Keukenapparatuur

Dit heavy duty fornuis is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar vermogen, betrouwbaarheid en controle essentieel zijn. Het combineert een krachtige gaskookplaat met vier pitten en een geïntegreerde elektrische oven, waardoor meerdere bereidingen gelijktijdig en efficiënt uitgevoerd kunnen worden. Dankzij de robuuste constructie is dit fornuis geschikt voor restaurants, grootkeukens en andere omgevingen met een hoge productiecapaciteit.

De kookplaat is voorzien van zware gietijzeren pannendragers die stabiliteit bieden bij het werken met grote pannen. De gasbranders leveren een gelijkmatige warmteverdeling en zijn geschikt voor nauwkeurige temperatuurregeling tijdens uiteenlopende kookprocessen. In combinatie met de elektrische oven ontstaat een veelzijdige opstelling voor bakken, braden en koken binnen één compact toestel.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Dit heavy duty fornuis ondersteunt dagelijkse bereidingen zoals sauteren, koken en het bereiden van sauzen, terwijl de oven ruimte biedt voor het afbakken en warmhouden van gerechten. De gescheiden bediening van kookzones en oven maakt gelijktijdig werken mogelijk zonder onderlinge beïnvloeding. Dit draagt bij aan een consistente workflow tijdens piekmomenten.

Constructie en materiaal

Het fornuis is uitgevoerd met een monoblock werkblad van roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënisch oppervlak zonder naden. De pannendragers van gietijzer zijn bestand tegen hoge belasting en intensief gebruik. De ovenruimte is eveneens uitgevoerd in RVS en voorzien van een verchroomd rek voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen

De combinatie van gas en elektrische oven biedt flexibiliteit in bereidingen en energiegebruik. Het gladde werkblad en de duurzame materialen vereenvoudigen reiniging en onderhoud. Dankzij de stabiele constructie en duidelijke bedieningsknoppen is het fornuis geschikt voor langdurig en veilig gebruik in veeleisende keukens.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty fornuis met geïntegreerde oven
• Toepassing: professioneel gebruik in horecakeukens
• Kookplaat: 4 gasbranders met gietijzeren pannendragers
• Oven: elektrische oven met verchroomd rek
• Materiaal: roestvrij staal en gietijzer
• Geschikt voor intensief dagelijks gebruik

Deze heavy duty kookplaat is ontwikkeld voor intensief en continu gebruik in professionele keukens. Met vier krachtige gasbranders biedt dit tafelmodel een stabiele en gecontroleerde warmtebron voor dagelijkse bereidingen in restaurants, hotels, pizzeria’s en grootkeukens. De kookplaat is ontworpen voor plaatsing op een werktafel of integratie in een modulaire kooklijn en sluit aan bij werkprocessen waar capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Dankzij de robuuste constructie en het monoblock werkblad is deze heavy duty kookplaat geschikt voor langdurig gebruik onder hoge belasting. Het apparaat is uitgevoerd door Maxima, een merk dat binnen de horeca bekendstaat om functionele kookapparatuur voor professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze gas kookplaat uiteenlopende kooktechnieken zoals bakken, koken en aanzetten van sauzen. De vier branders maken het mogelijk om meerdere pannen gelijktijdig te gebruiken, wat de workflow tijdens piekmomenten verbetert. De vermogensregeling via draaiknoppen zorgt voor nauwkeurige controle over de temperatuur per kookzone, zodat consistentie en reproduceerbare resultaten behouden blijven.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een roestvrijstalen monoblock werkblad dat uit één stuk is geperst. Deze uitvoering beperkt vuilophoping en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. De gietijzeren pannendragers bieden stabiliteit voor zware pannen en zijn bestand tegen hoge temperaturen. De verchroomde branders en het efficiënte verbrandingssysteem ondersteunen een gelijkmatige warmteverdeling. De Maxima uitvoering is daarnaast uitgerust met thermokoppel en vlambeveiliging voor veilig werken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens betekent deze heavy duty kookplaat een combinatie van capaciteit, controle en onderhoudsgemak. Het gladde werkblad is eenvoudig te reinigen en bestand tegen intensief schoonmaken. De stevige opbouw ondersteunt een efficiënte indeling van het aanrecht en draagt bij aan een betrouwbare inzet tijdens drukke service. De kookplaat is ontworpen met oog voor veiligheid, hygiëne en dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty kookplaat op gas
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca keukens
• Aantal branders: 4
• Vermogen per brander: 6 kW
• Totaal vermogen: 24 kW
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Werkblad: roestvrijstalen monoblock
• Pannendragers: gietijzer
• Gas: aardgas G25, geschikt voor propaan butaan met injectoren
• Afmetingen: 80 x 70 x 28 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Dit heavy duty fornuis is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar continuïteit, controle en capaciteit centraal staan. Het fornuis combineert vier krachtige gasbranders met een geïntegreerde gasoven, waardoor gelijktijdig koken, bakken en braden mogelijk is binnen één compacte opstelling. Dankzij de robuuste uitvoering is dit type fornuis geschikt voor restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en productiekeukens.

