Black Friday

Deze professionele vriezer heeft een bruto inhoud van 200 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Twee roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voro een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 4,8 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 44 Kg
• Netto capaciteit: 108 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H85 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H59 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 302W

Inclusief

• Twee roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze doorschuifvaatwasser is ontwikkeld voor professionele spoelkeukens waar continu grote hoeveelheden servies, glaswerk en keukengerei worden verwerkt. In restaurants, hotels, grootkeukens, bakkerijen en cateringomgevingen ondersteunt dit type vaatwasser een efficiënte doorloop tussen aanvoertafel, spoelzone en afvoertafel. Door het schuifsysteem blijven werkprocessen overzichtelijk en wordt wachttijd tussen wascycli beperkt.

De doorschuifvaatwasser van Maxima is ontworpen voor intensief horeca­gebruik en combineert constante wasresultaten met gecontroleerd water- en energieverbruik. Dankzij vaste wasprogramma’s en een stabiele spoeltemperatuur is de reiniging reproduceerbaar, wat belangrijk is voor hygiëne en naleving van professionele normen in de spoelkeuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de vaat eerst geplaatst in standaardkorven van 50 x 50 cm. Na voorspoelen kan de korf eenvoudig in de machine worden geschoven. Na afloop van het gekozen wasprogramma schuift u de korf door naar een afvoertafel voor nadrogen. Deze werkwijze ondersteunt een constante workflow, ook tijdens piekmomenten in de horeca.

Constructie en uitvoering

De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor plaatsing in een lijnopstelling met aan- en afvoertafels. De geïntegreerde afvoer-, glansspoel- en zeeppomp zorgen voor een gecontroleerde dosering van reinigingsmiddelen. De robuuste bouw en vaste componenten dragen bij aan een stabiele werking bij langdurig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze doorschuifvaatwasser ondersteunt efficiënt werken door korte cycli, vaste korfafmetingen en eenvoudige bediening. Gladde oppervlakken en uitneembare onderdelen maken dagelijkse reiniging overzichtelijk. De machine is geschikt voor omgevingen waar hygiëne, capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: professionele doorschuifvaatwasser
• Toepassing: horeca en grootkeuken
• Materiaal: roestvrij staal
• Korfafmetingen: 50 x 50 cm
• Aansluitspanning: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 102, 132 en 192 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat deze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als het wasprogramma klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 50 x 50 cm, een bordenkorf van 50 x 50 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser heeft een glansspoelpomp, maar geen zeep- en afvoerpomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar spoelglansmiddel geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief glansspoelpomp
• Spoeltemperatuur van 85°C
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,8L
• Drie volledige wasprogramma's van 90, 120 en 180 seconden

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Tankcapaciteit: 27 L
• Boilercapaciteit: 6 L
• Afmetingen: B59,5 x D65 x H83 cm
• Deurhoogte: 33,5 cm (max. hoogte glas/bord 30 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 5,0 kW
• Waspomp: 0,66 kW
• 400V / 50Hz / 3 Fase 5500 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• Een bordenkorf (50 x 50 cm)
• Een glazenkorf (50 x 50 cm)
• Een bestekinzet

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 135, 195 en 255 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat deze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als het wasprogramma klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 40 x 40 cm, een bordenkorf van 40 x 40 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser heeft een afvoer-, glansspoel- en zeeppomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar glansspoelmiddel of zeep geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief afvoer-, glansspoel- en zeeppomp
• Spoeltemperatuur van 85°C
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,5L
• Drie volledige wasprogramma's van 135, 195 en 255 seconden

Product specificaties

• Nett gewicht: 40 Kg
• Tank capaciteit: 18,4 L
• Boiler capaciteit: 2,8 L
• Afmetingen: B48 x D54 x H76 cm
• Deurhoogte: 33 cm (max. hoogte glas/bord 29,5 cm)
• Tank element: 2,0 kW
• Boiler element: 3,0 kW
• Washing pump: 0,31 kW
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3300W

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• Een bordenkorf (40 x 40 cm)
• Een glazenkorf (40 x 40 cm)
• Een bestekinzet

Met deze kantelbare vleesmenger / vleesmixer meng je letterlijk in een handomdraai vlees of vis met kruiden of andere ingrediënten. Dit handige apparaat staat aan de basis van veel verschillende vullingen, hamburgers, worsten of visgerechten en bespaart je ook nog vieze handen.

Kantelbare kom en handige draaihendel

Vlees mengen in deze rvs vleesmixer is erg gemakkelijk: je opent de deksel en vult het reservoir met de gewenste hoeveelheid vlees of vis. Het reservoir heeft een inhoud van 20 liter en is geschikt voor het verwerken van 13 tot 16 kg vlees of vis, afhankelijk van de structuur van het vlees.

Nadat je het hoofdingrediënt erin hebt gedaan, voeg je kruiden toe zoals bijvoorbeeld kruiden, noten of groenten. Om alles goed te mengen, draai je aan de draaihendel totdat je de juiste structuur hebt bereikt van je vlees of vulling. De vleesmenger kan twee kanten op draaien.

Het kantelbare reservoir is erg handig als je de inhoud eruit wilt halen en natuurlijk ook een groot voordeel bij het schoonmaken. Voor een goede grip op vrijwel elke ondergrond is de vleesmenger voorzien van vier rubberen voeten.

Efficiënt apparaat

De behuizing, mengvleugels en deksel zijn van rvs en kunnen zeer makkelijk schoongemaakt worden. Maak het jezelf nog makkelijker en plaats ze in de vaatwasser. Het is belangrijk om de vleesmenger na elk gebruik grondig te reinigen. Je werkt met verse producten en vlees en vis zijn bacteriegevoelig.

Haal de onderdelen uit het apparaat om het reservoir schoon te kunnen maken. Grove etensresten verwijder je met een droge doek. Pak daarna een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel om het reservoir goed schoon te maken. Na het schoonmaken droog je alles goed met een zachte doek en zet je de vleesmixer weer in elkaar.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B450 x D300 x H420 mm
• Capaciteit: 13 - 16 kg (afhankelijk van vleesstructuur)
• Inhoud: maximaal: 20 liter

Deze kamer vacumeermachine 29 cm is ontworpen voor het professioneel vacuüm verpakken van voedsel binnen horeca-omgevingen zoals restaurants, slagerijen, cateringbedrijven en productiekeukens. Met dit compacte tafelmodel wordt het mogelijk om voedingsmiddelen luchtdicht te verpakken voor opslag in koelkast of vriezer, met behoud van structuur en kwaliteit. De machine is geschikt voor dagelijks gebruik en sluit aan op gecontroleerde en hygiënische werkprocessen. Het merk Maxima staat hierbij voor een functionele en robuuste uitvoering.

