Deegmengers

Q: Wat is een professionele deegmenger?

Een professionele deegmenger is ontwikkeld om grote hoeveelheden deeg efficiënt te verwerken. Het apparaat zorgt voor een gelijkmatige mengstructuur en ondersteunt een stabiele workflow. Hierdoor is het een essentieel hulpmiddel in bakkerijen, pizzeria’s en andere horecakeukens waar dagelijks intensief met deeg wordt gewerkt.

Q: Welke soorten deegmengers zijn er?

Er bestaan verschillende soorten deegmengers, zoals spiraalmixers, planetaire mixers en fork mixers. Elk type heeft zijn eigen voordelen voor specifieke deegsoorten. Spiraalmixers zijn ideaal voor stevig brood- en pizzadeeg, terwijl planetaire mixers geschikt zijn voor veelzijdigere toepassingen. De keuze hangt af van uw productiecapaciteit en de gewenste deegstructuur.

Q: Waar moet ik op letten bij het kiezen van een deegmenger?

Belangrijke factoren zijn motorvermogen, capaciteit, mengsnelheden en de robuustheid van de constructie. Ook de geschiktheid voor het type deeg dat u verwerkt speelt een rol. Een geïntegreerde timer of digitale bediening kan het proces verder optimaliseren. Stem de machine altijd af op uw dagelijkse productievolume voor een efficiënte workflow.

Q: Hoeveel capaciteit heeft een deegmenger nodig?

De benodigde capaciteit hangt af van de hoeveelheid deeg die u per batch wilt verwerken. Voor pizzeria’s en bakkerijen is het verstandig een model te kiezen dat voldoende volume aankan zonder het mengproces te vertragen. Te grote of te kleine machines kunnen inefficiënt zijn. Kies daarom een capaciteit die past bij uw dagelijkse vraag.

Q: Hoe onderhoud ik een professionele deegmenger?

Regelmatig reinigen van de mengkom en mengarm is belangrijk om hygiëne te waarborgen. Controleer slijtdelen zoals riemen of bewegende onderdelen op tijd om storingen te voorkomen. Volg altijd de gebruikershandleiding voor onderhoudsrichtlijnen. Een goed onderhouden machine werkt efficiënter en draagt bij aan consistente mengresultaten.

Deegmengers zijn onmisbare apparaten voor professionele horecakeukens waar dagelijks grote hoeveelheden deeg worden bereid. Ze ondersteunen bakkerijen, pizzeria’s, restaurants en andere productiekeukens bij het efficiënt verwerken van uiteenlopende deegsoorten, zoals pizza deeg en brooddeeg. Dankzij de krachtige constructie en professionele mengtechniek leveren ze constante resultaten binnen uiteenlopende productieprocessen.

✔️ Betrouwbare prestaties voor intensief gebruik
✔️ Constante mengkwaliteit bij diverse deegstructuren
✔️ Ontworpen voor efficiëntie binnen professionele keukens

Kies de uitvoering die aansluit op uw capaciteit en werkomgeving.

Maxima

Spiraalkneder - 8 L - 4,5 Kg Deeg - Raspberry Rood

€604,99

-34%

€396,28 incl. BTW

€327,50 excl. BTW

Niet op voorraad

Maxima

Spiraalkneder - 8 L - 4,5 Kg Deeg - Zilvergrijs

€604,99

-24%

€456,78 incl. BTW

€377,50 excl. BTW

Het kneden van grote hoeveelheden deeg met de hand kan een lastige klus zijn. Met behulp van deze 8L deegmixer maak je van 4,5 kg ingrediënten gemakkelijk een soepel deeg. De maximale hoeveelheid bloem is 3 kg en de maximale hoeveelheid deeg is 4,5 kg. Je kunt ook kleinere hoeveelheden deeg kneden, zolang ze niet kleiner zijn dan 1,5 kg. Zowel de kneedhaak als de mengkom draaien rond om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd worden en klaar zijn om te bakken. De mixer is een aanwinst voor elke professionele keuken in restaurants, bakkerijen en cafés. Hij is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren. Dankzij de handige timer kun je de mixer zelfstandig laten werken.

Veilig werken

Dankzij de veiligheidsschakelaar kun je er ook op vertrouwen dat er voor je veiligheid wordt gezorgd als je deze deegmixer gebruikt en weet je dat de motor niet oververhit raakt. De mixer heeft een veiligheidskooi die de mengkom afsluit. Als de kooi niet volledig gesloten is, start de machine niet. Dit geldt ook als de mengkom te vol is met ingrediënten. De mixer schakelt automatisch uit.

Gemakkelijk schoon te maken

Deze professionele deegmixer is gemaakt van metaal met een duurzame coating. De kom en de kneedhaak zijn van roestvrij staal, wat niet alleen esthetisch is, maar ook heel gemakkelijk schoon te houden. Een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel volstaan. De mengkom is niet uitneembaar, maar groot genoeg om makkelijk schoon te maken. Droog alles na het schoonmaken af met een zachte doek.

Kenmerken

Aangedreven door ketting en v-snaren
Heeft ook een handmatige stand
Inclusief een timer tot 60 minuten
As en spiraal van roestvrij staal
Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

Netto gewicht: 36 kg
Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
Afmetingen apparaat: B302 x D495 x H385 mm
Afmetingen mengkom 26 ø x H15 cm
Snelheid spiraal: 159 RPM
Snelheid mengkom: 21 RPM
230V / 50Hz / 1Phase 450 Watt
Kleur: Zilvergrijs

Productiecapaciteit

Max. 3 kg meel
Max. 4,5 kg deeg
Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Op voorraad

Maxima

Draaispit Ø 26 inch/66 cm

€266,19

-34%

€174,36 incl. BTW

€144,10 excl. BTW

Op voorraad

Maxima

Spiraalkneder - 8 L - 4,5 Kg Deeg - Goudgeel

€604,99

-20%

€480,98 incl. BTW

€397,50 excl. BTW

Met deze deegmachine horeca werk je stijlvol, efficiënt en krachtig op een klein oppervlak.

Compact formaat, professionele prestaties

De Maxima spiraalkneder combineert een compacte afmeting met krachtige functionaliteit. Dankzij de inhoud van 8 liter verwerk je moeiteloos tot 4,5 kg deeg - perfect voor pizzadeeg, brood, pasta of ander ambachtelijk deeg. De vaste kom en het spiraal werken samen voor een gelijkmatige menging. De stille motor garandeert een stabiel en krachtig kneedproces, zelfs bij intensief gebruik.

Stijlvol design en robuust gebouwd

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende goudgele kleur en past perfect in moderne keukens. De rvs-mengkom en spiraal zijn duurzaam en eenvoudig schoon te maken. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat niet alleen stevig is, maar ook makkelijk schoon te houden. De metalen beschermkap zorgt voor veilig gebruik en stopt de machine automatisch bij openen. De stevige rubberen voeten houden de machine stabiel op het werkblad.

Eenvoudig te bedienen en te reinigen

Met de handige schakelaar bedien je deze spiraalkneder moeiteloos. Het apparaat is eenvoudig te onderhouden dankzij de gladde oppervlakken en vaste onderdelen. De compacte vorm maakt hem ideaal voor keukens met beperkte ruimte, zonder in te leveren op prestaties.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L goudgeel en voeg een stijlvolle en krachtige deegmachine toe aan jouw professionele keuken.

Kenmerken

Aangedreven door ketting en v-snaren
Heeft ook een handmatige stand
Inclusief een timer tot 60 minuten
As en spiraal van roestvrij staal
Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

Netto gewicht: 36 kg
Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
Afmetingen mengkom: ø 26 x H15 cm
Snelheid spiraal: 159 RPM
Snelheid mengkom: 21 RPM
230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
Kleur: Goudgeel

Productiecapaciteit

Max. 3 kg meel
Max. 4,5 kg deeg
Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

Een rvs mengkom
Een rvs deeghaak

Op voorraad

Maxima

DPM 60 Hook

€157,29

-34%

€103,03 incl. BTW

€85,15 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 60 Wing

€193,59

-34%

€126,81 incl. BTW

€104,80 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 30 Hook

€73,80

-34%

€48,35 incl. BTW

€39,96 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 30 Wing

€114,94

-34%

€76,08 incl. BTW

€62,88 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 20 Whip

€81,06

-34%

€53,11 incl. BTW

€43,89 excl. BTW

Op voorraad

Maxima

DPM 20 Wing

€113,73

-34%

€74,50 incl. BTW

€61,57 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 20 Mixing Bowl

€113,73

-34%

€74,50 incl. BTW

€61,57 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 40 - Flate Beater (<2020)

€157,29

-34%

€103,03 incl. BTW

€85,15 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

DPM 40 - Wire Whip (<2020)

€157,29

-34%

€103,03 incl. BTW

€85,15 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Maxima

Draaispit Ø 22 inch/56 cm

€229,89

-34%

€150,58 incl. BTW

€124,45 excl. BTW

Op voorraad

Maxima

Draaispit Ø 18 inch/46 cm

€217,79

-34%

€142,66 incl. BTW

€117,90 excl. BTW

Op voorraad

Vogue

Vogue 6-delige set zachte grip messen

€72,59

-16%

€60,79 incl. BTW

€50,24 excl. BTW

Niet op voorraad

Victorinox 6-delige messenset met 25cm koksmes

Victorinox

Victorinox 6-delige messenset met 25cm koksmes

€379,94

-8%

€351,44 incl. BTW

€290,45 excl. BTW

Niet op voorraad

Kitchenaid

Kitchenaid Deegblender Zwart

€30,24

-10%

€27,21 incl. BTW

€22,49 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Santos

Santos 10Ltr Deegmixer 18

€1.544,09 incl. BTW

€1.276,11 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Buffalo

Buffalo Digitale Planetaire Menger Van 10 Liter

€1.064,79

-11%

€952,86 incl. BTW

€787,49 excl. BTW

Op voorraad

Buffalo

Buffalo draadgarde

€93,16

-3%

€90,82 incl. BTW

€75,06 excl. BTW

Op voorraad

Kitchenaid

KitchenAid 6,9L menghaak 5K7SDH

€175,74 incl. BTW

€145,24 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Kitchenaid

KitchenAid 6,9L platte menghaak 5K7SFB

€175,74 incl. BTW

€145,24 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Kitchenaid

KitchenAid 6,9L ballongarde 5K7EW

€111,72 incl. BTW

€92,33 excl. BTW

Op voorraad

Kitchenaid

KitchenAid 6-delige accessoireset voor KitchenAid mixers

€451,92 incl. BTW

€373,49 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Combisteel

DEEGHAAK VOOR 7534.0020

€157,30

-28%

€112,47 incl. BTW

€92,95 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Combisteel

DEEGHAAK VOOR 7534.0015

€133,10

-28%

€95,17 incl. BTW

€78,65 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Combisteel

DEEGHAAK VOOR 7534.0010

€114,95

-28%

€82,20 incl. BTW

€67,93 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Combisteel

DEEGHAAK VOOR 7534.0005

€90,75

-28%

€64,89 incl. BTW

€53,63 excl. BTW

Bijna uitverkocht

Combisteel

DEEGHAAK VOOR 7062.0200

€45,98

-28%

€32,88 incl. BTW

€27,17 excl. BTW

Bijna uitverkocht

30/127 weergegeven

Veelgestelde vragen over Deegmengers

Wat is een professionele deegmenger?

Een professionele deegmenger is ontwikkeld om grote hoeveelheden deeg efficiënt te verwerken. Het apparaat zorgt voor een gelijkmatige mengstructuur en ondersteunt een stabiele workflow. Hierdoor is het een essentieel hulpmiddel in bakkerijen, pizzeria’s en andere horecakeukens waar dagelijks intensief met deeg wordt gewerkt.

Welke soorten deegmengers zijn er?

Er bestaan verschillende soorten deegmengers, zoals spiraalmixers, planetaire mixers en fork mixers. Elk type heeft zijn eigen voordelen voor specifieke deegsoorten. Spiraalmixers zijn ideaal voor stevig brood- en pizzadeeg, terwijl planetaire mixers geschikt zijn voor veelzijdigere toepassingen. De keuze hangt af van uw productiecapaciteit en de gewenste deegstructuur.

Waar moet ik op letten bij het kiezen van een deegmenger?

Belangrijke factoren zijn motorvermogen, capaciteit, mengsnelheden en de robuustheid van de constructie. Ook de geschiktheid voor het type deeg dat u verwerkt speelt een rol. Een geïntegreerde timer of digitale bediening kan het proces verder optimaliseren. Stem de machine altijd af op uw dagelijkse productievolume voor een efficiënte workflow.

Hoeveel capaciteit heeft een deegmenger nodig?

De benodigde capaciteit hangt af van de hoeveelheid deeg die u per batch wilt verwerken. Voor pizzeria’s en bakkerijen is het verstandig een model te kiezen dat voldoende volume aankan zonder het mengproces te vertragen. Te grote of te kleine machines kunnen inefficiënt zijn. Kies daarom een capaciteit die past bij uw dagelijkse vraag.

Hoe onderhoud ik een professionele deegmenger?

Regelmatig reinigen van de mengkom en mengarm is belangrijk om hygiëne te waarborgen. Controleer slijtdelen zoals riemen of bewegende onderdelen op tijd om storingen te voorkomen. Volg altijd de gebruikershandleiding voor onderhoudsrichtlijnen. Een goed onderhouden machine werkt efficiënter en draagt bij aan consistente mengresultaten.

Professionele deegmengers voor elke horecakeuken

Deegmengers vormen de basis van een stabiel en efficiënt bereidingsproces in de professionele horeca. Ze worden gebruikt in bakkerijen, pizzeria’s, hotels en grote productiekeukens waar consistentie, hygiëne en capaciteit centraal staan. Een deegmenger ondersteunt bij het verwerken van zowel kleine als grote batches deeg, waarbij de mengtechniek zorgt voor een optimale ontwikkeling van gluten en een gelijkmatige structuur. Hiermee ontstaat een betrouwbaar resultaat dat direct bijdraagt aan de kwaliteit van uw eindproduct.

Hoe een deegmenger werkt in een professionele omgeving

Deegmengers zijn beschikbaar in diverse uitvoeringen, van compacte modellen tot krachtige machines met een vaste kom en geïntegreerde timer. Voor intensieve productieomgevingen worden vaak spiraalkneders ingezet, omdat deze efficiënt omgaan met stevig pizza en brooddeeg. De spiraal zorgt voor een stevige kneedbeweging, terwijl de mengkom meedraait voor een gelijkmatige verwerking. Alternatieven zoals planetaire mixers of fork mixers worden gebruikt voor lichtere mengtaken of specifieke deegstructuren. De keuze voor een type hangt af van de gewenste capaciteit, motorvermogen en het soort producten dat u bereidt.

Belangrijke eigenschappen van professionele deegmengers

Bij het selecteren van een deegmenger spelen een aantal technische eigenschappen een grote rol. Capaciteit, mengsnelheden, timerfuncties en motorvermogen zijn bepalend voor de flexibiliteit en betrouwbaarheid van de machine. Apparaten met meerdere snelheden bieden meer controle over het kneedproces, wat vooral bij pizza- en brooddeeg waardevol is. Daarnaast is de constructie van de mengkom en mengarm belangrijk, omdat deze onderdelen direct in contact komen met deeg en daarom eenvoudig te reinigen moeten zijn.

Een professionele deegmenger moet bovendien bestand zijn tegen continu gebruik. Modellen van merken zoals Hendi, Bartscher, Combisteel, Diamond en Maxima staan bekend om hun duurzame constructie en consistentie binnen intensieve workflows. Dankzij deze betrouwbaarheid zijn zij geschikt voor horecagelegenheden waar dagelijks grote batches worden verwerkt.

Capaciteit, workflow en efficiëntie

Capaciteit is een van de belangrijkste selectiecriteria. Voor pizzeria’s en bakkerijen is het cruciaal dat een deegmenger voldoende volume per batch kan produceren zonder concessies te doen aan mengkwaliteit. Een te kleine machine leidt tot tijdverlies, terwijl een te grote machine onnodig energie verbruikt. Ook aspecten zoals wielen voor mobiliteit, digitale bediening en geïntegreerde timers dragen bij aan een efficiënte workflow. Professionele deegmachines worden vaak aangesloten op krachtstroom voor maximale stabiliteit en prestaties.

Selectiecriteria voor het juiste model

Het soort deeg: stevig brooddeeg of flexibel pizzadeeg vraagt om een krachtige spiraalmixer.
Motorvermogen: machines met een krachtige motor leveren constantere resultaten.
Batchgrootte: afgestemd op uw dagelijkse productie.
Bediening: digitaal, mechanisch of met timer voor optimale controle.
Constructie en materiaal: roestvrij staal en stevige frames bieden hygiëne en duurzaamheid.

Ook extra functies zoals variabele mengsnelheden of een vaste kom kunnen bijdragen aan het optimaliseren van uw productieproces.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een zorgvuldig samengesteld assortiment deegmengers van toonaangevende merken. De focus ligt op professionele kwaliteit, ruime keuze en deskundig advies, zodat u eenvoudig een machine selecteert die aansluit op uw keukenapparatuur en productie-eisen. Daarnaast profiteert u van een gevarieerd assortiment dat aansluit op uiteenlopende horecatoepassingen, van ambachtelijke pizzaspecialiteiten tot broodproductie op grotere schaal.

Of u nu een compacte kneedmachine zoekt of een krachtige spiraalkneder voor zwaardere productie, in het assortiment vindt u oplossingen voor elke professionele werkomgeving. Met aandacht voor betrouwbaarheid, capaciteit en workflow ondersteunt een hoogwaardige deegmenger uw keuken bij het leveren van consistente kwaliteit.

Hoofdmenu

MAXIMIZEBF

Deegmengers

Terug naar hoofdcategorie

Veelgestelde vragen over Deegmengers

Professionele deegmengers voor elke horecakeuken

Hoe een deegmenger werkt in een professionele omgeving

Belangrijke eigenschappen van professionele deegmengers

Capaciteit, workflow en efficiëntie

Selectiecriteria voor het juiste model

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter