Keukenapparatuur

Deze heavy duty kookplaat is ontwikkeld voor intensief en continu gebruik in professionele keukens. Met vier krachtige gasbranders biedt dit tafelmodel een stabiele en gecontroleerde warmtebron voor dagelijkse bereidingen in restaurants, hotels, pizzeria’s en grootkeukens. De kookplaat is ontworpen voor plaatsing op een werktafel of integratie in een modulaire kooklijn en sluit aan bij werkprocessen waar capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Dankzij de robuuste constructie en het monoblock werkblad is deze heavy duty kookplaat geschikt voor langdurig gebruik onder hoge belasting. Het apparaat is uitgevoerd door Maxima, een merk dat binnen de horeca bekendstaat om functionele kookapparatuur voor professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze gas kookplaat uiteenlopende kooktechnieken zoals bakken, koken en aanzetten van sauzen. De vier branders maken het mogelijk om meerdere pannen gelijktijdig te gebruiken, wat de workflow tijdens piekmomenten verbetert. De vermogensregeling via draaiknoppen zorgt voor nauwkeurige controle over de temperatuur per kookzone, zodat consistentie en reproduceerbare resultaten behouden blijven.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een roestvrijstalen monoblock werkblad dat uit één stuk is geperst. Deze uitvoering beperkt vuilophoping en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. De gietijzeren pannendragers bieden stabiliteit voor zware pannen en zijn bestand tegen hoge temperaturen. De verchroomde branders en het efficiënte verbrandingssysteem ondersteunen een gelijkmatige warmteverdeling. De Maxima uitvoering is daarnaast uitgerust met thermokoppel en vlambeveiliging voor veilig werken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens betekent deze heavy duty kookplaat een combinatie van capaciteit, controle en onderhoudsgemak. Het gladde werkblad is eenvoudig te reinigen en bestand tegen intensief schoonmaken. De stevige opbouw ondersteunt een efficiënte indeling van het aanrecht en draagt bij aan een betrouwbare inzet tijdens drukke service. De kookplaat is ontworpen met oog voor veiligheid, hygiëne en dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty kookplaat op gas
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca keukens
• Aantal branders: 4
• Vermogen per brander: 6 kW
• Totaal vermogen: 24 kW
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Werkblad: roestvrijstalen monoblock
• Pannendragers: gietijzer
• Gas: aardgas G25, geschikt voor propaan butaan met injectoren
• Afmetingen: 80 x 70 x 28 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Dit heavy duty fornuis is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar continuïteit, controle en capaciteit centraal staan. Het fornuis combineert vier krachtige gasbranders met een geïntegreerde gasoven, waardoor gelijktijdig koken, bakken en braden mogelijk is binnen één compacte opstelling. Dankzij de robuuste uitvoering is dit type fornuis geschikt voor restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en productiekeukens.

Het Maxima heavy duty fornuis is ontwikkeld voor toepassingen waarbij meerdere kookzones gelijktijdig worden belast. De combinatie van een ruim kookoppervlak en een oven met GN 2/1 capaciteit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten en bij seriematige bereidingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt dit heavy duty gasfornuis ingezet voor koken op hoog vermogen, het gecontroleerd verwarmen van sauzen en het bereiden van vlees, vis en bijgerechten. De afzonderlijke branders bieden directe regeling per pit, terwijl de gasoven geschikt is voor bakken en regenereren in GN-bakken of op roosters. Deze combinatie maakt het fornuis geschikt voor à-la-carte keukens en productiekeukens.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het fornuis is uitgevoerd met een roestvrijstalen behuizing en een hygiënisch monoblock werkblad dat bestand is tegen intensieve belasting. De gietijzeren pannendragers zorgen voor stabiliteit bij zware pannen. De branders zijn voorzien van micro-geperforeerde technologie voor een gelijkmatige warmteverdeling. De ovenruimte is uitgevoerd in RVS en uitgerust met verchroomde roosters en geleiders. Veiligheidsvoorzieningen zoals thermokoppel, veiligheidsthermostaat en piëzo-ontsteking ondersteunen veilig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit heavy duty fornuis draagt bij aan een efficiënte keukenindeling doordat koken en ovengebruik worden gecombineerd in één toestel. Het gladde RVS-oppervlak en de afneembare pannendragers vereenvoudigen reiniging en onderhoud. De hoge vermogens ondersteunen snelle opwarming en stabiele prestaties bij langdurig gebruik, wat belangrijk is voor constante kwaliteit en planning in de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty gasfornuis met oven
• Uitvoering: 4 gasbranders en geïntegreerde gasoven
• Toepassing: professioneel gebruik in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal en gietijzer
• Oven: geschikt voor GN 2/1 bakken en roosters
• Gasinjectoren: G25 aardgas, ombouwset LPG meegeleverd
• Ontsteking: piëzo-ontsteking
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in combinatie met een frituurpan met cabinet en een inhoud van 16 liter. Het product ondersteunt een gecontroleerde bereiding van frites, snacks en andere gefrituurde producten in horecakeukens waar continuïteit en hygiëne centraal staan. De frituurmand is geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, snackbars en grootkeukens en sluit aan op de eisen die aan intensieve frituurprocessen worden gesteld.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om porties veilig in hete olie te laten zakken en na het frituren gecontroleerd te laten uitlekken. Dit draagt bij aan een gelijkmatig bakresultaat en een efficiënte workflow. Door de vaste vorm en afmetingen blijft de inhoud stabiel tijdens het bakken, wat zorgt voor consistente resultaten bij terugkerende bestellingen.

Gebruik en toepassing

De frituurmand wordt handmatig geplaatst en verwijderd uit de frituurpan. Dankzij de uitlekstand kan overtollige olie eenvoudig teruglopen in de pan. Dit ondersteunt schoon werken en beperkt olieverbruik. De mand is geschikt voor uiteenlopende producten zoals frieten, kroketten en groentesnacks.

