt
• Drie infraroodelementen leveren samen 4,5 kW
• Dit model is gericht op professionele keukens waar snelheid en herhaalbaarheid bij het afwerken belangrijk zijn
• Via de HI-TOUCH bediening kies je uit drie instelbare programma's en regel je de energie elektronisch
• De roestvrijstalen salamander werkt op 400 V met 3 NAC
• De Premium uitvoering van deze Hi-Light-Lift-Salamander van Bartscher combineert drie verwarmingszones met automatische inschakeling
• Het digitale display en de controlelampjes voor aanstand en tijd houden het proces zichtbaar

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.