Het Maxima heavy duty fornuis is ontwikkeld voor toepassingen waarbij meerdere kookzones gelijktijdig worden belast. De combinatie van een ruim kookoppervlak en een oven met GN 2/1 capaciteit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten en bij seriematige bereidingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt dit heavy duty gasfornuis ingezet voor koken op hoog vermogen, het gecontroleerd verwarmen van sauzen en het bereiden van vlees, vis en bijgerechten. De afzonderlijke branders bieden directe regeling per pit, terwijl de gasoven geschikt is voor bakken en regenereren in GN-bakken of op roosters. Deze combinatie maakt het fornuis geschikt voor à-la-carte keukens en productiekeukens.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het fornuis is uitgevoerd met een roestvrijstalen behuizing en een hygiënisch monoblock werkblad dat bestand is tegen intensieve belasting. De gietijzeren pannendragers zorgen voor stabiliteit bij zware pannen. De branders zijn voorzien van micro-geperforeerde technologie voor een gelijkmatige warmteverdeling. De ovenruimte is uitgevoerd in RVS en uitgerust met verchroomde roosters en geleiders. Veiligheidsvoorzieningen zoals thermokoppel, veiligheidsthermostaat en piëzo-ontsteking ondersteunen veilig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit heavy duty fornuis draagt bij aan een efficiënte keukenindeling doordat koken en ovengebruik worden gecombineerd in één toestel. Het gladde RVS-oppervlak en de afneembare pannendragers vereenvoudigen reiniging en onderhoud. De hoge vermogens ondersteunen snelle opwarming en stabiele prestaties bij langdurig gebruik, wat belangrijk is voor constante kwaliteit en planning in de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty gasfornuis met oven
• Uitvoering: 4 gasbranders en geïntegreerde gasoven
• Toepassing: professioneel gebruik in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal en gietijzer
• Oven: geschikt voor GN 2/1 bakken en roosters
• Gasinjectoren: G25 aardgas, ombouwset LPG meegeleverd
• Ontsteking: piëzo-ontsteking
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in combinatie met een frituurpan met cabinet en een inhoud van 16 liter. Het product ondersteunt een gecontroleerde bereiding van frites, snacks en andere gefrituurde producten in horecakeukens waar continuïteit en hygiëne centraal staan. De frituurmand is geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, snackbars en grootkeukens en sluit aan op de eisen die aan intensieve frituurprocessen worden gesteld.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om porties veilig in hete olie te laten zakken en na het frituren gecontroleerd te laten uitlekken. Dit draagt bij aan een gelijkmatig bakresultaat en een efficiënte workflow. Door de vaste vorm en afmetingen blijft de inhoud stabiel tijdens het bakken, wat zorgt voor consistente resultaten bij terugkerende bestellingen.

Gebruik en toepassing

De frituurmand wordt handmatig geplaatst en verwijderd uit de frituurpan. Dankzij de uitlekstand kan overtollige olie eenvoudig teruglopen in de pan. Dit ondersteunt schoon werken en beperkt olieverbruik. De mand is geschikt voor uiteenlopende producten zoals frieten, kroketten en groentesnacks.

Constructie en materiaal

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurige inzet in professionele omgevingen. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen. De uitvoering sluit aan bij de frituurpannen van Maxima en is afgestemd op professioneel keukenapparatuur.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze frituurmand voordelen op het gebied van efficiëntie, hygiëne en controle. Het gladde staaloppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig onderhoud. De vaste maatvoering ondersteunt een voorspelbare capaciteit per bakcyclus.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor frituurpan van 16 liter
• Ontworpen voor professioneel gebruik

De planeetmenger mengkom 7 liter model 2 is een losse RVS mengkom die geschikt is voor specifieke 7 liter planeetmengers met vergrendelsysteem model 2. Deze mengkom wordt toegepast binnen professionele keukens waar consistent mengen en hygiënisch werken centraal staan, zoals bakkerijen, patisserie en horecakeukens. De mengkom is ontwikkeld als vervangend of extra onderdeel voor 7 liter planeetmengers van Maxima.

Door de inhoud van 7 liter is deze mengkom geschikt voor het verwerken van uiteenlopende bereidingen zoals deeg, beslag, sauzen en room. De vorm en maatvoering sluiten nauw aan op de planeetmenger, waardoor accessoires zoals garde, deeghaak en beslagvleugel correct kunnen functioneren. Het specifieke vergrendelsysteem van model 2 wijkt af van model 1 en vereist een nauwkeurige passing.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze mengkom gebruikt voor dagelijkse mengtaken waarbij meerdere snelheden en accessoires worden ingezet. De kom blijft stabiel vergrendeld tijdens het mengen en kneden, wat zorgt voor gecontroleerd werken en een gelijkmatig resultaat. Dit maakt de mengkom geschikt voor zowel lichte bereidingen als zwaarder deeg binnen de capaciteit van de machine.

Constructie, materiaal en uitvoering

De mengkom is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. Het materiaal is bestand tegen vocht en voedingsmiddelen en laat zich eenvoudig reinigen. De uitvoering is afgestemd op planeetmengers van Maxima met model 2 vergrendeling, waardoor correcte montage en veilige werking worden gewaarborgd.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een losse mengkom maakt efficiënter werken mogelijk doordat bereidingen sneller kunnen worden gewisseld. De gladde RVS afwerking draagt bij aan hygiënisch gebruik en beperkt productresten. Door de vaste inhoud van 7 liter is de mengkom goed inzetbaar voor gestandaardiseerde recepturen in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: Mengkom voor planeetmenger
• Inhoud: 7 liter
• Geschikt voor: Planeetmenger model 2
• Materiaal: Roestvrij staal
• Toepassing: Mengen, kneden en kloppen
• Gebruik: Professionele keuken

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Ivoor

Productie

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze planeetmenger 7 liter blauw is ontworpen voor het kneden, mengen en kloppen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Het apparaat wordt toegepast bij het verwerken van deeg en beslag in bakkerijen, patisserie, horeca-keukens en productiekeukens waar consistente mengresultaten vereist zijn. De planeetmenger is uitgevoerd in staalblauw mat en wordt geleverd met meerdere RVS accessoires voor verschillende toepassingen. Het merk Maxima staat bekend om robuuste keukenapparatuur voor dagelijks professioneel gebruik.

De planeetmenger ondersteunt het verwerken van pizzadeeg, brooddeeg en cakebeslag dankzij een planetaire mengbeweging waarbij de accessoires zowel roteren als langs de kom bewegen. Hierdoor worden ingrediënten gelijkmatig gemengd en ontstaat een stabiele deegstructuur. De mengsnelheid is instelbaar via meerdere snelheidsstanden, zodat zowel voorzichtig mengen als intensief kneden gecontroleerd kan worden uitgevoerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze planeetmenger ingezet voor het kneden van deeg tot circa 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. Met de RVS deeghaak wordt stevig deeg gelijkmatig gekneed, terwijl de RVS beslagvleugel geschikt is voor luchtig mengen van beslag. De RVS eiwitgarde wordt gebruikt voor het kloppen van eiwitten en room. Ingrediënten kunnen tijdens het proces worden toegevoegd via de vulopening in de kunststof beschermkap.