Constructie en materiaal

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurige inzet in professionele omgevingen. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen. De uitvoering sluit aan bij de frituurpannen van Maxima en is afgestemd op professioneel keukenapparatuur.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze frituurmand voordelen op het gebied van efficiëntie, hygiëne en controle. Het gladde staaloppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig onderhoud. De vaste maatvoering ondersteunt een voorspelbare capaciteit per bakcyclus.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor frituurpan van 16 liter
• Ontworpen voor professioneel gebruik

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Lila

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

De DPM 60 Hook is een deeghaak voor gebruik in een professionele planeetmenger en is ontworpen voor het kneden van zwaardere deegsoorten. Deze deeghaak planeetmenger is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en andere gistdegen die een gelijkmatige en krachtige mengactie vereisen. Binnen bakkerijen, pizzeria’s en professionele keukens ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd kneedproces waarbij structuur en consistentie centraal staan.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima draagt de DPM 60 Hook bij aan een stabiele verwerking van deegcomponenten. De vorm van de haak zorgt ervoor dat het deeg langs de mengkom wordt bewogen en gelijkmatig wordt gekneed, zonder overmatige opwarming. Dit is van belang bij deegverwerking waarbij hydratatie, elasticiteit en homogeniteit bepalend zijn voor het eindresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze deeghaak wordt gebruikt voor het kneden van middelzware tot zware deegmassa’s. In de dagelijkse praktijk ondersteunt de haak een constante mengactie bij verschillende snelheden, afhankelijk van het type deeg en de gewenste structuur. De combinatie van motorvermogen, mengarm en mengkom van de planeetmenger zorgt voor een gecontroleerd proces met reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De DPM 60 Hook is uitgevoerd in robuust materiaal dat bestand is tegen intensief gebruik in een professionele omgeving. De constructie is afgestemd op de planeetwielenaandrijving van de machine, waardoor krachten gelijkmatig worden verdeeld. Dit draagt bij aan duurzaamheid en een stabiele werking tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze deeghaak een efficiënte ondersteuning van het werkproces. De haak is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een voorspelbare schoonmaakroutine. Door de gerichte kneedactie blijft de belasting van de machine beheersbaar en wordt slijtage beperkt.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak
• Toepassing: kneden van deeg
• Geschikt voor: professionele planeetmenger
• Gebruik: brooddeeg en pizzadeeg
• Professioneel gebruik: ja

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het gecontroleerd mengen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in bakkerijen, patisserieën en andere horeca-omgevingen waar consistent resultaat en reproduceerbare textuur belangrijk zijn. De mengvleugel ondersteunt het gelijkmatig verwerken van beslag, botercrème en andere mengsels zonder het product te overbelasten.

In combinatie met een planeetmenger van Maxima wordt de mengvleugel ingezet voor dagelijkse bereidingen waarbij een gelijkmatige verdeling van ingrediënten vereist is. Denk aan cakebeslag, koekjesdeeg en vullingen waarbij structuur en binding behouden moeten blijven. Door de vaste beweging langs de mengkom wordt het mengsel efficiënt opgenomen en homogeen verwerkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De mengvleugel planeetmenger wordt toegepast bij mengprocessen waar kneden of kloppen niet wenselijk is. In de praktijk betekent dit gecontroleerd mengen van deegsoorten met een zachte structuur, het samenbrengen van vet en suiker of het mengen van ingrediënten voor vullingen en crèmes. De vaste rotatie draagt bij aan een constant mengresultaat en voorkomt overmatige luchtinslag.

Constructie en uitvoering

De constructie is afgestemd op intensief professioneel gebruik. De vorm van de platte menghaak zorgt voor optimaal contact met de mengkom, waardoor resten langs de wand worden meegenomen. De uitvoering is geschikt voor montage als opzetstuk en sluit nauw aan op de aandrijving van de planeetmenger. Dit draagt bij aan een stabiele werking en een voorspelbaar mengproces.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor horecaprofessionals biedt deze mengvleugel een efficiënte ondersteuning van de workflow. Mengprocessen verlopen gelijkmatig, wat tijd bespaart en nabewerking beperkt. De eenvoudige montage en demontage maken het opzetstuk geschikt voor wisselende toepassingen binnen één werkdag, met aandacht voor hygiëne en onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel voor planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en zachte deegsoorten
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met geselecteerde planeetmengers

De deeghaak planeetmenger DPM 30 Hook is een functioneel opzetstuk voor het kneden van deeg in professionele omgevingen. Deze deeghaak is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en ondersteunt een gecontroleerde mengactie bij het verwerken van verschillende deegsoorten. In bakkerijen, pizzeria’s en horecakeukens waar consistentie en capaciteit belangrijk zijn, vormt dit onderdeel een essentieel hulpmiddel binnen het bereidingsproces.

De deeghaak is geschikt voor toepassingen zoals brooddeeg en pizzadeeg, waarbij een gelijkmatige verdeling van bloem en water vereist is. Door de specifieke vorm van de haak wordt het deeg actief gekneed langs de wanden van de mengkom, wat bijdraagt aan een homogeen mengsel. In combinatie met een professionele planeetmenger van Maxima biedt deze deeghaak ondersteuning bij dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de deeghaak gebruikt voor het kneden van zwaardere deegmassa’s waarbij een garde of vlinder minder geschikt is. De mengarm beweegt met een vaste mengactie door de mengkom, waardoor het deeg gecontroleerd wordt bewerkt. Dit zorgt voor een stabiel kneedresultaat en een consistente structuur, wat belangrijk is voor herhaalbare productieresultaten.

