Keukenapparatuur

Interne afmetingen: 380x250xh63mm.
Geleverd met 3 tangen.

 

Verwarming door quartz-weerstand (2 onder en 2 boven)
Beschermingsrooster voor quartz elementen (boven en onder)
Timer van 0 tot 15 minuten, gekoppeld aan een controlelamp
Uitneembare kruimelopvanglade
Afwerking in RVS AISI 304
Vijzels aan de basis
Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-normen.

3 branders met messing kroon (hoge efficiëntie) van elk 8 kW, gereguleerd door gasventielen.

 

Gemaakt van AISI 430 roestvrij staal, verstelbare roestvrijstalen poten.
Gelaste roestvrijstalen rooster voor pannen, diameter 12 mm.
Pilootvlam.
Dieptrekplaat van AISI 304.
Beschermingsklasse IPX4.
Apparaat gebouwd volgens alle geldende (CE) normen.

4 branders, 4x 5,5 Kw High Efficiency-Flexibility.

 

Diepgetrokken bovenblad, gietijzeren branders, messing kroon (hoog rendement).
Regeling door gasklep, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.
GN 1/1 elektrische convectieoven, verwarmd door 3 ronde roestvrijstalen verwarmingselementen. Oven temperatuurregeling van 70°C tot 270°C, door thermostaat, 1 rooster beschikbaar.
Gemaakt van roestvrij staal. Verstelbare roestvrijstalen poten.
NB: gladde of geribbelde schalen optioneel.

4 branders 4x 5,5 Kw Hoog rendement-Flexibiliteit.
Neutrale 2/1 GN kast (deuren optioneel).

 

Diepgetrokken bovenblad, gietijzeren branders met waterdichte behandeling, messing kroon (hoog rendement).
Gasregeling door middel van gasklep, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.
Gemaakt van roestvrij staal. Verstelbare roestvrijstalen poten.
NB: gladde of geribbelde platen, verwarmingsset, optioneel.

Interne afmetingen : 2x 380x250xh63 mm.
Geleverd met 6 tangen.

 

Verwarming door quartz-weerstanden (2 onder, 2 in het midden en 2 boven).
Beschermingsrooster voor quartz elementen.
Timer van 0 tot 15 minuten, gekoppeld aan een controlelamp, en met keuzetoets voor gebruik van 1 of 2 niveau's.
Uitneembare kruimelopvanglade.
Afwerking in RVS AISI 304.
Vijzels aan de basis.
Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-normen.

Model met 1 snelheid.
Zijkant bedieningspaneel
Diameter van de kuip:  280 mm (10 liter) = +/- 8kg deeg.

 

Structuur vervaardigd uit geverfd staal.
Draaiende kuip (niet demonteerbaar) in R.V.S. AISI 304.
Hoge hardheid stalen spiraal, roestvrijstalen verdeler AISI 304.
Roestvrij stalen rooster voorzien van een micro-veiligheidsschakelaar.
Hangende motor, betere verluchting, gemakkelijk voor onderhoud.
Bedieningspaneel met IP21 -bescherming.
Standaard geleverd met wielen, waarvan 2 voorzien van remmen.
Noodstopknop
Apparaat vervaardigd volgens de lopende CE-normen.

4 branders, 4x 5,5 Kw High Efficiency-Flexibility.

 

Diepgetrokken bovenblad, gietijzeren branders, messing kroon (hoog rendement).
Regeling door gaskraan, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.
Gasoven GN 2/1 560x630xh295 mm (5,2 kW), regeling van 160°C tot 310°C, 1 rooster beschikbaar.
NB: gladde of geribbelde schalen optioneel.

Model met 1 snelheid.
Frontale bedieningspaneel
Digitale serietimer
Diameter van de kuip: 360 mm (20 liter) = +/- 16kg deeg.

 

Structuur vervaardigd uit geverfd staal.
Draaiende kuip (niet demonteerbaar) in R.V.S. AISI 304.
Hoge hardheid stalen spiraal, roestvrijstalen verdeler AISI 304.
Roestvrij stalen rooster voorzien van een micro-veiligheidsschakelaar.
Hangende motor, betere verluchting, gemakkelijk voor onderhoud.
Bedieningspaneel met IP21 -bescherming.
Standaard geleverd met wielen, waarvan 2 voorzien van remmen.
Noodstopknop
Apparaat vervaardigd volgens de lopende CE-normen.