De vacumeermachine met kamer ondersteunt het verpakken van uiteenlopende producten zoals vlees, vis, kaas, groenten en bereide gerechten. Dankzij de afgesloten vacuumkamer ontstaat een gelijkmatige vacuümdruk, wat zorgt voor consistente resultaten bij elke cyclus. Dit maakt de machine geschikt voor toepassingen zoals voorraadbeheer, mise en place en voorbereiding voor sous vide bereidingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bediening verloopt via een overzichtelijk bedieningspaneel aan de voorzijde. Hier stelt u de vacuümdruk, sealtijd, sealtemperatuur en afkoeltijd nauwkeurig in. De sealbar met een seallengte van 29 cm is geschikt voor vacumeerzakken tot 30 x 40 cm. Na het plaatsen van de zak in de vacuumkamer sluit u de deksel en start het automatische verpakkingsproces, waarbij de machine zelfstandig het vacumeren en sealen uitvoert.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze rvs vacumeermachine is uitgevoerd met een roestvrijstalen behuizing en vacuumkamer, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De bolle deksel is stevig uitgevoerd en voorzien van een veiligheidsschakelaar. De olievrije vacuümpomp maakt onderhoud beperkt en voorkomt gebruik van vacuümolie. Maxima past hiermee een onderhoudsarme en praktische constructie toe voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door het compacte formaat neemt de machine weinig werkruimte in en is hij eenvoudig te verplaatsen of op te bergen. De gladde oppervlakken ondersteunen hygiënisch werken volgens gangbare HACCP richtlijnen. De stabiele rubberen voeten zorgen voor een vaste positie tijdens gebruik, wat bijdraagt aan een veilige en efficiënte workflow.

Productspecificaties

• Producttype: kamer vacumeermachine
• Seallengte: 29 cm
• Materiaal behuizing en kamer: roestvrij staal
• Afmetingen kamer: 35 x 30 x 11 cm
• Capaciteit vacuümpomp: 4,5 m³ per uur
• Vacuümdruk: 0,5 mbar
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 fase
• Vermogen: 1450 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze horeca grillplaat is ontworpen voor het gecontroleerd en efficiënt bereiden van vlees, vis en groenten in professionele keukens. Het gladde chromen bakoppervlak van 55 cm zorgt voor direct contact en een gelijkmatige warmteoverdracht, wat essentieel is voor consistente resultaten in restaurants, grootkeukens en foodtrucks. Door de elektrische uitvoering is deze horeca bakplaat geschikt voor omgevingen waar nauwkeurige temperatuurregeling en hygiëne centraal staan.

De grillplaat is uitgevoerd door Maxima en sluit aan op 230 volt, waardoor plaatsing binnen verschillende baklijnen eenvoudig is. Het geïntegreerde opvangbakje vangt overtollig vet en bakresten op, wat bijdraagt aan een schonere werkplek en een gecontroleerd bereidingsproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze elektrische bakplaat gebruikt voor het bakken van producten die een egaal bakoppervlak vereisen. Het gladde oppervlak is geschikt voor delicate ingrediënten en maakt nauwkeurige controle over garing mogelijk. Dankzij de thermostaat kan de temperatuur exact worden afgestemd op het type voedselbereiding, wat belangrijk is voor constante kwaliteit tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit massief materiaal met een chromen afwerking die warmte gelijkmatig verdeelt en het bakoppervlak beschermt. De RVS omkasting en hoge spatranden ondersteunen hygiënisch werken en beperken vervuiling van de werkomgeving. Maxima past een robuuste constructie toe die geschikt is voor intensief gebruik binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. De afvoeropening met opvangbak vereenvoudigt schoonmaken en onderhoud. Het compacte formaat in combinatie met een ruim bakoppervlak maakt de grillplaat geschikt voor keukens waar capaciteit en ruimtegebruik in balans moeten zijn.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca grillplaat
• Uitvoering: gladde chromen bakplaat
• Bakoppervlak: circa 55 x 35 cm
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurbereik: instelbaar via thermostaat
• Aansluiting: 230 volt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Brusselse wafels zijn het allerlekkerst als ze vers gebakken zijn. Speciaal voor oud-Hollandse gebakkramen, markten, braderieën en lunchrooms kunnen er met dit klassieke wafelijzer twee Brussels wafels tegelijk worden gebakken. Wafels bakken met een elektrisch wafelijzer bespaart tijd waardoor je klanten direct kunt serveren. Je maakt luchtige wafels met dit horeca-apparaat die je kunt besprenkelen met poedersuiker of met slagroom.

Het krachtige verwarmingselement in het wafelijzer zorgt ervoor dat de bakplaten snel opwarmen en warm blijven tijdens het gebruik. Ideaal voor dagelijks intensief gebruik.

Klassieke vorm voor Brusselse wafels

Met de klassieke vorm bak je in een handomdraai grote porties Brusselse wafels. Hou je van lichtgekleurde of juist knapperige wafels? Met de draaiknop stel je de juiste temperatuur in. Je kunt elke temperatuur kiezen tussen de 50 en 300 graden Celsius.

Verder is het wafelijzer voorzien van een indicatielampje. Zodra je het wafelijzer aanzet, gaat het lampje branden. Zodra het lampje uitgaat, is de bakplaat op de juiste temperatuur en kun je beginnen met bakken. Om te voorkomen dat je wafels aanbakken, maak je gebruik van de handige timer. De aluminium bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag zodat wafels niet blijven vastplakken.

Voorzien van RVS-voeten

Het wafelijzer beschikt over een stevige handgreep en een handige lekbak. Schoonmaken van dit wafelijzer is dankzij het hygiënische ontwerp een makkelijke klus. De aluminium bakplaten maak je schoon met een borstel, spons of doekje en wat warm water. Schakel het apparaat uit en wacht totdat de bakplaten niet meer heet zijn maar nog wel warm aanvoelen. Zo veeg je restjes snel en eenvoudig weg. Het apparaat staat op vier RVS-voeten zodat deze stabiel blijft staan tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken voor het klassieke wafelijzer

• Robuust en eenvoudig bedienbaar
• Snelle productie van 2 wafels tegelijk
• Aluminium bakvorm met non-stick coating
• Variabele thermostaat 50 °C tot 300 °C
• Voorzien van een timer
• Temperatuur indicatielampje
• Stevige handgreep
• Voorzien van lekbak
• Staat op 4 RVS voeten
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting wafel: B100 x D160 x H30 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

De lekkerste Italiaanse pizza’s zijn vers bereid en worden gebakken in een professionele pizzaoven. Deze robuuste oven is voorzien van een transportband en ideaal voor professioneel gebruik en een hoge productie van pizza’s.

Je plaatst de verse pizza’s op de transportband die ervoor zorgt dat de pizza’s richting de oven bewegen. In de oven worden de pizza’s gelijkmatig aan alle zijden gegaard en aan de andere kant komen de pizza’s er weer uitrollen. Je kunt met deze hoogwaardige pizzaoven naast pizza’s ook flammkuchen bereiden. Qua grootte passen er 2 pizza’s tegelijk in met een diameter van ongeveer 20 cm.

Ideaal voor een hoge productie

Op de transportband bakt deze pizzaoven maar liefst 30 pizza’s per uur. Dankzij de dubbele verhitting met elk een eigen digitaal display is de temperatuur eenvoudig in te stellen. Met de pijltjes selecteer je de gewenste temperatuur tussen de 50 en 280 graden Celsius.