Constructie en uitvoering

De constructie van de deeghaak is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan op de aandrijving van de planeetmenger. Het ontwerp is gericht op duurzaamheid en een efficiënte overbrenging van kracht vanuit de motor. De uitvoering is geschikt voor gebruik in combinatie met een RVS mengkom en ondersteunt een veilige en stabiele werking.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deeghaak ondersteunt een efficiënte workflow doordat deeg snel en gelijkmatig wordt gekneed. Het accessoire is eenvoudig te monteren en te reinigen, wat het onderhoud binnen een professionele keuken vereenvoudigt. Door de gerichte toepassing draagt de deeghaak bij aan betrouwbare prestaties bij deegverwerking.

Productspecificaties

• Producttype: deeghaak voor planeetmenger
• Toepassing: kneden van brood- en pizzadeeg
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met DPM 30 planeetmenger
• Uitvoering: robuust opzetstuk voor deegverwerking

De mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is geschikt voor gebruik met planeetmengers en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels waarbij een gelijkmatige structuur vereist is. In bakkerijen, horecakeukens en slagerijen ondersteunt dit accessoire een gecontroleerd en reproduceerbaar mengproces. Het merk Maxima staat bekend om accessoires die zijn afgestemd op intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt de mengvleugel planeetmenger gebruikt voor toepassingen zoals koekjesdeeg, cakebeslag, botercrème en andere mengsels waarbij kneden niet gewenst is. Door de vorm van de platte menghaak worden ingrediënten zorgvuldig meegenomen langs de wand van de mengbak, wat zorgt voor een consistente textuur en goede waterbinding zonder het mengsel te overwerken.

Constructie en uitvoering

Deze mengvleugel is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor een stabiele werking bij verschillende snelheden. De stevige constructie draagt bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties binnen een professionele planeetmenger. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt het onderdeel eenvoudig te reinigen na gebruik.

Voordelen voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens biedt deze mengvleugel controle over het mengproces en een efficiënte workflow. Het opzetstuk is geschikt voor herhaald gebruik bij uiteenlopende bereidingen en sluit aan bij de eisen van horeca en bakkerijomgevingen waar capaciteit, kwaliteit en consistentie centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: platte menghaak
• Geschikt voor professioneel gebruik

De garde voor planeetmenger is een essentieel hulpstuk voor het luchtig mengen en kloppen van ingrediënten in professionele keukens. Deze uitvoering is ontworpen voor gebruik met een Maxima planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van beslag, eiwitten, room en lichte deegsoorten. In bakkerijen, patisserieën en horecakeukens ondersteunt deze garde een gecontroleerd en gelijkmatig mengproces.

Door het planetaire mengsysteem bereikt de garde alle delen van de mengkom, waardoor ingrediënten homogeen worden verwerkt. Dit is belangrijk bij bereidingen zoals cakebeslag, slagroom en sauzen, waar structuur en consistentie bepalend zijn voor het eindresultaat. De garde werkt samen met instelbare snelheden van de planeetmenger, zodat u het mengproces nauwkeurig kunt afstemmen op het product.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor kloppen, mengen en luchtig maken van vloeibare en halfvaste massa’s. In combinatie met andere accessoires zoals de deeghaak en vlinder biedt dit hulpstuk flexibiliteit binnen één machine. Dit maakt efficiënt wisselen tussen verschillende bereidingen mogelijk zonder extra apparatuur.

Constructie en uitvoering

Deze garde is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. De solide constructie zorgt voor een stabiele werking, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent dit hulpstuk een consistente kwaliteit, eenvoudig onderhoud en een efficiënte workflow. De gladde afwerking maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt naleving van hygiënische normen.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van beslag en vloeibare producten
• Compatibiliteit: geschikt voor Maxima planeetmenger
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengvleugel planeetmenger DPM 20 Wing is een functioneel opzetstuk voor het mengen van diverse bereidingen in professionele keukens. Deze mengvleugel is ontworpen voor gebruik met een planeetmenger en wordt toegepast bij het verwerken van deeg, beslag en andere mengsels in bakkerijen, horecakeukens en productieruimtes. Binnen het assortiment van Maxima vormt dit accessoire een praktische aanvulling voor gebruikers die consistente mengresultaten nodig hebben.

De mengvleugel planeetmenger is geschikt voor toepassingen waarbij gelijkmatig mengen belangrijk is, zoals cakebeslag, koekjesdeeg, botercrème en andere mengsels met een middelzware structuur. In vergelijking met een garde of deeghaak biedt de platte menghaak meer controle bij het samenvoegen van ingrediënten zonder overmatige luchtinslag. Dit maakt het opzetstuk geschikt voor een breed scala aan bereidingen in de horeca en bakkerij.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de mengvleugel gebruikt voor het mengen van beslag en deegsoorten waarbij een egale textuur gewenst is. De mengarm beweegt volgens het planetaire systeem, waardoor ingrediënten efficiënt worden opgenomen vanaf de bodem en wanden van de mengbak. Dit ondersteunt een constant mengproces bij herhaald gebruik en draagt bij aan reproduceerbare resultaten.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is uitgevoerd als een platte menghaak met een solide constructie voor professioneel gebruik. Het ontwerp is afgestemd op compatibiliteit met de planeetmenger en zorgt voor stabiele werking tijdens het mengen. Maxima staat hierbij voor een degelijke afwerking en een uitvoering die geschikt is voor intensief gebruik in de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit opzetstuk draagt bij aan een efficiënte workflow doordat wisselen tussen verschillende mengtaken eenvoudig is. De mengvleugel is gericht op controle, hygiëne en gelijkmatige verwerking van ingrediënten. Hierdoor is het accessoire inzetbaar bij uiteenlopende producties zonder onnodige onderbrekingen.

Productspecificaties

• Producttype: mengvleugel planeetmenger
• Toepassing: mengen van beslag en deeg
• Uitvoering: platte menghaak
• Compatibiliteit: planeetmenger DPM 20
• Geschikt voor professioneel gebruik

De mengkom planeetmenger DPM 20 is een losse RVS mengkom die is ontworpen voor gebruik met professionele planeetmengers in bakkerijen en horecakeukens. Deze mengkom wordt toegepast voor het verwerken van deeg en beslag bij dagelijkse bereidingen zoals pizzadeeg, cakebeslag en luchtige mengsels. Door een vaste capaciteit en vorm is de kom geschikt voor gecontroleerd en reproduceerbaar werken in omgevingen waar efficiëntie en hygiëne centraal staan.

De mengkom planeetmenger van Maxima wordt gebruikt in combinatie met gangbare menggereedschappen zoals een deeghaak, draadgarde of beslagvleugel. Hierdoor ondersteunt de kom verschillende mengprocessen, van langzaam kneden tot homogeen mengen. In restaurants en bakkerijen maakt dit het mogelijk om meerdere batches achter elkaar te verwerken zonder concessies aan consistentie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de mengkom geplaatst in de planeetmenger en vastgezet volgens het daarvoor bestemde systeem. De planetaire beweging zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. De vaste vorm en gladde afwerking helpen bij een stabiel mengproces en beperken productverlies tijdens het werken.

Constructie en materiaal

Deze mengkom is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen mechanische belasting door metalen tandwielen en mengarmen. De gladde binnenzijde voorkomt aanhechting van deeg en maakt de kom eenvoudig te reinigen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een extra mengkom verhoogt de productiecapaciteit doordat u sneller kunt wisselen tussen bereidingen. Dit ondersteunt een efficiënte workflow, verbetert de hygiëne en beperkt stilstand van apparatuur tijdens schoonmaak of ombouw.

Productspecificaties

• Producttype: mengkom planeetmenger
• Toepassing: deeg en beslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: losse mengkom
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar consistentie en capaciteit centraal staan. De mand is geschikt voor intensief frituren van frites, kroketten en andere snacks in combinatie met een compatibele friteuse. Dankzij het formaat is deze uitvoering bedoeld voor grotere hoeveelheden, wat hem geschikt maakt voor restaurants, snackbars en grootkeukens. Het merk Maxima staat bekend om functionele horeca-uitrusting die is afgestemd op dagelijks gebruik.

In de praktijk ondersteunt deze frituurmand een gelijkmatige garing door een stabiele positionering in de frituurpan. De constructie maakt het mogelijk producten efficiënt te laten uitlekken na het bakken, wat bijdraagt aan een consistente productkwaliteit. De mand wordt veel gebruikt in professionele omgevingen waar snelheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De frituurmand wordt geplaatst in een geschikte friteuse en is bedoeld voor het gecontroleerd bakken van diverse gefrituurde producten. Door het open draadwerk circuleert de olie gelijkmatig rondom het product, wat resulteert in een gelijkmatige bereiding. Na het bakken kan de mand eenvoudig worden opgehaald en in uitlekstand worden gehouden.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De afwerking is gericht op duurzaamheid en hygiëne, passend bij de eisen in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze frituurmand voordelen op het gebied van workflow en onderhoud. Het robuuste materiaal ondersteunt langdurig gebruik, terwijl het ontwerp bijdraagt aan veilig en efficiënt werken. De mand is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik binnen geldende hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor: compatibele friteuses
• Gebruik: horeca en grootkeuken

Pasta Basket With Handle

Dit frituurmand handvat is een vervangend onderdeel voor frituurmanden van professionele friteuses met een inhoud van 4, 10 of 16 liter. Het handvat is ontworpen voor veilig en gecontroleerd werken in horecakeukens waar dagelijks wordt gefrituurd. Door de juiste passing en vormgeving ondersteunt dit onderdeel een stabiele hantering van de frituurmand tijdens het bakken en uitnemen van producten.

Het handvat wordt toegepast bij intensief gebruik in restaurants, snackbars en grootkeukens waar betrouwbaarheid en gebruikersveiligheid centraal staan. Het maakt het mogelijk om frituurmanden gecontroleerd te tillen en te legen, met behoud van overzicht en werktempo. Binnen professionele keukens draagt dit bij aan een consistente workflow en een veilige werkomgeving.

Gebruik en toepassing

Het frituurmand handvat wordt direct gemonteerd op de frituurmand en vormt het primaire contactpunt tijdens het frituren. Het ondersteunt het gecontroleerd laten zakken en omhoog halen van de mand uit de frituurpan. Dit is essentieel bij het bereiden van snacks en andere gefrituurde producten waarbij timing en veiligheid belangrijk zijn.

Constructie en uitvoering

Dit handvat is uitgevoerd in hittebestendig materiaal dat geschikt is voor professioneel gebruik. De constructie is afgestemd op langdurige blootstelling aan warmte en intensieve belasting. De uitvoering sluit aan bij friteuses van Maxima en is ontworpen als functioneel vervangend onderdeel.

Praktische voordelen

Een goed functionerend frituurmand handvat draagt bij aan veilig werken, vermindert het risico op verbranden en ondersteunt een efficiënte bediening van de friteuse. Het onderdeel is eenvoudig te monteren en geschikt voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand handvat
• Toepassing: professionele friteuses
• Geschikt voor inhoud: 4, 10 en 16 liter
• Materiaal: hittebestendig kunststof
• Gebruik: professioneel

Deze mengvleugel planeetmenger is een functioneel opzetstuk voor professioneel gebruik met planeetmixers. De platte menghaak is geschikt voor het homogeen mengen van middelzware mengsels zoals beslag, deeg en vullingen. In professionele keukens wordt dit type mengvleugel veel toegepast in bakkerijen, patisserieën en horecakeukens waar consistente textuur en controle belangrijk zijn. Deze uitvoering is ontwikkeld voor compatibiliteit met specifieke Maxima planeetmengers van vóór 2020.