Constructie, materiaal en uitvoering

De menger is opgebouwd uit een sterke aluminium behuizing met een krasvaste coating. De overbrenging met metalen tandwielen zorgt voor een stabiele krachtoverbrenging bij intensief gebruik. De kantelbare kop is voorzien van een vergrendelknop en veiligheidsschakelaar, waardoor het apparaat automatisch stopt bij openen. De RVS mengketel is uitneembaar en geschikt voor reiniging in de vaatwasser.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste mengresultaten, eenvoudige bediening en veilige constructie. De combinatie van meerdere snelheden, robuuste motor en duurzame materialen maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik. Onderhoud blijft beperkt doordat de RVS onderdelen eenvoudig te reinigen zijn en de gesloten constructie bescherming biedt tegen vervuiling.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Capaciteit mengkom: 6,5 liter RVS
• Kleur: staalblauw mat
• Toepassing: kneden, mengen en kloppen
• Maximale deegcapaciteit: 2,0 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegverwerking: 0,2 kg
• Overbrenging: metalen tandwielen
• Veiligheid: veiligheidsschakelaar en kunststof beschermkap
• Geschikt voor professioneel gebruik

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Lila

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze spiraalkneder 8 liter groen is ontworpen voor het gecontroleerd kneden van deeg in professionele keukens, bakkerijen en pizzeria’s. Met een deegcapaciteit tot 4,5 kg ondersteunt het apparaat een consistente verwerking van ingrediënten voor brood, pizzadeeg en andere deegsoorten. Het compacte formaat maakt plaatsing op het werkblad mogelijk, terwijl de vaste mengkom en spiraal zorgen voor een gelijkmatig kneedresultaat.

De uitvoering is ontwikkeld door Maxima en richt zich op stabiele prestaties bij dagelijks gebruik. De spiraal en mengkom draaien gelijktijdig, wat de glutenontwikkeling bevordert en een homogeen deeg oplevert. Dankzij de ingebouwde timer kan het kneden nauwkeurig worden ingesteld en reproduceerbaar worden uitgevoerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze spiraalkneder ingezet voor het kneden van kleine tot middelgrote deegbatches. Het apparaat is geschikt voor brooddeeg, pizzadeeg en verrijkt deeg zoals brioche. De vaste kom voorkomt verplaatsing tijdens gebruik en draagt bij aan een stabiel werkproces met constante snelheid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in metaal met een duurzame coating in pastelgroen. De spiraal en mengkom zijn vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. Een veiligheidskooi met veiligheidsschakelaar voorkomt starten wanneer de afscherming niet correct gesloten is. De kettingaandrijving ondersteunt een gelijkmatige krachtoverbrenging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze spiraalkneder ondersteunt een efficiënte workflow door vaste instellingen en eenvoudige bediening. Het gesloten ontwerp draagt bij aan veilig werken en hygiënisch onderhoud. Reiniging kan worden uitgevoerd met een vochtige doek en mild reinigingsmiddel, zonder demontage van onderdelen.

Productspecificaties

• Producttype: spiraalkneder
• Capaciteit mengkom: circa 8 liter
• Maximale deegcapaciteit: 4,5 kg
• Minimale deeghoeveelheid: 1,5 kg
• Materiaal mengkom en spiraal: roestvrij staal
• Aandrijving: ketting
• Spanning: 230 V
• Kleur: pastel groen
• Geschikt voor professioneel gebruik

De DPM 60 Hook is een deeghaak voor gebruik in een professionele planeetmenger en is ontworpen voor het kneden van zwaardere deegsoorten. Deze deeghaak planeetmenger is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en andere gistdegen die een gelijkmatige en krachtige mengactie vereisen. Binnen bakkerijen, pizzeria’s en professionele keukens ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd kneedproces waarbij structuur en consistentie centraal staan.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima draagt de DPM 60 Hook bij aan een stabiele verwerking van deegcomponenten. De vorm van de haak zorgt ervoor dat het deeg langs de mengkom wordt bewogen en gelijkmatig wordt gekneed, zonder overmatige opwarming. Dit is van belang bij deegverwerking waarbij hydratatie, elasticiteit en homogeniteit bepalend zijn voor het eindresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze deeghaak wordt gebruikt voor het kneden van middelzware tot zware deegmassa’s. In de dagelijkse praktijk ondersteunt de haak een constante mengactie bij verschillende snelheden, afhankelijk van het type deeg en de gewenste structuur. De combinatie van motorvermogen, mengarm en mengkom van de planeetmenger zorgt voor een gecontroleerd proces met reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De DPM 60 Hook is uitgevoerd in robuust materiaal dat bestand is tegen intensief gebruik in een professionele omgeving. De constructie is afgestemd op de planeetwielenaandrijving van de machine, waardoor krachten gelijkmatig worden verdeeld. Dit draagt bij aan duurzaamheid en een stabiele werking tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze deeghaak een efficiënte ondersteuning van het werkproces. De haak is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een voorspelbare schoonmaakroutine. Door de gerichte kneedactie blijft de belasting van de machine beheersbaar en wordt slijtage beperkt.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak
• Toepassing: kneden van deeg
• Geschikt voor: professionele planeetmenger
• Gebruik: brooddeeg en pizzadeeg
• Professioneel gebruik: ja

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het gecontroleerd mengen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in bakkerijen, patisserieën en andere horeca-omgevingen waar consistent resultaat en reproduceerbare textuur belangrijk zijn. De mengvleugel ondersteunt het gelijkmatig verwerken van beslag, botercrème en andere mengsels zonder het product te overbelasten.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima wordt de mengvleugel ingezet voor dagelijkse bereidingen waarbij een gelijkmatige verdeling van ingrediënten vereist is. Denk aan cakebeslag, koekjesdeeg en vullingen waarbij structuur en binding behouden moeten blijven. Door de vaste beweging langs de mengkom wordt het mengsel efficiënt opgenomen en homogeen verwerkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De mengvleugel planeetmenger wordt toegepast bij mengprocessen waar kneden of kloppen niet wenselijk is. In de praktijk betekent dit gecontroleerd mengen van deegsoorten met een zachte structuur, het samenbrengen van vet en suiker of het mengen van ingrediënten voor vullingen en crèmes. De vaste rotatie draagt bij aan een constant mengresultaat en voorkomt overmatige luchtinslag.