Daarnaast beschikt de pizzaoven over een snelheidsschakelaar om de snelheid van de transportband te regelen. Dit tafelmodel is geschikt om op een tafel of werkbank te plaatsen.

Gemakkelijk schoon te maken

Voordat je deze hoogwaardige pizzaoven gaat reinigen, zet je het apparaat uit en laat je deze goed afkoelen. Eerst verwijder je grove en hardnekkige resten met behulp van een borstel. Daarna maak je het apparaat schoon met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel.

Alle onderdelen en accessoires kunnen met een zachte borstel of vochtige doek worden schoongemaakt. De onderdelen kunnen niet in de vaatwasser. De RVS-buitenkant van de pizzaoven reinig je met een vochtige doek. Droog na het schoonmaken met een zachte doek alle onderdelen.

Kenmerken van de pizza oven met transportband

• Professionele pizza oven, geschikt voor hoge productie
• Uitgevoerd in RVS, makkelijk schoonmaken
• Dubbele verhitting met elk een eigen digitaal display
• Gelijkmatige verhitting aan alle zijden
• Instelbare thermostaten: 50°C tot 280°C

Productspecificaties

• Netto gewicht: 40 kg
• Afmetingen kamer: B530 x D400 x H20/40/55 mm
• Afmetingen apparaat: B660 x D680 x H440 mm
• Afmetingen apparaat met transportband: B1240 x D680 x H440 mm
• Geschikt voor 2 pizza's van +/- 20 cm
• Productiecapaciteit: 30 pizza's per uur
• Productietijd van begin tot eind: 12 minuten per 2 pizza's
• Totaal elektrisch vermogen: 3,4 kW
• 230V/50Hz/1Phase 3400 Watt

Dit product wordt geleverd zonder stekker.

Deze amerikaanse pannenkoekmaker 9 stuks is ontworpen voor het gelijktijdig bakken van kleine, gelijkmatige pannenkoeken in een professionele horecaomgeving. Het apparaat is geschikt voor gebruik in restaurants, foodtrucks, marktkramen en andere locaties waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn. Door de vaste bakvormen met een diameter van 7,5 cm worden alle pannenkoeken identiek gebakken.

De elektrische pannenkoekenmaker is uitgevoerd met een aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag, waardoor het beslag eenvoudig loslaat en gelijkmatig gaart. Dit model van Maxima ondersteunt een gecontroleerd bakproces en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De pannenkoekenmaker wordt gebruikt door het bakoppervlak voor te verwarmen en het beslag direct in de negen bakvormen te gieten. Dankzij de instelbare thermostaat kan de temperatuur nauwkeurig worden aangepast aan het type beslag en de gewenste bakresultaten. De ingebouwde timer helpt bij het aanhouden van een consistente baktijd per batch.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit aluminium voor een efficiënte warmtegeleiding. De non-stick coating beperkt aankoeken en vereenvoudigt het reinigen. De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en een hygiënisch ontwerp. De pannenkoekmaker staat stabiel op RVS-voeten en is bestand tegen professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze amerikaanse pannenkoekmaker 9 stuks ondersteunt een efficiënte workflow doordat meerdere pannenkoeken tegelijk kunnen worden gebakken. Het indicatielampje geeft duidelijk aan wanneer de juiste temperatuur is bereikt. De uitneembare lekbak vangt overtollig beslag op en draagt bij aan een schone werkplek. Het gladde oppervlak maakt dagelijks onderhoud eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische pannenkoekenmaker
• Toepassing: bakken van Amerikaanse pannenkoeken
• Aantal bakvormen: 9
• Afmeting pannenkoek: Ø 7,5 cm
• Materiaal bakplaat: aluminium met anti-aanbaklaag
• Behuizing: roestvrij staal
• Thermostaat: instelbaar van 50 tot 300 graden Celsius
• Voorzien van timer en indicatielampje
• Elektrische aansluiting: 230V 50Hz 1 fase
• Vermogen: 1,75 kW
• Afmetingen apparaat: 300 x 380 x 260 mm
• Netto gewicht: 11 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele chocoladesmelter is ontworpen voor het gecontroleerd en gelijkmatig smelten van chocolade in horecakeukens en patisserieomgevingen. Het apparaat werkt volgens het au bain marie principe, waarbij warm water zorgt voor een stabiele en indirecte warmteoverdracht. Hierdoor smelt chocolade zonder risico op aanbranden en blijft de structuur geschikt voor toepassingen zoals bonbons, glazuur en sauzen. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor dagelijks gebruik in bakkerijen, chocolatiers en cateringactiviteiten.

De chocoladesmelter is uitgevoerd met drie 1/3 GN containers met een diepte van 10 cm. Hierdoor kunt u meerdere soorten chocolade of bereidingen gelijktijdig verwerken. Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling houdt u volledige controle over het smeltproces, wat essentieel is voor tempereren en het behouden van glans en textuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze chocoladesmelter gebruikt voor het smelten en warm houden van chocolade op constante temperatuur. U vult het waterreservoir tot het aangegeven niveau en plaatst de GN containers in het apparaat. Door de gelijkmatige verwarming is deze chocoladesmelter geschikt voor chocolade, ganache en andere chocoladebereidingen waarbij precisie vereist is.

Constructie en uitvoering

Het apparaat is uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van stevige GN containers met bijpassende deksels. De digitale thermostaat maakt het mogelijk de temperatuur nauwkeurig af te stellen. De waterafvoer en stoomafvoerklep ondersteunen veilig en gecontroleerd gebruik tijdens langere productieruns.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere containers tegelijk te verwarmen. Het au bain marie systeem voorkomt directe hitte, wat de kans op productverlies vermindert. Reiniging is eenvoudig dankzij de afneembare GN bakken en de waterafvoer, wat bijdraagt aan hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Aantal GN containers: 3 x 1/3 GN
• Diepte GN containers: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit: circa 4 kg chocolade per container
• Temperatuurregeling: digitaal instelbaar
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

De gouden planeetmanger is met slechts twee knoppen eenvoudig te bedienen. Naast de aan-/uitknop heeft deze keukenmachine een snelheidsknop met maar liefst 11 verschillende snelheden. Met omwentelingen van 100 tot 938 omwentelingen per minuut, kies je altijd de juiste snelheid. Doordat de planeetmenger niet groot is, past hij in elke keuken, zowel professioneel als voor thuisgebruik.

Robuust en stil

Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planetaire keukenmachine topprestaties. Met zijn 17 kg staat deze keukenmachinestevig op het aanrechtblad of op een werktafel. Dit voorkomt dat de machine gaat trillen, dit apparaat is daarom ook fluisterstil. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Veilig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel aan de zijkant kun je de kop van de machine kantelen. Zo kun je gemakkelijk de mengkom verwijderen of accessoires verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar, zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven kantelt. Aan de veiligheid is ook gedacht! Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenmachine aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Deze kunststof beschermkap heeft een vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Zo blijven je handen goed beschermd en voorkomt het dat bloem of meel gaat stuiven. 

Accessoires voor elke toepassing

De planeetmenger is uitgerust met een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Deze mengkom kun je met een kliksysteem makkelijk los- en vastmaken van de planeetmenger. De planeetmenger wordt standaard geleverd met 3 opzetstukken, zodat je de planeetmixer kunt gebruiken voor het kloppen, kneden, roeren en mengen van diverse ingrediënten. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg. Maximaal kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. 

Planetaire keukenmachine

De planeetmenger, ook wel planetaire keukenmachine genoemd, maakt bij het kneden en mengen van de ingrediënten gebruik van "planetaire bewegingen". Net als bij planeten, draait de kop om zijn as. Dit zorgt ervoor dat ingrediënten aan de buitenkant van de kom worden meegenomen in het mengproces. Dit maakt deze keukenmachine zeer efficiënt. Naast de eenvoudige bediening, de vele snelheden en het feit dat hij krachtig maar stil is, zijn ook alle RVS onderdelen makkelijk schoon te maken in de vaatwasser. Een alleskunner in jouw keuken dus. Twijfel je of deze planeetmenger voldoende capaciteit heeft? Neem dan contact op met onze klantenservice, zij kunnen jou hier uitgebreid over adviseren. Of kijk bij onze andere, grotere planeetmengers!

Kenmerken:

• Sterke transmissie met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties:

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen planeetmenger: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 350 Watt
• Kleur: 'Goud’

Productiecapaciteit:

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief:

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Voor het warmhouden van maaltijden voor bezorging, koude opslag of het opwarmen van gerechten op locatie is een tray sealer een uitkomst. Net deze professionele topsealmachine verpak je verschillende producten en maaltijden in schalen en bakken. Je kunt er 6 tot 8 trays per minuut mee sealen en daarnaast ook diverse schalen sluiten.

Het is een zeer compacte en semi-automatische top sealer die weinig plek inneemt in de horecakeuken. De mallen zijn van topkwaliteit en gemaakt van aluminium. Aan de achterzijde van de machine bevindt zich een handige houder voor de folierol.

Voorzien van een digitaal bedieningspaneel

Deze tray sealer is zeer geschikt voor het verpakken van complete maaltijden, rauw en gekookt vlees, vis en zeeproducten, zuivelproducten, groent, fruit en rijst- en deegproducten. Door maaltijden en producten te sealen houd je ze langer vers. Zo bespaar je niet alleen op weggegooide voorraad maar je bespaart er meteen ruimte mee in de koeling of vriezer.

De tray sealer is voorzien van een OMRON digitaal bedieningspaneel. Het apparaat heeft een sealtijd van enkele seconden en het plastic wordt direct afgesneden.

Groot assortiment mallen

De mallen die gebruikt worden met deze machine zijn gemakkelijk te wisselen en er is een breed assortiment mallen in verschillende vormen. Het apparaat wordt geleverd zonder mal. Je hebt keuze uit mallen die geschikt zijn voor 1, 2 of 3 vakken. Mallen, folie en schalen zijn apart te bestellen.

De topsealmachine is ook nog eens gemakkelijk schoon te maken. Neem warm water, een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel om alle onderdelen en de behuizing af te nemen. Voordat je het apparaat weer in gebruik neemt, droog je alles na met een zachte doek.

De Maxima Tray sealer is uitermate geschikt voor het verpakken van:

• Complete maaltijden
• Rauw en gekookt vlees
• Vis en overige zee producten
• Zuivel producten
• Groente en fruit
• Rijst en deeg producten

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11,3 kg
• Afmetingen: B630 x D256 x H260 mm
• Opwarmtijd van 10 minuten
• Maximaal haalbare sealtemperatuur: 180 graden
• Ideale sealtemperatuur CPET: 180 graden
• Ideale sealtemperatuur PP: 150 graden
• Maximale trayafmetingen: 250 x 180 x 100 mm
• Maximale foliebreedte: 185 mm
• 230V/50Hz/1Phase 700 Watt

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Het apparaat ondersteunt een constante baktemperatuur voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. Dankzij de stabiele constructie en ruime oliecapaciteit werkt u efficiënt en met voorspelbare resultaten. De uitvoering van Maxima is gericht op dagelijks gebruik met betrouwbare prestaties.

In de praktijk biedt deze frituurpan een overzichtelijke werkwijze. De enkele mand maakt het mogelijk om porties gecontroleerd te verwerken, terwijl de temperatuurregeling zorgt voor gelijkmatige garing. De koude zone vermindert het verbranden van kruimels, waardoor de olie langer helder blijft en minder vaak hoeft te worden ververst. Dit draagt bij aan consistente kwaliteit en een hogere productiviteit in de keuken.

Gebruik en toepassing

Deze professionele frituurpan wordt ingezet voor continu frituren met behoud van temperatuur en snelheid. De thermostaat ondersteunt nauwkeurige temperatuurinstelling voor verschillende producten. De tapkraan maakt het aftappen van olie gecontroleerd en veilig, wat het onderhoud vereenvoudigt en stilstand beperkt.

Constructie en uitvoering

De behuizing en onderdelen zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het verwarmingselement is geplaatst voor optimale warmteoverdracht en is geschikt voor krachtstroom. De opbergruimte in het onderstel biedt plaats voor olie of toebehoren, wat bijdraagt aan een opgeruimde werkplek.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent deze frituurpan een efficiënte workflow met aandacht voor hygiëne en veiligheid. De afgeronde hoeken vergemakkelijken schoonmaakwerkzaamheden en de stabiele plaatsing ondersteunt veilig dagelijks gebruik. Dit maakt het apparaat geschikt voor horecagelegenheden met een constante productiebehoefte.

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: 12 tot 13 liter
• Temperatuurbereik: 50 tot 200 °C
• Vermogen: 400V, 5000 Watt
• Uitvoering: enkele mand met tapkraan en onderstel
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan met twee afzonderlijke frituurbakken van 8 liter is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar snelheid, controle en constante bakresultaten essentieel zijn. Dankzij inductietechnologie wordt de olie direct en efficiënt verwarmd, waardoor de ingestelde temperatuur stabiel blijft tijdens piekmomenten. Dit maakt de frituurpan geschikt voor toepassingen in restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere professionele keukens waar gelijktijdig verschillende producten worden bereid.

Het apparaat is ontwikkeld door Maxima en biedt nauwkeurige temperatuurregeling via een digitaal bedieningspaneel met LED-display. Elke frituurbak is afzonderlijk instelbaar, wat flexibiliteit geeft bij het bereiden van uiteenlopende snacks, vis of aardappelproducten binnen één werkproces.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk ondersteunt deze professionele frituurpan een efficiënte workflow door de snelle opwarmtijd en gelijkmatige warmteverdeling. De inductieverwarming reageert direct op temperatuurinstellingen, waardoor herstel na het toevoegen van producten snel verloopt. Dit helpt bij het behouden van een constante baktemperatuur en een gelijkmatig eindresultaat, ook bij hoge productievolumes.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurpan is uitgevoerd in roestvrij staal en bestaat uit robuuste, uitneembare onderdelen die zijn afgestemd op dagelijks intensief gebruik. De geïntegreerde tapkraan maakt het veilig en gecontroleerd aftappen van olie mogelijk, wat onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een schone werkomgeving. De solide constructie en elektrische beveiligingen zorgen voor betrouwbaar gebruik binnen professionele horecaomgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de combinatie van dubbele capaciteit, inductietechnologie en eenvoudige reiniging draagt deze professionele frituurpan bij aan hogere productiviteit en consistente kwaliteit. De aparte bakken maken gelijktijdig werken mogelijk zonder smaakoverdracht, terwijl het gladde RVS-oppervlak het schoonmaakproces ondersteunt en hygiënisch werken bevordert.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbele inductie frituurpan met tapkraan
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit olie: 2 x 8 liter
• Minimale oliecapaciteit: 2 x 6 liter
• Temperatuurbereik: 60 °C tot 190 °C
• Temperatuurregeling: digitaal instelbaar
• Vermogen: 2 x 3500 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Je kunt je vaste fornuis niet meenemen naar een evenement op locatie, een buffet of een kookworkshop. Dan is deze professionele elektrische inductieplaat een zeer geschikt alternatief om toch te kunnen koken.