Bij dagelijks gebruik ondersteunt de mengvleugel een gelijkmatige verwerking van ingrediënten zoals boter, suiker, bloem en eiwitten. Hierdoor is het mogelijk om beslag voor cake, koekjesdeeg of botercrème efficiënt te mengen zonder overmatige luchtinslag. Ook bij hartige toepassingen, zoals het mengen van kruiden door vleesvulling of gehaktmixen, zorgt de platte mengarm voor een stabiel en reproduceerbaar resultaat.

Constructie en uitvoering

De mengvleugel is vervaardigd uit metaal met een glad afgewerkte structuur, waardoor ingrediënten gelijkmatig langs de mengkom worden geleid. De vorm van de menghaak is afgestemd op optimale waterbinding en textuurcontrole. Dankzij de solide constructie is het opzetstuk bestand tegen intensief gebruik binnen professionele horeca-omgevingen.

Praktische voordelen in de keuken

Het gebruik van een vaste mengvleugel verhoogt de efficiëntie binnen het bereidingsproces. De consistente rotatie ondersteunt gelijkmatig mengen, wat tijd bespaart en handmatige correcties beperkt. Het opzetstuk is eenvoudig te plaatsen en te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en een gestroomlijnde workflow.

Productspecificaties

• producttype: mengvleugel planeetmenger
• toepassing: mengen van beslag, deeg en vullingen
• geschikt voor: Maxima planeetmenger DPM 40 (<2020)
• materiaal: metaal
• geschikt voor professioneel gebruik

Met deze waterhardheid teststrips controleer je snel en eenvoudig de hardheid van je leidingwater. Ideaal voor het afstellen van vaatwassers, koffiemachines en andere apparatuur die gevoelig is voor kalkaanslag. De verpakking bevat 100 strips, voldoende voor langdurig gebruik in professionele omgevingen. Binnen enkele seconden lees je het resultaat af dankzij de duidelijke kleurverdeling. Onmisbaar voor wie schade door kalk wil voorkomen en apparaten optimaal wil laten presteren.

Deze frituurmand is bedoeld voor professioneel gebruik in compacte en middelgrote horecakeukens. De mand is ontworpen voor een 8 liter frituurpan en ondersteunt het gecontroleerd frituren van producten zoals frites, kroketten en groenteschijven. Door de vaste vorm en passende afmetingen werkt u consistent en overzichtelijk tijdens piekmomenten in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. Binnen het assortiment van Maxima is deze frituurmand afgestemd op dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om porties veilig in en uit de hete olie te laten zakken. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing. Na het bakken kan de mand eenvoudig in uitlekstand worden geplaatst om overtollige olie te laten aflopen, wat de kwaliteit van het eindproduct ondersteunt.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en behoudt zijn vorm bij hoge temperaturen. Het materiaal is bestand tegen contact met olie en eenvoudig te reinigen. De constructie is functioneel uitgevoerd voor dagelijks gebruik in professionele frituurpannen van Maxima.

Praktische voordelen in de keuken

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat porties snel verwerkt kunnen worden. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en beperkt aankoeken. Dankzij de robuuste uitvoering is de mand geschikt voor herhaald gebruik tijdens drukke service.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: frituurpan 8 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

De garde planeetmenger DPM 40 - Wire Whip (<2020) is een professionele klopgarde die speciaal is ontworpen voor gebruik met planeetmengers in de horeca en ambachtelijke bakkerij. Deze garde wordt toegepast voor het luchtig kloppen en mengen van ingrediënten zoals slagroom, eiwitten en licht beslag. In professionele keukens waar consistentie en controle belangrijk zijn, ondersteunt deze garde een nauwkeurig mengproces met reproduceerbare resultaten.

Deze uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij hoge snelheden en een gelijkmatige verdeling van lucht essentieel zijn. In combinatie met een planeetmenger wordt de garde gebruikt voor bereidingen zoals cakebeslag, mousses en andere luchtige mengsels. Binnen bakkerijen, patisserieën en grootkeukens draagt dit bij aan een stabiel werkproces. Het accessoire is bedoeld voor professioneel gebruik en sluit aan op de gangbare configuraties van Maxima planeetmengers.

Gebruik en toepassing

De garde planeetmenger wordt ingezet voor het kloppen en mengen van vloeibare tot halfvaste ingrediënten. Dankzij het planetaire systeem beweegt de garde langs de volledige mengkom, wat zorgt voor een gelijkmatig resultaat zonder handmatige correctie. Dit maakt het accessoire geschikt voor dagelijkse productie in omgevingen met wisselende volumes.

Constructie en uitvoering

De garde is vervaardigd uit duurzaam metaal en uitgevoerd met een robuuste draadconstructie. Dit zorgt voor stabiliteit bij hogere snelheden en beperkt slijtage tijdens intensief gebruik. De constructie sluit aan bij de kwaliteitseisen van Maxima en is afgestemd op langdurig professioneel gebruik.

Praktische voordelen in de keuken

Door de eenvoudige montage en demontage is de garde gemakkelijk te reinigen en te wisselen met andere accessoires zoals een menghaak of vlinder. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan hygiënisch werken binnen de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: garde voor planeetmenger
• Toepassing: kloppen en mengen van luchtige bereidingen
• Materiaal: metalen draadconstructie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Compatibel met Maxima DPM 40 modellen (<2020)

Deze planeetmenger deeghaak 7 liter is een roestvrijstalen kneedhaak voor professioneel gebruik in combinatie met 7 liter planeetmengers. De deeghaak is ontworpen voor het kneden van deegsoorten zoals brooddeeg en pizzadeeg en ondersteunt een gelijkmatige verwerking in keukens waar consistent resultaat vereist is. Het accessoire is geschikt voor toepassingen binnen restaurants, pizzeria’s, bakkerijen en andere horeca-omgevingen waar met compacte keukenmachines wordt gewerkt.

De deeghaak is afgestemd op 7 liter planeetmengers van Maxima en sluit aan op het planeetwielenaandrijvingssysteem van deze mengers. Hierdoor beweegt de haak gelijktijdig rondom de as en langs de rand van de mengkom, wat zorgt voor een gecontroleerde en gelijkmatige kneedbeweging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze deeghaak gebruikt voor het kneden van middelzware tot stevige deegmassa’s. Denk hierbij aan gistdeeg voor brood, pizzadeeg en andere deegtoepassingen waarbij structuur en elasticiteit belangrijk zijn. De haak ondersteunt een constante deegverwerking zonder handmatige correcties, wat het werkproces in de professionele keuken overzichtelijk houdt.

Constructie en uitvoering

De deeghaak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor dagelijks gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en beperkt aanhechting van deegresten. De vorm van de kneedhaak is afgestemd op de afmetingen van de RVS mengkom van 7 liter planeetmengers, waardoor de volledige inhoud effectief wordt meegenomen tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze deeghaak biedt een praktische oplossing voor keukens die flexibel willen werken met verschillende deegsoorten. Door de robuuste uitvoering is de haak geschikt voor herhaald gebruik en eenvoudig te wisselen met andere roeropzetstukken zoals een garde of beslagvleugel. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger deeghaak
• Geschikt voor: 7 liter planeetmengers
• Toepassing: brooddeeg en pizzadeeg
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: kneedhaak voor professioneel gebruik

De planeetmenger eiwitgarde 7 liter is een roestvrijstalen garde die is ontwikkeld voor het kloppen van eiwitten, room en lichte mengsels in professionele keukens. Deze accessoire is geschikt voor planeetmixers met een inhoud van 7 liter en wordt veel gebruikt in bakkerijen, patisserieën en horecakeukens waar consistent resultaat belangrijk is. De eiwitgarde is ontworpen voor intensief gebruik en sluit aan op de eisen die in een professionele werkomgeving worden gesteld.

Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en is afgestemd op nauwkeurige verwerking van luchtige bereidingen. Door de specifieke vorm van de draden wordt lucht efficiënt opgenomen, wat zorgt voor een stabiel en gelijkmatig klopresultaat. Dit maakt de eiwitgarde geschikt voor toepassingen waarbij structuur en volume bepalend zijn voor de eindkwaliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de planeetmenger eiwitgarde 7 liter gebruikt voor het opkloppen van eiwitten, slagroom en lichte beslagsoorten. De garde draait mee in een planeetbeweging, waardoor het mengsel continu wordt meegenomen en gelijkmatig wordt verwerkt. Dit ondersteunt gecontroleerd werken en herhaalbare resultaten binnen dagelijkse productieprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De eiwitgarde is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen vocht, vetten en reinigingsmiddelen. De solide bevestiging zorgt voor een stabiele aansluiting op de planeetmenger. De afwerking is afgestemd op hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de robuuste constructie is deze garde geschikt voor frequent gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan snelle reiniging en beperkt productophoping. De uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow en betrouwbare verwerking van luchtige ingrediënten.

Productspecificaties

• Producttype: eiwitgarde
• Geschikt voor: planeetmenger 7 liter
• Toepassing: eiwitten, room en lichte mengsels
• Materiaal: roestvrij staal
• Reiniging: eenvoudig te reinigen
• Gebruik: professioneel

Dit draaispit is ontworpen voor gecontroleerd en gelijkmatig grillen van vlees op een barbecue met een diameter van 18 inch/46 cm. Het accessoire maakt het mogelijk om gevogelte, rollades en andere vleessoorten langzaam te laten roteren boven de hitbron, waardoor warmte gelijkmatig wordt verdeeld en het product rondom gaart. Het draaispit is geschikt voor professioneel en intensief gebruik in buitenkeukens en horecatoepassingen waar consistent grillresultaat belangrijk is.

In de praktijk zorgt het draaispit voor een stabiele rotatie tijdens het grillen. Het vlees wordt stevig vastgezet met vorken, zodat het tijdens het draaien niet verschuift. Door de constante beweging blijven vleessappen beter behouden en ontstaat een gelijkmatige bruining. Dit maakt het draaispit geschikt voor toepassingen zoals het bereiden van kip, grotere stukken vlees of andere bereidingen waarbij gecontroleerde garing gewenst is.

De constructie is uitgevoerd in robuust materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen en langdurig gebruik. Het mechanisme is eenvoudig te monteren en te bedienen, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow. De onderdelen zijn ontworpen met aandacht voor stabiliteit en veiligheid, zodat het draaispit betrouwbaar blijft functioneren tijdens het grillproces.

Voor professionele keukens en barbecue-opstellingen biedt dit draaispit praktische voordelen zoals constante garing, minder handmatige handelingen en een reproduceerbaar eindresultaat. Het accessoire is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig gebruik in omgevingen waar hygiëne en duurzaamheid van belang zijn.

• Producttype: draaispit
• Toepassing: grillen van vlees op barbecues
• Geschikt voor barbecue Ø 18 inch / 46 cm
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B780 x D445 x H70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit professionele inductiefornuis met vier branders is ontwikkeld voor intensief gebruik in grootkeukens, restaurants en andere horeca-omgevingen waar snelheid en controle essentieel zijn. Dankzij inductietechnologie wordt warmte direct in de pan opgewekt, wat zorgt voor een efficiënte en nauwkeurige bereiding. Dit model van Maxima combineert een compact werkoppervlak met een robuuste onderkast voor extra opbergruimte.

Het fornuis is geschikt voor uiteenlopende kookprocessen zoals sauteren, koken en warmhouden. De vier inductiebranders reageren direct op temperatuurinstellingen, waardoor u snel kunt schakelen tijdens piekmomenten in de keuken. De gesloten constructie en vlakke kookplaat dragen bij aan een veilige en overzichtelijke werkomgeving.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens ondersteunt dit inductiefornuis een constante workflow. Elke brander is afzonderlijk regelbaar, wat gelijktijdig werken met verschillende pannen mogelijk maakt. De geïntegreerde opbergruimte onder het kookgedeelte biedt plaats voor keukengerei of pannen, zodat alles binnen handbereik blijft.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van een keramisch glazen kookoppervlak. Dit materiaal is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De thermostaatregeling en panherkenning dragen bij aan gecontroleerd en veilig werken.

Praktische voordelen voor de horeca

Dit fornuis ondersteunt efficiënt energiegebruik, beperkt warmteverlies in de keuken en vereenvoudigt dagelijkse reiniging. De stevige constructie en stabiele plaatsing maken het apparaat geschikt voor langdurige inzet.

Productspecificaties

• Producttype: professioneel inductiefornuis
• Aantal branders: 4 inductiezones
• Materiaal: roestvrij staal en keramisch glas
• Afmetingen: B80 x D70 x H87 cm
• Totaal vermogen: 17,0 kW
• Voeding: 400V, 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze strakke gaskookplaat is een echte krachtpatser, ontworpen voor de drukke horecakeukens. Met 30 kW aan gasvermogen en het robuuste materiaalgebruik is deze vierpitter bestand tegen dagelijks intensief gebruikt in elke horecakeuken. Je plaatst hem in een bakwand of je kunt er makkelijk een bijpassend rvs onderstel bij bestellen.

Premium materiaalkeuze

De degelijkheid straalt er vanaf en dat komt doordat de Premium-materiaalkeuze is gecombineerd met een fraai vormgegeven design zonder onnodige “versieringen”. Dit gasfornuis heeft dat niet nodig want hij blinkt namelijk uit in zijn prestaties en het praktische gebruik. Om te beginnen met de rvs behuizing; dit staat natuurlijk bekend om zijn stevigheid, maar dit gladde materiaal is ook erg makkelijk schoon te maken. De hoeken zijn daarom ook rond zodat er geen vuil in ophoopt en je er makkelijk bij kunt. De pannendragers zijn van zwaar gietijzer en de in chroom uitgevoerde gasbranders zorgen voor veel vermogen en snelle verbranding.

Door de diepte van 900 mm is deze kookplaat perfect voor grote pannen. Er is voldoende ruimte om alle branders van grote pannen te voorzien. Voeg daar de duidelijke ronde knoppen aan toe en je weet zeker dat het een praktisch gasfornuis is om prettig mee te werken.

Geschikt voor LPG en natuurgas

Deze professionele kookplaat is geschikt voor LPG of natuurgas die “tot leven komt” met de handige Piezo ontsteking. Er zit een veiligheidsklep op met een thermokoppel. Deze zorgt ervoor dat de gasklep open blijft staan zolang de sensor nog hitte registreert. Zodra er geen vlam is dan zal dit de gasklep automatisch sluiten zodat er geen gas ontsnapt. Nog meer veiligheid is er in de vorm van een veiligheidsthermostaat. Je kunt deze instellen op een temperatuur tussen de 100 en 300 graden Celsius. Dankzij de handige grote draaiknoppen is het een kookplaat waarmee iedere kook fijn en praktisch mee kan werken.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 60,2 kg
• Afmetingen: B800 x D900 x H280 mm
• Vermogen gaspitten: 4 x 10.0 kW
• Totaal gasvermogen: 40.0 kW
• Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
• Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)

Deze kookplaat 4 pits gas 90 cm is ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar capaciteit, controle en betrouwbaarheid centraal staan. De kookplaat is geschikt voor plaatsing in een bakwand of op een passend onderstel en biedt ruimte om meerdere grote pannen gelijktijdig te gebruiken. Door de royale diepte is deze uitvoering bijzonder praktisch voor keukens met een hoge productie.

De kookplaat is uitgevoerd door Maxima en sluit aan bij toepassingen in restaurants, grootkeukens, catering en andere omgevingen waar koken op gas gewenst is vanwege directe warmte en nauwkeurige vlamregeling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze gaskookplaat uiteenlopende kookprocessen zoals aanbraden, koken en sudderen. De vier krachtige branders maken het mogelijk om verschillende kookzones gelijktijdig te benutten, terwijl de ruime opstelling voldoende werkruimte biedt voor grote pannen en kookgerei. De bediening via draaiknoppen zorgt voor directe controle over de vlam en temperatuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig vervaardigd uit roestvast staal, wat zorgt voor een solide bouwkwaliteit en eenvoudige reiniging. De kookplaat is voorzien van zware gietijzeren pandragers die stabiliteit bieden bij intensief gebruik. De branders zijn ontworpen voor een efficiënte gasverbranding en gelijkmatige warmtetoevoer, geschikt voor zowel aardgas als LPG.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de open constructie en afgeronde hoeken is onderhoud eenvoudig en hygiënisch uit te voeren. De geïntegreerde vonkontsteking en vlambeveiliging dragen bij aan veilig werken in een drukke keukenomgeving. De royale afmetingen en het hoge totaalvermogen maken deze kookplaat geschikt voor continu gebruik met meerdere kookhandelingen tegelijk.

Productspecificaties

• Producttype: kookplaat 4 pits gas 90 cm
• Toepassing: professioneel koken op gas
• Materiaal behuizing: roestvast staal
• Pandragers: gietijzer
• Afmetingen: B800 x D900 x H280 mm
• Netto gewicht: 60,2 kg
• Vermogen branders: 2 x 6,0 kW en 2 x 10,0 kW
• Totaal gasvermogen: 32,0 kW
• Gasvoorziening: aardgas G25 en LPG G30
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze elektrische premium friteuse wordt geleverd met een onderstel voorzien van een deur voor extra opbergruimte. Dankzij het onderstel is de friteuse zeer geschikt voor plaatsing in een bakwand of baklijn.

Door de zeer duurzame constructie is de frituurpan ideaal voor dagelijks intensief frituren. Zo kun je jarenlang blijven frituren met dit kookapparaat. Dankzij de zwaar uitgevoerde componenten kan de friteuse goed tegen een stootje. De friteuse bestaat uit één frituurpan met twee frituurmanden. Aan de onderkant van de frituurpan bevindt zich een aftapkraan voor het snel en veilig vervangen van frituurvet.

Voor grote hoeveelheden snacks en frites

De friteuse is ergonomisch ontworpen zodat je er prettig en veilig mee kunt werken in elke horecakeuken. Dankzij de diepte van 900 mm kan de friteuse grote hoeveelheden snacks, frites, groente, vis en andere producten frituren.

Niet elk gerecht kan gefrituurd worden op dezelfde temperatuur daarom kun je deze eenvoudig instellen met de thermostaat tussen de 60 en 190 graden Celsius. Het indicatielampje geeft aan wanneer de olie op temperatuur is en je kunt beginnen met frituren. Verder is het verwarmingselement in de friteuse draaibaar.

Geleverd met twee frituurmanden

De frituurpan wordt standaard geleverd met twee frituurmanden en een RVS-deksel. De afgeronde hoeken aan de binnenzijde van de frituurpannen zijn zo gemaakt dat er zich geen vuil kan ophopen. Dankzij de RVS-oppervlakken en de afgeronde hoeken is het apparaat makkelijk schoon te maken. Gebruik hiervoor een vochtige doek, warm water en een mild reinigingsmiddel.

Kenmerken van de premium elektrische friteuse

• Friteuse 1 x 22L
• Zwaar uitgevoerde componenten
• Thermostaat tussen 60 °C en 190 °C
• Draaibaar verwarmingselement
• Temperatuur indicatielampje
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Nettogewicht: 60 kg
• Capaciteit Franse friet: 2,4 kg
• Afmeting frituurmand: B140 x D330 x H110 mm
• Afmetingen apparaat: B400 x D900 x H850 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 18.0 kW
• Vermogen: 400V / 50Hz / 3Phase 18000 Watt

Dit product wordt geleverd zonder stekker

Wanneer je dagelijks een friteuse gebruikt is het zeer belangrijk dat dit keukenapparaat duurzaam is en lang meegaat. Daarnaast moet een apparaat dat intensief gebruikt wordt ook goed tegen een stootje kunnen. Deze premium friteuse op gas is speciaal ontworpen voor gebruik in grote keukens, frituren, hotels en lunchrooms.

Je kunt deze friteuse gebruiken in een bakwand of baklijn want het onderstel zit er al bij. Het onderstel biedt praktische opbergruimte en afsluitbaar met twee deuren. De bovenkant is naadloos gelast en de monoblock frituurpan heeft een inhoud van 2 x 22 liter voor het bakken van grote porties snacks, frites, groente, vis en andere producten.

Voorzien van een waakvlam

Deze krachtige frituurpan werkt op gas (LPG of natuurgas) en is in te stellen op een temperatuur tussen de 110 en 190 graden Celsius. Dankzij het ergonomische design en het hygiënische ontwerp is het een fijn apparaat om mee te werken. Voor de veiligheid is er een veiligheidsklep voor gas met thermokoppel ingebouwd.

Verder is de friteuse voorzien van een waakvlam. Ook is de friteuse voorzien van een aftapkraan voor het eenvoudig verwijderen van frituurolie. De frituurpan wordt standaard geleverd met een RVS-deksel met frituurmand.

Gemakkelijke reiniging

Alle onderdelen van de frituurpan zijn gemaakt van RVS. In combinatie met de afgeronde hoeken zorgt dit voor een gemakkelijke reiniging van het apparaat en een betere hygiëne. De RVS-behuizing kun je schoonmaken met een vochtige doek.

De frituurmand en de deksel kun je laten weken in warm water met een sopje. Na het schoonmaken droog je alles na met een zachte doek en is de frituurpan weer gereed voor gebruik.

Kenmerken van de premium gas friteuse

• Friteuse 2 x 22L
• Zwaar uitgevoerde componenten
• Thermostaat tussen 110 °C en 190 °C
• RVS branders
• Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
• Piezzo ontsteking
• Geschikt voor LPG of natuurgas
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Netto gewicht: 104 kg
• Capaciteit Franse friet: 4,8 kg
• Afmeting frituurmand: B140 x D330 x H110 mm
• Afmetingen apparaat: B800 x D900 x H850 mm
• Totaal gasvermogen: 44,0 kW
• Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
• Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)

Deze friteuse 22 liter gas 90 cm is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens waar continu frituren onderdeel is van het dagelijkse werk. Het apparaat is geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten en wordt veel toegepast in restaurants, cafetaria’s, hotels en bedrijfskeukens. Door de combinatie van een ruime frituurpan en gasgestookte verwarming is een snelle opwarming en stabiele temperatuurregeling mogelijk.

De friteuse is uitgevoerd als vloerstaand model met geïntegreerd onderstel en is bedoeld voor plaatsing in een baklijn of kookwand. Deze uitvoering van Maxima biedt een monoblock frituurpan met een inhoud van 22 liter, waardoor grote porties efficiënt verwerkt kunnen worden zonder kwaliteitsverlies tijdens het bakken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk ondersteunt deze gasfriteuse een hoge productiecapaciteit tijdens piekmomenten. De temperatuur is instelbaar binnen een breed bereik, zodat verschillende producten gecontroleerd kunnen worden bereid. De waakvlam en piëzo-ontsteking zorgen voor een betrouwbare start en stabiele werking gedurende lange productiedagen.

Constructie, materiaal en uitvoering