Constructie en uitvoering

De constructie is afgestemd op intensief professioneel gebruik. De vorm van de platte menghaak zorgt voor optimaal contact met de mengkom, waardoor resten langs de wand worden meegenomen. De uitvoering is geschikt voor montage als opzetstuk en sluit nauw aan op de aandrijving van de planeetmenger. Dit draagt bij aan een stabiele werking en een voorspelbaar mengproces.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor horecaprofessionals biedt deze mengvleugel een efficiënte ondersteuning van de workflow. Mengprocessen verlopen gelijkmatig, wat tijd bespaart en nabewerking beperkt. De eenvoudige montage en demontage maken het opzetstuk geschikt voor wisselende toepassingen binnen één werkdag, met aandacht voor hygiëne en onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel voor planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en zachte deegsoorten
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met geselecteerde planeetmengers

De deeghaak planeetmenger DPM 30 Hook is een functioneel opzetstuk voor het kneden van deeg in professionele omgevingen. Deze deeghaak is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en ondersteunt een gecontroleerde mengactie bij het verwerken van verschillende deegsoorten. In bakkerijen, pizzeria’s en horecakeukens waar consistentie en capaciteit belangrijk zijn, vormt dit onderdeel een essentieel hulpmiddel binnen het bereidingsproces.

De deeghaak is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg en pizzadeeg, waarbij een gelijkmatige verdeling van bloem en water vereist is. Door de specifieke vorm van de haak wordt het deeg actief gekneed langs de wanden van de mengkom, wat bijdraagt aan een homogeen mengsel. In combinatie met een professionele planeetmenger van Maxima biedt deze deeghaak ondersteuning bij dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de deeghaak gebruikt voor het kneden van zwaardere deegmassa’s waarbij een garde of vlinder minder geschikt is. De mengarm beweegt met een vaste mengactie door de mengkom, waardoor het deeg gecontroleerd wordt bewerkt. Dit zorgt voor een stabiel kneedresultaat en een consistente structuur, wat belangrijk is voor herhaalbare productieresultaten.

Constructie en uitvoering

De constructie van de deeghaak is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan op de aandrijving van de planeetmenger. Het ontwerp is gericht op duurzaamheid en een efficiënte overbrenging van kracht vanuit de motor. De uitvoering is geschikt voor gebruik in combinatie met een RVS mengkom en ondersteunt een veilige en stabiele werking.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deeghaak ondersteunt een efficiënte workflow doordat deeg snel en gelijkmatig wordt gekneed. Het accessoire is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat het onderhoud binnen een professionele keuken vereenvoudigt. Door de gerichte toepassing draagt de deeghaak bij aan betrouwbare prestaties bij deegverwerking.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak voor planeetmenger
• Toepassing: kneden van brood- en pizzadeeg
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met DPM 30 planeetmenger
• Uitvoering: robuust opzetstuk voor deegverwerking

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is geschikt voor gebruik met planeetmengers en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels waarbij een gelijkmatige structuur vereist is. In bakkerijen, horecakeukens en slagerijen ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd en reproduceerbaar mengproces. Het merk Maxima staat bekend om accessoires die zijn afgestemd op intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt de mengvleugel planeetmenger gebruikt voor toepassingen zoals koekjesdeeg, cakebeslag, botercrème en andere mengsels waarbij kneden niet gewenst is. Door de vorm van de platte menghaak worden ingrediënten zorgvuldig meegenomen langs de wand van de mengbak, wat zorgt voor een consistente textuur en goede waterbinding zonder het mengsel te overwerken.

Constructie en uitvoering

Deze mengvleugel is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor een stabiele werking bij verschillende snelheden. De stevige constructie draagt bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties binnen een professionele planeetmenger. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt het onderdeel eenvoudig te reinigen na gebruik.

Voordelen voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens biedt deze mengvleugel controle over het mengproces en een efficiënte workflow. Het opzetstuk is geschikt voor herhaald gebruik bij uiteenlopende bereidingen en sluit aan bij de eisen van horeca en bakkerijomgevingen waar capaciteit, kwaliteit en consistentie centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik

De garde voor planeetmenger is een essentieel hulpstuk voor het luchtig mengen en kloppen van ingrediënten in professionele keukens. Deze uitvoering is ontworpen voor gebruik met een Maxima planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van beslag, eiwitten, room en lichte deegsoorten. In bakkerijen, patisserieën en horecakeukens ondersteunt deze garde een gecontroleerd en gelijkmatig mengproces.

Door het planetaire mengsysteem bereikt de garde alle delen van de mengkom, waardoor ingrediënten homogeen worden verwerkt. Dit is belangrijk bij bereidingen zoals cakebeslag, slagroom en sauzen, waar structuur en consistentie bepalend zijn voor het eindresultaat. De garde werkt samen met instelbare snelheden van de planeetmenger, zodat u het mengproces nauwkeurig kunt afstemmen op het product.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor kloppen, mengen en luchtig maken van vloeibare en halfvaste massa’s. In combinatie met andere accessoires zoals de deeghaak en vlinder biedt dit hulpstuk flexibiliteit binnen één machine. Dit maakt efficiënt wisselen tussen verschillende bereidingen mogelijk zonder extra apparatuur.