Je kunt deze grote inductieplaat niet alleen gebruiken in een professionele omgeving, maar ook in de thuiskeuken. Het apparaat heeft een korte opwarm- en afkoeltijd en is snel in te zetten in drukke momenten in de horecakeuken. De glazen plaat bovenop de inductieplaat is van zeer hoogwaardige kwaliteit. Samen met de robuuste RVS-behuizing gaat deze inductiekookplaat jarenlang mee.

Nauwkeurig in te stellen temperaturen

Aangezien inductie net iets anders werkt dan een normale kookplaat, heb je ook andere pannen nodig. Zodra je een inductiepan met een platte bodem op de kookplaat zet, wordt het magnetisch veld actief en warmt de kookplaat op.

Koken op inductie is zeer veilig omdat de kookplaat niet warm is wanneer je de pan van het ‘vuur’ haalt. Daarnaast kun je de temperatuur nauwkeurig instellen tussen de 60 en 240 graden Celsius. Zo worden je gerechten gelijkmatig verwarmd. De timer is in te stellen tussen de 0 en 180 minuten en af te lezen van het LED-display.

Voorzien van een overhittingsbescherming

Deze robuuste inductieplaat beschikt over een bescherming om oververhitting te voorkomen. En dankzij de Safety Lock kun je het apparaat veilig opbergen en gebruiken.

Schoonmaken gaat simpel met een (microvezel)doek, water en een mild reinigingsmiddel zoals afwasmiddel. Dankzij de microvezeldoek voorkom je dat er krassen op de glasplaat achterblijven. Neem bij het schoonmaken ook de randen mee en veeg de inductieplaat droog met een zachte doek om zo strepen op het glas te voorkomen.

Kenmerken van de inductiekookplaat:

• Hoge kwaliteit inductie plaat voor thuis- en professioneel gebruik
• Voorzien van zeer hoge kwaliteit glazen kookplaat
• Robuuste en duurzame RVS behuizing
• Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
• Timer in te stellen van 0 - 180 minuten
• Temperatuurbereik van 60 - 240 °C
• Temperatuur in te stellen in 10 stappen
• Voorzien van Safety Lock voor veilig opbergen en gebruik
• Geschikt voor pannen met platte bodem
• Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
• Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak

Product specificaties

• Netto gewicht: 8,9 kg
• Maximale belasting: 40 kg
• Afmetingen: B44 x D54 x H13 cm
• Kookoppervlak: Ø 16 - 28 cm
• 230V/50Hz/1Phase 3500 Watt

Deze professionele churrosmachine is ontworpen voor het efficiënt produceren van gelijkmatige churros binnen horecakeukens, foodtrucks en verkooppunten. Met een vulcapaciteit van 5 liter is het apparaat geschikt voor continu gebruik bij middelgroot tot hoog verkoopvolume. Door het gecontroleerde extrusieproces ontstaat een consistente vorm en dikte, wat belangrijk is voor een uniforme bereiding en presentatie.

De churrosmachine van Maxima combineert een compacte opstelling met stabiele prestaties. Het apparaat ondersteunt een gelijkmatige deegverdeling en helpt handmatig werk te verminderen, wat bijdraagt aan een voorspelbaar productieproces en constante kwaliteit tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deeg wordt geplaatst in de cilinder waarna het via de drukplaat door de vulbuis wordt geperst. Dankzij twee instelbare snelheden kan de dosering worden afgestemd op het type deeg en de gewenste productiesnelheid. De gevormde churros zijn direct geschikt voor verdere bereiding in frituurvet of oven, afhankelijk van de werkwijze in de keuken.

Constructie en uitvoering

De behuizing en interne onderdelen zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De drukplaat is voorzien van een ontluchtingsopening en een afdichtende seal voor gecontroleerde werking. De machine staat stabiel op rubberen voeten, waardoor verschuiven tijdens gebruik wordt beperkt.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze verticale churrosmachine ondersteunt een efficiënte workflow door snelle vulling, gelijkmatige output en eenvoudige demontage van onderdelen. Meerdere componenten zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasser, wat het dagelijks onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele churrosmachine
• Toepassing: extruderen van churrosdeeg
• Vulcapaciteit: 5 liter
• Snelheden: 2 standen
• Materiaal: roestvrij staal
• Constructie: verticale uitvoering
• Reiniging: losse onderdelen vaatwasserbestendig
• Stabiliteit: rubberen voeten
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H690 mm
• Netto gewicht: 12 kg

De vleesmenger 30 liter handmatig is ontworpen voor het gecontroleerd mengen van vlees en ingrediënten in professionele omgevingen zoals slagerijen, productiekeukens en horecakeukens. Dit type vleesmixer wordt gebruikt voor het gelijkmatig verdelen van kruiden, specerijen en toevoegingen in gehakt, vullingen en vleesbereidingen. Dankzij de handmatige bediening houdt u volledige controle over het mengproces en de structuur van het product.

Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor dagelijks gebruik waar betrouwbaarheid, hygiëne en consistente resultaten belangrijk zijn. Met een netto inhoud van 30 liter en een verwerkingscapaciteit tot circa 25 kg vlees is de machine afgestemd op middelgrote batches zonder afhankelijk te zijn van elektriciteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vleesmenger wordt handmatig aangedreven via stevige draaihendels. Door het draaien van de hendel bewegen de mengvleugels het vlees gecontroleerd door de trommel, waardoor kruiden en andere ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. De dubbele as zorgt voor een stabiel en efficiënt mengverloop, ook bij compactere vleesstructuren. De mengrichting is omkeerbaar, wat extra controle biedt tijdens het mengen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing, mengvleugels en deksel zijn vervaardigd uit roestvrij staal. Dit materiaal is bestand tegen intensief gebruik en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. De mengassen zijn voorzien van kogellagers met afdichting voor een soepele werking en een langere levensduur. De Maxima vleesmenger staat stabiel op vier rubberen voeten, waardoor verschuiven tijdens gebruik wordt voorkomen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de handmatige aandrijving is deze vleesmenger inzetbaar op elke locatie zonder stroomvoorziening. De uitneembare onderdelen maken reiniging eenvoudig en ondersteunen naleving van hygiënenormen. De compacte afmetingen zorgen ervoor dat de machine gemakkelijk in bestaande werkopstellingen kan worden geïntegreerd.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige vleesmenger
• Inhoud: 30 liter
• Capaciteit: circa 20 tot 25 kg vlees
• Materiaal: roestvrij staal
• Mengas: dubbele as met kogellagers
• Bediening: handmatig met draaihendel
• Reiniging: onderdelen uitneembaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele heteluchtoven is ontworpen voor intensief gebruik in bakkerijen, patisserie en horecakeukens waar een gelijkmatige garing essentieel is. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt deze oven gecontroleerde bereidingen met constante resultaten. Het model is geschikt voor vier bakplaten van 60 x 40 cm en sluit aan op werkprocessen waarin capaciteit, reproduceerbaarheid en tijdsbeheersing centraal staan.

In een professionele keuken wordt deze heteluchtoven ingezet voor het bakken van broodproducten, patisserie, ovenschotels en hartige bereidingen. De ventilatoren zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenkamer, waardoor meerdere bakplaten tegelijk kunnen worden gebruikt zonder kwaliteitsverlies. De instelbare temperatuur tot 300 graden Celsius en de ingebouwde timer ondersteunen een gecontroleerd bakproces met voorspelbare bereidingstijden.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze oven ondersteunt dagelijkse bakprocessen waarbij consistentie belangrijk is. Dankzij de stoomfunctie kan vocht worden toegevoegd tijdens het bakproces, wat bijdraagt aan een optimale garing en productstructuur. Dit is met name relevant bij brood en patisserie, maar ook bij het regenereren en afbakken van bereidingen in een professionele omgeving.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal met een geëmailleerde binnenkamer voor een hygiënisch oppervlak. De dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en draagt bij aan veilig gebruik. De uitneembare deur vereenvoudigt onderhoud en reiniging. De oven is voorzien van analoge bediening met duidelijke indicatielampjes voor temperatuurcontrole. De uitvoering van Maxima is gericht op duurzaamheid en dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor de horeca

Voor professionele keukens biedt deze heteluchtoven een efficiënte workflow door snelle opwarmtijd en gelijkmatige warmteverdeling. De vaste trayafstand van 80 mm ondersteunt een overzichtelijke plaatsing van bakplaten. Onderhoud blijft beheersbaar door de gladde binnenkamer en toegankelijke constructie, wat bijdraagt aan hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven met stoomfunctie
• Capaciteit: 4 bakplaten van 60 x 40 cm
• Temperatuurbereik: tot 300 graden Celsius
• Bediening: analoog met timer
• Constructie: RVS behuizing met geëmailleerde binnenkamer
• Toepassing: bakken en stomen in professionele keukens

Deze pizza oven 40 cm is ontworpen voor het bereiden van authentieke pizza’s in professionele horecaomgevingen zoals restaurants, pizzeria’s en grootkeukens. De oven is geschikt voor het bakken van één pizza met een doorsnede van 40 cm of meerdere kleinere pizza’s tegelijk. Dankzij de stenen bakplaat en gecontroleerde warmteopbouw ontstaat een gelijkmatig bakresultaat met een krokante bodem en goed gegaarde toppings.

Deze elektrische pizza oven van Maxima is ontwikkeld voor intensief gebruik en biedt een stabiele temperatuurregeling voor consistente resultaten. De combinatie van boven- en onderwarmte maakt het mogelijk om pizza’s nauwkeurig te bakken zonder verbranding van deeg of kaas.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze pizza oven het gecontroleerd bakken van pizza’s, flatbreads en vergelijkbare deegproducten. De temperatuur is afzonderlijk instelbaar voor de boven- en onderzijde, waardoor u het bakproces kunt afstemmen op type deeg, beleg en gewenste gaarheid. De oven is snel op temperatuur en behoudt de warmte in de kooksteen, wat efficiënt doorwerken mogelijk maakt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De roestvrijstalen behuizing zorgt voor een stabiele constructie en is geschikt voor gebruik in professionele keukens. De binnenkamer is voorzien van verlichting en een deur met athermische beglazing, waardoor het bakproces veilig te volgen is. De stevige handgreep blijft koel tijdens gebruik. De stenen bakplaat van 40 x 40 cm slaat warmte op en draagt bij aan een gelijkmatige hitteverdeling.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze pizza oven 40 cm biedt praktische voordelen zoals eenvoudige bediening via analoge knoppen, overzicht tijdens het bakken en onderhoudsvriendelijke materialen. De gecontroleerde warmteverdeling ondersteunt een constante kwaliteit, terwijl de compacte afmetingen het mogelijk maken de oven in uiteenlopende keukenopstellingen te plaatsen.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische pizza oven
• Geschikt voor: 1 pizza Ø 40 cm of meerdere kleinere pizza’s
• Bakplaat: stenen plaat 40 x 40 cm
• Temperatuurbereik: 0 tot 350 graden Celsius
• Warmte-elementen: boven en onder afzonderlijk instelbaar
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Verlichting: binnenkamer met lamp
• Aansluiting: 230V, 50Hz, 1 fase
• Vermogen: 2000 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een bordenwarmer is bedoeld om servies gecontroleerd op temperatuur te brengen zodat warme gerechten direct op warme borden kunnen worden geserveerd. Deze bordenwarmer met capaciteit voor 30 borden is geschikt voor professioneel gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens waar consistentie en tempo belangrijk zijn. Dankzij de ruime opening kunnen borden met een diameter tot 32 cm eenvoudig worden geplaatst.

Deze uitvoering van Maxima ondersteunt het voorverwarmen van borden vóór service, buffet of uitgifte. Het gesloten kastmodel met deur helpt om warmte vast te houden en zorgt voor een gelijkmatige temperatuur in de gehele binnenruimte.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bordenwarmer wordt ingezet voorafgaand aan service of tijdens piekmomenten om borden op temperatuur te houden. Keuken- en bedieningspersoneel kan borden snel wisselen zonder warmteverlies, wat bijdraagt aan een constante presentatie en temperatuur van gerechten. De draaiknop maakt het instellen van de gewenste temperatuur overzichtelijk en reproduceerbaar.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat past bij intensief dagelijks gebruik en eenvoudige reiniging. Het in hoogte verstelbare tussenschap maakt het mogelijk om verschillende bordformaten efficiënt te plaatsen. De deur aan de voorzijde opent soepel en sluit betrouwbaar.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bordenwarmer ondersteunt een gestroomlijnde workflow door borden centraal en veilig warm te houden. De thermostatische regeling draagt bij aan controle en energie-efficiënt gebruik. Het compacte formaat maakt plaatsing op of naast een werktafel mogelijk zonder de werkruimte te belasten.

Productspecificaties

• Producttype: bordenwarmer
• Toepassing: warmhouden en voorverwarmen van borden
• Capaciteit: maximaal 30 borden
• Geschikte borddiameter: tot Ø 32 cm
• Temperatuurbereik: 30 °C tot 85 °C
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 400 x 450 x 475 mm
• Netto gewicht: 21 kg
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz, 1 fase
• Vermogen: 400 W
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1600 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1400 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Deze professionele drink mixer is ontworpen voor het snel en gecontroleerd mixen van dranken in uiteenlopende horecaomgevingen zoals cafés, bars, hotels, ijssalons en restaurants. Met twee afzonderlijke mengstations is dit apparaat geschikt voor gelijktijdig gebruik, waardoor wachttijden aan de bar worden beperkt. De drink mixer van Maxima is ontwikkeld voor dagelijks professioneel gebruik waarbij betrouwbaarheid en consistente resultaten centraal staan.

Dankzij de dubbele roestvrijstalen beker van elk 1 liter bereidt u eenvoudig milkshakes, smoothies, koffiedranken en diverse cocktails. De drink mixer ondersteunt een efficiënte werkwijze tijdens piekmomenten, omdat twee verschillende drankjes achter elkaar of tegelijk kunnen worden gemixt zonder tussentijds spoelen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze drink mixer wordt veel ingezet voor het mengen en opschuimen van koude dranken zoals milkshakes en whisky cocktail mixers, maar is ook geschikt als coffee drink mixer. Elke beker beschikt over een eigen motor met twee snelheden, zodat u de mengintensiteit afstemt op het type drank en de gewenste textuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en bekers zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit, hygiëne en eenvoudige reiniging. De stevige aandrijfas en krachtige motoren zijn afgestemd op intensief gebruik in de horeca. Door de solide bouw blijft de drink mixer stabiel tijdens het mixen, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens en bars biedt deze drink mixer een combinatie van snelheid, controle en onderhoudsgemak. De vaatwasbestendige bekers en uitneembare mixerbladen ondersteunen een hygiënische werkwijze en beperken stilstand tussen bereidingen.

Productspecificaties

• Producttype: professionele drink mixer
• Uitvoering: dubbele beker
• Inhoud per beker: 1 liter
• Materiaal bekers en behuizing: roestvrij staal
• Snelheden: 2 standen
• Toepassing: mixen van koude dranken en cocktails
• Geschikt voor professioneel horeca gebruik

De werktafel rvs 200x70 is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecaomgevingen zoals restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven. Deze ruime RVS werktafel biedt een stabiel en hygiënisch werkoppervlak voor het voorbereiden van ingrediënten en het plaatsen van keukenapparatuur. Door de afmetingen van 200 x 70 cm is er voldoende afzetruimte voor meerdere werkzaamheden tegelijk. Deze uitvoering is onderdeel van het professionele assortiment van Maxima.

In de praktijk wordt deze werktafel rvs 200x70 gebruikt als centraal werkblad in de horecakeuken. Het grote werkoppervlak ondersteunt een efficiënte workflow bij snijwerk, mise en place en het tijdelijk plaatsen van apparaten of gastronormbakken. De verstelbare poten maken het mogelijk om de werkhoogte af te stemmen op de gebruiker, wat bijdraagt aan ergonomisch werken tijdens lange werkdagen.

Constructie en materiaal

Het werkblad en de poten zijn volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een solide constructie en een lange levensduur. Het RVS werkblad is versterkt met bruggen aan de onderzijde voor extra draagkracht. De omgevouwen en gepolijste randen zijn dichtgelast, waardoor scherpe randen worden voorkomen en de tafel veilig is in dagelijks gebruik. Het onderschap biedt extra opbergruimte voor keukengerei en is vast gemonteerd.

Praktische voordelen in de horeca

Deze RVS werktafel ondersteunt een georganiseerde en efficiënte keukeninrichting. Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. Dankzij de verstelbare poten kan de tafel stabiel worden opgesteld, ook op minder vlakke vloeren. De levering als flat-pack maakt transport en plaatsing in bestaande keukens praktisch.

Productspecificaties

• Producttype: werktafel rvs
• Afmetingen werkblad: 200 x 70 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: zonder opstaande rand
• Poten: verstelbaar in hoogte
• Onderschap: vast gemonteerd
• Constructie: versterkt werkblad met bruggen
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 800 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Producten op een mooie wijze presenteren in de viskraam, versgemaakte salades koel houden of etenswaren op de juiste temperatuur vervoeren. Schilferijs is voor veel doeleinden geschikt. Deze compacte schilferijsmachine produceert 85 kg ijs per 24 uur. Dankzij de opbergruimte in het apparaat houd je snel en makkelijk 20 kg schilferijs bij de hand. Met behulp van de bijgeleverde ijsschep kun je eenvoudig de juiste hoeveelheden crushed ice serveren. Een ander voordeel van deze ijsmachine is dat deze zeer goed onder de counter of onder een werkbank is te plaatsen voor optimaal gebruik.

Automatische watertoevoer

Via de achterkant wordt deze crushed ice machine luchtgekoeld. Omdat het apparaat voldoende ruimte nodig heeft voor de aan- en afvoer van lucht kan deze niet ingebouwd worden. Verder is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo weet je zeker dat de machine niet overbelast raakt en dat je er veilig mee kunt werken. Om de schilferijsmachine aan te sluiten op de watertoevoer maak je gebruik van de bijgeleverde toevoerslangen. De ijsmachine wordt automatisch voorzien van water voor het produceren van ijs zodat je er verder geen omkijken naar hebt. De ijsblokjesmachine is niet uitgerust met een afvoerpomp. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Om het apparaat te koelen wordt gebruik gemaakt van een efficiënt koelsysteem dat is voorzien van koudemiddel R290. Aan de voorkant bevindt zich een bedieningspaneel met waarschuwingslampjes. Deze geven aan wanneer er een storing is, de voorraadbak vol is en het waterniveau te laag is.

Snel en hygiënisch schoon

De crushed ice machine is voorzien van verstelbare pootjes zodat het apparaat veilig en stabiel geplaatst kan worden. De 18/8 RVS-behuizing en de ABS-binnenwanden maken het schoonmaken heel makkelijk. Het enige dat je nodig hebt is een vochtige doek om de gladde wanden af te nemen. Na het reinigen gebruik je een zachte droge doek om alle onderdelen en de buitenkant droog te vegen.

• Compacte schilferijsmachine / crushed ice machine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 20 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 46 kg
• Afmetingen apparaat: B398 x D510 x H832 mm
• Productiecapaciteit: 85 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 470 Watt

Producten kun je langer bewaren door deze snel in te vriezen in bijvoorbeeld deze digitale deluxe vrieskist. Deze horeca diepvriezer heeft een capaciteit van 140 liter en is voorzien van een handige hangende mand.

Wanneer je de deksel opendoet gaat de LED-verlichting branden zodat je altijd goed zicht hebt op de producten die in de vrieskist liggen. Het handvat waarmee je de vrieskist openmaakt, is voorzien van een slot. Verder is deze professionele vrieskist zeer netjes afgewerkt en ideaal voor elke horecagelegenheid.

Digitale temperatuur thermostaat

De metalen behuizing van de vrieskist is voorzien van een witte coating. Het deksel heeft een antibacterieel rubber zodat je hygiënisch producten kunt bewaren in de diepvries.

Met de digitale thermostaat stel je temperaturen in tussen de -14 en -24 graden Celsius. De diepvriezer is te gebruiken bij een omgevingstemperatuur van minimaal 3 en maximaal 38 graden Celsius. Aan de binnenkant van de vrieskist bevindt zich een vochtafvoer. Het koelsysteem met ventilator bevat koelmiddel R600a zonder CFC.

Handmatig ontdooien

De vrieskist is voorzien van twee wielen en twee stelpoten zodat deze eenvoudig verplaatst kan worden, ook als deze is gevuld met producten en ingrediënten.

Deze stille en zuinige diepvries kan handmatig ontdooid worden. Ook het reinigen van de vrieskist is eenvoudig. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de vriezer leeg. Het smeltwater wordt afgevoerd door de vochtafvoer. Na het ontdooien reinig je de binnenkant met warm water en een doekje. Voordat je de stekker weer insteekt, droog je alles goed na.

Kenmerken van de vrieskist

• Metalen behuizing met witte coating
• Verchroomde hoeken en handvat
• Handvat voorzien van slot
• Aluminium beklede binnenzijde
• Zeer netjes afgewerkt
• Deksel met antibacterieel rubber
• LED verlichting in het deksel
• Voorzien van 1 hangende mand
• Digitale temperatuur thermostaat
• Temperatuur -14° tot -24° graden Celsius
• Omgevingstemperatuur minimaal 3° / maximaal 38° Celsius
• Koelsysteem met ventilator
• Handmatig ontdooien
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Voorzien van 2 wielen, en 2 stelpoten
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• Vochtafvoer in de binnenkant
• Stille en zuinige diepvries

Productspecificaties

• Netto gewicht: 30 kg
• Afmetingen binnen: B610 x D380 x H660 mm
• Afmetingen buiten: B754 x D564 x H845 mm
• Capaciteit: 140 liter
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 110 Watt, 0.8A

De planeetmenger 7 liter roze is een professionele keukenmachine voor het mengen, kneden en kloppen van deeg en beslag in horeca-omgevingen. Dit apparaat wordt ingezet in bakkerijen, patisserieën, horecakeukens en andere professionele keukens waar consistent resultaat en gecontroleerde verwerking belangrijk zijn. De mengkom met een inhoud van 7 liter biedt voldoende capaciteit voor dagelijkse bereidingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en cakebeslag. Het product is ontwikkeld door Maxima en afgestemd op intensief professioneel gebruik.

Dankzij het planetaire mengsysteem worden ingrediënten gelijkmatig gemengd doordat het hulpstuk zowel om zijn as draait als langs de rand van de kom beweegt. Hierdoor ontstaat een homogeen beslag of deeg zonder handmatig ingrijpen. De variabele snelheden maken het mogelijk om de werksnelheid af te stemmen op het type bereiding, van rustig kneden tot gecontroleerd kloppen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze professionele planeetmenger ondersteunt dagelijkse keukenprocessen zoals het kneden van brooddeeg en pizzadeeg, het mengen van beslag voor taarten en cakes en het kloppen van room en eiwitten. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires en het plaatsen of verwijderen van de mengkom eenvoudig. Via de vulopening in de beschermkap kunnen ingrediënten worden toegevoegd tijdens het draaien, zonder het proces te onderbreken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit sterk aluminium met een krasvaste coating in pastel roze. De overbrenging met metalen tandwielen zorgt voor een stabiele en duurzame werking. De RVS mengkom en RVS accessoires zijn geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De Maxima planeetmenger is voorzien van een veiligheidsschakelaar die het apparaat automatisch stopt wanneer de kop wordt opgeklapt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De stille werking draagt bij aan een aangename werkomgeving in de keuken. De vaste plaatsing en het gewicht zorgen voor stabiliteit tijdens het mengen en kneden. Dankzij de duidelijke bediening met start- en stopknop werkt de planeetmenger overzichtelijk en veilig. Onderhoud en reiniging zijn eenvoudig doordat de RVS onderdelen vaatwasserbestendig zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele planeetmenger
• Inhoud mengkom: 7 liter
• Maximale deegcapaciteit: 2 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegcapaciteit: 0,2 kg
• Materiaal behuizing: aluminium met krasvaste coating
• Materiaal mengkom en accessoires: RVS
• Variabele snelheden
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Op zoek naar een professioneel gekoelde pizzawerkbank voorzien van een koeling en handige lades om pizzadeeg in te laten rijzen? Deze pizzatafel met luxe design is onmisbaar in de professionele horecakeuken. De RVS-constructie is voorzien van een groot granieten werkblad met veel ruimte voor het uitrollen en beleggen van pizzabodems.

Aan de rechterzijde van deze pizzatafel bevindt zich een extra krachtig koelsysteem voor de koeling met een capaciteit van 580 liter. De ventilatorkoeling zorgt ervoor dat de temperatuur overal in de koeling gelijk is. Naast de koeling bevinden zich maar liefst zeven lades voor deeg die niet actief worden gekoeld. Ideaal voor het laten rijzen van pizzadeeg.

Voorzien van twee deuren

Verder is de pizzawerkbank voorzien van twee robuuste deuren met achter elke deur een rooster dat in hoogte verstelbaar is. De koeling kan worden uitgebreid met meerdere roosters die apart te bestellen zijn.

Om de pizzatafel compleet te maken, is het mogelijk om een losse opzetkoelvitrine bij te bestellen zodat je ook alle toppings voor je pizza bij de hand hebt. Temperaturen zijn digitaal af te lezen en in te stellen met de digitale temperatuurcontroller. Zo kies je temperaturen tussen de -2 en 10 graden Celsius. Verder beschikt de pizzatafel over een ingeschuimde verdamper aan drie zijden en een unieke koelcyclus die zorgt dat ijsvorming wordt verminderd.

Snel en makkelijk schoonmaken

Het koelmiddel dat wordt gebruikt in dit pizzastation is R290 en vrij van CFC. Zorg ervoor dat de omgevingstemperatuur in de ruimte waar je de pizzawerkbank plaatst maximaal 32 graden Celsius is. Zo garandeer je een optimale werking van de gekoelde pizzatafel.

Verder is de pizzawerkbank voorzien van een beschermende isolatielaag en een compressor van Zanussi. Schoonmaken van de pizzawerkbank is eenvoudig. De RVS-oppervlakken zijn glad en makkelijk af te vegen met een vochtige doek, warm water en mild schoonmaakmiddel. Ook het granieten werkblad maak je hiermee schoon. Met een zachte doek droog je alle onderdelen goed af na het schoonmaken. De pizzawerkbank is voorzien van wielen met rem voor een eenvoudige verplaatsing.

Kenmerken

• Groot granieten werkblad
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Binnen en buiten uit roestvrij staal AISI 304
• Voorzien van verstelbare roosters (1 per deur)
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Compacte beschermende isolatie van 60 mm

Product specificaties

• Netto gewicht: 332 kg
• Afmetingen binnen: B96 x D68 x H56 cm
• Afmetingen buiten: B202 x D80 x H100 cm
• Afmetingen lade: B40 x D63 x H7 cm
• Werkhoogte: 86 cm
• Capciteithoud van 580L
• 230V/50Hz/1Phase 350 Watt