4 branders (2x 3 kW en 2x 3,6 kW), regeling door gasregelklep.
Elektrische convectieoven, Binnenmaten: 548x360xh338 mm.

 

Uitvoering in AISI 430 roestvrij staal, verstelbare roestvrijstalen poten.
Gelaste roestvrijstalen rek voor pannen, diameter 12 mm.
AISI 304 geperst bovenblad.
Beschermingsindex IPX4.
De ovenruimte en de dubbelwandige deur zijn voorzien van thermische isolatie.
Oven deur met veerscharnieren.
Elektrische convectieoven (GN1/1), roestvrij staal, verwarming door weerstanden.
Oven temperatuurregeling van 50°C tot 300°C, via een 6-standen thermostaat.
Apparaat gebouwd volgens alle geldende (CE) normen.

Model met 2 snelheden
Frontale bedieningspaneel
Diameter van de kuip: 400 mm (34 liter) = +/- 26kg deeg.

 

Structuur vervaardigd uit geverfd staal.
Draaiende kuip (niet demonteerbaar) in R.V.S. AISI 304.
Hoge hardheid stalen spiraal, roestvrijstalen verdeler AISI 304.
Roestvrij stalen rooster voorzien van een micro-veiligheidsschakelaar.
Hangende motor, betere verluchting, gemakkelijk voor onderhoud.
Bedieningspaneel met IP21 -bescherming.
Standaard geleverd met wielen, waarvan 2 voorzien van remmen.
Noodstopknop
Apparaat vervaardigd volgens de lopende CE-normen.

4 branders, 2x 3 kW en 2x 3,6 kW, regeling door gasafsluiters.

 

Gemaakt van AISI 430 roestvrij staal, met verstelbare roestvrijstalen poten.
Pannendrager van gelast roestvrij staal, diameter 12 mm.
Geperst AISI 304 bovenblad.
Beschermingsgraad IPX4.
Apparaat gebouwd in overeenstemming met alle geldende (CE) normen.

6 branders 6x 5,5 Kw Hoog rendement-Flexibiliteit.
Neutrale 2/1 GN kast (deuren optioneel).

 

Diepgetrokken bovenblad, gietijzeren branders met waterdichte behandeling, messing kroon (hoog rendement).
Gasregeling door middel van gasklep, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.
Gemaakt van roestvrij staal. Verstelbare roestvrijstalen poten.
NB: gladde of geribbelde platen, verwarmingsset, optioneel.

6 branders (3x 3 kW en 3x 3,6 kW), regeling via gasventiel.
Elektrische convectieoven, interne afmetingen: 548x360xh338 mm.
Neutraal kast.

 

Uitvoering in AISI 430 roestvrij staal, verstelbare roestvrijstalen poten.
Gelaste roestvrijstalen rek voor pannen, diameter 12 mm.
AISI 304 geperst bovenblad.
Beschermingsindex IPX4.
De ovenruimte en de dubbelwandige deur zijn voorzien van thermische isolatie.
Oven deur met veerscharnieren.
Elektrische convectieoven (GN1/1), roestvrij staal, verwarming door weerstanden.
Oven temperatuurregeling van 50°C tot 300°C, via een 6-standen thermostaat.
Apparaat gebouwd volgens alle geldende (CE) normen.

5 branders, 2x 3 kW en 3x 3,6 kW, regeling door gaskleppen.

 

Gemaakt van AISI 430 roestvrij staal, met verstelbare roestvrijstalen poten.
Pannendrager van gelast roestvrij staal, diameter 12 mm.
Geperst AISI 304 bovenblad.
Beschermingsgraad IPX4.
Apparaat gebouwd in overeenstemming met alle geldende (CE) normen.

Removable grid in stainless steel 600x340 mm.

 

Stainless steel frame.
Interior water basin to catch the cooking fluid, reduce the formation of smoke during the cooking process and to avoid dryness of the food.

Geleverd met 1 chroomstalen 235x290xh110 mm mand met athermische handgreep.

 

Gelaste tank met koude zone en onderste aftapkraan.
Oliehoeveelheid bij gebruik, max. 15 liter min. 13 liter.
Chroomstalen tankfilter.
Roestvrijstalen deksel.
Uurvermogen 18 kg.
Verwarming door gestabiliseerde branders met horizontale vlam.
Geregeld van 110°C tot 190°C door thermostatisch ventiel, veiligheidsthermokoppel en elektrische piëzo-ontsteking.
Veiligheidsthermostaat standaard.
Onderkast met oliefilterbak.
Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
Verstelbare roestvrijstalen poten.

Braadoppervlakte 2x 270x450 mm
2x GN 1/1-65 mm bakken voor water, verwijderbaar.

 

De stoomgrill is een unieke technische prestatie, waarbij de grillproducten direct op de verwarmingselementen worden gebakken, waardoor het bakken en opnieuw bakken van braadvocht wordt vermeden.
Energie regelaar(s).
Verwarmingselementen van roestvrij staal, zeer snelle voorverwarming.
Kantelbare verwarmingselementen.
Verwijderbare waterbak (eenvoudige reiniging), vermindert rook, vangt het braadvocht op.
Verstelbare onderste niveauregelaars.
Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
Apparaat gebouwd volgens alle geldende CE-normen.

Braadoppervlakte : 270x450 mm.
GN 1/1-65 mm bak voor water, verwijderbaar.

 

De stoomgrill is een unieke technische prestatie, waarbij de grillproducten direct op de verwarmingselementen worden gebakken, waardoor het bakken opnieuw bakken braadvocht wordt vermeden.
Energie regelaar(s).
Verwarmingselementen van roestvrij staal, zeer snelle voorverwarming.
Kantelbare verwarmingselementen.
Verwijderbare waterbak (eenvoudige reiniging), vermindert rook, vangt het braadvocht op.
Verstelbare onderste niveauregelaars.
Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
Apparaat gebouwd volgens alle geldende CE-normen.

Deze heavy duty kookplaat is ontwikkeld voor professionele keukens waar continu vermogen en betrouwbaarheid vereist zijn. Met vier krachtige gasbranders is dit toestel geschikt voor intensief dagelijks gebruik in restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. De kookplaat is ontworpen voor plaatsing op een werktafel of integratie in een kooklijn en sluit aan bij werkomgevingen waar snelheid, controle en hygiëne centraal staan.

Dankzij het hoge totale vermogen van 30 kW kunt u gelijktijdig meerdere bereidingen uitvoeren met grote pannen. De open branders leveren een directe en gelijkmatige warmteverdeling, wat belangrijk is voor gecontroleerd koken, bakken en aanzetten. Deze heavy duty kookplaat ondersteunt een efficiënte workflow en maakt het mogelijk om grote volumes te verwerken zonder prestatieverlies.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze gaskookplaat ingezet voor het bereiden van sauzen, soepen, pasta en andere warmte-intensieve bereidingen. De afzonderlijke kookzones zijn onafhankelijk regelbaar, waardoor u per pan het gewenste vermogen instelt. De duidelijke draaiknoppen zorgen voor een nauwkeurige vermogensregeling, wat bijdraagt aan consistente resultaten tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

Het roestvrijstalen monoblock werkblad is uit één stuk geperst en biedt een solide en hygiënische basis. Door het ontbreken van naden wordt vervuiling beperkt en is reiniging eenvoudig. De gietijzeren pannendragers zorgen voor stabiliteit van zware pannen, terwijl de verchroomde branders zijn ontworpen voor een efficiënt verbrandingssysteem. Deze uitvoering van Maxima is afgestemd op langdurig professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor intensief gebruik

Deze heavy duty kookplaat draagt bij aan een overzichtelijke en veilige werkplek. De vlambeveiliging met thermokoppel sluit de gastoevoer af wanneer de vlam dooft, wat de veiligheid verhoogt. Het toestel is geschikt voor aardgas en kan worden omgebouwd voor propaan of butaan met de meegeleverde gasinjectoren. Het compacte formaat in combinatie met het hoge vermogen maakt dit model geschikt voor keukens waar ruimte en capaciteit in balans moeten zijn.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty gaskookplaat
• Uitvoering: 4 branders
• Toepassing: professioneel gebruik
• Materiaal werkblad: roestvrij staal monoblock
• Pannendragers: gietijzer
• Vermogen per brander: 7,5 kW
• Totaal vermogen: 30 kW
• Afmetingen: 80 x 70 x 28 cm
• Geschikt voor aardgas en LPG

Deze heavy duty kookplaat is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar continu vermogen, controle en betrouwbaarheid vereist zijn. Het tafelmodel met vier gasbranders en een totaalvermogen van 27 kW is geschikt voor intensieve bereidingen in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens. Dankzij de dubbele uitvoering en de diepte van 70 cm sluit deze gaskookplaat goed aan op professionele kooklijnen en werktafels.

De kookplaat is uitgevoerd met een roestvrijstalen monoblock werkblad dat bestand is tegen hoge belasting en dagelijkse reiniging. De combinatie van krachtige branders en stabiele pannendragers maakt het mogelijk om gelijktijdig met meerdere pannen te werken, zonder in te leveren op warmteverdeling of veiligheid.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze heavy duty kookplaat ondersteunt uiteenlopende kookprocessen, zoals koken, bakken en krachtig aanzetten van sauzen en gerechten. De vier branders zijn geschikt voor verschillende pannengroottes en bieden voldoende vermogen voor zowel snelle opwarming als gecontroleerd doorgaren. De bediening met draaiknoppen zorgt voor directe vermogensregeling, wat essentieel is in drukke horecakeukens.

Constructie en materiaal

Het monoblock werkblad is uit één stuk roestvrij staal geperst, waardoor vuilophoping in naden wordt voorkomen en de hygiëne wordt verbeterd. De gietijzeren pannendragers bieden een stabiele basis en zijn bestand tegen langdurig intensief gebruik. De verchroomde branders dragen bij aan een gelijkmatige warmteverdeling en een efficiënt verbrandingssysteem. De kookplaat is uitgerust met thermokoppel en vlambeveiliging voor veilig werken met gas.

Praktische voordelen voor intensief gebruik

Door de robuuste bouw en het hoge vermogen is deze gaskookplaat geschikt voor keukens met een hoge productiecapaciteit. Het gladde oppervlak en de afneembare pannendragers maken reinigen eenvoudig en ondersteunen een hygiënische werkomgeving. De constructie is afgestemd op dagelijks professioneel gebruik, met aandacht voor duurzaamheid en onderhoudsgemak.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty kookplaat op gas
• Aantal branders: 4
• Vermogen branders: 2 x 6 kW en 2 x 7,5 kW
• Totaal vermogen: 27 kW
• Materiaal werkblad: roestvrij staal monoblock
• Pannendragers: gietijzer
• Gasvoorziening: aardgas G25, om te bouwen naar LPG G30
• Afmetingen: 80 x 70 x 28 cm
• Netto gewicht: 50 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze heavy duty kookplaat is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar kracht, controle en betrouwbaarheid centraal staan. Met twee gasbranders en een totaal vermogen van 15 kW is dit apparaat geschikt voor intensieve bereidingen in restaurants, cafetaria’s, cateringomgevingen en grootkeukens. De compacte uitvoering maakt plaatsing mogelijk op een werktafel of in een modulaire kooklijn.

De kookplaat werkt op gas en ondersteunt zowel aardgas als propaan of butaan. Dankzij de directe warmteafgifte van de branders is snelle temperatuurregeling mogelijk, wat belangrijk is bij koken, aanbraden en sauteren. Deze heavy duty kookplaat van Maxima is ontwikkeld voor dagelijks gebruik in een professionele keukenomgeving.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk biedt deze gaskookplaat een stabiele en gelijkmatige warmteverdeling over de kookzones. De draaiknoppen maken een nauwkeurige vermogensregeling mogelijk, zodat pannen gecontroleerd op temperatuur blijven. De open branders zijn geschikt voor uiteenlopende bereidingen en ondersteunen zowel kleine als zware pannen.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het roestvrijstalen monoblock werkblad is uit één stuk gevormd en draagt bij aan hygiëne en eenvoudige reiniging. De gietijzeren pannendragers zorgen voor stabiliteit tijdens intensief gebruik. Verchroomde branders en geïntegreerde gasinjectoren ondersteunen een efficiënt verbrandingssysteem. De RVS behuizing is bestand tegen hoge temperaturen en dagelijks schoonmaken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze heavy duty kookplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en directe respons op temperatuurinstellingen. De vlambeveiliging met thermokoppel verhoogt de veiligheid tijdens gebruik. Het compacte formaat helpt om werkruimte optimaal te benutten zonder in te leveren op vermogen.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty gaskookplaat
• Uitvoering: 2-pits
• Toepassing: professioneel gebruik
• Materiaal: roestvrijstalen monoblock werkblad
• Branders: gietijzeren pannendragers met verchroomde branders
• Vermogen: 2 x 7,5 kW, totaal 15 kW
• Gas: aardgas en propaan of butaan