Constructie en uitvoering

Deze garde is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. De solide constructie zorgt voor een stabiele werking, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent dit hulpstuk een consistente kwaliteit, eenvoudig onderhoud en een efficiënte workflow. De gladde afwerking maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt naleving van hygiënische normen.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van beslag en vloeibare producten
• Compatibiliteit: geschikt voor Maxima planeetmenger
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengvleugel planeetmenger DPM 20 Wing is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels in bakkerijen, horecakeukens en productieruimtes. Binnen het assortiment van Maxima vormt dit accessoire een praktische aanvulling voor gebruikers die consistente mengresultaten nodig hebben.

De mengvleugel planeetmenger is geschikt voor toepassingen waarbij gelijkmatig mengen belangrijk is, zoals cakebeslag, koekjesdeeg, botercrème en andere mengsels met een middelzware structuur. In vergelijking met een garde of deeghaak biedt de platte menghaak meer controle bij het samenvoegen van ingrediënten zonder overmatige luchtinslag. Dit maakt het opzetstuk geschikt voor een breed scala aan bereidingen in de horeca en bakkerij.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de mengvleugel gebruikt voor het mengen van beslag en deegsoorten waarbij een egale textuur gewenst is. De mengarm beweegt volgens het planetaire systeem, waardoor ingrediënten efficiënt worden opgenomen vanaf de bodem en wanden van de mengbak. Dit ondersteunt een constant mengproces bij herhaald gebruik en draagt bij aan reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is uitgevoerd als een platte menghaak met een solide constructie voor professioneel gebruik. Het ontwerp is afgestemd op compatibiliteit met de planeetmenger en zorgt voor stabiele werking tijdens het mengen. Maxima staat hierbij voor een degelijke afwerking en een uitvoering die geschikt is voor intensief gebruik in de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit opzetstuk draagt bij aan een efficiënte workflow doordat wisselen tussen verschillende mengtaken eenvoudig is. De mengvleugel is gericht op controle, hygiëne en gelijkmatige verwerking van ingrediënten. Hierdoor is het accessoire inzetbaar bij uiteenlopende producties zonder onnodige onderbrekingen.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en deeg
• Uitvoering: platte menghaak
• Compatibiliteit: planeetmenger DPM 20
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengkom planeetmenger DPM 20 is een losse RVS mengkom die is ontworpen voor gebruik met professionele planeetmengers in bakkerijen en horecakeukens. Deze mengkom wordt toegepast voor het verwerken van deeg en beslag bij dagelijkse bereidingen zoals pizzadeeg, cakebeslag en luchtige mengsels. Door een vaste capaciteit en vorm is de kom geschikt voor gecontroleerd en reproduceerbaar werken in omgevingen waar efficiëntie en hygiëne centraal staan.

De mengkom planeetmenger van Maxima wordt gebruikt in combinatie met gangbare menggereedschappen zoals een deeghaak, draadgarde of beslagvleugel. Hierdoor ondersteunt de kom verschillende mengprocessen, van langzaam kneden tot homogeen mengen. In restaurants en bakkerijen maakt dit het mogelijk om meerdere batches achter elkaar te verwerken zonder concessies aan consistentie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de mengkom geplaatst in de planeetmenger en vastgezet volgens het daarvoor bestemde systeem. De planetaire beweging zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. De vaste vorm en gladde afwerking helpen bij een stabiel mengproces en beperken productverlies tijdens het werken.

Constructie en materiaal

Deze mengkom is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen mechanische belasting door metalen tandwielen en mengarmen. De gladde binnenzijde voorkomt aanhechting van deeg en maakt de kom eenvoudig te reinigen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een extra mengkom verhoogt de productiecapaciteit doordat u sneller kunt wisselen tussen bereidingen. Dit ondersteunt een efficiënte workflow, verbetert de hygiëne en beperkt stilstand van apparatuur tijdens schoonmaak of ombouw.

Productspecificaties

• Producttype: mengkom planeetmenger
• Toepassing: deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: losse mengkom
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar consistentie en capaciteit centraal staan. De mand is geschikt voor intensief frituren van frites, kroketten en andere snacks in combinatie met een compatibele friteuse. Dankzij het formaat is deze uitvoering bedoeld voor grotere hoeveelheden, wat hem geschikt maakt voor restaurants, snackbars en grootkeukens. Het merk Maxima staat bekend om functionele horeca-uitrusting die is afgestemd op dagelijks gebruik.

In de praktijk ondersteunt deze frituurmand een gelijkmatige garing door een stabiele positionering in de frituurpan. De constructie maakt het mogelijk producten efficiënt te laten uitlekken na het bakken, wat bijdraagt aan een consistente productkwaliteit. De mand wordt veel gebruikt in professionele omgevingen waar snelheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De frituurmand wordt geplaatst in een geschikte friteuse en is bedoeld voor het gecontroleerd bakken van diverse gefrituurde producten. Door het open draadwerk circuleert de olie gelijkmatig rondom het product, wat resulteert in een gelijkmatige bereiding. Na het bakken kan de mand eenvoudig worden opgehaald en in uitlekstand worden gehouden.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De afwerking is gericht op duurzaamheid en hygiëne, passend bij de eisen in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze frituurmand voordelen op het gebied van workflow en onderhoud. Het robuuste materiaal ondersteunt langdurig gebruik, terwijl het ontwerp bijdraagt aan veilig en efficiënt werken. De mand is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik binnen geldende hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor: compatibele friteuses
• Gebruik: horeca en grootkeuken

Pasta Basket With Handle

Dit frituurmand handvat is een vervangend onderdeel voor frituurmanden van professionele friteuses met een inhoud van 4, 10 of 16 liter. Het handvat is ontworpen voor veilig en gecontroleerd werken in horecakeukens waar dagelijks wordt gefrituurd. Door de juiste passing en vormgeving ondersteunt dit onderdeel een stabiele hantering van de frituurmand tijdens het bakken en uitnemen van producten.

Het handvat wordt toegepast bij intensief gebruik in restaurants, snackbars en grootkeukens waar betrouwbaarheid en gebruikersveiligheid centraal staan. Het maakt het mogelijk om frituurmanden gecontroleerd te tillen en te legen, met behoud van overzicht en werktempo. Binnen professionele keukens draagt dit bij aan een consistente workflow en een veilige werkomgeving.

Gebruik en toepassing

Het frituurmand handvat wordt direct gemonteerd op de frituurmand en vormt het primaire contactpunt tijdens het frituren. Het ondersteunt het gecontroleerd laten zakken en omhoog halen van de mand uit de frituurpan. Dit is essentieel bij het bereiden van snacks en andere gefrituurde producten waarbij timing en veiligheid belangrijk zijn.

Constructie en uitvoering

Dit handvat is uitgevoerd in hittebestendig materiaal dat geschikt is voor professioneel gebruik. De constructie is afgestemd op langdurige blootstelling aan warmte en intensieve belasting. De uitvoering sluit aan bij friteuses van Maxima en is ontworpen als functioneel vervangend onderdeel.

Praktische voordelen

Een goed functionerend frituurmand handvat draagt bij aan veilig werken, vermindert het risico op verbranden en ondersteunt een efficiënte bediening van de friteuse. Het onderdeel is eenvoudig te monteren en geschikt voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand handvat
• Toepassing: professionele friteuses
• Geschikt voor inhoud: 4, 10 en 16 liter
• Materiaal: hittebestendig kunststof
• Gebruik: professioneel

Deze mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor professioneel gebruik met planeetmixers. De platte menghaak is geschikt voor het homogeen mengen van middelzware mengsels zoals beslag, deeg en vullingen. In professionele keukens wordt dit type mengvleugel veel toegepast in bakkerijen, patisserieën en horecakeukens waar consistente textuur en controle belangrijk zijn. Deze uitvoering is ontwikkeld voor compatibiliteit met specifieke Maxima planeetmengers van vóór 2020.

Bij dagelijks gebruik ondersteunt de mengvleugel een gelijkmatige verwerking van ingrediënten zoals boter, suiker, bloem en eiwitten. Hierdoor is het mogelijk om beslag voor cake, koekjesdeeg of botercrème efficiënt te mengen zonder overmatige luchtinslag. Ook bij hartige toepassingen, zoals het mengen van kruiden door vleesvulling of gehaktmixen, zorgt de platte mengarm voor een stabiel en reproduceerbaar resultaat.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is vervaardigd uit metaal met een glad afgewerkte structuur, waardoor ingrediënten gelijkmatig langs de mengkom worden geleid. De vorm van de menghaak is afgestemd op optimale waterbinding en textuurcontrole. Dankzij de solide constructie is het opzetstuk bestand tegen intensief gebruik binnen professionele horeca-omgevingen.

Praktische voordelen in de keuken

Het gebruik van een vaste mengvleugel verhoogt de efficiëntie binnen het bereidingsproces. De consistente rotatie ondersteunt gelijkmatig mengen, wat tijd bespaart en handmatige correcties beperkt. Het opzetstuk is eenvoudig te plaatsen en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een gestroomlijnde workflow.

Productspecificaties

• producttype: mengvleugel planeetmenger
• toepassing: mengen van beslag, deeg en vullingen
• geschikt voor: Maxima planeetmenger DPM 40 (<2020)
• materiaal: metaal
• geschikt voor professioneel gebruik

Met deze waterhardheid teststrips controleer je snel en eenvoudig de hardheid van je leidingwater. Ideaal voor het afstellen van vaatwassers, koffiemachines en andere apparatuur die gevoelig is voor kalkaanslag. De verpakking bevat 100 strips, voldoende voor langdurig gebruik in professionele omgevingen. Binnen enkele seconden lees je het resultaat af dankzij de duidelijke kleurverdeling. Onmisbaar voor wie schade door kalk wil voorkomen en apparaten optimaal wil laten presteren.

Deze frituurmand is bedoeld voor professioneel gebruik in compacte en middelgrote horecakeukens. De mand is ontworpen voor een 8 liter frituurpan en ondersteunt het gecontroleerd frituren van producten zoals frites, kroketten en groenteschijven. Door de vaste vorm en passende afmetingen werkt u consistent en overzichtelijk tijdens piekmomenten in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. Binnen het assortiment van Maxima is deze frituurmand afgestemd op dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om porties veilig in en uit de hete olie te laten zakken. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing. Na het bakken kan de mand eenvoudig in uitlekstand worden geplaatst om overtollige olie te laten aflopen, wat de kwaliteit van het eindproduct ondersteunt.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en behoudt zijn vorm bij hoge temperaturen. Het materiaal is bestand tegen contact met olie en eenvoudig te reinigen. De constructie is functioneel uitgevoerd voor dagelijks gebruik in professionele frituurpannen van Maxima.

Praktische voordelen in de keuken

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat porties snel verwerkt kunnen worden. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en beperkt aankoeken. Dankzij de robuuste uitvoering is de mand geschikt voor herhaald gebruik tijdens drukke service.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: frituurpan 8 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafetaria’s en grootkeukens. Met een inhoud van 6 liter ondersteunt dit mandje het efficiënt frituren van frites, kroketten en diverse snacks in combinatie met een friteuse of frituurpan. De frituurmand is geschikt voor dagelijks intensief gebruik en sluit aan op gangbare werkprocessen in de professionele keuken.

In de praktijk biedt deze frituurmand controle en consistentie tijdens het frituren. De stevige handgreep maakt het veilig plaatsen en uitnemen van producten mogelijk, terwijl de uitlekstand helpt om overtollige olie te laten afvloeien. Hierdoor blijft de kwaliteit van het eindproduct stabiel en wordt het werktempo ondersteund tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

De mand is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met een duurzame greep. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen, wat bijdraagt aan hygiëne en naleving van veiligheidsvoorschriften. De uitvoering past bij professionele frituurpannen en is afgestemd op langdurig gebruik. Het merk Maxima staat hierbij voor een functionele en betrouwbare afwerking.

Voordelen voor de professionele keuken

Deze frituurmand ondersteunt een efficiënte workflow door snelle handling en eenvoudig onderhoud. De constructie is geschikt voor intensief gebruik, terwijl het materiaal helpt bij schoonmaken en hygiënisch werken. De capaciteit van 6 liter is praktisch voor porties in een professionele setting.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Inhoud: 6 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Met handgreep en uitlekstand
• Geschikt voor professioneel gebruik

De garde planeetmenger DPM 40 - Wire Whip (<2020) is een professionele klopgarde die speciaal is ontworpen voor gebruik met planeetmengers in de horeca en ambachtelijke bakkerij. Deze garde wordt toegepast voor het luchtig kloppen en mengen van ingrediënten zoals slagroom, eiwitten en licht beslag. In professionele keukens waar consistentie en controle belangrijk zijn, ondersteunt deze garde een nauwkeurig mengproces met reproduceerbare resultaten.

Deze uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij hoge snelheden en een gelijkmatige verdeling van lucht essentieel zijn. In combinatie met een planeetmenger wordt de garde gebruikt voor bereidingen zoals cakebeslag, mousses en andere luchtige mengsels. Binnen bakkerijen, patisserieën en grootkeukens draagt dit bij aan een stabiel werkproces. Het accessoire is bedoeld voor professioneel gebruik en sluit aan op de gangbare configuraties van Maxima planeetmengers.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor het kloppen en mengen van vloeibare tot halfvaste ingrediënten. Dankzij het planetaire systeem beweegt de garde langs de volledige mengkom, wat zorgt voor een gelijkmatig resultaat zonder handmatige correctie. Dit maakt het accessoire geschikt voor dagelijkse productie in omgevingen met wisselende volumes.

Constructie en uitvoering

De garde is vervaardigd uit duurzaam metaal en uitgevoerd met een robuuste draadconstructie. Dit zorgt voor stabiliteit bij hogere snelheden en beperkt slijtage tijdens intensief gebruik. De constructie sluit aan bij de kwaliteitseisen van Maxima en is afgestemd op langdurig professioneel gebruik.

Praktische voordelen in de keuken

Door de eenvoudige montage en demontage is de garde gemakkelijk te reinigen en te wisselen met andere accessoires zoals een menghaak of vlinder. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan hygiënisch werken binnen de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van luchtige bereidingen
• Materiaal: metalen draadconstructie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met Maxima DPM 40 modellen (<2020)

Deze planeetmenger deeghaak 7 liter is een roestvrijstalen kneedhaak voor professioneel gebruik in combinatie met 7 liter planeetmengers. De deeghaak is ontworpen voor het kneden van deegsoorten zoals brooddeeg en pizzadeeg en ondersteunt een gelijkmatige verwerking in keukens waar consistent resultaat vereist is. Het accessoire is geschikt voor toepassingen binnen restaurants, pizzeria’s, bakkerijen en andere horeca-omgevingen waar met compacte keukenmachines wordt gewerkt.

De deeghaak is afgestemd op 7 liter planeetmengers van Maxima en sluit aan op het planeetwielenaandrijvingssysteem van deze mengers. Hierdoor beweegt de haak gelijktijdig rondom de as en langs de rand van de mengkom, wat zorgt voor een gecontroleerde en gelijkmatige kneedbeweging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze deeghaak gebruikt voor het kneden van middelzware tot stevige deegmassa’s. Denk hierbij aan gistdeeg voor brood, pizzadeeg en andere deegtoepassingen waarbij structuur en elasticiteit belangrijk zijn. De haak ondersteunt een constante deegverwerking zonder handmatige correcties, wat het werkproces in de professionele keuken overzichtelijk houdt.

Constructie en uitvoering

De deeghaak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor dagelijks gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en beperkt aanhechting van deegresten. De vorm van de kneedhaak is afgestemd op de afmetingen van de RVS mengkom van 7 liter planeetmengers, waardoor de volledige inhoud effectief wordt meegenomen tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze deeghaak biedt een praktische oplossing voor keukens die flexibel willen werken met verschillende deegsoorten. Door de robuuste uitvoering is de haak geschikt voor herhaald gebruik en eenvoudig te wisselen met andere roeropzetstukken zoals een garde of beslagvleugel. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger deeghaak
• Geschikt voor: 7 liter planeetmengers
• Toepassing: brooddeeg en pizzadeeg
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: kneedhaak voor professioneel gebruik

De planeetmenger eiwitgarde 7 liter is een roestvrijstalen garde die is ontwikkeld voor het kloppen van eiwitten, room en lichte mengsels in professionele keukens. Deze accessoire is geschikt voor planeetmixers met een inhoud van 7 liter en wordt veel gebruikt in bakkerijen, patisserieën en horecakeukens waar consistent resultaat belangrijk is. De eiwitgarde is ontworpen voor intensief gebruik en sluit aan op de eisen die in een professionele werkomgeving worden gesteld.

Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en is afgestemd op nauwkeurige verwerking van luchtige bereidingen. Door de specifieke vorm van de draden wordt lucht efficiënt opgenomen, wat zorgt voor een stabiel en gelijkmatig klopresultaat. Dit maakt de eiwitgarde geschikt voor toepassingen waarbij structuur en volume bepalend zijn voor de eindkwaliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de planeetmenger eiwitgarde 7 liter gebruikt voor het opkloppen van eiwitten, slagroom en lichte beslagsoorten. De garde draait mee in een planeetbeweging, waardoor het mengsel continu wordt meegenomen en gelijkmatig wordt verwerkt. Dit ondersteunt gecontroleerd werken en herhaalbare resultaten binnen dagelijkse productieprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De eiwitgarde is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen vocht, vetten en reinigingsmiddelen. De solide bevestiging zorgt voor een stabiele aansluiting op de planeetmenger. De afwerking is afgestemd op hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de robuuste constructie is deze garde geschikt voor frequent gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan snelle reiniging en beperkt productophoping. De uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow en betrouwbare verwerking van luchtige ingrediënten.

Productspecificaties

• Producttype: eiwitgarde
• Geschikt voor: planeetmenger 7 liter
• Toepassing: eiwitten, room en lichte mengsels
• Materiaal: roestvrij staal
• Reiniging: eenvoudig te reinigen
• Gebruik: professioneel

Dit inductie fornuis is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen waar snelheid, controle en betrouwbaarheid centraal staan. Met twee krachtige inductiekookzones biedt dit fornuis een efficiënte oplossing voor dagelijks koken in restaurants, grootkeukens en cateringkeukens. De inductietechnologie zorgt voor directe warmteoverdracht aan de pan, waardoor temperaturen nauwkeurig regelbaar zijn en kookprocessen beter beheersbaar blijven. Dit model van Maxima is geschikt voor intensief gebruik en sluit goed aan bij keukens waar ruimte en workflow belangrijk zijn.

Dankzij het compacte formaat en de diepte van 70 cm laat het inductie fornuis zich eenvoudig integreren in bestaande keukenopstellingen. De kookplaat reageert direct op temperatuurwijzigingen, wat zorgt voor consistent kookresultaat bij uiteenlopende bereidingen. Inductiekoken draagt daarnaast bij aan een lagere warmteafgifte in de keuken, wat het werkcomfort tijdens piekmomenten verbetert.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit inductie fornuis wordt gebruikt voor het bereiden, opwarmen en afwerken van gerechten in professionele keukens. De twee kookzones maken gelijktijdig werken mogelijk, bijvoorbeeld voor sauzen en bijgerechten. De panherkenning activeert de kookzone alleen wanneer geschikt kookgerei wordt geplaatst, wat de veiligheid en efficiëntie verhoogt. Door de snelle opwarming en directe regeling is het fornuis geschikt voor à la carte bereidingen en doorlopende productie.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het fornuis is uitgevoerd met een keramisch glazen kookplaat en een robuuste behuizing die bestand is tegen dagelijks intensief gebruik. De stevige constructie en verstelbare poten zorgen voor stabiliteit op verschillende vloeren. De geïntegreerde opbergruimte met enkeldeurskast biedt plaats voor keukengerei of pannen, wat bijdraagt aan een georganiseerde werkplek. De afwerking en bediening zijn afgestemd op praktisch gebruik binnen de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit inductie fornuis ondersteunt een efficiënte workflow door snelle reactietijden en eenvoudige reiniging van het gladde oppervlak. De beperkte warmteontwikkeling rondom de kookzones verbetert de hygiëne en veiligheid. De extra opbergruimte vermindert loopbewegingen in de keuken en helpt materialen binnen handbereik te houden. Het fornuis is geschikt voor aansluiting op een 3-fasen stroomvoorziening, wat past bij professionele installaties.

Productspecificaties

• Producttype: inductie fornuis met opbergruimte
• Aantal kookzones: 2 inductie kookzones
• Materiaal kookplaat: keramisch glas
• Afmetingen: B40 x D70 x H87 cm
• Nettogewicht: 42 kg
• Vermogen per zone: 3,5 kW en 5,0 kW
• Totaal vermogen: 8,5 kW
• Aansluiting: 400V, 3-fasen
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit draaispit is ontworpen voor gecontroleerd en gelijkmatig grillen van vlees op houtskoolbarbecues met een diameter van 22 inch of 56 cm. Door het constante draaien wordt het product rondom blootgesteld aan de hittebron, waardoor vleessappen beter behouden blijven en een gelijkmatige garing ontstaat. Dit type draaispit wordt veel toegepast bij het bereiden van gevogelte, rollades en grotere stukken vlees binnen professionele buitenkeukens en horeca-omgevingen. Het draaispit is geschikt voor gebruik op barbecues waar stabiliteit, temperatuurbeheersing en reproduceerbaar resultaat centraal staan. Het merk Maxima staat bekend om functionele accessoires die aansluiten op professioneel gebruik.

In de praktijk wordt het draaispit ingezet voor indirect grillen, waarbij het vlees langzaam draait boven houtskool of een andere hitbron. Dit ondersteunt een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbranden aan één zijde. Het spit wordt handmatig voorzien van vlees en vastgezet met bijbehorende vorken, zodat het product stabiel blijft tijdens het draaien. Dit maakt het draaispit geschikt voor consistente bereidingen tijdens drukke momenten, bijvoorbeeld bij catering, evenementen of horecaconcepten met barbecuebereidingen.

De constructie van het draaispit is afgestemd op duurzaamheid en dagelijks gebruik. De ring wordt geplaatst op de rand van de barbecue en vormt een stabiele basis voor het draaimechanisme. Het mechanisme is ontworpen voor een gelijkmatige rotatie en ondersteunt gecontroleerde garing zonder schokken. Door het gebruik van stevige materialen is het draaispit bestand tegen hitte en geschikt voor herhaald gebruik in professionele omgevingen. Maxima richt zich hierbij op praktische oplossingen die eenvoudig te monteren en te demonteren zijn.

Voor professionele keukens en buitenopstellingen biedt dit draaispit voordelen op het gebied van workflow en productkwaliteit. Het continue draaiproces vermindert handmatige handelingen en draagt bij aan een constante bereiding. Daarnaast blijft de barbecue overzichtelijk ingericht en is het draaispit eenvoudig te reinigen na gebruik. Dit ondersteunt efficiënt werken en hygiënisch onderhoud binnen horeca en catering.

• Producttype: draaispit voor barbecue
• Geschikt voor barbecues met diameter Ø 22 inch / 56 cm
• Toepassing: gelijkmatig grillen van vlees en gevogelte
• Constructie: ring met draaimechanisme
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B 870 x D 545 x H 70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik